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忙碌媽媽煮食救星：#至營百搭鮮魚湯（附10分鐘極速煮食譜）

作為一個無工人姐姐的媽媽，日常的煮食同育兒任務主要由我一手包辦。為左增加陪伴兒子的時間，我不時尋找減省煮食工序的好方法。坊間有唔少速煮或速食食品品，但又驚影響孩子的健康。

我之前成日想煲d靚湯給家人，特別係營養豐富的魚湯。但由於時間關係，劏魚去骨實在太麻煩，所以只好打消呢個念頭！

好慶幸發現左魚陣營的至營百搭鮮魚湯！只要買左至營百搭鮮魚湯，就唔洗自己處理魚，唔使又煎魚又煮，都可以快速、方便同隨時飲到鮮味靚魚湯！

至營百搭鮮魚湯 產品特點 :
🌟保持天然原味及營養的魚湯
🌟嚴選新鮮海魚
🌟含有膠原蛋白
🌟配上6大除腥香料 (薑, 蔥, 蒜, 紅蔥, 芹菜, 胡椒)
🌟奶白濃魚湯，營養均衡
🌟 採用巴斯德殺菌技術，可延長保質期至35天，仍可保持天然原味及營養

百搭用法:
✨可以加熱直接品嚐
✨可以加入唔同配料簡單滾湯
✨可以煲粥、煮麵、做湯飯，甚至做火鍋湯底

煮魚湯方法：
😋以1份湯+1份水加熱滾起，即可飲用。

🥢10分鐘極速煮食譜：蕃茄豆腐麵配至營百搭鮮魚湯
材料：
至營百搭鮮魚湯1條
蕃茄4個
豆腐1盒
麵2包
可按個人喜好加入粟米、紫菜、芝麻等

做法：
1.蕃茄洗淨切塊
2.豆腐洗淨切塊
3.粟米洗淨切粒
4.開啟至營百搭鮮魚湯包裝，倒入煲內
5.以1：1比例，加入和湯同等份量的水在煲中，加熱滾起
6.加入麵、豆腐、粟米、蕃茄至熟
7.最後在面加上少許紫菜、芝麻即成

真係好快好方便！魚湯飲落非常鮮甜，完全唔腥，重點係又快又健康，完全係忙碌媽媽同都市人的救星🥰🥰魚湯用法十分百搭，好似我咁煮麵用黎做湯底又得，就咁飲又得，加入粥等又等，絕對係入廚好幫手✌️✌️呵呵，以後煮餸又輕鬆d😆😆

購買途徑：
🛒🛍️ 即刻去我哋魚陣營5間分店，或者上HKTVmall, Pandamart同埋E肚仔選購!

📣推廣優惠: 由即日起上HKTVmall，可以以優惠價購買魚湯優惠套餐,【至營百搭鮮魚湯】一條加【魚皮餃子】一盒套裝價：$60 😆真係好抵買😍😍優惠期去到2020年12月12日咋！

組合價優惠：https://bit.ly/3lq9xOL
魚陣營：https://bit.ly/39sZsho

#魚陣營 #至營百搭鮮魚湯 #煲湯 #煲粥 #煮麵 #湯飯 #香港原創品牌 #魚專家

唔好意思，又要入返入食譜相簿。

影片食譜 https://youtu.be/ed27tr42qqY

此湯家傳戶曉簡單滾湯，唔好笑我呀，只因為有朋友仔剛下廚，就俾多少少 #好煮意 大家參考下。

仲有小小心得：

1.芫荽要連頭先出味㗎。可以洗刮乾淨要切開，先落頭滾完，最後先落葉。飲之前夾走頭部，咁個湯就夠香濃，又唔會有渣喇！

大部分人會用魚片。
魚片多骨絲，小朋友食得辛苦。完條魚尾煲，好飲又可以食返唔浪費，雷囡媽媽好#惜食 㗎嘛！

#芫荽皮蛋豆腐魚尾湯
材料：
鯇魚尾⋯⋯1條
皮蛋⋯⋯⋯1-2隻
豆腐⋯⋯⋯1磚
芫荽⋯⋯⋯4両
薑⋯⋯⋯⋯數片
（芫荽頭要刮洗乾淨，留起備用）

鯇魚尾：洗乾淨，要印乾水分
皮蛋1開4、豆腐1開2
芫荽：頭要刮洗乾淨、切開。頭跟葉分開落。
燒熱油、加薑片
放魚尾，不要動，煎到魚皮能不黏鑊。
反轉另一邊，同樣煎到能離鑊。
倒走多餘油份

注入滾水。首先加入皮蛋、豆腐、芫荽頭
大火滾起轉中高火，滾約20分鐘

加入芫荽滾約10分鐘
（視乎個人喜好）
享用前可以把芫荽頭撈走
（按個人喜好）

#雷囡媽媽愛心湯水
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#雷囡媽媽食譜
#雷囡媽媽簡單煮
#湯水食譜

【2餸1湯晚餐】💕

周四 大家晚安呀 ⭐️🌙又來到二人世界自家煮晚餐吧 老公終於趕及晚餐前換上新的白光燈泡 💡太好了 拍出來的照片光亮一點呢 ‼️📣

今天在街市買了紅噹噹的鮮蕃茄 🍅🍅來個簡單滾湯 鹽也不用加呢 濃濃的鮮茄味 營養十足😋😋

上回在 foodwise買了一些凍肉 這個牛仔骨 肉質也不錯呢 👍🏼用了日式燒汁 亮點是炒洋蔥 好好味 和老公也要爭吃呢😅

餐桌上換了10月南瓜節的裝飾 🎃👻家中也開始佈置萬聖節的小擺設 氣氛十足 但煮婦我其實是怕小鬼的 咔咔 (咳) 😜

🔸是晚餐單🔸
蕃茄薯仔肉片滾湯🍅🥔🍅🥔
日式燒汁炒洋蔥牛仔骨🐮
烚菜芯☘️🍀
白飯🍚🍚

大家今晚吃什麼自家煮呢？分享一下吧😘

======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========

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焗烤皺葉甘藍卷蛋糕

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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉

黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉

此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm

作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。

另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk

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傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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