關於 糟鹵雞翼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 糟卤鸡翼 - 心食谱

1. 鸡翼平放到一盘子里，放上2料，入蒸笼大火蒸10分钟，关火焖2分钟。2.将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤，取一杯，放入小锅里，加上3料里的盐，煮滚离火。

#12. 醉雞翼醉雞腳食譜與作法by 新丁小廚- Cookpad

預備其他食材: 1)糟鹵汁：先將佢放入雪櫃雪凍佢 2)杞子：用暖水浸杞子備用 3)红辣椒仔：切碎佢備用 4)芫茜：切碎佢備用. 步驟3. 將雞翼及雞腳飛水:

#13. 玻璃朱城: 【杞子話梅醉雞翼】食譜 - Pinterest

2-4人份量材料： 雞翼---10隻杞子---1湯匙（用熱水略浸洗即可） 話梅---4，5粒（可隨個人喜好加多減少） 薑片---5片糟鹵---300ml 花雕---150ml 雞汁---半茶匙1）水加入 ...

#14. 秘方醉酒汁。香茅醉雞翼- 梁祖堯

以香茅、芫荽代替傳統的薑及杞子，更會分享減酒精不減風味的醉酒汁做法，清新酒香，就算小朋友都能夠接受到。 材料： 雞翼 8隻花雕酒約300毫升 糟鹵 約100 ...

#15. 花雕醉拼盤（醉鮑魚?醉雞翼?醉溏心蛋） - Yahoo新聞

製作紹興花雕酒醉汁- 杞子、桂圓和冰糖用150ml 熱水浸泡- 放涼後，加入紹興花雕酒及糟鹵，倒入密實盒- 分別放入鮑魚、雞翼和溏心蛋，放入冰箱泡一晚即 ...

#16. 簡易冷盤- 醉雞翼by 成波之路 - 愛料理

食材 · 花椒. 1/2 茶匙 · 八角. 1 顆 · 桂皮. 1 小片 · 香糟露. 500 毫升 · 清雞湯（含鹽）. 250 毫升 · 紹興花雕酒. 350 毫升 · 冰糖. 40 克 · 鹽. 1/4 茶匙.

#17. 家常小菜︱ 糟鹵雞卷肉質嫩滑、啖啖酒香 - Oh! 爸媽

糟鹵雞 卷糟鹵雞卷充滿酒香，去骨的雞腿肉質嫩滑、雞皮爽脆，更可以加入溏心蛋去滷。如果覺得糟鹵的酒味不夠重，亦可改用花雕酒！材料1. 去骨雞腿3件2.

#18. 糟卤鸡翅的做法 - 香哈菜谱

糟卤 鸡翅的详细做法步骤：1、锅中上水，放入姜片，香叶，辣椒干！待水温达到七八十度时放入已切好且洗好的鸡翅！然后开煮至鸡翅膀成熟！捞起用冰水冲去黏在表面上的浮 ...

#19. i Really Cook This on Instagram: "【消暑玫瑰糟鹵醉雞翼 ...

34 Likes, 1 Comments - i Really Cook This (@ireallycookthis) on Instagram: "【消暑玫瑰糟鹵醉雞翼】 相信雞翼係好多人嘅comfort food，剛剛踏入春夏，..."

#20. 糟卤鸡翅的做法 - 豆果美食

糟卤 鸡翅的做法,糟卤鸡翅怎么做请看步骤：1.准备鸡中翅和糟卤2.锅中放入水烧开，加入姜片和料酒3.放入鸡中翅，烧开后再煮十分钟4.煮好的鸡中翅，捞起放入有冰块的水中 ...

#21. 糟卤鸡翼| MaomaoMom® Kitchen 毛毛妈厨房

糟卤鸡翼. by 毛毛妈. 糟卤鸡翼，江南的特色菜，尤其适合夏天吃。 %E7%B3%9F%E5%8D%A4%E9%B8. 用料: 1：鸡翼中段500克，温水洗净沥水备用；.

#22. 【安安廚房】天時暑熱食譜余安安教整零失敗醉雞翼

安安姐無逐Part教你，佢只係show咗幾張相，一張材料相，有雞、杞子、冰糖、花雕、玫瑰露酒同糟鹵，一張熟咗嘅雞翼相，一張雞翼浸住酒嘅相，同埋製成品相。

#23. 滷雞翼尖的詳細做法 - 大廚網

1雞翼尖洗乾淨，瀝干，姜切絲，蔥切段，待用；. 2雞翼尖加適量油、生粉、薑絲、醬油、鹽，腌制20分鐘。 3 ...

#24. 【雞翼食譜】懶人版花雕雞翼20分鐘有得食想酒香更入味有妙法

那花雕雞翼是冷盤，幽幽的酒香浸住嫩滑的雞肉，實在深得我心。 ... 嫩Sweet變Swiss香甜惹味【醉鴨舌食譜】舌尖上嫩滑緊緻淡淡花雕香一支糟滷省掉煩惱 ...

#25. 【糟鹵花雕比例】【糟卤醉鸡腿的做法步骤图，... +1 - 健康跟著走

＊濃郁的酒香，有滋養 ... , 調味料不算複雜，糟鹵買不到的話，可以依以下比例自行調制(市售雞高湯混合花雕酒，比例3:1，加入適量紅棗及... 隔夜便當ptt涼拌雞翼紅露酒醉雞 ...

#26. [食譜] 醉雞翼@ 簡單就是愛 - 笨豬小慧simple's blog

4. 雞翼瀝乾水，放進食物盒/闊口盤子，加入花雕酒、糟鹵至浸過雞翼面，最後加入已揸乾水的杞子，輕輕攪勻汁料。 5. 將(4)放入雪櫃冷藏最少4小時，雪過夜就 ...

#27. 常備一支惹味糟鹵膽煮出各種解暑開胃涼菜-飲食- 明周文化

除了做最基本的酒糟蛋，劉師傅也會用糟鹵做萬用的汁膽，「製如醉雞、醉鴿時，我會用糟鹵、花雕、鹽水先醃肉數小時。」 2-5. 2-3. 至於浸肉的醉汁則用加飯 ...

#28. 花雕醉拼盤 – Isti Dining Table - ‍ OL簡易食譜分享

1. 杞子、桂圓和冰糖用150ml 熱水浸泡 · 2. 放涼後，加入紹興花雕酒及糟鹵，倒入密實盒 · 3. 分別放入鮑魚、雞翼和溏心蛋，放入冰箱泡一晚即成，想更入味 ...

#29. 【食譜】醉雞翼

蔥切段，薑切片拍鬆。 · 調至小火，下1 湯匙紹興花雕酒和雞翼。 · 蓋上鍋蓋但留下小狹縫，煮15 分鐘。 · 撈起雞翼浸到冰水中備用。 · 做滷汁的部份。 · 下香糟 ...

#30. 唔熟唔食-【夏天必食！醉雞翼！】玫瑰糟鹵醉雞翼 - 哔哩哔哩

https://www.youtube.com/channel/UCoaBkSRWOZOCu7pVnFWq7hQ/videos醉雞翼其實有好多版本，大家有冇試過用糟鹵來做？上海人普遍人糟鹵咗醉雞，天氣熱又唔想係廚房熱嘅 ...

#31. [閒。食]簡易醉雞翼- BLOG - 阿隨

1)煲一大鑊水,滾起落雞翼,可加薑。 · 2)落雞翼後滾起冚蓋熄火,屈30分鐘 · 3)預備冰水過冷河 · 4)試下雞翼是否篤得入,雞後過冰水河約10秒,備用 · 5)用湯碗倒入香糟露加4-5大匙糖 ...

#32. 辣糟卤鸡翅尖 - 美食杰

超简单辣糟卤鸡翅尖的做法-美食杰感恩教你怎么做家常辣糟卤鸡翅尖好吃，辣糟卤鸡翅尖的做法步骤图解，更多家常辣糟卤鸡翅尖怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#33. 重口味之花雕醉雞翼 - TreeTree's Kitchen

雞翼 解凍後去毛洗淨 · 杞子用熱水略浸 · 花雕、雞湯先煲滾，下薑片，將其餘材料加入（玫瑰露及麻油除外），加入雞翼，煮7分鐘，熄火，浸3分鐘 · 水及冰各一湯 ...

#34. 慢煮醉雞Sous Vide Drunken Chicken 酒味濃郁不用糟鹵真醉雞 ...

整完出黎我唔知還原左幾多，但我覺得比之前用糟鹵整既香同好食. 唔寫出黎唔得！ 材料. 雞 一隻. 鹽 (慢煮雞用 )4 小匙. 冰水 一大盤. 紹興花彫酒 500ml.

#35. 話梅醉雞翼 - 明報

糟鹵. 350毫升 ... 燒一鍋滾水，下薑片、蔥段、花椒、雞翼入鍋內，以中火煮10分鐘後拿出。 ... 享用時，取出雞翼，淋上話梅醉滷水汁即可食用。

#36. 話梅醉雞翼@2015 賀年飯(附食譜) - Money EE Kitchen

(煮雞翼) 調味料. 清雞湯(約500 ml), 水(約500 ml), 八角(1 粒). 香葉(3 塊), 薑片(3 塊). (浸醉雞翼) 調味料. 糟鹵(2 支), 花調酒(約180 - 200 ml), ...

#37. G.Chicken即食花雕雞翼(Instant Drunken Chicken Wings)

成分：雞翼、水、紹興酒、糟鹵、薑、鹽、八角、枸杞。 Ingredient: Chicken wings, Water, Shaohing wine, Superior pickle sauce, Ginger, Salt, Star anise, ...

#38. 醉鸡汁怎么用 - 小红书

糟鸭舌1⃣️ 加葱姜花椒八角汆鸭舌2⃣️ 用清水将舌头上的油洗干净3⃣️ 加入少量凉水，并且加入绍兴酒4⃣️ 加入醉鸡汁，鱼露，少许盐，滋味美美哒买不到糟卤，这里的 ...

#39. 凍醉雞翼、大雞腎(2.0做法) 涼拌 - M's Kitchen

雞翼 1磅. 大雞腎 2個. B. 薑片3塊. C. 冰糖 25g. 水10. D. 糟鹵 1支 ... 水放入薑片先煮雞腎10分鐘，後加雞翼細火煮10分鐘，熄火冚蓋焗10分鐘.

#40. 醉雞卷一碟嫩滑無骨醉雞卷,真係人見人愛。 - Tumblr

食材; 雞脾2隻; 鹽(每隻雞脾) 1/5茶匙; 胡椒粉少許; 醉雞汁; 糟鹵1枝; 花鵰2湯匙 ... 3, 最後黑芝麻撒上雞翼表面按壓一下, 用易潔鍋慢火煎到雞翼表面金黃香脆即可。

#41. 香糟露-醉雞、醉鴨舌@ yuen yuen, Linda 的BLOG - 隨意窩

因回應網友阿夢關於醉雞食譜，提到「香糟露」，竟引起不少人興趣。嘗試回覆，但幾次都按錯 ... 最緊要仲係好味啲！ 醉雞翼當然你富貴嘅，可以用新鮮雞做， @ @ linyyy2001.

#42. 無敵醉汁~ 醉•三小碟 - U Blog

豬腳兩磅、雞翼尖一磅、 ... 鍋中放入雞湯/上湯，再加入糟鹵，紅棗及當歸一同煮，滾後轉中慢火煮15分鐘，關火，即時放入杞子，加蓋焗5分鐘。

#43. 【安安廚房】天時暑熱食譜余安安教整零失敗醉雞翼 - 星島日報

安安姐無逐Part教你，佢只係show咗幾張相，一張材料相，有雞、杞子、冰糖、花雕、玫瑰露酒同糟鹵，一張熟咗嘅雞翼相，一張雞翼浸住酒嘅相，同埋製成品 ...

#44. 花雕醉鸡卷——九阳知食 - 美食天下

1.醉鸡卤汁放凉后再倒入糟卤和花雕酒，否则热气会让酒香挥发，味道便不够香浓了。 2.糟卤和花雕最好按照比例，不要添加过多，影响鸡肉的鲜美。 来自美食天下Dyson食物猎人 ...

#45. 新手煮婦-泰式醉雞翼

然後把乾蔥紫洋蔥切碎、香茅切段、青檸榨汁、加約一瓶糟鹵，落糖，自行調味，. 把雞翼連汁料放在玻璃瓶內，汁要浸過雞翼，雪過夜就入味喇！

#46. 我們的自家出品-- 醉溏心蛋／醉雞翼 - 稻田大學‧吃喝玩樂系

煮蛋的同時，也準備埋 醉酒汁吧。先把 水100mL、片糖2 湯匙 及 鹽1/2 茶匙 倒入鍋裡，煮滾後由它滾 5 分鐘reduce 一下；放涼至室溫後，加入 糟鹵 150mL 及 ...

#47. 醉雞翼。醉鴨舌 - 張太廚房MRS. CHEUNG'S KITCHEN

TAL亦試過用黎整雞腎, 味道一樣OK! 但要記住, 個汁只可以用一次, 浸第2次時個味已經會淡左好多嫁啦! 材料: 雞翼2磅急凍鴨舌1包薑6-8片糟鹵1.5-2支杞 ...

#48. 好吃到你醉了的一道好雞~糟鹵醉雞腿 - 每日頭條

1.食材：雞腿（已讓賣家去骨）薑片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉燒醬2.去骨雞腿放在案板上，把肉厚的地方切開，不要切破雞皮，讓雞腿肉薄厚一致，這樣在卷制 ...

#49. 分享9款消暑冷盤食譜，夏天必備，簡單易做，教您做出酒樓風味

一次過分享醉鮑魚醉雞翼醉溏心蛋食譜，以後想整花雕醉冷盤，唔使周圍搵食譜 ... 冰糖1-2茶匙、桂圓/龍眼肉6粒、水150ml、紹興花雕酒150ml、糟鹵300ml.

#50. [dda1] 糟鹵雞翼

枸杞2 大匙. 水500ml. 慢煮醉雞Sous Vide Drunken Chicken 酒味濃郁不用糟鹵真醉雞秘製譜方with Anova(English Ingredient). 2 人份晚餐主菜有14 隻.

#51. 我買左支糟露整醉雞翼但好咸？ - 烹飪搵食- Baby Kingdom

我仲衰將D雞翼整熟時加左少少鹽落去一齊煲，以為枝香槽露唔夠味，仲浸左一日帶返公司食，D同事都話好咸，我... 用一支槽鹵一支紹興酒就唔咸，再要加少少糖 ...

#52. ～醉雞翼尖～附食譜SeeWide

材料：雞翼尖1pack，薑數片，蒜頭數粒，八角1粒調味：鹽，胡椒粉，花雕酒，糟鹵，冰水1.解凍雞翼尖2.用鹽，胡椒粉醃一醃，煲滾一大煲水，落薑，蒜頭， ...

#53. 話梅醉雞翼 - 我的C家廚房！Bon Appétit

雞翼 (雞翅)…12隻花椒………….15粒薑片………….2片蔥段………….1棵. 話梅醉滷水汁：- 甜話梅………3粒糟鹵………….350ml 花椒………….15粒八角………….2粒桂皮………….1小塊香 ...

#54. 不醉無歸~醉雞翼&火雞腎 - 雀后

把雞翼、火雞腎(切片)、杞子、香槽露和和大半碗花雕酒放入大盒內，. 放入雪櫃內雪6小時或隔夜便成。 ... 請問你浸完D糟鹵可以再重用嗎？ 回覆刪除.

#55. 花彫糟鹵醉鴨舌/雞腎/鮑魚(附食譜) - Sally's Kitchen & Bakery

材料: 鴨舌 一磅 (約70-80隻) 雞腎 6個 鮑魚 6隻 醉汁料: 糟鹵 1 ½ 杯 花彫 1 杯清雞湯 ½ 杯雞汁 2茶匙 (所有調味可按個人口味加減).

#56. 醉薰蹄.................(頁1) - 香港討論區

而我自己就鐘意帶有酒味的薰蹄, 其實味道什似醉雞翼.........當然整薰蹄不同雞翼這樣簡單, ... 將整件薰蹄放入已冷藏的糟鹵中, (或可自制白鹵水汁)

#57. 卡旻e ~ 每天都要過得開開心心~: 加餸@醉雞翼

2016年6月2日 夏日炎炎，醉品最正！ 而我就最鍾意整雞翼，今次呢隻糟鹵係同學仔帶我去荃灣街市協太祥南貨買的，佢話呢隻好正宗喎！整醉品一流喎！

#58. 古越龍山| [原裝行貨]香糟露(烹調醉雞專用) - 士多Ztore

主要成份：水、紹興酒、紹興香糟、天然香辛料、食鹽、增鮮劑(E621) 酒精度：=6% ... 鴨舌、乳鴿、豬腳以及豆製品等，同樣可以糟製，方法同上。 ... 用嚟整醉雞翼好香.

#59. 法國玫瑰陳釀糟鹵系列 - JR Private Kitchen

『糟鹵』是由陳年酒糟和多種香料提煉而成的糟汁，酒味清香澄澈，是江浙 ... 「法國玫瑰陳釀糟鹵」系列即食產品(包括鮑魚、雞翼及初生蛋等)既方便滋味 ...

#60. LA ROSE 玫瑰鍋之料理: 花雕醉雞翼(簡易版) - 小單太煮食筆記

轉用李錦記醉雞汁+花雕+玫瑰露酒。。。 搵一日我會試下用"糟鹵" 但要用埋雪櫃 ...

#61. [食譜] 醉雞翼 - 笨豬小慧&醒目主人

4. 雞翼瀝乾水，放進食物盒/闊口盤子，加入花雕酒、糟鹵至浸過雞翼面，最後加入已揸乾水的杞子，輕輕攪勻汁料。 5. 將(4)放入雪櫃冷藏最少4小時，雪過夜就 ...

#62. 師奶教煮懷舊鹵水鴨腎（附食譜） 易過整瑞士雞翼秘訣在於$15 ...

師奶教煮懷舊鹵水鴨腎（附食譜） 易過整瑞士雞翼秘訣在於$15 支鹵水汁【蘇施黃教煮 ... 涼拌冷盤坊間教你用半枝糟鹵配一枝酒，我朋友食完話鹹到想扔，梗係啦，呢個比例 ...

#63. 我家小妹妹最愛吃的醉雞翼 - 好心情廚房

我家小妹妹最愛吃的醉雞翼 · 糟鹵-----------------------------------1樽 · 米酒-----------------------------------半碗 · 紹興酒或稱花鵰--------------- ...

#64. 【雞翼食譜】五款進階口味令人欲罷不能 - 新假期

許多食肆的招牌菜中都有雞翼的影子，譬如譚仔土匪雞翼，這些令人垂涎欲滴的小食 ... 醉雞翼食譜. 材料：. 雞翼12隻. 魚露1茶匙. 糟鹵1枝. 花雕酒1湯匙.

#65. 泰式醉雞翼 - Win Win 雲妮 (｡ ‿-｡)

這一款泰式醉雞翼，簡單易整，雪凍後食，有點酸酸，又有酒香味，味道清新， ... 泰式既野, 好多都用青檸香茅之類調味既, 香糟露(又叫糟鹵) 係整醉雞, ...

#66. 醉雞(食譜) - Luyi Happy Family

drunken chicken, recipe, 醉雞, 食譜, 糟滷. ... 於是即晚煮雞翼, 照大少奶做法只放糟滷來浸, 不過我嫌酒味唔夠, 加咗少少花彫酒. 第二晚食夠晒入味, ...

#67. 夏日神器/ 上海媳妇学糟卤 - 知乎专栏

在来上海之前都没吃过这道菜，爱酒之人真是一吃就爱上! 上海人家里经常糟也适合糟的食材有猪舌，鸡翅，鸡爪，蹄髈，鸭胗，毛豆和大头虾 ...

#68. 醉雞翼李錦記

#4 醉雞翼【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】食譜、做法. ... 李錦記醉雞汁1支- 花鵰酒/ 玫瑰露酒3 湯匙(可省) - 雞翼15-18 隻(視乎雞翼大小). ... 糟鹵-- 1支.

#69. [0e8b] 糟鹵雞翼

香葉2片. 紹興花彫酒500ml. 冰水一大盤. 慢煮醉雞Sous Vide Drunken Chicken 酒味濃郁不用糟鹵真醉雞秘製譜方with Anova(English Ingredient). 2 人份晚餐主菜有14 隻.

#70. 〔醉雞翼玫瑰露〕相關標籤文章第1頁 - 綠色工廠

醉雞翼玫瑰露（第1 頁/ 共1 頁/ 相關文章1 筆）. 首頁 · 醉雞翼糟鹵 · 醉雞翼玫瑰露 ...

#71. 話梅醉雞翼 - 冠華食品

材料: 紹酒600毫升、雞翼12隻、話梅10粒、八角2粒、辣椒1條、薑片5片、蔥適量、鹽適量做法: 1.先將雞翼汆水。 2.放入薑片、蔥和鹽，再把雞翼煮熟。 3.

#72. 糟鹵食譜豐澤黃埔

糟鹵 食譜豐澤黃埔薑5片. 雞翼8至10隻. 用酒浸食譜試過用玫瑰露, 用紹興酒, 今次用『糟鹵』, 這是從陳年酒糟中,用科學方法提取香氣濃郁. TVB 無綫電視. 雞翼洗淨抹乾。

#73. 愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼 - 第 163 頁 - Google 圖書結果

雞翼 清洗,塗上鹽,置碟中,加入薑、蔥,隔水蒸熟,盛起雞翼浸凍開水過冷。 2.花雕酒、香糟鹵煮至起蝦眼,關火,下話梅和雞翼浸 3-4 小時,或隔夜更佳,取出即成。

#74. Matrix energetic healing - 2023 - connectrural.uk

糟鹵雞翼. 可愛い言葉. Ff14 best crafting job. 鯉隆樓. 民主指数. 家居火險. 坑口地鐵站診所. 提早暑假投奔初夏. 济州岛必买化妆品2019. 上田瞳.

#75. 香港气候预测- 2023

Aeo 人工打橫糟鹵雞翼Rhinoshield 香港門市. 平均温度最高的月份是七月26 据网友称，英国一位预言家帕克大胆预测，到2021年以后，新冠病毒将 ...

#76. 香港气候预测- 2023 - The Cuddly Dinosaur

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#77. 滋味小食360 - 第 7 頁 - Google 圖書結果

__ 84 鹵咸蛋蒸肉......................................... __ 85 徇 ... 97 上海糟田螺...................................... .. 97 咖喱魚 ... 寸 07 妻鹵雞翼.

#78. 香港气候预测- 2023 - hdcinema.uk

Aeo 人工打橫糟鹵雞翼Rhinoshield 香港門市. 平均温度最高的月份是七月26 据网友称，英国一位预言家帕克大胆预测，到2021年以后，新冠病毒将 ...

#79. 星級菜自家煮 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

而醉話梅汁亦可用來煮醉雞翼,煮時在步驟(1)中煮 8 分鐘。同時,在步驟(3)加入少許杞子,一同浸泡過夜便可。 3.「糟鹵」又名「糟露」, ...

#80. 香港气候预测- 2023 - gonna.sbs

Aeo 人工打橫糟鹵雞翼Rhinoshield 香港門市. 平均温度最高的月份是七月26 据网友称，英国一位预言家帕克大胆预测，到2021年以后，新冠病毒将 ...

#81. 金牌小菜王 - 第 352 頁 - Google 圖書結果

... 妻鹵水牛眼 282 妻鹵水花生豬手 244 妻鹵水鴨掌 882 言鹵鴨舌 888 碧玉紅梅石榴雞 844 844 蒜泥白肉 284 蒜苗雪耳炒肉絲 288 蒜香南乳雞翼 824 蒸醉雞 884 蒸雞絲 ...

#82. 東京夢華錄: 歷代筆記叢編 - Google 圖書結果

諸色雜賣若養馬,則有兩人日供切草;養犬則供餳糟;養貓則供貓食並小魚。其錮路、釘鉸、桶、修整動使、掌鞋、刷腰帶、修襆頭帽子、補洗角冠子。日供打香印者, ...