【𝟑𝒔𝒂̈𝒏 𝒄𝒂𝒇𝒆】
📍苗栗 • 竹南
伯爵司康 ------------$60
鹽牛奶糖司康 -------$70
海鹽焦糖戚風蛋糕 --$140
芋泥巴斯克----------$120
伯爵紅茶戚風 -------$130
檸檬氣泡飲----------$130
濟州橘子氣泡飲 ----$140
朱古力牛奶 ---------$150
-
今年新開幕的韓系咖啡廳,沒有招牌
只在門口放上透明藍色的壓克力板
簡單的水泥牆面配上跳色的桌椅配置
有簡單輕食及飲品,甜點以當日提供為主
海鹽焦糖戚風蛋糕造型可愛💖
戚風鬆軟配上鮮奶油淋上焦糖作裝飾
鹽牛奶糖司康則是焦糖加好加滿😍
---------------------------------------
🔍 苗栗縣竹南鎮科專二路272號
🈺 11:30~18:00
☎ 無
❗ 低消一杯飲品或是餐點,不包含甜點
---------------------------------------
更多美食影片
吃貨探店YouTube頻道
⚠️非近日拍攝⚠️
疫情期間勤洗手、配戴口罩、減少外出🤝
————————————
感謝圖片提供📷IG @shing_di @rosie_estilo
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,材料表: 蛋黃糊: 蛋黃3顆 砂糖40g 沙拉油25g 牛奶30g 低筋麵粉60g 伯爵紅茶葉2g 伯爵紅茶包1包 蛋白糊: 蛋白3顆.砂糖35g 黑糖鮮奶油: 黑糖10g 砂糖10g 鮮奶油80g 珍珠配方請看: https://www.youtube.com/watch?v=7jDN4W...
「紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕」的推薦目錄:
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 MiMi大舞廳 Facebook 的最讚貼文
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Facebook 的最佳貼文
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 明聰 Youtube 的最讚貼文
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 韩风ins伯爵红茶戚风蛋糕|㊙️新手抹面技巧 - YouTube 的評價
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 Chiffon日式手工蛋糕店【紅茶戚風】濃醇茶香雲朵般的幸福戚風 的評價
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 迷你奶茶戚風蛋糕 - Pinterest 的評價
- 關於紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 紅茶鮮奶油戚風的推薦與評價,FACEBOOK ... - 北台灣露營指南 的評價
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
這週就是父親節 蛋糕挑好了嗎?買蛋糕要怎麼同時兼顧美味跟健康呢?
👩🏻⚕️奉上 #父親節蛋糕 #熱量排行榜 你們買哪一個?
🔴紅燈區
#重乳酪起司蛋糕 2700kcal (630g)
#法式千層蛋糕 2546kcal (720g)
#卡通造型蛋糕 2490.9kcal (950g)
#巧克力鮮奶油蛋糕 2466kcal (900g)
#抹茶歐蕾蛋糕 2013.6kcal (600g)
#紅茶歐蕾蛋糕 2004.5kcal (600g)
#巧克力咖啡松露蛋糕 1975kcal (550g)
磅蛋糕 1800kcal (540g)
🟢綠燈區
#蜂蜜蛋糕 1380kcal (400g)
#海綿蛋糕 1356kcal (400g)
#水果戚風蛋糕 1250kcal (700g)
#輕乳酪蛋糕 1176kcal (400g)
#芋泥戚風蛋糕 1008kcal (400g)
#戚風蛋糕 920kcal (400g)
以上的蛋糕大約可以切6-8塊不等 大家可以看看自己切幾塊來去算一片的熱量唷!😉❤️
👩🏻⚕️衛福部建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%最好控制在5%以下!
假設每日攝取2000kcal 那麼糖攝取應低於200kcal
更可以控制在大約是25到50g的量~
也建議大家
1.挑選蛋糕時以雞蛋、牛奶等原型食材為主
2.或者是少油少糖製作的蛋糕
3.搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料一起享用減少手搖含糖飲!
4.建議中午~下午時段吃 吃完多起身多活動 幫助代謝消化😉
慶祝同時也記得顧及爸爸身體❤️祝天下所有爸爸父親節快樂👨🏻
.
.
#父親節蛋糕 #父親節蛋糕推薦 #蛋糕熱量 #熱量圖鑑 #熱量排行榜 #熱量一覽 #爸爸節快樂 #爸爸節蛋糕 #爸爸蛋糕 #爸爸節禮物 #懶人包 #營養師 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養師高敏敏 #懶人包補帖
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Facebook 的最佳貼文
📍#逸恩拍開箱💁🏻♂
-
逸恩甜點店即將開幕啦!
我把甜點師傅搬回家了😍用法國鮮奶油就可以在家DIY做烘焙~這次一口氣做了兩款蛋糕甜點,都是以紅茶戚風蛋糕作為基底!再搭配上打發過的法國鮮奶油~
-
鮮奶油是以「乳脂分離」的方式所取得的乳脂肪。而乳脂分離,是將牛乳與乳脂肪分離的技術。源自於法國的鮮奶油,成分單純,使用上的打發性更好,適合用於蛋糕上的鮮奶油🥳淋在上頭的鮮奶油需帶點流動狀,所以加糖後進行打發至約7-8分發即可!吃起來特別滑順爽口,更濕潤了整個蛋糕體🤤
-
最後只需要準備奇異果、藍莓跟波霸,就可以準備跟著逸恩的影片,一起動手簡單製作出【水果紅茶戚風蛋糕】跟【黑糖波霸紅茶戚風蛋糕】囉🥳
-
#歐洲鮮奶油 #法國鮮奶油 #EnjoyItsFromEurope #Europeancream #Frenchcream #防疫美食 #戚風蛋糕 #台南 #南美食 #台南甜點 #台南點心 #台南下午茶 #台南必吃 #台南食記 #台南美食地圖 #tainan #tainanfood #tainanfoodlife
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 明聰 Youtube 的最讚貼文
材料表:
蛋黃糊:
蛋黃3顆
砂糖40g
沙拉油25g
牛奶30g
低筋麵粉60g
伯爵紅茶葉2g
伯爵紅茶包1包
蛋白糊:
蛋白3顆.砂糖35g
黑糖鮮奶油:
黑糖10g
砂糖10g
鮮奶油80g
珍珠配方請看:
https://www.youtube.com/watch?v=7jDN4WBK0-w&t=7s
以上配方可以做出一個6吋的伯爵紅茶戚風蛋糕
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
馬上訂閱【明聰Leo】►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
【明聰Leo】FB粉絲團
►►https://www.facebook.com/LeoHe0810/?fref=ts
【明聰Leo】instagram
►►https://www.instagram.com/night790810/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#戚風蛋糕
#黑糖鮮奶油
#手工黑糖珍珠
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「從零開始學戚風:中空戚風 X 平模戚風 X 蛋糕捲 X 分層蛋糕 40 款蛋糕 Step by Step 教學,做出完美戚風!」新書介紹
專訪作者:李彼飛
內容簡介:
學會戚風就會做蛋糕,烘焙初學者必備蛋糕工具書
★戚風蛋糕材料少、操作超簡單★
想要簡單吃,只要5~6種隨手可得的材料;想要吃豐富,再加上果汁、內餡、鮮奶油等,只要1個小時,就可以做出Q彈濕潤又美味的戚風蛋糕!
★戚風蛋糕口味多變、鹹甜都好吃★
各式口味戚風蛋糕,鹹的肉鬆、起司戚風;甜的香蕉、抹茶戚風;獨特的薑汁紅茶、香料戚風;樸實的米戚風、南瓜戚風;華麗的戀愛水果戚風、粉漾花環……,40款美味統統在這裡!
★戚風蛋糕造型多變、美味無限★
中空模、平模、深烤盤等各式烤模,做出中空戚風、圓型戚風、平盤蛋糕及蛋糕捲等各種造型蛋糕,一種戚風體,40款或圓或平或捲的戚風美味!
戚風蛋糕是坊間最常見的手作蛋糕之一,不論是簡單的裸蛋糕,還是加了些許鮮奶油,甚至是加上新鮮水果、擠花等華麗裝飾,就是自用或送禮皆可的美味蛋糕。
本書從基礎戚風蛋糕教學,清楚的step by step步驟,教會讀者做出成功的原味戚風,再逐步變化口味與裝飾,做出40款好看又美味的戚風蛋糕,是蛋糕控必會的甜點。
除了各式戚風蛋糕介紹,書中還將戚風蛋糕常見的失敗原因大解密,規劃出「戚風蛋糕 NG 為什麼?」,並提供近「30則的戚風常見Q&A總整理」及多款搭配蛋糕最好用的內餡,同時附上「實作原味基礎戚風影片」,只要掃描書中的QR CODE,立刻可以看到老師線上操作,讓讀者在製作「40款美味蛋糕」時更加得心應手,成功做出完美戚風,讓你晉升蛋糕達人!
作者簡介:李彼飛
身為不務正業的上班族兼手作人,堅信手作是件療癒的事,再累每天也要動手做甜點才安心。
東奔西跑忙碌的工作之餘,仍可以看到她在臉書及部落格中分享手作甜點。
戚風蛋糕是彼飛最愛的手作甜點之一,手上雖已有上百種戚風配方,卻仍經常根據時令的變化,製作不同口味與造型的戚風,同時分享在部落格與臉書中,字裡行間幽默詼諧,蛋糕造型可愛、清新,深獲許多粉絲喜愛,是一個愛笑、 愛玩、愛烘焙的可愛女孩!
部落格:B.L. 旅人食光
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
如何做出口感鬆軟綿密的戚風蛋糕?只要蛋、牛奶、麵粉、糖,靠蛋白包覆空氣使蛋糕膨脹,掌握「蛋白霜打發、不消泡攪拌法、鮮奶油塗抹」等技巧,輕鬆做出完美戚風蛋糕!
烤出美味戚風蛋糕的三大技巧:蛋白霜打發、不消泡攪拌法、鮮奶油塗抹
Bake the beat Chiffon Cake by mastering the Three crucial method
【蛋黃麵糊】
蛋黃Egg york 3個
細砂糖Sugar 20g
液體植物油Vegetable oil 40g
牛奶Milk 40g
紅茶Black Tea 4g
低筋麵粉Cake flour 66g
【蛋白霜】
蛋白 Egg white 3個
細砂糖Sugar 40g
Steps
1.加熱牛奶 Warm the milk
2.倒入紅茶 Add black tea
3.放涼 Cool
4.分蛋 Separate the egg white and egg york
Tip: 蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂 Avoid any egg york, water and oil in egg white
5.打蛋白霜 make meringue
Tip: 糖分兩次加 Add sugar gradually, 2-3 times
6.打到蛋白霜出現明顯紋路與光澤感Whip the meringue until it becomes nice and glossy
7.將蛋黃與砂糖打勻Beat the egg york and sugar
Tip: 直到蓬鬆與變白Until fluffy and the color turns white
8.加入植物油打勻 Add oil
9.拌入紅茶牛奶 Add milk tea
10.加入過篩的麵粉 Add flour
11.分兩次混入蛋白霜 Mix the meringue gradually
Tip: 以最輕柔但快速的速度攪拌Mix the batter gently yet fast
12.倒入蛋糕模 Transfer the batter to tube pan
Tip: 輕輕搖晃蛋糕模,震出大泡泡,可使蛋糕更細緻 Break the big bubble to make the texture tenderer
13.160度c烤半小時 Bake 160C 30mins
14.蛋糕出爐後立即在桌面敲一下 Remove the cake from the oven and beat it
Tip: 可防止蛋糕萎縮 Prevent the cake from shrinking
15.倒扣冷卻Let cool upside down
16.脫模,用刀子輕輕劃過蛋糕模的內外側Slide a knife around edges of pan
17.由下往上使力,讓蛋糕模分離 Push up to separate the pan
18.用刀子輕輕劃過底部 Slide a knife around the button
19.拖住蛋糕頂端,倒扣將蛋糕拿出 Hold the top and flip upside down to get the cake out
20.鮮奶油中加入些許砂糖 Add sugar in heave cream
21.打發鮮奶油蓬鬆有紋路出現 Whip it until fluffy
Tip: 不要打太過硬,會不好抹 Don't over beat it
22.抹鮮奶油時,先抹上面 First put the whipped cream on the top
23.然後再抹側面 Then on the side
Tip: 45度角貼上蛋糕側面,90度角左右搖晃輕抹 Hold the cream 45° and then up to 90° to cover the cake with cream°
Tip: 刮去抹刀上多餘鮮奶油,可使塗抹更平整 Remove the extra cream
24.冷藏一下,讓鮮奶油定型更好切 It easier to cut the cake if refrigerate for a while
Tip: 刀子泡在溫水中,可讓蛋糕切得更漂亮Warm the knife to make a clean cut
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 Chiffon日式手工蛋糕店【紅茶戚風】濃醇茶香雲朵般的幸福戚風 的推薦與評價
銷售南巴萬 吃一口就讓你飛上天堂的美味 超人氣 紅茶鮮奶油戚風 承襲自日本工藝作法,一入口 紅茶 的香氣直接飛撲,一呼一吸中有濃郁的 紅茶 ... ... <看更多>
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 迷你奶茶戚風蛋糕 - Pinterest 的推薦與評價
Jun 5, 2021 - 迷你奶茶戚風蛋糕(4寸中空加高模兩個) 麵糊材料: 蛋黃2顆砂糖10g 米糠油10g(或其他淡味液體油) 低筋粉45g 伯爵紅茶2g 熱鮮奶35g (熱鮮奶加紅茶葉碎拌勻 ... ... <看更多>
紅茶 鮮奶油 戚風蛋糕 在 韩风ins伯爵红茶戚风蛋糕|㊙️新手抹面技巧 - YouTube 的推薦與評價
今天做了一款超少女的韩风伯爵 红茶蛋糕 颜值超高不说,其实一点都不难,这才是我第二次抹面做 蛋糕 ,已经可以做的很好看啦~网上有很多抹面方法, ... ... <看更多>