#居家防疫自煮管理Day1
早上工作到一半就收到媽媽的訊息,叫我趕快看新聞
原來是柯P市長在直播,公佈高中職以下學生明天開始停課,也包含托嬰中心跟在宅保母
想到接下來兩週甯甯都要在家吃三餐,趕快call魚大爺載我去採買一些青菜,剛好遇到家樂福超市補貨上架,還蠻幸運的✌️
由於家裡冰箱也不大,大概只能補充三天份的食材,這時候就好想換大冰箱啊😭
下午忙完工作也沒閒著,趁今天甯甯還不在家,把一些常備食材先處理好
🥬青蔥👉切成蔥段、蔥珠
🥕紅蘿蔔👉切片、刨絲
🧅洋蔥👉切絲
🥒小黃瓜👉做成涼拌菜
🥬香菜👉洗淨裝水保存
可惜家裡的Stasher矽膠密封袋不夠多,不然其他葉菜類跟鴻禧菇其實也可以先洗淨切好,這樣就可以省去很多備料的時間
我之前有試過把葉菜類的洗好切好放Stasher密封袋,冷藏2-3天都還是很翠綠(水份要儘量擦乾)
看來要趁下次團購再多買幾個起來放了🤔
⏰下個月初會開Stasher跟OXO的團喔!
處理完常備菜就緊接著煮晚餐👩🍳
我們一家三口的餐點其實都很簡單
通常會準備三菜一湯,三菜會儘量包含到2種蔬菜
今晚就準備了以下菜色,請視吃👇
▪️烤雞腿排
▪️奶油蘆筍炒蝦仁
▪️蒜炒空心菜
▪️蘿蔔排骨湯
▪️哈密瓜
接下來應該天天都會煮了...
對哪道菜有興趣,想知道作法的都可以在底下留言喔!
我會個別回覆作法
接下來的兩週,相信住在雙北的妳們要跟家裡的屁孩24小時共處一室都很心慌😆
讓我們一起努力,好好的撐過這兩週
希望這兩週過了之後一切都可以恢復原狀
答應我,不要讓自己瘋掉🤣🤣
#2y4m4d
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,900的網紅Daddy Frank,也在其Youtube影片中提到,89 消暑冰糖蘆筍汁 | 夏天・立夏 (補) |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 87 #蘆筍汁 #消暑 #退火 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家 ---------------------------------------------------------...
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綠蘆筍排骨湯 在 灶神在家 Facebook 的最佳貼文
家常豆腐之所以為家常
應該是因為每一家的做法都不一樣吧!
下週連假媽媽們也要烤肉去,就不送餐囉
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
9/28(一)鳳梨滷肉、清蒸鱸魚、時蔬。牛蒡雞湯
9/29(二)咖哩雞、蝦仁菜圃蛋、時蔬。薑絲地瓜排骨湯
9/30(三)竹筍炒肉絲、芹菜蛤蜊、時蔬。蒜香鱸魚湯
10/1(四) 中秋節快樂!
10/2(五) 中秋節快樂!
生機餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
9/28(一)乾煎紅魽魚、茄子肉餅、時蔬。薑絲地瓜雞湯
9/29(二)紅燒赤鯮魚、筊白筍雞柳、時蔬。枸杞紅棗排骨湯
9/30(三)蛋香鱸魚、鳳梨滷肉、時蔬。蒜香蛤蠣湯
10/1(四) 中秋節快樂!
10/2(五) 中秋節快樂!
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
9/28(一)滑蛋玉米豆腐丁、蒜香秋葵木耳、鳳梨燒苦瓜、時蔬。糙米飯
9/29(二)雪菜百頁、蕃茄蛋盅、三絲美人腿、時蔬。糙米飯
9/30(三)腐皮蘆筍捲、蔥燒皮蛋杏鮑菇、綠花炒玉米筍、時蔬。糙米飯
10/1(四) 中秋節快樂!
10/2(五) 中秋節快樂!
綠蘆筍排骨湯 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳貼文
《蘆筍隨筆08》
撇開對蘆筍「加工」市場的期待,目前台灣的蘆筍「鮮食」市場,具有共識性的傳統菜餚並不多。綠蘆筍不外乎冷盤和熱炒,冷盤通常佐以台式美乃滋,熱炒通常與百合同炒,或是與海鮮或肉片同炒。白蘆筍多是煮湯,常見的是白蘆筍排骨湯,罕見的是鳳梨蘆筍虱目魚湯,這是台南鹽水地區的傳統老菜,該地屬於砂質土壤,過往曾是台南的白蘆筍產區。至於,最獨特的鮮食蘆筍當屬「蘆筍花」,有兩種定義,一是直徑極細的幼嫩蘆筍,二是在蘆筍未結實前摘食母莖嫩芽端,一年只有數天可採。
綜觀而言,台灣蘆筍的「加工」或「鮮食」品項皆不多,換個角度思考,發想菜色時的方向更多元。譬如參考歷史菜餚,日治時期總督府的宴客菜單,就有蘆筍佐起司醬。同時期的台菜宴席紀錄中,曾出現蘆筍蟳羹。這些菜餚目前皆已罕見,或許可以被重新詮釋。另外參考歐美烹飪技巧,以碳烤或醬煮,搭配其他台灣香料或食材,或許可以創出新的台灣蘆筍菜色。如是種種,都是發展地方共識飲食文化的方向。
至於蘆筍產區是否有人願意開間餐館,設計菜餚推廣在地飲食文化?這是個大哉問,畢竟我不住在產區附近,也無意開餐館,倒是確定一件事,那就是我能設計一個讓自己滿意的蘆筍宴。
畢竟搞定自己的餐桌,比較容易。
(全文完)
我的蘆筍餐桌
1.白蘆筍茉莉花飲(雲林土庫大坵有機蘆筍園的台南選一號白蘆筍)。
2.雙彩冷盤:台南麻豆冠豐蘆筍園的台南四號綠蘆筍佐柚風美乃滋;還有彰化縣農會埤頭農場的德國種白蘆筍佐荷蘭醬)
3.蘆筍炒火燒蝦乾(台南將軍區相交蘆筍園的紫蘆筍)
4.炸蘆筍丸子和蘆筍蟳蛋卷(嘉義新港的冠軍蘆筍園日本種綠蘆筍)
5.蘆筍蛤仔炊飯佐醃嫩薑(嘉義溪口鄉的田心依依農場的白紫蘆筍)
6.鳳梨蘆筍虱目魚湯(雲林土庫心益安農場的台南一號白蘆筍)
#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #蘆筍隨筆
綠蘆筍排骨湯 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
89 消暑冰糖蘆筍汁 | 夏天・立夏 (補) |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 87 #蘆筍汁 #消暑 #退火 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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消暑冰糖蘆筍汁 材料
綠蘆筍皮 一鍋
冰糖 適量
開水 1200mL
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綠蘆筍排骨湯 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
88 蘆筍小排湯 | 夏天・小滿 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 86 #蘆筍湯 #排骨湯 #消暑 #退火 #美味 #美味い #scrumptious
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蘆筍小排湯 材料
綠蘆筍 300g
豬小排 600g
黨參 兩錢
茯苓 兩錢
白朮 兩錢
米酒 一匙
食鹽 適量
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綠蘆筍排骨湯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
蘆筍芝士雞卷
https://bit.ly/37C7R0w
材料:
蘆筍6條
芝士3片
雞胸肉1塊
黑椒少許
鹽少許
清湯100毫升
剝皮椒煮魚
https://bit.ly/3keG3Eh
材料:
黃腳鱲1條
薑2片
蒜頭1瓣
辣椒2隻
葱2條
杏鮑菇2隻
乾冬菇4隻
剝皮椒2隻
鹽少許
浸菇水50毫升
清湯1杯
米酒2湯匙
老抽1茶匙
生抽2茶匙
百合雲耳燜蒟蒻
https://bit.ly/2NuFKcF
材料:
百合 半個
雲耳1湯匙
蒟蒻半塊
黃 / 綠甜椒 各⅙隻
薑1片
清湯30毫升
調味:
紹酒1茶匙
蠔油1茶匙
老抽半茶匙
生抽半茶匙
糖少許
粟粉水少許
麻油少許
豆芽豆腐排骨湯
https://bit.ly/3pKAO0g
材料:
豆芽80克
豆腐200克
排骨400克
薑2片
葱2條
韓式麵豉醬1湯匙
水1,200毫升
鹽 少許
足本食譜: https://bit.ly/2NviDi8
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#雞卷食譜 #煮魚食譜 #燜蒟蒻 #排骨湯食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
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