關於 羊肩包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

盤點訂貨日
我叫同事訂品項叫做「羊肩包」的肉片
結果他在廠商Line裡面問「你好，我要訂陽間包」
尬的！現在是農曆七月耶！那會有陰間包嗎？

麻辣沙茶煨羊肩（下集）

前面高湯暖身完，羊肉正式來囉！
這次我買的是紐西蘭冷凍羊肩包
SIZE不大2個人吃差不多
是適合燉煮的部位～

一般來說羊肩包會用網狀彈性棉繩
捆包起來，解凍後才不會四分五裂

不過因為要調味
所以我還是把網袋給拆了
之後再用棉繩固定起來
＿＿＿

調味部分。
孜然免不了，跟羊肉就是極搭
超市沒有賣純孜然粉，只有粉狀調味過
的香料（孜然、辣粉、鹽、胡椒、糖）
是說味道也還行
～鹽的份量就自行斟酌一下

PS.除了孜然粉之外，我自己又補了一些黑胡椒粉

另個重頭戲 ＃沙茶醬

對～就是很台的沙茶醬
他跟跟羊肉超級合拍
小聲說豆瓣醬一起來也是很搭！

這瓶麻辣口味的沙茶醬
好似是新出的，沒試過
然後就～帶回家囉
＃覺得蠻香 ＃很可以 ＃不太辣啦
＿＿＿

料理步驟。

醃肉先～撒上鹽、黑胡椒粉、孜然香料粉
綁繩固定後放冰箱靜置3小時，或更久。

再來是～煎！
鍋子熱度一定要夠，煎香香煎上色
煎到表層有點脆更好，之後在煨煮時
芳香物質的味道會溶進醬汁跟肉裡
＃這步驟要做確實OH
＃面面俱到
＃溫度高不建議使用不沾鍋
＃就算鍋不壞心裡也有障礙

最後步驟～煨煮
將羊肩包跟醬料放進壓力鍋
倒入上集製作的高湯，液面高度
大概超過羊肉的一半，約莫1/3
＃高湯不要蓋過羊肉
＃液體越多後面濃縮醬汁越慢
＿＿＿

煮滾後蓋上鍋蓋
壓力設定為"2"
中小火煮30分鐘之後關火
讓壓力鍋自然洩氣

等待的過程來做配菜
或煮一鍋白飯，時間都很充裕
＿＿＿

＊加分選項＊

番茄｜微微酸、甜味（1顆）
薑片｜熟悉的辛香料，煸過之後香氣非凡（5～8片煸過）
馬告｜特殊的檸檬精油香氣（1/2T）
洋蔥｜純粹就是要他的甜啊（1顆中型）
西洋芹｜植物系清新香味（半支）
＿＿＿

醬料用量參考（口味偏重）
香料約3～5g
麻辣沙茶醬 35～40g
辣豆瓣醬 12～15g
＿＿＿

WMF Taiwan Fusiontec 炒鍋
新入手的道具，本人質感氣質超好
顏色跟新家 100% Match（我家也是灰色調）
德國製造，厚實程度令人咋舌
叔叔有在練，都覺得很重....

還好有手把加提把，雙手拿
重量不是問題，甩鍋請準備護腕

＃原先設計就不是拿來快炒用吧

鍋子深、底部平、鍋緣高
就這陣子的相處下來，發現這三個設計
可以大大減少噴油的狀況，食材也很容易翻身
接觸面積，拿來煎也很可以！！

＃改天試試煎牛排
＃可惜沒有附蓋子
＃現在活動有送玻璃鍋蓋（哇哩咧）

以不鏽鋼鍋來說
這咖表現相當不錯

一洗之前我對不銹鋼鍋的壞印象
加熱慢、散熱快、鍋緣高溫卡油脂
沾鍋沾到死...

以上這些狀況，新鍋沒這些毛病
HEN好～優秀！
使用上幾乎無禁忌！安心
＿＿＿

今天是品牌日＿🙊🙊＿折ㄎㄡˋ有驚人
＃今天我才知道
＃看到貼文只剩2小時活動就結束
＃有買到真的賺到

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00:00 （誕生日）オープニング
01:31 （仕込み）野菜のブロード（パンチェッタ入）
03:40 （下処理）ラムラック
07:47 （道具）包丁の紹介
08:33 （焼き方）仔羊の炭火ロースト
10:34 （付け合せ）ポルチーニ茸のリゾット
11:50 （肉ソース）バルサミコとハチミツ
12:48 （メイン）ピアット・ウニコ
13:36 （ボナペティート）
15:35 （賄い）ラムと冬野菜のカレーライス

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10位 【お家ご飯ガチ勢】仔羊の肩肉でパスタとライスコロッケ作ってみた
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膚質｜混合偏乾，T字出油、兩頰乾
身高｜166cm / 體重：64kg
肩寬｜15吋、38cm
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下腰圍｜36吋、91cm
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精選孩子最愛的【機器戰士 極速對決】、【機獸戰記ZERO】卡通MV，一起快樂唱跳15分鐘吧！

【機器戰士 極速對決】
演唱：香蕉哥哥/太陽哥哥
(TOBOT…)
機器戰士 TOBOT
絕不退後 勇往直前
衝破黑暗直等到天明
對抗邪惡直等到和平

TOBOT TOBOT
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極速對決 勇往直前

TOBOT TOBOT
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團結合作 肩並肩

TOBOT TOBOT
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戰鬥變身 不怕挑戰

TOBOT TOBOT
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站在正義這一邊

極速對決 TOBOT TOBOT
機器戰士TOBOT TOBOT
勇往直前TOBOT TOBOT
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【機獸戰記ZERO】
GO Zoids GO

我們都充滿夢想
友情能帶來力量
懷抱著期待的心
踏上那未知遠方

不怕去面對挑戰
不斷地尋找方向
快點燃冰冷的心
不要再感到失望

看到了曙光
在不遠的地方

機獸戰記狂野爆發

一直一直 向前
一次一次 冒險
決不後退 衝破 機獸戰記的極限

一直一直 向前
一次一次 冒險
就是現在 狂野爆發 再超越

機獸戰記 我們沒有極限
狂野爆發 一定要再超越
Zoids Wild 面對戰鬥 絕不後退
本能解放 我們一直向前

一直一直 向前
一次一次 冒險
決不後退 衝破 機獸戰記的極限

一直一直 向前
一次一次 冒險
就是現在 狂野爆發 再超越

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