#一週一煮 #一家之煮 第三週：泰式週 🇹🇭
我們家每個人都超愛泰國菜，所以本週超下飯菜單一開出來，很喜歡吃飯的飯桶小當家非常開心，連我自己都特別興奮啊XD
要做出讓家人臣服的泰式風味，一定要買齊正確的食材！
大家都已經很會吃台灣的泰國菜了，要做到位要多下一點功夫。
平常如果臨時想吃泰國菜，家裡不見得會有泰式調味料，只好省略或是用別的食材將就一下絕對OK的，但是現在煮的關乎我們家一個星期的菜色，茲事體大，讓我萌生務必要做出道地泰國菜的決心（握拳）
本次需要添購以下泰式食材有：泰式魚露、泰式蠔油、金不換、羅漢子醬、椰糖、椰奶、泰國辣椒、萊姆。 我全部的食材都是在金發超市找到的(講給蒙特婁的巧手聽)
台灣的巧手再請大家留言幫忙提供一下可以獲得泰式食材的地方～
本週超下飯泰國菜Menu有：
🇹🇭打拋豬配荷包蛋（冷藏/冷凍）
🇹🇭蝦醬空心菜 （適合現炒）
🇹🇭泰式海鮮炒麵 Phad Thai（適合現炒，醬汁可事先做好冷藏）
🇹🇭泰式綠咖哩（可冷凍）
🇹🇭泰式茉莉香米
一週一煮的“遠景和願景”是盡量能少開鍋就少（不僅省時，我也不想天天洗鍋），但是本週泰式菜單中有幾道菜不適合大量製作冷凍，例如：蝦醬空心菜、海鮮炒麵這兩道，那我的變通方法是事先做好醬汁，當天要上桌前只要洗菜或是備個料，花個15分鐘現做現炒一樣可以非常快速上菜喔！
然後，喜歡吃泰國菜的朋友們，我一定要大力推薦這本食譜書：「泰國原味菜：POK POK 傳奇名廚在地尋味廿年，揭開街頭美食的身世及精髓」，本週菜單大部分都來自這本書，其中她打拋豬食譜是我目前試過最好吃的，完全不輸餐廳味道（已做過n次了）！！
作者是在美國開傳奇泰國米其林一星餐廳Pok Pok的大廚安迪•瑞克，旅居泰國多年，書內對於泰國菜式、食材都有詳細介紹，穿插主廚在泰國的飲食故事以及與各地小販的聊美食的對話，文字生動活潑邊看有覺得自己也去泰國吃吃喝喝一回了，最重要的，目前我試過的食譜都很成功唷，只要食材買對、買齊，口味絕對很泰式～ 推薦給大家！
「泰國原味菜」食譜書看更多：https://bit.ly/2uEaElV
