爆汁韭菜鮮蝦豬肉水餃
想知道豬肉餡爆汁的秘密嗎？
豬肉餡的做法
200克免治豬肉
1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙五香粉
1 茶匙生抽
1 茶匙蠔油
1/4 杯水或淡雞湯
2 湯匙 麻油
蔥花2 湯匙
薑末 2 湯匙
蝦米 2 湯匙 浸軟切碎
韭菜100克， 切粒
蝦仁100克 切大粒
免治豬肉加入鹽， 五香粉，生抽 、蠔油， 攪拌至起筋，慢慢加入水或湯， 攪拌至吸收。加入蔥薑、蝦米攪拌均勻。混合蝦仁， 韭菜， 最後加入麻油。
這樣包出來的的水餃一定爆汁。
✨200克豬肉通常搭配200克其他食材，這樣味道剛剛好！
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