〔上桌就掃鍋媽媽成就感解鎖〕
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常常懷疑我應該是有客家人血統
去餐廳必點老菜脯雞湯和菜脯蛋
嚐遍全台的各客家名店
能打動我再訪的少之又少(因為基本上都是超級死鹹 喝完也好渴)
大家應該知道我不太接食物的業配
1. 下班後實在沒有太多的時間花在煮菜或燉湯
2. 加上我是出名的歪嘴雞
#真的是高家老菜脯的美味打動了我
(真心要推薦給我的菜脯愛好者)
以前去老街都很想買老菜脯煮湯
但又擔心不衛生⋯看到都不敢買
而高家老菜脯獨立包裝
而且經過檢驗認證也有產品責任險
每次烹煮都是使用都是最新鮮的食材
這次除了▲老菜脯▲ 還有 ▲青春菜脯▲
簡單來說它就是20歲的菜脯跟2-3M的baby的概念
燉湯、蒸魚用老菜脯、煎蛋也可燉湯(適合孩子)
身為廚房快閃高手 煮一鍋「香菇蛤蜊老菜脯雞湯」只需要25分鐘
#好喝到你沒喝兩碗私我讓你客訴
烹調方式:
✅老菜脯稍微沖洗不用浸泡
✅一包50克可以煮一大鍋湯,水量用3000cc
(大約是電鍋十人份內鍋八分滿。)
✅備料:半雞、香菇、紅棗、蛤蜊、薑片
✅ 將老菜脯、香菇、紅棗的味道燉出,再把半雞一起燉,湯滾後下蛤蜊起鍋
老菜脯營養小知識:
富含維他命C和P與鈣質,以及豐富的磷、鐵、硫等無機鹽類,還可以促進腸內益菌繁殖!有「台灣黑人參」之美名
講這麼多就是跟大家說,
真的煮湯超~好~喝~ 煎蛋超~好~吃~
趁著團購買起來⭐️
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不需要廚藝也能讓餐桌美味升級
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯,從熬高湯開始」,雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯,只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸,一起從生米燒成熟飯, 鹹辣、鮮味和香料香氣,精華盡收,每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材,最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次 鮑魚老...
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西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯,從熬高湯開始」,雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯,只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸,一起從生米燒成熟飯, 鹹辣、鮮味和香料香氣,精華盡收,每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材,最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次
鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯,加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清,取其精華中的精 華,費時 16 小時,濃縮滿滿的鮮美膠質,營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚,是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420
選用雲林究好豬腹肉耗時一日,先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時,最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。
招牌_蘋果派 $280
嘗過 MiraWan 蘋果千層派的老饕紛紛為它的滋味讚嘆不已!選用酸甜新鮮的富 士蘋果烘烤,配搭層次緊密的千層酥皮,夾入誘人杏仁卡士達醬,再刷上日本和 歌山柚子汁,層層堆疊,細膩的酥脆派皮,酸甜雅緻恰到好處,叫人意猶未盡。 來份 MiraWan 的法式蘋果派,為防疫生活加一點甜!
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老菜脯營養 在 Zaoka Home Youtube 的精選貼文
原來就是這些小細節!讓料理更營養、更美味了🥰
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老菜脯營養 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【老菜脯排骨湯】台版黑人蔘步驟對了才不會浪費!簡易輕鬆料理好味道!
「要怎麼做才能簡單快速帶出老菜脯的味道?」
「不加鹽居然也能整道菜味道還能這麼充足?」
老菜脯是非常有營養的食材,
更能讓整道料理更加美味,
這次用排骨搭配老菜脯,
簡單輕鬆就能將做出這道湯料理,
發揮到老菜脯最大的價值!
⛱簡單哥小前置:
先將菜脯、老菜脯沖洗乾淨
排骨川燙去雜質跟血水
(今日份量:6-8 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉菜脯 80克
👉老菜脯 15克
👉排骨 400克
👉蔥 10克
👉蒜頭 30克
👉米酒 1大匙
👉乾香菇 11克
👉枸杞 7克
👉胡椒 適量
👉水 1800毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將菜脯、老菜脯切成條狀
②將菜脯香氣炒出來後加水、蒜頭、香菇、香菇水
③把川燙過的排骨加進去上蓋煮滾
④滾50分鐘,過程中加入300毫升的水
⑤加入泡過米酒的枸杞,大火煮滾加入白胡椒調味
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