✨✨芝士洋蔥煙肉焗青口✨✨
前陣子Jan老師和米太兩個，討論著舉行團友聖誕節小Party，說個不亦樂乎。就在那一刻，我的腦海無端閃過一種派對的食物。
今日天氣寒冷，朝早走到超市買食物的時候，這道食物的香氣，突然又縈繞著腦海徘徊不去。我再也忍不住，決定買齊材料，快速動手將它煮出來，總好過經常苦苦思念著它。
很多人喜歡宴客時煮忌廉白酒青口，這個味道我也很喜歡，但作為Party Food，卻稍嫌太過汁液淋漓，吃得不夠方便。反而這個芝士洋蔥煙肉焗青口，可以拿起來一口一隻地吃；而且材料老少皆宜，會更受歡迎。
先將洋蔥、蒜頭和煙肉切成末狀，然後用中火慢慢炒香，備用。青口洗淨，用擦擦乾淨青口殼，放進一鍋煲滾的水中煮大約兩分鐘，便撈起瀝乾。將青口在焗盤排好，將炒香的材料鋪上面，再加入喜歡的香草和芝士，放進小焗爐焗大約5-10分鐘，直至芝士融化便完成。
煮法實在簡單得不得了，做好一堆整齊排在碟上，卻又有一股非常豪華的氛圍。炒香了的洋蔥和煙肉，再配上香草和芝士，在寒冷的夜晚，聞著這邪惡的香氣，簡直叫人意志力都薄弱起來。所以團友們說起聖誕節派對食物，我就心心念念地掛念著它了。
實在太想念它，實在等不及聖誕節，就讓我自己先快樂地獨吃吧。
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🍄詳細的圖文食譜，已附於留言內。
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