【ミシュランシェフ直伝】おうちで簡単本格フレンチ料理【鶏胸肉のパリパリ焼き】
今回のまかないテーマは、余ったキャベツの芯を使った家庭で簡単にマネできる極上フレンチ料理✨
パサつきがちな鶏胸肉の火入れは、両面2分ずつ弱火で焼いて、アルミホイルにくるんで5分程休ませるときれいなピンク色にしっとりとあがります!
気になる本編はYouTubeへ👉https://www.youtube.com/watch?v=uYjTFYzHxk4
bistro Tiroirにも是非足を運んでみてくださいね!
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Bistro Tiroir ビストロ ティロワ
住所:東京都渋谷区神宮前2-13-1 1F
TEL:03-6804-1269
定休日:月曜
営業時間:詳しくは公式HP(https://www.bistro-tiroir.com/ )をご確認ください。
Facebook: https://www.facebook.com/bistrotiroir/
Instagram: https://www.instagram.com/bistro.tiroir/
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同時也有94部Youtube影片,追蹤數超過59萬的網紅だれウマ【料理研究家】,也在其Youtube影片中提到,◆『宇宙一ずぼら絶品めし』のAmazon購入はこちらから↓【電子書籍版もあります】 https://amzn.to/39Rv9R5 ◆『宇宙一ずぼら絶品めし』の楽天でのご購入はこちら↓【電子書籍版もあります】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16700403/ ◆オ...
胸肉 キャベツ 在 Facebook 的最讚貼文
▒ メインとスープがひと鍋で完成!
(レシピあり)
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𓎩 むね肉de香味ゆで鶏
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078667966.html
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長ネギやしょうがと一緒に茹でるので臭みがなく
余熱で火を通すので、柔らかジューシー。
そのまま食べても美味しいけれど
今日は、香味だれをかけておつまみ風に♪
さっぱりしているので
いくらでも食べられます♡
そして、鶏肉をゆでたスープは
旨味がたっぷりなので
そのままスープに利用。
ひと鍋でメインもスープもできるので
時間がない日にもおすすめです♪
もちろん、こちらのゆで鶏は
麺類のトッピングにしたり
分厚く切ってパンに挟んでも◎
もしよかったら
お試しくださいね^^
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▒ むね肉de香味ゆで鶏 ▒
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⏰調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
使用した器: #古谷浩一 さん
❲材料:2人分❳
鶏むね肉...大1枚(350g)
塩...小さじ1/2
〔A〕
長ネギ(青い部分)...1本分
しょうが(薄切り)...3枚
〔B〕
長ネギ(粗みじん切り)...5cm
しょうゆ、酢、白いりごま...各大さじ1
砂糖...大さじ1/2
ごま油...小さじ1
➊鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、塩をもみ込んで10分ほどおく。
➋鍋に、1・水2cup(400ml)・〔A〕を入れ、強火にかける。沸騰したら蓋をして弱めの中火で3分ほど煮、裏返してさらに2分ほど煮る。火を止め、そのまま15分ほどおいて余熱で火を通す。
鶏肉を手で裂いて器に盛り、合わせた〔B〕をかける。
ゆで汁は旨味がたっぷりなので
お好きな野菜を入れてスープにしても◎
私は鶏ガラスープの素で味を調整して
卵を溶き入れかき玉スープにすることが多いです♪
(具材は、きのこや青菜・キャベツなどがおすすめ!)
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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(写真を右にスワイプしてください)👉
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「献立にいつも悩む」
そんな方達のお役に立ちたく
てこの本を作りました。
献立をまるっと提案するのもいいのだけれど
色々と事情がありますよね...
好き嫌いがあったりアレルギーがあったり。
そんなおかずが1品でもあると
その献立は機能しなくなる...。
そして、献立に悩む多くの原因は
「副菜にあるのでは?」と考えました。
野菜のレパートリーがたくさんあれば
組み合わせは自由自在。
本来、献立って自由なもの。
正解なんてないんです。
なので、この本から感覚的に選べるように
野菜のレシピをたくさん掲載しました。
家にある食材で
メインに使っていない色などを意識して
選んでいただけたらなと♪
そして、お魚献立にも合う
”ボリューム副菜”も掲載しているので
お魚の日はそこから選んで♪
「野菜の本でありながら
献立の悩みも解消する」
というのが裏テーマ。笑
もし、よかったら
書店さんなどでパラパラと
めくってみてくださいね♡
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野菜が苦手なお子様も
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「30分で3品できる!Yuuのラクうま献立」
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【開催日時&参加費】
2021年6月26日(日)
14:00〜15:00
参加チケット:3,800円
【テーマ】
「30分で3品できる!
Yuuさんのラクうま献立」
【メニュー】
・トマト冷しゃぶ
・なすのとろとろ焼きびたし
・厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ
※メニューは予告なく
変更する場合がございます。
予めご了承くださいませ
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胸肉 キャベツ 在 Facebook 的最佳解答
▒ しみじみ美味しい!
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春の定番”若竹煮”に
一正蒲鉾さんの”白身魚揚げ”を加えて
ボリュームアップ。
たけのこのコリコリ食感に
白身魚揚げのふわふわ食感が相性抜群!
お出汁を吸ったわかめも
たまらなく美味しい♡
しかも、この白身魚揚げ
お豆腐入りでヘルシーだし
たまねぎ、にんじん、ひじきなども入っていて
栄養満点!彩りもバッチリ♪
とっても簡単で
ほったらかしで完成するので
機会がありましたら、ぜひ〜!
❮白身魚揚げの若竹煮❯
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⏰調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
🥘使用した器: #宇田康介 さん ( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
❲材料:2人分❳
白身魚揚げ...1パック(8個)
たけのこ(水煮)...200g
乾燥わかめ...5g
A
だし汁(かつお)...400ml
しょうゆ、みりん...各大さじ2
砂糖...小さじ1
塩...ひとつまみ
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊たけのこは穂先と根元に分け、穂先側は1.5cm幅のくし形切り、根元側は1cm幅のいちょう切りにする。(酸味料やph調整剤の入った酸味の強い水煮を使用する場合は、切った後に水にさらすか、一度さっと茹でて酸味を抜くと◎)乾燥わかめは、たっぷりの水に5分ほどつけて戻し、水気をきる。
➋鍋に【A】・白身魚揚げ・たけのこを入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分ほど煮る。
➌わかめを加え、さらに2分ほど煮たら火を止める。
➍
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「どう食べたらいいのか分からない」
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野菜の美味しい食べ方をご紹介。
「こんな方法あったんだ!」
と野菜の美味しさに感動していただけるレシピを
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◆だれウマShorts(1分以内の動画)の登録もよろしくお願い致します↓
https://www.youtube.com/channel/UCANunC7Yfes6RpDOljTLb3g
◆『水晶鶏』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/08/28/renji-suisyo-dori
材料(2人前)
鶏胸肉(適当な大きさに切る) 1枚
片栗粉 大さじ1と1/2
キャベツ(手で千切る) 80g
◆ニラだれ◆
ニラ(小口切り) 4本
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
ニンニク(擦り下ろす) 1片(チューブなら4cm)
【目次】
00:00 オープニング
00:33 材料紹介
01:12 調理開始
07:34 実食
09:14 おまけ動画(フランちゃん登場)
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『だれウマ』のブログはこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com
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『だれウマ』のTwitterはこちらから↓
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⭐︎お仕事の依頼等はこちら
dareuma0141@gmail.com
BGM提供: http://musmus.main.jp
#水晶鶏 #鶏胸肉 #鶏胸肉レシピ
胸肉 キャベツ 在 macaroni Youtube 的精選貼文
鶏むね肉をめんつゆ、しょうが、ごま油で漬け込んで冷凍するだけ!
簡単下味冷凍レシピをお弁当や夕飯で使える5品にアレンジする方法をご紹介!
週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪
***
◆毎日レシピをご紹介!「macaroni」チャンネル登録はこちら
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節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載!
===
【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...
<目次>
0:00 オープニング
0:10 鶏むねめんつゆしょうが漬け
1:15 アレンジ① 大葉チーズ焼き
2:28 アレンジ② ロールパンサンド
3:44 アレンジ③ レンジで親子丼
5:29 アレンジ④ チキン南蛮風
7:12 アレンジ⑤ キムチチーズタッカルビ
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
<材料>
・鶏むね肉 300g
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
・しょうが 小さじ1杯
・ごま油 小さじ1杯
<作り方>
1. 鶏むね肉は十時に3等分に切り、繊維にそってそぎ切りにします。
2.調味料を入れてもみこみ平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①お弁当にも!大葉チーズ焼き】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・大葉 3枚
・粉チーズ
・片栗粉
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。
2.刻んだ大葉、粉チーズ、片栗粉を入れて揉み込みます。
3.サラダ油を引き、中火で熱したフライパンに②を並べ入れます、焼き色がついたらフタをして中火で3分焼いて完成です。
【②朝食に!ロールパンサンド】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・レタス
・ミニトマト
・マヨネーズ
・ロールパン
・黒こしょう 適量
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。
2.アルミホイルを広げ、①をのせます。
3.フライパンに②をのせ、水をアルミホイルが半分浸かる程度の高さまで入れます。中火
で加熱し、沸騰してきたらフタをして15〜20分蒸し焼きにします。
4.粗熱が取れたら取り出します。
5.ロールパンに切り込みを入れてレタス鶏肉、ミニトマトをはさんで黒こしょう、マヨネーズをトッピングして完成です。
【③ランチにおすすめ!レンジで親子丼】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・玉ねぎ 1/4個
・卵 3個
・しょうゆ 小さじ1杯
・めんつゆ 大さじ1杯
・砂糖 小さじ2杯
・水 大さじ1杯
・ごはん 適量
・小口ねぎ
・刻みのり
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。玉ねぎを薄切りにします。耐熱容器に鶏むね肉、玉ねぎを入れてラップをかけてレンジ600Wで2分30秒加熱します。取り出して軽く混ぜてしょうゆを加えます。再度ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
2. 別のボウルに卵を溶き、めんつゆ、水を加えて混ぜ合わせます。レンジ600Wで1分加熱して取り出します。
3. 軽く混ぜて再度レンジ600Wで20〜30秒加熱して取り出します。最後にレンジ600Wでもう一度20〜30秒加熱して取り出します
4.器にごはん、①、③をのせ、小口ねぎ、刻みのりをトッピングして完成です。
【④がっつり晩御飯!チキン南蛮風】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・小麦粉 適量
・溶き卵 1個
・ポン酢 大さじ2杯
・砂糖 小さじ1杯
・だしの素 小さじ1/2杯
・水 小さじ2杯
・輪切り唐辛子 適量
・サラダ油 適量
タルタルソース
・卵 1個
・a. マヨネーズ 大さじ2杯
・a. レモン果汁 小さじ1/2杯
・a. 塩 少々
・a. こしょう 少々
・a. 玉ねぎ(みじん) 1/4個
<作り方>
1. 鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。小麦粉、溶き卵の順に衣をつけます。
2. フライパンにサラダ油を深さ1〜2cmほど入れて170℃に熱し、①を入れてしっかりと火が通るまで揚げ焼きし、油を切って取り出します。
3.ボウルにぽん酢、砂糖、だしの素、輪切り唐辛子を入れてさっと混ぜ合わせて②を漬け込みます。
4.タルタルソースを作ります。ボウルに卵を割り入れ、数回かき混ぜます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。フォークで卵をつぶしながら混ぜ(a) の調味料を加えてを混ぜ合わせます。
【ホットプレートで!キムチチーズタッカルビ】
<材料>
・鶏むねめんつゆしょうが漬け 1袋
・コチュジャン 大さじ2杯
・キムチ
・キャベツ
<作り方>
1.鶏むねめんつゆしょうが漬け 冷蔵庫で半日解凍します。コチュジャンを加えて揉み込みます。
2.ホットプレートにごま油を引き中火で熱し、キャベツをのせます。キムチ、①をのせてフタをします。途中でかき混ぜながら中火で10分加熱します。
3.鶏肉に火が通ったら具材を端によせて、真ん中にとろけるチーズをのせてフタをします。チーズが溶けたら完成です。
\下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪/
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL...
【vol.2 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX...
【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R...
【vol4. みそ肉だね・ 鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o...
【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】
https://youtu.be/KCGt3-3J_fM
◆チャンネル紹介◆
macaroni(マカロニ)の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
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胸肉 キャベツ 在 1人前食堂 Youtube 的最佳解答
アボカドで美容&健康ごはん5 品のレシピはこちら
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本日は、アボカドfrom メキシコとのタイアップ動画です
アボカド好き必見!レシピがとっても充実してます☺️
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Avocados from Mexico公式HP:https://www.avocadosfrommexico.jp/
公式Instagram:https://www.instagram.com/love.avocadosfrommexico/
公式Facebok:https://www.facebook.com/avocadosfrommexicojp/
公式Twitter:https://twitter.com/AFM_Japan
<アボカド朝ごはん>
1品目
・メキシコ産アボカド1/2個
・卵 1個
・豆乳 150ml
・ホットケーキミックス200g
・オリーブオイル小さじ1
<アボカド昼ごはん>
2品目 アボカドと鶏肉のレモンリゾット
・メキシコ産アボカド1/2個
・鶏胸肉80g
・玄米 1杯分
・豆乳 200ml
・コンソメ 小さじ1
・粉チーズ小さじ2
・レモン汁 大さじ1
・塩胡椒少々
・レモン皮 すりおろし
3品目 アボカドアイス
・メキシコ産アボカド1/2個
・バニラアイス お好み
・きな粉 お好み
・黒蜜 お好み
・アーモンド お好み
<アボカド晩ごはん>
4品目 アボカドたっぷり柚子胡椒ポキ丼
●玄米ごはん
●レタス
●スパイシーツナ
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ小さじ1
・豆板醤 小さじ1/4
・とびこ 大さじ2
・ラー油 3、4滴
●サーモンとアボカドの醤油漬け
・サーモン 70-100g
・メキシコ産アボカド1/2個
・みりん小さじ1
・醤油大さじ1弱
・オリーブオイル大さじ1
・柚子胡椒 少々
●彩野菜のラペ
・にんじん 千切り
・紫キャベツ 千切り
・たまねぎ 薄切り
・レモン汁
・オリーブオイル
・塩胡椒
5品目 おつまみワカモレ
・メキシコ産アボカド1/2個
・ライム汁 1/2個
・プチトマト 5個
・パクチー お好み
・オリーブオイル大さじ1
・塩胡椒 少々
著書
心も体もすっきり整う! 1人前食堂のからだリセットごはん
https://www.amazon.co.jp/dp/4838731442/
『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』
https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
【チャプター】
0:00 オープニング
0:30 アボカドでしっとり濃厚パンケーキ
3:00 盛り付け,実食
4:39 アボカドと鶏肉のレモンリゾット
7:48 和なアボカドアイス
8:21 実食
8:50 アボカドたっぷり柚子胡椒ポキ丼
10:31 おつまみワカモレ
11:20 実食,エンディング
サブチャンネル で双子と歩いた分だけ食べてます
おひとりさん歩
https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️:mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter: https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram: https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note: https://note.com/cookinggeek
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胸肉 キャベツ 在 キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め by moj | レシピ | 鶏肉 ... 的推薦與評價
2015/04/27 - 「キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め」の作り方。☆8000レポ感謝☆キャベツの甘みがオイスターソースでぐっと引き立ちます。 ... <看更多>