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照片記錄：肉夾饃+紅燒肉+東方美人茶，人均約500。
自上次認識仙哥之後，過沒多久收到通知，準備又要開啟"仙人饃式"，頓時虎軀一震、趕緊下訂，並和幾位朋友前來二訪，見識少沒吃過正宗的肉夾饃，試過市面賣的饃、不像是我想吃到的，仙哥自學自製的白吉饃，外脆內鬆有彈性，感覺夾個火腿蛋都好吃，香料包滷製的臘汁肉較鹹，加了油潑辣子平衡妥妥，再來兩盤紅燒肉~很爽。😘
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69800936
【明明長得就是饃夾著肉，為什麼陝西這道菜卻叫「肉夾饃」？】
肉夾饃，也稱臘汁肉夾饃，是白吉饃與滴著油的臘汁肉的天作之合。白吉饃為全發的麵饃，必須乾、硬、酥。臘汁肉則要滿溢的油脂與肉汁，才能讓它滲到饃裡。
此外，選用的肉最好是帶皮帶骨的五花肋條肉，陜西稱之為離娘肉，原因是結婚女兒要出嫁時，男方家要割一塊豬肉送給女方家，表示孩子是娘的心頭肉……
#肉夾饃 #臘汁肉 #白吉饃 #陝西 #美食 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
夏天就是要吃一點辛辣的開開胃ヽ(^o^)丿
由陝西老闆娘開設的「鄭記陝西肉夾饃」
店家除了有道地的陝西家常菜之外👩🍳
肉夾饃從餅皮到內餡、辣醬全是自家自製，風味超飽滿💯
Q軟的餅皮夾入滷臘汁肉、生菜，吃起來非常的夠味
辣度🌶也是會讓人飆汗的程度，愛吃辣的朋友絕不能錯過
📍鄭記陝西肉夾饃
口水雞$150
原味肉夾饃$40
麻辣肉夾饃$50
🏠：台南市東區裕豐街166號
⏰：11:00-19:30(週日公休)
☎：0926-889867
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