大家早安，今日美味麵包「全麥山型吐司」
大地春回，和煦的春陽也帶來了溫和溼潤的天氣，這兩天東京白天氣溫來到18度左右，溼度也在50上下，真是令人舒爽的好日子。
揮別了嚴冬，做個吐司來歡迎春光! 麵團也不再冷冰冰，感受到手掌心的暖度緩緩地傳達到手上那顆柔軟的麵團上。
把自製的優格酵母粉還原成元種，也花了兩天。
雖說大地回暖，家裡白天室溫最高也只到18度，所以做條吐司還是得花上一天。
每次只要一次做兩條，總會累到攤在地板上，所以這次打算只做一條。
前天揉好麵團，放在我家最靠近陽台最冷的地方室溫發酵至隔天早上，排氣一次再發酵一小時，然後分割滾圓橄捲成型再發酵，最後烘烤，出爐也是下午兩點多了。
不過，我總是可以利用發酵時間做個瑜珈和健身操，麵包烤好了，也運動完了。
烤好麵包，拿起相機拍個幾張它的寫真集，然後就是捲起袖子好好清理廚房，一清又是一小時，最後拖著疲勞的身軀去建身房泡個熱水澡，坐一下按摩椅，回家吃晚餐。
哇，一天就這麼過去了~~
不過，一大早切片，看看它細緻柔軟的組織，品嚐那如沐春風般舒爽的麥香，可真是一切值得的事。
今天就用這條美味吐司向大家道早安
祝大家快樂出門，平安回家!!
吐司製作方法可以參考過去貼文：
https://www.facebook.com/mitamuracafe/posts/1987793268110172
自製天然酵母粉製作方法
https://www.facebook.com/media/set/…
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