#貪食酣食新竹
#藝享屋
來介紹一間位在新竹 內建#敦煌石窟 的創意料理
位於新竹後火車站的東南街
店內主打窯烤pizza、創意料理及高山茶
使用健康又天然的食材 現點現做食材都很好吃
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🔶香料土雞舒肥餐 $380
台灣土雞肉使用薑黃等香料先醃漬過
舒肥雞肉仍保有口感 重口味的調味相當好吃
一旁還有生菜沙拉和窯烤蔬菜 並淋上初榨橄欖油
當中我很喜歡地瓜和生菜沙拉 甜椒甜中帶酸很開胃
沙拉還淋上龍眼蜜 堅果又香又好吃 難得把生菜吃光光
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🔷瑪格麗特 $250
一間店的披薩好不好吃 其實從瑪格麗特就能知道
披薩的餅皮蓬鬆軟Q有嚼勁 越嚼越香
莫札瑞拉乾酪和帕多丹諾乾酪奶香味十足
提姆一片接著一片 整個愛不釋手😆
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🔶叉燒肉佐櫻桃醋窯烤麵包 $290
比較讓我驚艷的餐點應該是窯烤麵包了！
窯烤麵包外層酥脆 一口咬下會發出卡滋卡滋的聲響
自製的叉燒淋上櫻桃醬 口味特別之外一點也不乾
旁邊除了生菜沙拉外還有附火龍果 十分清爽
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🔷特級阿里山高山茶 $175/壺(原價$350 升級套餐半價)
藝享屋比較特別的地方是也販售高山茶
老闆對於品茶很有研究 茶葉每葉皆為一心二葉
除了茶香撲鼻以外還會回甘
店員介紹為了讓每一泡的味道相近
需保留1/4的量再沖下一壺 桌上還有附沙漏
沙漏流完剛好一分鐘 就可以倒出高山茶了～
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🔺時間：11:00～21:00
🔺地址：新竹市東南街53巷10弄38號1樓
🔺網址：https://www.facebook.com/yishianghouse
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自製pizza皮 在 [食譜] 自製手工pizza - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自從買了酵母粉後我就決定要來好好增進麵食類的廚藝，
原本對於酵母粉、發酵這類的字真的是一竅不通！
接下來希望可以再嘗試看看做麵包～
某日叫了外賣pizza，我跟先生異口同聲的抱怨超難吃，
就上網開始研究怎麼自己做pizza餅皮
（超市當然也有現成的餅皮，但我想嘗試自己做做看）
我沒有照網上教的麵團醒一夜，差不多室溫醒兩小時，
做出來的餅皮超Q軟、厚薄剛剛好（圖2），
出爐後先生當場就吃了6片（不誇張），隔夜微波當早餐吃還是好好吃，
自己做的想加什麼料就加、鹹淡自己調整，完全愛上自製pizza的樂趣了！
***本日菜單【助式pizza】***
食譜如下：
**『瑪格麗特pizza』
番茄糊
mozzarella cheese
羅勒葉
橄欖油
**『青醬蘑菇生火腿pizza』
青醬
蘑菇
生火腿
黑橄欖
橄欖油
**『自製pizza餅皮 』
麵粉
酵母粉
橄欖油
鹽
水
『瑪格麗特pizza』
倒入麵粉在一個大碗中，加入橄欖油、一點點鹽、室溫水和酵母粉和勻的水
，揉勻後靜置讓麵團發酵2小時（圖5～6），發酵後開始揉麵（圖7），
並用手把麵團分成兩等份，取其中一個麵團用手輕拉+雙手交替甩後
攤平在錫箔紙上並用湯匙背面抹上番茄糊（圖8）
→依序撒上mozzarella cheese和羅勒葉和橄欖油（圖9）
→送進烤箱烤6～7分鐘左右→完成了！
『青醬蘑菇生火腿pizza』
製作麵團步驟一樣，只有在抹醬時不同
（我用的青醬是trader joe’s的小盒裝青醬，很方便！），
用湯匙背面抹上青醬→撒上mozzarella cheese絲→撒上蘑菇片、黑橄欖、生
火腿、淋上橄欖油→送進烤箱烤6～7分鐘左右→撒上切碎巴西里，完成了！
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