#優質原型點心 #無加糖少調味 #健康無添加
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食材大富翁是我,自從我接受市售冷凍半成品,廚娘路走得輕鬆愜意!
自己從頭做當然很好,但是媽咪最珍貴的就是時間,像我寧可把時間留下來陪伴孩子,食物對我來說安心最重要,孩子肯吃就好,頂級調味或是烹飪早已束之高閣😆
現在只擔心冷凍庫不夠,煮飯時拿出一魚一雞一肉再煮個湯就能輕鬆上菜👍
堅果跟果乾是好亮最常吃到的零食,我不喜歡給孩子市售痛零食,除了居家手作點心外大多就是吃原味無加糖的堅果跟果乾了。
其中 彌菓 migoo的堅果是我吃過最滿意的,堅果最擔心久放產生油耗味,他家的一吃就知道新鮮。
成分符合我心中那把嚴格的尺,沒有重油重鹽與添加物問題,濃厚的堅果風味和果乾甜香,新鮮吃得出來!
頂級堅果最好的品嚐方式是單吃,奢華的做成做成其他料理更加分,像是打成堅果醬或是做成餅乾都風味十足,各位廚娘們可以大展身手啦~(而且很簡單😆)
另外我最常吃他們家的雞肉,像是雞胸就是是減肥聖品,舒肥口感就是嫩,只要隔水加熱就完成了非常方便!
雞腿排有多樣口味,是陪伴我減醣的好朋友,不怕吃膩。
雞翅則是熱賣品項,已經調味過只要丟氣炸鍋翹腳等出爐就好,多汁鮮嫩,是好亮很喜歡的一品。
水產部分因為我自己就是做魚的,我偏好彌菓的加工品,像是蝦餅好亮非常喜歡,土魠魚塊也好適合帶便當!
外銷等級的大王毛豆(非基改)和台農57號慢窯蕃薯,這些都是非常好的原型食物,毛豆健康低鹽,解凍即可上桌,而且含有豐富植物性蛋白,給大一點的孩子當手指食物也很不錯喔!
🔸剝毛豆是蒙特梭利教室很常見的點心
蕃薯鬆軟飽滿的「香、Q、甜」很適合當作優質澱粉來源,也很適合拿來做麵包蛋糕。
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-國產舒肥雞即食包-
「哇!厚切180g±5%,這麼大塊」
‼️180g的雞肉,蛋白質含量高達55g‼️
健身重訓這麼久,身材是也算維持的還可以🤣吃了太多太多的 #舒肥雞肉即食包 ,但我敢保證啊 #這是我目前吃過 最棒的 #舒肥雞 ,醃漬的非常入味,而且完全沒有肉味,雞的肉味是最恐怖的啊~
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▪️舒肥口感鮮嫩多汁
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【烹調方式】
前一晚冷藏退冰後,隔水加熱,水溫約55度,放入水中靜置10分鐘。
即食:將雞胸肉置於冷藏退冰,即可享用。
煎 :退冰後,平底鍋熱鍋,中小火將雞胸煎至金黃即可。
微波:退冰後,微波約30~40秒即可(建議取出包裝,放置瓷盤再進行微波)。
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【何謂舒肥】
舒肥(sous vide),全名為「真空低溫烹調法」,在進行低溫烹調之前,需要先將食材放入耐熱袋中,然後抽真空密封;接著再將密封的袋子放入熱水中,藉由熱度緩慢讓肉熟成,以達到肉質軟嫩多汁的口感。
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舒肥口感 在 Facebook 的最讚貼文
低成本舒肥雞胸肉的製作,只需準備電鍋及可抗熱的密封袋即可;或是使用這兩種抹料,就能鎖住雞胸肉的水分,營造舒肥口感。
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鹽水雞胸
餘溫浸泡 媲美舒肥口感!
材料:
雞胸肉 2付 chicken breast 2
蔥段 40g scallion
薑片 40g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
花椰菜 適量 broccoli
玉米筍 適量 baby corn
杏鮑菇 適量 king oyster mushroom
鹽 適量 salt
白胡椒粉 適量 ground white pepper
雞高湯(煮雞產生) 適量 chicken stock
蔥花 10g scallion
蒜末 15g minced garlic
作法:
1. 鍋中煮滾水後,將雞胸放入與蔥段、薑片、米酒一起煮,蓋上鍋蓋煮至滾後轉小火續煮5分鐘。
2. 隨後即熄火浸泡10分鐘。
3. 原鍋續燙蔬菜約1分鐘。
4. 將蔬菜撈起瀝乾放入容器內,將雞胸剪成適當食用大小,加入蒜末、蔥花與煮雞的高湯搖勻即可。
蒜香黑胡椒雞胸
開胃下飯 大口咬下超滿足!
材料:
雞胸肉 2付 chicken breast 2
蒜末 50g minced garlic
黑胡椒粒 1大匙 coarse ground black pepper 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻,靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架,蒸約12分鐘即可。
海鹽迷迭香雞胸
清新香氣 自然鮮甜又健康
材料:
雞胸肉 2付 chicken breast 2
白酒 2大匙 white wine 2tbsp
迷迭香 1大匙 rosemary 1tbsp
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
蒜末 20g minced garlic
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法:
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻,靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架,蒸約12分鐘即可。
雙椒雞胸
材料:
花椒粉 1茶匙 sichuan pepper powder 1tsp
辣椒粉 1大匙 chili powder 1tbsp
蒜泥 30g garlic puree
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
雞胸肉 2付 chicken breast 2
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1. 雞胸肉與其他材料混合均勻,靜置醃漬約2小時。
2. 鍋中煮滾水後放入蒸架,蒸約12分鐘即可。
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舒肥口感 在 Re: [問題] 關於舒肥後的真實口感?- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
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