🍳2018-1-30~家常晚餐
利用下午空檔備好食材，
傍晚就能快速上桌囉~😊
很下飯的醋溜魚片
扁魚清炒高麗菜
香辣過癮紅油炒手
綠花椰菜炒小卷
紫菜蛋花湯
開動囉~~
#歐巴桑的快樂廚房
#簡單味美家常晚餐
花椰菜炒小卷 在 歐巴桑的快樂廚房 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary，也在其Youtube影片中提到，👀 👀👀 http://www.instagram.com/iamphoebeliu 在這邊先恭喜大家放假啦！！！ 預祝大家新年快樂～ 過年期間會有一連串的影片哦！不要忘記回來看看～ 如果喜歡這樣的影片不要忘記留言告訴我們:) - 因為男友做菜也蠻隨性的 所以如果大家有不懂的地方 ...
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花椰菜炒小卷 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳解答
👀 👀👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu
在這邊先恭喜大家放假啦！！！
預祝大家新年快樂～
過年期間會有一連串的影片哦！不要忘記回來看看～
如果喜歡這樣的影片不要忘記留言告訴我們:)
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因為男友做菜也蠻隨性的
所以如果大家有不懂的地方 可以在下面留言哦！
其實我覺得這樣看他做
像是燉飯啊～我覺得就沒有想像中的困難
［西班牙烘蛋］
西班牙烘蛋的重點是要準備一個比鍋子更大的盤子
這樣倒扣的時候 才不會像我們這樣哈哈
馬鈴薯切薄片1顆、洋蔥切小丁半顆、培根切小條3條
以上三樣材料炒過後要放涼（之後加蛋攪拌蛋才不會熟）
所以我們也是先把這些料炒過然後放涼的時候先去做別的菜
蛋6顆
橄欖油半湯池
鹽吧1小池
乾燥迷迭香少許
義大利香料少許
黑胡椒ㄧ點點
小重點：煎蛋記得要放足夠的油、全程用小火(但是那種全部都有的小火)
［焗烤奶油德腸燉飯］
洋蔥半顆切小丁、德腸1包斜刀切小段、蘆筍4根切小段、鴻禧菇半包去尾撕開
(以上食材都可以依照個人喜好去加 例如加花椰菜也很適合)
白飯適量(我們今天用大概兩杯半的米)
水適量
牛奶適量
鮮奶油適量
康寶海鮮湯塊1顆
小重點：一定要先調味完試過味道了以後才下飯哦！
［香煎辣炒鮮蝦］
蒜頭8顆切末
朝天椒1小根
酸豆1匙
蝦子1斤
小番茄適量
橄欖油適量
檸檬汁適量（影片以酸豆汁曲取代）
法國麵包切小塊
做法：蝦子去殼，留最後ㄧ節，頗背去沙線
下橄欖油，冷油下蝦子
蝦子快熟後，下辣椒，蒜頭爆香，最後下酸豆
也可加檸檬汁口感更佳
［紙包海鮮］
鱈魚
小卷1尾
蛤蜊半斤
蘆筍6～7根
迷迭香少許
義大利香料少許
鹽巴少許
白酒或米酒適量
水適量(水不用太多 最後湯汁才會比較鮮)
-
膚質：很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機： 坐下來的影片都是Canon 80D、vlog都是Canon g7x
影片編輯軟體： Final Cut Pro
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📩：vvntree@gmail.com
花椰菜炒小卷 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答
泡菜變變變哈韓料理在家自己簡單做
三分鐘懶人５料理一罐就搞定 ❤ 咕嚕～是誰的肚肚在呼喊我
我的餐桌好朋友►► http://bit.ly/2DhoJgb
中秋烤肉最蝦趴►► http://bit.ly/2DinDko
#做吧噪咖 #美食 #正安泡菜 #韓式泡菜 #料理
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料：
【泡菜叉燒酥】梅花肉150g、正安泡菜(白菜切塊)、起酥皮、青蒜、韓國辣醬1小匙、雞蛋、白芝麻
【辣烤小卷】小卷1條、正安泡菜(整顆白菜)、韓式燒烤醬2小匙、米酒1小匙、泡菜汁適量、青蔥
【泡菜捲餅】豬肉片300g、蒜末、正安泡菜(勁辣泡菜)、墨西哥捲餅、番茄、紫蘇葉、海苔、起司片
【雞肉義大利麵】義大利麵、雞胸肉120g、正安泡菜(白菜切塊)、泡菜汁、鮮奶油80ml、海苔絲
【泡菜牛拼盤】骰子牛300g、蒜片、正安泡菜(蘿蔔切塊)、花椰菜、彩椒、蒜苗、水30ml
做法：
【泡菜叉燒酥】
1. 倒入少許油，放入梅花肉、正安泡菜、青蒜、辣醬拌炒
2. 起酥皮切成適當大小，包入餡料
3. 使用叉子壓緊接合處，刷上蛋液，灑上芝麻
4. 烤箱預熱200度，烤15分鐘即完成
【辣烤小卷】
1. 小卷表面輕輕畫上幾刀
2. 倒入燒烤醬、米酒、泡菜汁拌勻與小卷混合醃一會
3. 將正安泡菜塞入小卷裡面
4. 蔬菜絲鋪在烤盤，放上小卷用烤箱180度烤10分鐘完成
【泡菜捲餅】
1. 鍋中倒入少許油，放入蒜頭、豬肉片、正安泡菜拌炒
2. 起另一爐，將墨西哥餅皮用空燒約5秒，使餅皮加熱香味
3. 墨西哥薄餅鋪上紫蘇葉，依序放上起司、番茄、泡菜肉片、海苔，捲起即可完成
【雞肉義大利麵】
1. 準備一鍋水，放入義大利麵煮熟撈起
2. 平底鍋放入正安泡菜爆香，放入雞肉拌炒
3. 倒入少許鮮奶油、泡菜汁，煮沸，拌入義大利麵完成
【泡菜牛拼盤】
1. 鍋中倒入少許油，放入骰子牛、蒜頭片，煎至熟後起鍋
2. 放入蔬菜，倒入水蓋鍋蓋，燜煮熟後打開鍋蓋
3. 倒回骰子牛蒜頭、正安泡菜、蒜苗拌炒起鍋完成
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花椰菜炒小卷 在 [心得] 糖醋雞丁、炒小捲來湊熱鬧- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完整圖文版：https://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22002994
很喜歡吃糖醋料裡的我，今日便自己動手烹煮這種口味。
糖醋和三杯一樣，主食材可以有很多種變化。雞、鴨、魚、肉、豆腐 … … 皆可，
重點是醬汁如何調配。
今日選的是糖醋雞丁，食材有：雞腿肉切丁塊、鳳梨塊(超市賣的鳳梨罐頭)、蒜末、
醬汁。
醬汁的比例為：番茄醬二匙、糖一小匙、醋一小匙、鳳梨罐頭汁四匙 (用來代替水)
作法：在雞肉內加入一小匙鹽+蛋清揉勻，下鍋炸前抓太白粉。炸至金黃後起鍋備用
。跟著下蒜末爆香，鳳梨與醬汁同時下鍋滾熱，再下雞肉拌炒至收汁即可。
上次在永安漁港吃過炒小卷後也打算自己嚐試。
食材很簡單：小卷、芹菜、蒜頭切片、辣椒斜切。
作法：芹菜與小卷切段後先過水川燙並撈起備用 (記得穿燙的水要加鹽、加油)，
然後將蒜頭與辣椒爆香，然後先放些許醬油嗆鍋後再放入芹菜與小卷炒熱。
另外，今天用簡單的煎豆腐：只要將豆腐切片、兩片煎至金黃，起鍋前下些許醬油
至半收之狀態及可。九層塔可放可不放。(純粹增加香味)
炒綠花椰菜最麻煩的地方在於事前的處理。因為花椰菜的菜穗很容易有蟲蟲藏在裡
面，所以事前楚理很重要。至於炒法也和一般青菜相同，若能事先先川燙備用，會
比較容易炒透。
心得感想：
1.糖醋醬的比例可以自己隨意調整。使用白醋時需注意白醋的酸度，以免一失手整
盤會酸得說不出話來。
2.雞腿肉很嫩，可惜有點腥味。應該要加些酒去腥味。
3.沒有炒鍋，所以就用半煎炸的方式炸雞肉。
4.大致上來說，糖醋雞丁的味道還不錯，但我的配方還有點偏酸，建議不吃酸的人
糖的比例可以再增加。
5.炒小卷時，用醬油嗆鍋要記得不要加太多醬油，一小匙即可，不然會太鹹喔!
6.小卷好好吃。(樂)
7.炒花椰菜的味道沒有進去。我是用麻油炒，不過沒有麻油香，就淡淡的很像燙青
菜。
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