奶油南瓜杏鮑菇燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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燉飯料理再登場,
今天食材一樣高纖健康,
南瓜,杏鮑菇,花椰菜,
為主要食材,大人小朋友
都能吃的開心🥳。
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素食者如果想嘗試,
料理過程,換成蔬菜高湯,
奶油換成些許花生油料理,
煮出來的風味,也不錯唷🙏🏻
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料理做法🍳
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南瓜,杏鮑菇,花椰菜,
切成丁狀。
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鍋內先不下油,杏鮑菇下鍋,
煸出水份後,起鍋備料。
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花椰菜過熱水,蔬菜變成深綠色,
起鍋,瀝乾水份,備料。
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鍋內下些許橄欖油,熱鍋後,
加入南瓜,煸出香味.南瓜軟化
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再加入退冰完的隔夜飯,拌炒均勻。
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倒入一碗水量,大骨高湯,
慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯,
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這個步驟進行約三輪。
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(我是自己熬大骨高湯,也可以
用市售高湯代替,記得1:1稀釋)
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(如果是用生米,拌煮時間要拉長,
但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度)
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飯煸煮至自己喜歡程度,
加入杏鮑菇丁,花椰菜丁,
慢慢拌炒均勻。
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加入奶油,鹽巴調味,繼續攪拌,
燉飯至自己喜歡的稠度。
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起鍋,擺盤,完成。
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備註:,
1.
如果要給更小的小朋友吃,
建議奶油或鹽巴,可以不用放。
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蔬菜也可以切碎後,
吃再切一次食材唷。
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艾許奶油-購買洽詢
Boulangerie Le Gout
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