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記得還在北醫值急診班的時候
最怕遇到被魚刺卡到的小朋友來了~
一些像是喝醋、吞飯什麼的偏方就別用了，
常常會越弄越糟，卡的更緊或造成其他發炎感染，
各位要記得~
#除非運氣好它直接下到胃裡去被消化後排出，
#不然卡在食道的魚刺除了夾出來沒有別的辦法啦!
有的運氣不錯，張嘴就能看到刺可以直接夾出來，
但很多因為太小不能配合張嘴，
或是卡太深沒辦法直接夾到，
就必須拜託一起值班的耳鼻喉科醫師幫忙了~!
有些甚至要花1-2個小時或全身麻醉才能順利取出，
不只醫生辛苦，小孩和爸媽也辛苦啦!!
所以幫寶寶準備婦食品的時候一定要仔細確認，
把肉弄碎確定沒有刺才能給寶寶吃，
比較大的孩子也要讓他們吃飯時專心，
才能避免吞下刺喔!!
https://www.mababy.com/knowledge-detail?id=12006
【沒齒難忘】
十年前，保校花了一輛賓士的錢，做了一整口的植牙。
#差一點我就成為富家千金了
#如今我只是遺產裡繼承了假牙的人
為什麼不弄副假牙就好？
因為保校覺得老人才裝假牙（可是你80歲了欸），拿下假牙時的酸梅嘴他一眼也不想看。 所以就算又痛又貴又辛苦，他還是跑去植牙。
結果前幾天他先是咬到個碎骨頭害牙齒裂了、又被魚刺刺傷、整個牙床發炎痛到睡不著，只好聯絡了他的專屬牙醫，昨天我陪著他去萬芳醫院，把前面六顆牙齒通通敲掉…。
#明明跟我說打胰島素害自己沒胃口什麼都不想吃
#這樣大魚大肉還崩斷牙齒到底是
.
牙醫：杯杯那你想好了齁？整排牙齒拿掉就要這樣空空的一陣子嘍！
保校：沒關係，現在都戴口罩，沒有什麼影響。況且我的眼睛會放電就可以了。
#但你最強的還是那張嘴…
.
牙醫：那，我先拿掉假牙，下星期再請口腔外科幫你拔鋼釘。你要一次全拔掉還是分批？
保校：我是想乾脆一次拔完，但是，那就不能多看到妳幾次了呀~
#嘖又開始了
.
牙醫：呃…，不拔牙我們也是可以見面的。
保校：唉呀~那我就放心了，畢竟我們也有十年的情分。
#在女兒面前這樣講話理想嗎？
.
牙醫：好吧！那就這樣了，杯杯這是你的牙齒，已經順利取下來了，要不要幫你裝起來帶回去做紀念？
保校：不用了，我今天這樣兩手空空的來多不好意思，總是要留點伴手禮給妳啊。
#這伴手禮真是讓人沒齒難忘
.
接下來就要做好幾個月的無齒之徒了，希望保校你加油啊…
#暗黑娘家系列
#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。
網路上說，青嘴是澎湖人的宴客魚，全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺，三天兩夜的行程我去釣魚，看菊蠔，逛市場，探麵線，吃辦桌，啖花枝丸，認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣，我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣，Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜，讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚，就算有，我也不在意，丁香魚嘛，就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚，在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的，所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀，身上的銀皮亮晶晶，原來是生凍的，實在太難得了，我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎？李旺說不是，他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒，這樣可以嗎？這樣不腥嗎？這樣夠鹹嗎？我硬著頭皮因為想做澎湖人，所以把丁香魚退冰再瀝乾水分，撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡，蒸上七分鐘。
嘿嘿，掀開鍋蓋，鮮氣迎面，一尾尾還是亮晶晶，趁熱偷吃一尾，天啊怎麼會那麼甜那麼軟，內臟的一絲苦還會回甘，原來丁香魚是這般滋味！
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆，本來還是整尾入口嚼，但我葛格保師傅想吃淨肉，要求我拔頭去刺除內臟，我傻傻乖乖照做，他樂得笑呵呵，直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事，剝掉兩片魚肉的丁香魚，居然內臟處還有一尾丁香魚，我不懂，詢問李旺，「瑤姊，沒有人吃丁香魚去頭去骨啦！都嘛是整尾吃下去，所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗，小卷一夜乾，菊蠔都是，那天解凍了 #紅新娘，準備煎來吃。
去了澎湖，才知紅新娘多為進口，那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節，不過當地人告訴我，紅新娘大出時捕獲量很大，但隔天一尾不見也常有。
眼睛小，額頭高，色粉紅，身形扁，有暴牙，看似舌鰨魚，實是隆頭魚，紅新娘雖然比丁香魚大很多，但同樣沒有三清，連魚鱗都留著，魚肚也沒開。
就這樣整尾完整，退冰瀝水擦乾，我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉，又一隻隻輕抖，把餘粉抖落。
用稍多的油煎，這是紅新娘最美味的吃法，因為魚身扁，很快就熟了，一隻隻鋪排入盤，煞是好看。
保師傅基本上像個孩子，沒有很愛吃魚，因為他怕魚刺，刺多刺短刺硬都不行，怕被魚刺暗算了！淡水魚怕有土氣，海水魚怕有藻氣，很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情，我煎了七尾他吃了五尾，還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨，魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾，邊邊很酥，肉肉很嫩，整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾，想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品，然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃，完全顛覆我對扁魚的印象，就是丟進小烤箱烤到捲起來，就能撕成條狀當魷魚乾吃，全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光，觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣，丟進200度C的烤箱中，先聞到夜市味，再看到小卷捲曲金黃，然後被我撕成條，嚼嚼嚼，吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟，有時細嚼慢嚥，有時囫圇吞棗，前者是享受品味，後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家，以上澎湖海鮮有季節性，也受氣候和運送條件影響，不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮，請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚，他捕到什麼在第一時間會上傳，識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
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