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https://youtu.be/1GpdJ6zJqtA
Baby Spinach with Salted Duck Egg & Century Egg🥬Nutritious & Super Delicious✅😋
純蔬菜🌿素食🍄素煮🍠(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
🌿蔬菜/ 瓜類🥕🥒🌱🌳🍀🍆系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
Baby Spinach with Salted Duck Egg & Century Egg🥬Nutritious & Super Delicious✅😋
咸蛋皮蛋菠菜苗
高營養超好味
Spinach with Gold & Silver Eggs
(金銀蛋菠菜)
✴️✴️✴️
👩🏻🍳想整高品質沙律🥗 👉首要選材
💁🏻♀️我喺邊度買到🌟靚品種又新鮮🌟沙律菜/蔬果/菇類？
👉中環街市有幾間呢類大店舖/街邊檔，勝在方便我出沒點😁；而附近餐廳大廚👨🏻🍳都喺呢度入貨，盛讚品質又多選擇添👍。
✴️✴️✴️
🥰今日，我心血來潮想整嘢俾家姐食，送餐去佢office，親手整家姐好鍾意食嘅🍴......
「幸福💞keep fit沙律餐🥗」
⭕️高纖多營養 💢八大選材組合
•新鮮青豆 •荷蘭蘑菇
•甜粟米🌽 •火箭菜（芝麻菜）
•澳洲菠菜苗 •日本溫泉蛋
•澳洲牛油果 •紫洋蔥🧅
❌走醬汁版⭕️因為家姐唔鍾意
無車厘茄😜因為唔記得買
聖誕將至，是時候籌備一下cook from home的聖誕大餐啦！
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頭盤：［聖誕花環沙律］
🥗材料：菠菜苗、蘋果、提子、合桃、草莓果乾、芝士碎
🥗沙律汁：初榨橄欖油、蜜糖、檸檬汁、海鹽、黑椒
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沙律看起來像聖誕花環嗎？很有聖誕氣氛吧🤗～香口、爽脆、煙韌的多重口感，配上酸酸甜甜的沙律汁，開胃又醒神～～
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在沙律汁裡，我加入了意大利最多廚師選用食用油品牌Olitalia的初榨橄欖油：
📌冒煙點較低，為190°C，適合拌沙律或調味
📌於採擇橄欖後 24 小時內壓榨成油，無加熱處理，保留橄欖油原有的營養及風味
📌單元不飽和脂肪酸含量 75%，有助減低血液中壞膽固醇，保持血管健康；另蘊含豐富維他命 E，有助抗氧化及維持心臟健康
📌油質順滑，帶有濃郁的橄欖果香味、顏色較深、偏綠
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Cook from home的聖誕大餐，當然少不了煎炸的菜式啦！那就可以用Olitalia葡萄籽油：
📌採用意大利著名紅酒產區 - 托斯卡尼產區紅酒等級葡萄製造
📌最高冒煙點為 250°C，適合用作高溫烹調如煎炸及氣炸等，不會產生大量油煙
📌多元不飽和脂肪含量 68%；含天然抗氧化成份「花菁素」，有助抗氧化、抗衰老，維持心臟健康
📌油質清爽，油膩感低，味道溫和、顏色較淡、偏綠
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銷售點：SOGO, Olivers, Primo Mart, APITA, Yata, PARKnSHOP, Fusion, Taste, Citysuper, Marketplace By Jason
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#HeidisKitchen #海迪廚房 #XmasWreath #VegetableSad #Olitalia #Olitaliahk
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
金銀蛋菠菜苗
材料：
菠菜苗1斤
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
蒜頭8粒
處理：
1. 菠菜苗，切去根部，清水浸5分鐘。
2. 蒜頭，去皮，切去頭部硬的部分。
3. 皮蛋，連包裝袋，用菜刀輕手拍一拍，除去殼，洗乾淨，1開8。
4. 鹹蛋，加入少許水分，使其容易除去鹹蛋灰，清水洗乾淨，分開蛋黃及蛋白在2個碗內。
5. 菠菜，已浸好，用清水沖洗1至2次。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 加入蒜頭。
3. 加入菠菜，冚蓋，焗2分鐘至軟身。
4. 反一反菠菜，炒一炒，冚蓋煮1分鐘。
5. 菠菜已煮好，夾上碟。蒜頭及菠菜汁仍留在鑊內。
6. 加入鹹蛋黃，慢火煮1分鐘，1開4。
7. 加入皮蛋，1開8，轉大火，加入鹹蛋白至大滾起，放在菠菜上面。
8. 完成，可享用。
Gold and silver egg baby spinach
Ingredients:
Baby spinach 1 catty
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Garlics 8 Nos.
Preparation:
1. Baby spinach, cut the roots, soak in tap water for 5 minutes.
2. Garlics, get them peeled. Cut the hard end.
3. Century egg, beat it in plastics with chopper. Remove the shell. Rinse with tap water. Divide it into 8 shares.
4. Salted egg, mix with little tap water, this is to ease removing its ash. Rinse with tap water. Break it in a bowl. Separate the egg yolk and egg white in 2 bowls.
5. Spinach, has been soaked well, rinse with tap water for 1 to 2 times.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put garlics.
3. Put spinach, cover up the wok for 2 minutes until it turns soft.
4. Flip over the spinach, fry for a few seconds, cover up the wok for 1 minute.
5. Spinach has been cooked well, put on plate. Garlics and spinach sauce is still in wok.
6. Put salted egg yolk, cook at low flame for 1 minute. Divide it into 4 shares.
7. Put century egg. Divide it into 8 shares. Turn to high flame, put salted egg white, wait for boiling up. Put on top of spinach.
8. Complete. Serve.
純蔬菜?素食?素煮?(系列)播放清單
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?這系列全部影片都有中英文翻譯
?蔬菜/ 瓜類??????系列)
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?這系列全部影片都有中英文翻譯
Baby Spinach with Salted Duck Egg & Century Egg?Nutritious & Super Delicious✅?
咸蛋皮蛋菠菜苗
高營養超好味
Spinach with Gold & Silver Eggs
(金銀蛋菠菜)
• #家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods #芝麻 #波菜 #純鮮雞汁 #無添加味精 #無激素 #芝麻菠菜蝦 #煮食新煮意 #住家餸
• 愛環境食材 https://youtu.be/Uh0fLQlq2z4
?芝麻菠菜蝦 重點?
1. 買菠菜最好買菠菜苗 越細棵 就越幼嫩
2. 芝麻用白鑊 烘一烘 芝麻香味 倍增
3. 急凍蝦就最好買啲 已經除 去蝦腸 唔使再處理
4. 開始煎蝦 撲上少量生粉 蝦更乾身更香脆
?材料? 調味料?
菠菜苗 1斤 雞汁 1湯匙
急凍虎蝦 180克 及半茶匙
芝麻 10克 油 1湯匙
生粉 1茶匙
秋葵蘆筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
金菇肉碎紫菜湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c
素食素飲(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
｛?芝麻菠菜蝦 重點?
1. 買菠菜最好買菠菜苗 越細棵 就越幼嫩
2. 芝麻用白鑊 烘一烘 芝麻香味 倍增
3. 急凍蝦就最好買啲 已經除 去蝦腸 唔使再處理
4. 開始煎蝦 撲上少量生粉 蝦更乾身更香脆
?材料? 調味料?
菠菜苗 1斤 雞汁 1湯匙
急凍虎蝦 180克 及半茶匙
芝麻 10克 油 1湯匙
生粉 1茶匙
秋葵蘆筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
金菇肉碎紫菜湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c
素食素飲(系列)
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我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
{Restaurant Standard Healthy Dish}Crispy Shrimps With Spinach?Vast Health Benefits of Sesame Seeds & Spinach?Easy Recipe for Beginners✌??
美味粵菜其中不可或缺的一環就是新鮮的食材，所以六公館一向致力為客人呈獻洋溢創意的傳統粵菜，注入驚喜。為吸引一眾愛嚐鮮的食客，六公館除了定期推出時令限定菜單，更設不顯示在菜單上的隱形菜色。主廚每天搜羅最新鮮的優質食材，提升菜式的靈活性，令就算供應不多的罕見食材都能呈獻給食客。客人只需用餐兩天前預定隱藏菜式，主廚就會在當天為食客炮製驚喜。
六公館是次精心設計隱藏菜單，賓客可自由選擇時令海鮮或新鮮肉類（每道隱藏菜式價錢為約$250-500），並由廚師發辦或根據賓客的喜好定制烹調方法，美味變奏間更令味蕾充滿驚喜。另外，六公館更特設初秋限定菜單共六道精彩美饌，用上鵝肝、富貴蝦、雪雁、遼參等珍貴食材，配以嶄新烹調手法，滿足一眾饕客之味蕾。
如有興趣品嘗隱藏菜單，客人需於兩日前致電六公館以便大廚準備精選珍貴食材。
意大利魚子醬拌鵝肝配西班牙黑毛豬脆 - $268
採用西班牙黑毛豬腩，肉質彈牙不膩，表層經燒烤後酥脆爽口，搭配油香濃烈的煎鵝肝，滋味無窮，底層採用自家焗製鹹蛋酥以打造鍋巴薄脆口感，最後以法國魚子作點綴
柚子青瓜富貴蝦凍 - $308
採用富貴蝦並將其剝殼，肉質豐厚且滑溜鮮甜，配以海鹽調味以突出其鮮味。另把青瓜切成薄片，並以日本柚子汁浸泡三小時，使富貴蝦肉口感清爽之餘帶有淡淡的果香味，令人胃口大開
松茸響螺雪雁燉日本百合 - $368
選用味道較鮮甜的響螺，以及松茸中鮮味最為突出的姬松茸，搭配肉細質嫩的雪雁，味道甘美濃郁，另加入清甜的日本百合以平衡雪雁的野味味道，兩者鮮味互相輝影，同時有健脾益胃之效
乾燒關東遼參拌野米 - $568
採用日本關東遼參五行針，以高湯浸煮兩天使其入味，再以大火乾燒收乾水份，並選用野米拌少許雞油、茨實、密豆子炒香，清香爽口的野米平衡了遼參的油膩感，加上紫色及黃色的荷蘭椰菜花苗作點綴 ，為菜餚添上色彩及鮮味
琵琶蝦舞松浸美國菠菜苗 - $258
有別於傳統龍蝦湯汁，大廚選用琵琶蝦烹調菜餚醬汁，先將其蒸熟並去殼起肉，再冷藏一晚使其肉質口感更厚實，最後加入琵琶蝦殼及蟲草花熬製鮮濃湯品，味道獨特清香。另配以營養價值較高的日本舞松茸及上乘的美國菠菜苗，菜苗吸收琵琶蝦湯精華後香氣四溢，為食客帶來雙重享受
熊本紫薯蜂巢棗拌十勝紅豆凍琥珀 - $238
把熊本紫薯炸成蜂巢狀，酥脆可口，內裡微溫的西式拖肥流心，口感細嫩幼滑，味道輕盈帶絲絲甜香。配以帶濃稠口感的潮州芋蓉糖水及爽滑煙韌的阿根廷桃膠，表層灑上混合百合、蓮子、杞子等材料烹製而成的十勝紅豆茸，層次豐富、味道清甜
#尖沙咀美食 #六公館 #香港美食
