關於 蔬皮肚皮菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

{ Irene半插畫：左半部為真實照片，右半部為Irene插圖 ｝

🌱牛肝箘綜合野菇燉飯
踏入Uncle Q創意蔬食餐廳，一股親切的美式餐廳氣息迎面而來。店內的空氣與菜單品項，無不散發出濃烈的美式風格，「果不其然是知名球員uncle Q所開的餐廳呢！」說來慚愧，我對uncle Q並不是太熟悉，只知道他是美裔台灣人，對於他愛台灣的心深深感動著，開幕後便一直想到店裡好好朝聖一番。

雖說店內散發出濃厚的美式氣息，卻又少了些喧鬧感，取而代之的是花草所帶來的綠意、菜單上印滿了熟悉的美式菜名，仔細研究後，又可以感受到隱含於其中的獨特創意，點了份標有店內推薦記號的燉飯，而肚皮也嘰哩咕嚕的發出期待的聲響。

還記得在Uncle Q創意蔬食餐廳剛開幕的時候，曾經私訊詢問過是否有無麩質飲品的選項，那時候他們的回答讓我深感窩心「目前店內是提供燕麥奶，但是會請廠商在您光臨前送達杏仁奶喔！另外也有椰奶的選擇，讓您可以挑選！」，看到的當下真是激動得想落淚，謝謝他們如此盡力的，滿足每位客人的需求❤️。

原以為箘菇燉飯會以常見的大地色系登場，沒想到，映入眼簾的是疊的又高又翠綠的綠色時蔬，在綠意盎然的時蔬下，襯著今天的主角，散發出厚實覃菇香氣的燉飯。燉飯口味很是細緻，香氣層層疊疊的在口中散開，米粒也燉得很剛好，Q彈中帶些柔軟，恰恰適合多數台灣人的口感。

曾經在美式餐廳工作過的Irene，對美式餐廳總懷著一股親切的喜愛，如果你也跟Irene一樣對美式料理抱有著喜愛，那麼，推薦你將Uncle Q 創意蔬食餐廳納入口袋名單中，實際走訪一趟，感受不同以往的美式滋味吧！


-店家資訊------------
店名: UNCLE Q Vegan 創意蔬食餐廳
地址: 10642台北市大安區潮州街105號1樓
推薦: 牛肝箘綜合野菇燉飯

#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食

{ Irene半插畫：左半部為Irene插圖，右半部為真實照片 ｝

🌱 生食版的泰式炒河粉
不論在何處，只要看到菜單上有泰式炒河粉這道菜，「雖然口味很重，但是特別好吃啊！」這種矛盾卻美味的記憶就會浮現於我的心中，接著，「請給我一份炒河粉！」這句話總會情不自禁地衝出我的嘴角。

當初在The Raw Kitchen用餐時，也是以同樣的，彷彿著魔似的狀態下點了這盤Raw Pad Thai。當餐點一上桌，一股清香的氣息撲鼻而來，這份raw Pad Thai呢，直叫人顛覆腦中的各種想像：首先，它是以涼爽的姿態上桌，其次，它使用鮮脆的櫛瓜面，而非軟滑的河粉條，其中，唯一能跟腦中記憶產生連結的，就屬包覆在櫛瓜面條上頭，那熱情又奔放的醬料吧……

其實我對櫛瓜面條並沒有特別的迷戀，可是The Raw Kitchen的櫛瓜面卻讓我完全停不下手中的叉子：時而感受新鮮香草在口中綻放的芬芳，時而感受濃郁醬料跟櫛瓜面那默契滿分的配合，一會兒酸、一會兒甜、一會是花生飽滿的香氣、一會是蔬菜甜滋滋的風味；口感多半是爽脆的，而那清脆的咀嚼聲，則像個頑皮的孩子，不斷從我的齒間鑽進又鑽出。似乎忘記同行的還有K室友，從餐點上桌開始，我始終沒有抬頭跟她說話，自顧自的浸淫在這盤raw Pad Thai所帶給我的美好當中，陶醉地無法自拔。

原先計劃在離開Perth前，想再次重溫這舌尖的曼妙記憶，卻無奈得知他們正在重新改裝的消息，止不住心中的沒落，一邊默默跟肚皮立下了來日一定會重返的約定。前些日子，為了編輯店家資訊而重新登入他們的網站，驚喜的看見他們已經重新再出發了，雖然換上了新的店名，但裝潢仍如記憶中那般，摩登又帶著都會叢林的氛圍、菜單上的品項也已重新設計，不過依然簡潔的一目瞭然，雖說是一目瞭然，但是他們家的餐點總有一種魔法，能顛覆你以往對某道餐點的記憶，再賦予你更多更多驚奇的美好！

「嘿親愛的肚皮，可別忘了我們那年的約定，期待來日再一起重溫這份美好吧😉」
.
.
-店家資訊------------
店名: Mother Freo ( called “The Raw Kitchen” before ）
地址: 181A High St, Fremantle WA 6160澳洲
推薦: raw pad thai

#veganinperth #perthveganeat #我在澳洲的215個日子
#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食

2021旅遊第三、四天2/16、17
今天在餘光民宿吃完
台南風味早餐，就往台東
雖然有陽光
風卻吹得恣意
髮絲也狂亂
不要錢的無敵海景
此生一定要經歷
慢悠悠地
駕車到台東
在路途中，
天氣開始變得陰沉冷洌
隨意找了家山東麵館
因為這兩天蔬菜量吃得不夠
點了兩份燙青菜
涼拌黃瓜、泡菜各一
實在也是餓得慌
一時眼睛大、肚皮小
這點餐份量連
老闆都想替我們退掉兩樣
果然、一盤滷味最終是打包了
來到民宿已然8:30
民宿主人持手電筒在候著
簡單介紹環境
我們就各自歇下
「聽風說故事」
只提供一間客房
與主人的主屋
以穿廊相隔，互不干擾
這裏適合喜恬靜、好野趣
接受自助式生活的人
兩位主人是幾乎退休的影像工作者
酷好文學、漫畫
民宿隨處可見書籍，可見一斑
門廊前有聽風休憩空間
（我在那兒運動）
開放式木質廚房
備有麵包、水煮蛋
奶油、豆漿、水果
和當季製作的鮮果醬
公平交易的雨林咖啡
花蓮東昇茶行
世界冠軍的蜜香紅茶
看得出主人很是用心
廣闊的草坪和植栽
尤其舒心
早上不到8點
主人家可愛的小柴「布丁」
就倚在窗邊
扯著嗓子唱歌
把我們喚醒
吃過早餐
就進入放懶程式～
配著美景閱讀的愜意
長濱的餐飲大多只供應到晚上8點
我們早早去了民宿主人也推薦的
「小麗廚房」
小巧建築的小麗廚房
取當令食材無菜單家常菜
選擇是
6菜一湯或5菜一湯
看人數配份量
實惠又好吃
小柴布丁迎接我們回去
最後決定進屋來陪
直到主人帶著歉意來尋
家中有汪星人的我們
倒是很歡迎布丁
如果想來「聽風說故事」
請先上網查看住宿資訊喔！
#台東長濱聽風說故事
#台東長濱小麗廚房