[浦安·食]
因為疫情
很多什麼夏祭典或花火大會不是終止就是延期
夏祭典中的屋台定番かき氷🍧(日式剉冰)也沒賣
本來想在家裡自己跟梨杏來玩個在宅夏祭典
每天莫名バタバタして也一直沒有時間玩就要開學了
所以前幾天就帶她們去附近一間蠻有名的剉冰店吃冰
這間店開滿久了
在浦安蠻有名的
因為有使用八ヶ岳蔵元八義的天然冰
所以也蠻多外縣市的人專程來吃
從浦安駅、新浦安駅、或者舞浜駅過來都有巴士抵達
浦安駅更是走路可到的距離
這家Dears kitchen也有賣一些餐點
但大部分的人都還是為了天然冰而去
我自己也是
所以其實我是沒吃過他們家餐點
不過炸雞倒是不錯
炸雞皮也非常酥脆
我們這次去點了兩個兒童冰
一個是綜合莓果
一個是哈密瓜牛奶
還點了一個正常大小的紅豆牛奶冰
都非常好吃👍
他們家的宇治抹茶系列聽說是最熱門的
但我個人因為沒有特別偏愛抹茶
喔還是喜歡點普通的紅豆牛奶
水果類的也都不會太甜非常清爽😋
店家資訊:
Dears kitchenベアーズキッチン
千葉県浦安市北栄4-21-9
047-314-8815
定休日:星期三
營業時間:11:30~22:30(L.O.22:00)
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同時也有152部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the...
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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藏元八義 在 Hosea Ho Youtube 的精選貼文
被追趕的我們期望游至彼岸。
空間的昇華、個體的超載、不斷突破後達到的進化。
或是藏躲至黑空間、蒙著眼、小憩片刻,久而久之會遺忘廣大的草原及遼闊的天空。
害怕被操控、不願服從但力不從心。
或許,他/她也該回歸搖籃,成鋼絲鐵線般的傀儡。
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歌名 Song Title|傀儡搖籃曲 (Puppet Lullaby)
藝人 Artist|Hosea
作詞人 Lyrics|Hosea
作曲人 Composition|Hosea
製作人 Producer|arkn
聯合製作 Co-Producer丨Sam Hwang
編曲人 Arrangement|arkn, Sam Hwang
配唱師 Vocal Production|arkn
錄音師 Recording Engineer|arkn
錄音室 Recording Studio|Spotlight X Studio
混音師 Mixing Engineer|Sean M. Sinclair 宋星凱
混音工作室 Mixing Studio|這家錄音室 Resident Studios
母帶後製 Mastering Engineer|Derek Snyder
母帶後製工作室 Mastering Studio|Polygon Mastering
製作 Production|沙西米影像有限公司
監製 Executive Producer|一盞 EthanYIJAN
導演 Director|張佑任 Yoren
製片 Producer|王姿元 Wang Tzu Yuan
製片助理 P.A.|王新年Xinnian Wang
製片廠務 P.A.|周昀佑(阿三)Lgthree
攝影 D.O.P.|宋秉諭(孤單山姆)Sam Lonely
跟焦師 Focus Puller|王奕儒 Yi Ru Wang
攝影助理 Assistant Camera|林昭汝(藍藍)Blue
攝影器材 Photographic Equipment|王奕儒
燈光 Gaffer|宋秉諭(河馬) Hippo Sung
燈光助理Gaffer Best Boy|許文耀 Xu, Wen-Yao
燈光助理 Gaffer Best Boy|周陳斌 Chou, Chen-Pin
燈光器材 Light Equipment|貞寶影業、仙人掌影業
美術 Art Director|傅沁玲 Chin Fu
美術廠務 Art Assistant|曾華健 Bubble Tzeng
平面攝影師|尹崇懿 Yin Chong Yi
彩妝Makeup|Alice Liang
髮型 Hair|Po Tsang Ho
造型 Stylist|Roi 若伊
剪接 Editor|張佑任 Yoren
調光 Colorist|張佑任 Yoren
後期導演 Post-Production Co-ordinator|曾浚瑞 Reh
動畫製作 3D |曾浚瑞 Reh
合成製作 VFX|張佑任 Yoren / 曾浚瑞 Reh
字卡設計 Graphic Designer|蘇彥竹 Andrew Su
場地協力 Venue Provided|你我實景攝影棚
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歌詞:
Verse 1
I think I gotta go
鋼絲鐵線等著我
陡峭的山坡
今晚倒影顯的比昨晚多
And then I realized
再多努力 徇私舞弊
保持清醒 顯得滑稽
增添腐劑 醜陋身軀覆蓋一件霞衣
傀儡的誕生
等著這場沒意義戰爭結束
現實裡的探測
暴風雨的歡樂
趕著 忐忑 記憶萌起如新
有著逃兵 膽戰心驚 如今只能當心
這個社會太多菁英 就像浮雲 且不忘顧我門鈴
豎起耳朵仔細聆聽 戰戰兢兢 各個精兵綴片四面八方
平民不能觸碰神仙的意境
勝者為王 敗者為寇
you know what I mean
Hook:
Harmony sing along the melody
(I think I gotta go)
Verse 2
這個感覺
所有事物擱置
顛倒日夜
And I’m still feel so lonely
怎麼辦 我的範 擱著腕
我的善 但
他們正在看
How am I supposed to be the better one
我把注定的鐵線扯斷 woo
晨曦渴盼 woo 再更加更加叛逆點 woo
自信加點酒 woo
所謂的孤獨就是無數黑暗充斥
再昇華一個次元也抵擋不住
這個攻勢 yah
成功的方程式 yah
選擇順從避開就能夠被黑暗吞噬 yah
他們告訴我要再檢點些
我只想眾人遠點些
順從 認同 困籠 旋轉了好幾遍
在沼澤尋找刀光劍影
石柱旁看到希望遍地
開頭似乎沒我想像中的絢麗
間隙中的窺探是我唯一救贖
Hook:
Harmony sing along the melody
(I think I gotta go)
藏元八義 在 XXY_Animal of Vision Youtube 的最佳貼文
(00:00:00) 開場引言
(00:00:33) 無雷講評
(00:15:53) 暴雷討論
(00:42:46) 推薦/退件
【梗你評電影】《路卡的夏天》Luca | 今夏最容易錯過的動畫佳作!
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▶ 收看YouTube影片:https://youtu.be/SfLF4yWcZ54
▶ 收聽PODCAST聲音:https://open.firstory.me/story/ckstrw3v4y8dc0946bp11urao/platforms
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歡迎收看/收聽【梗你評電影】單元,我們每個禮拜透過討論的方式來解析、評論電影的優缺點,讓你看電影更有梗!
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這次【梗你評電影】要來評的是電影《路卡的夏天》;這是一部皮克斯全新原創動畫電影,故事背景發生在義大利的濱海小鎮里維埃拉,一位原本生活在海底的海怪男孩 路卡,與他的新朋友 艾伯托一起度過一個難忘的夏天;他們計畫參加濱海小鎮的鐵人三項,希望能夠用贏來的獎金,買一台夢想中的偉士牌摩托車。但他們一方面要在隱藏自己海怪的身份,一方面又要學習如何和人類相處,讓路卡的夏天充滿著挑戰。
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《路卡的夏天》故事靈感,來自於導演 埃里康卡薩羅薩自己在義大利熱那亞的童年回憶。這位曾參與《料理鼠王》《天外奇蹟》《可可夜總會》等多部皮克斯動畫的導演表示,他以能夠路卡這個可以變形成人類的海怪,隱喻為青少年歷經身體和心靈的成長變化。電影整體的調性,則是參考了義大利名導 費里尼的《八又二分之一》,以及日本動畫大師 宮崎駿以義大利為背景的《紅豬》;至於片中海怪的造型,則是參考了16世紀的北歐地圖上的半人半魚怪物。
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不論你是否看完《路卡的夏天》,又或者是看完《路卡的夏天》後是喜歡還是不喜歡。
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