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這不是新品牌，應該算是欣葉集團的「新店型」才對！
「欣葉生活廚房」第一家開在台北巿民大道，集合了旗下四大品牌的商品-欣葉台菜、咖哩匠、唐點小聚和金爸爸的招牌菜，可以在店裏吃(中午套餐，晚上單點），更重要的是冷凍熟食包和招牌便當，都可以在這一站買齊外帶，也是方便。
今天點了我最愛的欣葉蘿蔔乾炒飯、金爸爸叻沙、腐皮卷和以前「蔥花」的名菜－青龍皮皮剉，是不是包山包海，一網打盡的概念？
這樣的整合，肯定有一定的綜效，對於上班族、沒空做晚餐的家庭，不管是堂食，還是「外帶備貨」都有市場潛力，再加上品牌加持，各產品都已經有了消費者的支持，這似乎很容易可以「手牽手」進駐大型住宅區、或是密集的辦公大樓區，因為，真的是太方便了。
地址：台北市市民大道四段102號1樓，欣葉生活廚房
小魚蘿蔔乾炒飯
吃炒飯當早餐是不是有點怪？🤣
前天晚上一鍋飯沒吃
早上用蘿蔔乾、紅蘿蔔、吻仔魚、芹菜炒一炒
正好當2人的早餐 ❤️
amy喜歡上傳統市場，每次看到賣菜的阿婆籃子裡就兩把青菜、幾條黃瓜、茄子，等少數季節蔬菜，有時候甚至還有幾顆雞蛋，amy都有很開心的買下來，因為這些都是種給家人吃，吃不完拿到市場上賣的，他們不是為了錢，大多只是無聊種點東西玩一玩，所以常能買到品質很好的蔬菜。
像今天就看到阿婆的籃子裡有兩包蘿蔔乾，一看就是自己曬的那種，且是手工切的，因為大小不一，這種好東西可不是天天有，而且一包才賣$50，趕緊買了一包，晚上拿來做蘿蔔乾炒飯，果然很棒，蘿蔔乾有明顯的香氣，鹹香回甘，非常好吃！
先教大家怎麼處理這個蘿蔔乾，買回來之後，記得泡一點溫熱的開水，鹽容易釋放出來，浸大約五分鐘到十分鐘，盡量把蘿蔔乾水份擠乾一點。
接下來先單炒蘿蔔乾，乾鍋不要加油，一開始的水份很多，火可以大一點點，待會就要轉小火免得蘿蔔乾會炒焦，如果蘿蔔乾是溼的話，味道很難會進去，不炒乾一點蘿蔔乾也不會脆不好吃。炒乾一點之後在加入調味料一點糖和白胡椒粉，喜歡吃辣可以放一點辣椒，菜脯炒完了之後拿來拌麵或配飯都很好吃。
炒飯要用什麼樣的飯?一般隔夜飯會比較好，主要是因為它的水份比較少，飯也比較硬炒起來的飯就比較會鬆軟如果是剛煮好的飯能不能炒呢?其實也是可以，白飯煮好之後攤在大碗裡面，讓它稍微降溫涼一點，主要讓水份跑掉之後就很好炒。
炒飯的要訣：炒一下壓一下，有結塊的部分就壓一壓，很快就會散開來。
#菜脯處理方式 #蘿蔔乾處理方式 #蘿蔔乾炒飯
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菜脯買回來之後，很多人都直接菜脯擠乾了之後，直接倒入蛋液就下鍋炒，當然也是可以，但會不會覺得味道似乎跟飯店、餐廳有些差距？如果你想要更美味一些，不妨參考我的步驟，菜脯先用溫水熱水浸泡大約五分鐘到十分鐘，把鹽分先洗掉一些，將菜脯下鍋乾煸，減少菜脯的水份，主要是因為剛剛泡過水，菜脯不脆，香氣要先乾炒出來，之後油在下鍋，加入蔥花，完成的美味菜脯再拿來做菜脯蛋，也可以拿來拌麵拌飯或其他料理都很適合。
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