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Yahoo奇摩小當家 #蚵仔蛋
鮮味蛋料理🦪
這道料理居然有快 40 顆蚵仔😆粒粒飽滿超鮮甜！

製作：肥大叔

#蚵仔 #料理 #食譜 #Yshare

碗筷都別動這盤都是俺的🤩
想吃蚵仔煎但怕吃太多粉漿嗎🤔
肥大叔獨家分享醬汁的祕方！！

夏天多吃絲瓜～熱量低又能補充水分☺💦(#愛睏編)

#絲瓜 #蚵仔 #雞蛋 #退火 #消暑 #料理

【完整影片：YT_肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/Pcc2Kwz-GQQ

【影片授權】 肥大叔

【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX

當鮮甜滋味尬上滿滿海味！「絲瓜蚵仔蛋」肥美又清爽令人欲罷不能

夏天是絲瓜的盛產季節✨✨
大家最先想到的絲瓜料理一定就是絲瓜蛤蜊吧
但今天大叔來換換另一種鮮味～
飽滿鮮甜的蚵仔一咬下去直接爆漿🦪💦
加上軟爛又清爽好入口的絲瓜
還有炒蛋更豐富了口感💯
令人欲罷不能的美食呈現在你面前！🤤

🥬食材🥬
🔸絲瓜
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸薑絲
🔸蔥段
🔸枸杞
🔸香菜

🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🔹米酒

🍳作法🍳
1️⃣ 絲瓜泡水備用，下蛋液炒熟起鍋備用，加入蒜末、薑絲、蔥段爆香，加入絲瓜拌炒
2️⃣ 加入水、鹽、雞精粉、糖調味，放入蛋、米酒、蚵仔稍微攪拌，加入枸杞，撒上香菜即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
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#絲瓜蚵仔
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獨家秘方大公開！！夜市必點小吃！【幸福蚵仔煎】

大家好我是簡單哥啦!!
跟著簡單哥做菜讓你的生活變得很簡單
以下這道菜讓大家很幸福美滿
為什麼呢？
因為簡單哥加了滿滿的蚵仔跟蝦子
自己做就是可以把料加好加滿啦！！
一起動手做幸福蚵仔煎吧！ 💕💕



🍴蚵仔煎需要準備的食材🍴
👉蚵仔 100克
👉蝦仁 5隻
👉小白菜 100克
👉蚵仔粉 125克
👉水 380克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量



🍴醬料需準備的食材🍴
👉味噌 1匙
👉番茄醬 1匙
👉甜辣醬 1匙
👉糖 1匙
👉水 2匙




🥘開始簡單製作啦🥘
①醬汁：味增、番茄醬、愛之味、糖、水拌勻備用。
②準備一個盆子，放入麵粉、適當白胡椒調味以及水拌勻備用

③熱鍋下油，放入海鮮蓋鍋蓋略煎1分鐘
④下麵糊再煎1分鐘，撒上小白菜、蛋翻面煎熟即可
⑤將醬汁淋上蚵仔煎即可完成！


📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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大家從小吃到大的蚵仔煎還有新吃法！
今天肥大叔來跟大家分享這道「香酥蚵仔蛋」
自己煮的用料最實在，配料放好放滿不手軟！
作法也是很簡單，看一次就會，不需任何專業工具
輕鬆達到小吃攤等級的美味🤤

🥬材料（4人份）
🔸蚵仔 1包
🔸蛋 6顆
🔸蔥 3根
🔸蒜頭 3顆
🔸薑 半根

🧂調味料
🔹黑胡椒 適量
🔹鮮味炒手 半湯匙
🔹肉燥醬 半湯匙
🔹木薯粉 少量



🍳作法
1️⃣蚵仔先裹地瓜粉下熱水
2️⃣水起泡後撈起蚵仔備用 水無需瀝乾
3️⃣小火熱油鍋 加入統一肉燥、薑末 一點黑胡椒 倒入打好的蛋液後轉大火
4️⃣倒入蚵仔 將蚵仔鋪平 煮蚵仔的水也一起倒入
5️⃣下蔥花 翻面 香酥蚵仔蛋成功
零失敗「香酥蚵仔蛋」上桌囉！

📝秘密武器
🔺高慶泉辣椒醬

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