上週六第二次收到了 Locale 的美食外送!
上次就分享過這家與多家灣區當地特色店家合作的各種美食
網站上可以買到麵包糕點、千層蛋糕、披薩、肉類海鮮、奶製品、起司、啤酒、有機蔬果、小籠包、海鮮
大部分都來自許多灣區大家熟悉的店家
像是舊金山的 Delfina 披薩、Manresa 麵包店、Alexander's Patisserie 法式甜點麵包店、Straus 奶製品、Craftsmand and Wolves 麵包糕點店、Blue Bottle 藍瓶咖啡、Dragon Beaux 俏龍軒港式飲茶等。
現在疫情期間如果想要吃這些美味的食物
同時支持一下當地餐廳商家
超級推薦這家將灣區當地的這些美食送到你家門口的 Locale!
大家可以在 Locale 網站上挑選各種當地的美食以及小農的健康有機美食加入購物車
運費只需要 $5
就會有專人在每個星期六將食物送到家門口給你。
上週六收到滿滿的美食
需要冷凍的商品都會裝在保冰袋中
附上保冷袋以及乾冰
不用擔心保存不佳的問題。
每週 Locale 都會有不同的新產品
也會不斷與新的商店合作。
記得結帳可以輸入 MICHELLE15
第一次購買可以折抵 $15 喔!
官網:https://www.shoplocale.com/
Locale 目前送貨的地點從半島、南灣、東灣都有
除了灣區各大城市之外也包含 Santa Cruz, Gilroy, Half Moon Bay 等
不過目前還沒有包含舊金山
但是在 10/11 開始會加入舊金山的運送!
其中與舊金山合作的商家包含糕點麵包店 Craftsman and Wolves、
披薩店 Pizzeria Delfina、
以及超受歡迎的美南美食 Brenda's French Soul Food 等
如果你住在舊金山的話可以加入等候清單接收到更多資訊喔!
Waitlist: http://shoplocale.com/waitlist?kid=1NQ6FQ
這次收到的滿滿的食物中最推薦的有以下:
●Organic Passionfruit 酸酸甜甜的有機百香果:
https://www.shoplocale.com/product/passionfruit
●Monkey Bread 來自 Manresa Bread 的麵包:
https://www.shoplocale.com/product/monkey-bread
●Straus Family Creamery Organic Whole Milk 在超市買牛奶要自己提很重,可以直接購買有
機的牛奶:
https://www.shoplocale.com/product/organic-whole-milk-straus-half-gallon
●Monterey Fish Market - Fort Bragg Picked Crab 非常好吃的新鮮蟹肉,拿來煮蟹肉蛋捲還有蟹肉麵:
https://www.shoplocale.com/product/fort-bragg-crab-meat
●Dragon Beaux - Steamed BBQ Pork Buns 來自港式飲茶餐廳俏龍軒的照燒豬肉包:
https://www.shoplocale.com/product/steamed-bbq-pork-buns-frozen
●Cream Co. - Lamb Loin Chop 絕對必買的來自奧克蘭的新鮮肉品專賣鋪,上次選了牛排非常好吃,這次選羊排:
https://www.shoplocale.com/product/lamb-loin-chop-1-25-lb-cream-co
●Fogline Farm - Chicken Thighs 帶骨帶皮的有機餵食的雞腿肉:
https://www.shoplocale.com/product/2-chicken-thighs-bone-in-skin-on-fogline-farm
●Journeryman Meat Co. Brown Sugar Bacon 早餐必備的楓糖培根,扎實可口:
https://www.shoplocale.com/product/barrel-smoked-bacon-12-oz-journeyman-meat-co
Locale
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Lee Yi李易,也在其Youtube影片中提到,天津飯是一個我去日本玩也很愛吃的中華料理,蛋香跟醬汁的比例是每一家的獨門秘方,自從開始料理之後,就很想嘗試看看,上網查了一些食譜以後,結合成了這個版本,做起來真的不困難,而且很好吃,不能出國的期間,自己也在家裡做點日式中華料理,讓大家解解不能出國的感覺,試看看吧! 食材:白飯、蝦子、蟹肉棒、蛋3顆...
「蟹肉蛋」的推薦目錄:
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蟹肉蛋 在 Facebook 的最佳貼文
在世界各地行走,尤其是亞洲地區,若想深入了解一個地方的文化與歷史,最快的方式就是探訪街頭小吃。在曼谷,傳說有一位七十多歲的蛋捲女王,名為痔姊(Jay Fai),她發明的蟹肉蛋捲與其他創意小吃無人能敵,甚至拿到了米其林一星的肯定。
通常在旅行中毫無計畫的我,在曼谷突然想起這件事,便在某天的下午三點坐車前往痔姊熱炒,雖然不抱希望可以在大排長龍的小吃攤順利吃到名菜,但至少能一睹她本人風采。抵達後,發現這個開放式、介於餐廳與攤販之間的食堂並不在熱鬧的街,跟其他地方比起來,幾乎可以用安靜來形容。
抱著一絲希望的我看了一下現場排隊的小冊子,果然是到關門之前都無法再排隊了,若真心想吃,事先寫信去預約可能機會比較大。明白無望的我走到一旁看傳說中的痔姊炒菜:為了防油煙,她戴著護目鏡與毛線帽,穿著重工業風格的圍裙,好像在料理天空中的飛翔的飛行員;充滿青筋的雙手不斷揮舞著手上的廚具,與其說是做菜,其實更像是武打。
痔姊充滿氣力且專注的模樣,讓人很難想像她七十多歲了。據說她兒時成長到能夠工作起,便不間斷地勞動;她原是一名裁縫,但因為一場大火將擁有的一切--包含裁縫機、布料、工作空間等等,全部付之一炬,於是加入母親的小麵攤,開始了小吃的人生。痔姊是浴火重生的鳳凰,沒有任何教育背景,就靠著自己的雙手與不斷精進的料理技術,漸漸稱霸了曼谷。
她散發的氣場震懾四座,無人不敬佩,許多國外來的世界級大廚也對痔姊投以尊敬的眼神。而我拿著相機,遠遠地拍了幾張她的英姿,替這位1940年代出生、將廚藝奉獻給世界的亞洲女性留下一點點紀錄。希望下次再訪時,痔姊還能健康快意地在她的舞台上揮舞廚具,而我也許還有機會品嘗她的功夫手藝。
#青春名人堂
#隔週專欄
#泰國記事
蟹肉蛋 在 泰美姐姐旅遊分享團 Facebook 的最佳解答
蟹肉蛋 在 Lee Yi李易 Youtube 的精選貼文
天津飯是一個我去日本玩也很愛吃的中華料理,蛋香跟醬汁的比例是每一家的獨門秘方,自從開始料理之後,就很想嘗試看看,上網查了一些食譜以後,結合成了這個版本,做起來真的不困難,而且很好吃,不能出國的期間,自己也在家裡做點日式中華料理,讓大家解解不能出國的感覺,試看看吧!
食材:白飯、蝦子、蟹肉棒、蛋3顆、蔥、昆布高湯
調味料:鹽巴、醬油、味醂、太白粉水
作法:
1.切蔥花備用
2.起油鍋,蝦子下鍋煎到稍微變色就可起鍋
3.蝦子、蟹肉、蛋加在一起,加一點鹽拌勻備用
4.熱油鍋(油稍微多一點),油鍋溫度上來後,把料倒入鍋中做烘蛋
5.用大碗公裝一碗白飯,蛋翻面煎至膨脹後,覆蓋在白飯上
6.做醬汁,約200CC高湯下鍋煮,加一湯匙醬油、半湯匙味醂、一點太白粉水,勾芡收汁到稍微有點濃稠
7.將醬汁淋到飯上在灑上一點蔥花即完成
蟹肉蛋 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
一個中日混合嘅蟹肉伊麵。講完。 XDDDDD
好好食,估唔到個效果咁夾,大家一定要試下!
#賀年菜 #蟹肉伊麵 #長壽麵
蟹肉蛋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的曼谷攻略,我們要去老城區(曼谷舊城區)的鬼門(Pratu Phi/ประตูผี),品嚐這裡號稱是最好吃的 Pad Thai:鬼門炒河粉(Thip samai Pad Thai),同時也一併跟大家分享,在鬼門炒麵旁邊,有著曼谷傳奇米其林主廚之稱的痣姐(Jay Fai/Supinya Junsuta)。
曼谷鬼門區,為什麼叫鬼門呢?那是因為在古代,曼谷還有城牆的時候,在城內只有皇室才能下葬,平民百姓則是要送出城外,雖說古城當時有很多的城門,但是這些城門上都有賜福法事,靈體不能進出,所以就專門設置了一個讓往生者通過的城門,這個門久而久之,就稱為『鬼門』。
現在舊城牆與鬼門都已經拆除了,但是這附近確有著相當多的傳統在地美食喔!
其中最有名的,就是接連著的兩家米其林排隊名店,鬼門炒河粉(Thipsamai Padthai)和隔壁的 Jay Fai 痣姐的店(Raan Jay Fai)。
鬼門Pad Thai不僅僅拿下米其林,據說也是泰皇最喜歡的美食之一,他們家的蛋包PadThai真的是很好吃,價格也算實惠喔。
鬼門炒河粉與痣姐的店交通資訊(怎麼去呢?):
由於鬼門附近沒有BTS或MRT,所以比較建議是直接搭 Grab 計程車這裡,或是大家也可以乘坐運河快船,坐到金山寺站下船,再走過來(約10~15分鐘)。
我們這次是直接從中國城散步過來,但距離有點遠,慢慢走,也走了半個多小時喔。
片中分享的美食:
😋泰國迷你小鳳梨(龍王鳳梨/PhuLae Pineapple):
在曼谷街頭或是夜市經常可以看到的這種迷你小鳳梨(Phulae),台灣叫做龍王鳳梨!不僅多汁香甜,每個賣這種鳳梨的店家,都會用雕花的刀法來切這個鳳梨,這種切法除了好看,也是為了去掉鳳梨的籽子,讓口感更好吃,有遇到還蠻推的喔。
一顆 20 泰銖(中國城的水果攤)
😋痣姐的蟹肉蛋捲(Crab meat omelet/Kai-Jeaw Poo by Jay Fai):
痣姐最出名的一道料理,就是有著滿滿蟹肉的蟹肉蛋捲了。
在影片中大家可以看到痣姐是如何在油鍋中,細心的雕琢這個蛋捲,是說米其林一星主廚的現場料理秀,也不是隨處都看的到的呢!
Jay Fai 的蟹肉蛋捲價格看似很貴(真的很貴),但份量很大,四個人吃也足夠了,蛋捲裡面滿滿的都是新鮮的蟹肉,還是很值得一吃喔(當然,前提是要先預約才能吃的到)。
一份蟹肉蛋捲 1000 泰銖。
😋鬼門 PadThai(Superb Pad thai by Thipsamai):
鬼門炒河粉老店裡,菜單很單純,都是Pad Thai,有最基本的陽春 PadThai,最有名的蛋包Pad Thai、蟹肉 Pad Thai,還有素食的Pad Thai。
我們這次吃的是 Superb Pad Thai,用蝦油和獨門醬汁佐以兩隻海蝦和蛋包,真的非常好吃,很推!
Superb Pad Thai 一份 90 泰銖。
鬼門 Pad Thai 地址:
313 315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/ugQ9WYCbVnt
鬼門炒河粉營業時間:每天下午五點到凌晨兩點。
痣姐的地址(就在鬼門 Pad Thai 的隔壁):
327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
https://goo.gl/maps/BYSHJoNgtCG2
痣姐 Jay Fai 營業時間:每天下午兩點到午夜十二點。
痣姐要事先預約訂位,不然光靠排隊是很難吃到的喔(我們這次來的時候才剛過五點,痣姐就已經擺上 Full House 的牌子了)。
#Thipsamai
#JayFai
#曼谷米其林
#Bangkok
#曼谷美食攻略
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/1e6945548738afa583e3bba1ee02b692
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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