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今晚同老公向附近青衣城Dinner, 見到Pokka Cafe嘅鐵板餐好吸引，☺️就決定食牛扒😋咁岩有個卡位位置坐，坐係到食扒特別舒適，我哋叫咗個鐵板牛扒套餐，有餐A同餐B，分別在小食有唔同4選3，價錢又真係好抵食😄我嘅肉扒係紐西蘭肉眼扒，老公個扒係美國西冷牛扒，小食我叫咗龍蝦湯同肉醬，另外再加帆立貝😄
🎀鐵板嚟到渣渣聲，本身牛扒四五成熟，切開等佢係鐵板時間再熟啲啲，先飲龍蝦湯，個湯好好飲，帆立貝係鐵板熟咗食落口好鮮甜，肉眼扒差唔多7成左右熟，再配埋我最鍾意嘅蒜蓉汁一齊放入口，肉質口感唔錯，今晚食扒好滿足😊
Pokka Café - HK
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花園餐廳🥩午餐鋸個扒
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鐵板肉眼牛扒🥩
鐵板西冷牛扒🥩
久違了的鐵板餐，滋滋聲好正呢！分別落左蒜蓉汁同黑椒汁，肉質絕對對得住個價錢，唔韌又厚肉，係薯條爭少少有啲位好硬呀🍟
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芝士焗南瓜蟹肉元貝天使麵🎃🍝
天使麵焗完之後林左，略嫌個南瓜汁太甜，同成個pasta唔太夾，不過有好多蟹肉撈左入個汁裡面，所以都幾值架，有細細粒元貝添🤣
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咖哩魚柳飯🐠🍚
港式咖哩當然夠香唔需要質疑，魚柳好薄啊炸粉為主，有啲硬添整到，咁樣食法麻麻，有兩大舊薯仔會勁飽🥔
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花園餐廳
Price: 人均$80
評分: 7.8/10
Address：荃灣蕙荃路22-26號綠楊坊2樓S35號舖
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「不快樂怪誰，失散後隨便活過去。」人生不如意
是十常八九，呢句成日都聽到，其實感情失意，
賭埸得意，都只係一個過程黎咖姐。就好似陳詠謙
三部曲咁，佢想話比我地聽講真，有幾多對能持續
到幾多歲？步伐容易出現分歧，其實好正常。
既然唔夾，咪各自投入新既開始囉，但點知當自己
發現最愛果個其實無變過，那怕最後唯有習慣無左
對方既存在，你話幾可悲。不如學我咁，享受下做
單身狗既樂趣，或者呢種彿系戀愛既心態唔會令
自己咁多煩惱呢！今晚黎到「丸十あぶり牧場」
盡情彿系減肥，將所有煩惱發洩係哂d野食到，
肥左鄭則士都一樣咁開心！👇
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📌焼き物 -
▪ 地鶏の鉄板焼き - $88
▫ 其實地雞係日本南部非常出名，而呢到既
「鐵板燒日本南部地雞」就巧妙咁用左熱辣辣既
鐵板將肥美既燒雞發揮出黎。以高溫將肉汁鎖汁，
裡面食落啖啖Juicy，而同時雞皮燒得均勻香脆，
份名惹味，食得過！
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📌丼 -
▪ 日の出の富士丼 - $188
▫ 日出照舊，天空這樣藍…特別醒晨既富士丼，
其實佢係「半熟玉子醬烤西冷丼」。賣相真係好似
一座富士山，然後太陽係西方升起，有種Sunrise既
感覺，好有feel。而表面圍住飯粒既西冷牛肉經過
慢烤，配上餐廳自家製白汁、黃芥末醬，食落肉質
嫩滑，味道濃郁；再加埋半熟蛋做點綴，成件事既
配搭變得好工整，完全無違和感，值得一試！
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📌日本和牛盛り合わせ - $438
▪ 和牛サーロイン -
▪ 和牛リブロース
▪ 和牛トモサンカク -
▫ 不得不推介佢地招牌特色之一「日本和牛拼盤」，
分別三個部位都有三塊，每塊和牛部位都夠哂份量。
而和牛西冷油脂最多，平均每邊燒15-20秒已經聞到
好濃郁既油脂香味，入口牛味亦都係最濃郁；
而和牛肉眼燒到三成熟入口就最岩，肉質肥嫩，
入口即溶，係最肥嫩軟腍既部位；
而和牛三角位就比較少見。油花均勻，紋理清晰，
肉質最爽口，幾有驚喜。以呢個價錢食到咁高質既
和牛質素，性價比相當高！
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📌新しい味 -
▪ 韓式醬燒牛肋條 - $98(一條)
▫ 一整條牛肋條色澤紅潤光亮，一睇就知非常新鮮，
大概每邊燒10-15秒左右，好彩有Staff指點一下，
我地掌握既時間同火候先做到岩岩好。
食落肉質腍滑，肉味濃郁但不失油份既香味，
口感同味道兩者都唔錯，呢個抵食！
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▪ 韓式骨付牛小排 - $298(半份)
▫ 分別試左兩款新推出既韓式口味，而呢半份既
骨付牛小排以橢圓形擺盤呈上，攤開之後見到肉質
相當厚身，而脂肪好似雪花咁靚，色澤帶鮮紅透白。
燒既時間以每邊半分鐘為準，經燒烤過後食落完全
無渣，入口油香滿溢，而且油膩感唔重，值得一試。
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📌飲み物 -
▪ 抹茶拿鐵冰 - $58
▫ 以玩味特色既賣相吸引左我，用微溫既牛奶
倒入用抹茶做既冰粒，兩者相撞形成一凍一熱既
冰火效應。入口奶味相當突出，而且質感好順滑，
唔會太甜，仲飲到淡淡既抹茶清香，呢個必定要試！
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📌サワー -
▪ 海鹽檸檬沙瓦 - $78
▫ 第一次試過「沙瓦」真係返唔到轉頭，用上海鹽
同檸檬做配搭。飲落原來酸酸甜甜，帶少少酒精
特別有feel，無論用黎配燒肉定串燒一樣咁正。
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📍 丸十あぶり牧場 - Maruju Aburi Farm
🎈旺角太子道西192號旺角新世紀廣場3樓342D舖
厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。
這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。
麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5
厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。
雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。
到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。
在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。
呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。
野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ
厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。
運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。
共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。
可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。
地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。
定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU
厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。
日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。
梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi
厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。
清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。
燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg
在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。
燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。
值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。
羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz
厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。
口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。
第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh
另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。
雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。
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大家都會說得出肉眼、西冷、T骨等熱門部位的名字，可是大家又能否分出它們來自哪個部位？或懂得分辨各個等級的差別？今次記者找來分別在港有三間分店的新國華肉食公司老闆廖煦昕(Dee)，教大家分清各款牛扒部位，及各款美國牛扒的等級分別。熱門部位之外，Dee亦推介較少見的沙朗牛扒(Picanha)，他提到沙朗牛扒在外國非常流行，不少人會切成一塊塊再串起來燒烤，但香港卻不多人認識。沙朗牛扒取自牛的臂部上方，肉之上有一層較大的肥膏，但經處理後可以減半，而且沙朗牛扒本身油花多而細緻，味道猶如西冷和牛柳加上價錢並不貴，以$148就可以買到二至三塊、總重量約350克的牛扒。想嘗試熱門部位以外的朋友們不妨參考一下。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
和牛分有級數人所共知，除了A4、A5等類的和牛外，其實不同產地品種的和牛也另有級別之分。
最近銅鑼灣Hana 華小料理屋引入了一整頭A5鳥取和牛，於午餐及晚餐時段，分別提供肉眼西冷及牛肩脊及上肩胛肉，給客人作涮涮鍋或壽喜燒食用。
在日本不同地區的和牛當中，其中鳥取和牛因為早於其他國內牛隻28年便開始改良並成立血統登記，故有和牛始祖之名。
最頂級的牛名為「鳥取和牛油酸 55」，其脂肪中含有 55% 以上的橄欖油主要成分油酸，所以煮到40度左右就會開始溶化，膽固醇較一般和牛低外，亦容易被人體吸收不易致肥。
只有 A3 級以上及脂肪油酸達 55% 才能被稱作鳥取和牛油酸 55，平均只有20%的牛才能達到此級別，即是每一百頭牛只有2 頭達標，若論到A5則更稀有而矜貴。
雖然價錢不便宜，單是一個午市套餐便要$840/2人，但分量足，一碟牛肉已有300g，而且油花肥美，若自問是瘋狂牛魔王，值得一試。
採訪、攝影：范名雅
Hana 華小料理屋
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 地下C鋪
營業時間:12nn-3pm, 6pm-11:30pm
電話：2895 5677
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