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🔥零廚藝🔥超低卡🔥高纖🔥10分鐘搞定超好吃😋
今天分享這個真的是我超常吃的高纖低卡沙拉，用無糖希臘優格調的獨門配方😂😂😂整盒抱著吃整天都不會胖👍非常適合充滿高熱量油膩物的中秋節~ 希望大家會喜歡💚
✅一吃上癮的超低卡沙拉醬配方：
👉無糖希臘優格 一杯
👉蜂蜜 一大匙
👉加上你自己喜歡的黑胡椒香料 全部攪拌均勻就是微鹹又酸甜的清爽沙拉醬，我用了Trader Joe's的Everyday Seasoning & Lemon Pepper~ 都是平日家裡廚房有的香料~ 一定要有點黑胡椒才好吃喔!
✅搭配各種蔬果都很棒～
👉最近好像很流行櫛瓜～生吃也很棒👍今天切的櫛瓜裡面是漸層橘黃色超美🧡 想要換成小黃瓜也OK~
👉推薦搭配蘋果和西洋芹～蘋果酸甜脆口加上西洋芹的香氣讓沙拉口感更棒
👉另外像玉米粒、胡蘿蔔或其他自己喜歡的蔬菜都可以加入喔！
阿飛Brunch藏身於台中後火車站新時代購物中心旁的巷子內，餐點都是現點現做，主打手作輕食沙拉、早午餐拼盤跟招牌飯食系列，被綠色植物包圍著，外觀有點森林系，店內店外繪畫都是出自老闆娘，非常有才，是間很有溫度的特色小店。
🔸️阿飛經典冰特調 $120
店內招牌，咖啡豆是請瘦子咖啡挑選打造，屬於中深烘培，帶點堅果香氣，搭配牛奶與鮮奶油，口感滑順厚實很香醇，很有深度。
🔸️烏龍青茶
這邊的飲料都可以自由挑選甜度，我覺得很不錯，喝起來就是烏龍茶，尾韻帶點回甘很不錯。
🔸️乳酪法國麵包巧達拼盤 $300
一整個SET有帕瑪森軟法麵包、迷你森林沙拉、起司鮮奶嫩蛋、奶香巧達濃湯與飲料，點這個也好划算，分量超大，男生也可以吃得很飽。
🔸️奶香巧達濃湯
一撈也是料多滿滿，有蛤蜊，蘑菇，洋蔥，培根，馬鈴薯，西洋芹等真材實料看的見，濃郁好喝。
🔸️帕瑪森軟法麵包
鋪著滿滿肉醬再加上各種起司焗烤，散發著乳酪香氣，酥脆麵包配上有點酸爽的紅醬肉醬起司，超級濃郁起司香，說再吃PIZZA也不為過，起司控不要錯過。
🔸️櫛瓜嫩煎雞腿輕沙拉 $240
沙拉內有新鮮綜合生菜、放牧土雞溏心蛋、季節水果、57號地瓜、水煮手切玉米、現煎櫛瓜片、去骨雞腿肉、酸甜油醋醬還附一杯500CC飲料。新鮮櫛瓜只簡單煎過就非常多汁可口，去骨雞腿肉扎實有咬勁，季節水果是芒果、紅心芭樂、葡萄，不定期更換，綜合沙拉都很清脆可口配上酸甜油醋醬非常開胃，一吃就知道所選的食材都很用心，要是我家住在附近，我一定常常來報到！
🔸️邪惡法式吐司 (小份)
送上來就聞到濃濃檸檬味，很香ㄟ，比起一般常吃的法式吐司，這邊算是升級版，招牌奶香法式吐司加煉乳+蜂蜜又加檸檬皮，香氣更升一級，啵棒，吃完鹹食的來吃這當甜品也很可以。
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阿飛Brunch
。台中市東區大智路17巷8號
。04-2223-0420
。平日09:00~17:00；六日09:00~19:00(周二公休)
※不收服務費，平日不限時，平日假日都限時1.5小時/低消一個套餐，可預約，單次只接受最多六位
＃團購倒數中 來幫大家整理橄欖油的用法，還有應該購買哪個組合！
👉好油連結: https://gbf.tw/65k4y
由於這款好油半年開一次補貨團，建議大家可以購買半年的量，這樣過年用油就先準備起來了！
＃橄欖油怎麼用？
👉中式炒菜： 富有香氣的橄欖油可以增添菜的香氣， 我常炒各類蔬菜，煎蛋煎肉非常適合！ 如果擔心橄欖油香氣搶了食材原本的味道，可以與味道不明顯的油，1:1使用炒菜。
👉義大利麵： 製作義大利麵的時候，會先清炒裡面的配料，之後再放入義大利麵一起炒，橄欖油絕對是必要的！
👉紅醬： 可以用在Pizza還有義大利麵/燉飯的紅醬。
熟一點的牛番茄 4顆
洋蔥丁 1/4顆
西洋芹 1/4根
橄欖油 適量
鹽巴 適量
1. 將洋蔥/西洋芹炒出香氣以及甜味，一定要炒到軟。
2. 番茄切丁，切四等份，如食物處理器打成泥
3. 倒入鍋子裡面，將醬汁炒到收汁。
4. 倒入玻璃瓶子，冷卻之後入冰箱保存。
我最多一週吃完
👉青醬：可以用在Pizza還有義大利麵/燉飯的青醬。
做法在這邊： https://www.youtube.com/watch?v=irn7nDT_XzA
👉醃肉： 橄欖油＋鹽巴＋黑胡椒＋紅酒醋 一起醃漬肉品，之後用烤的就是一道非常好吃的豬排喔！ https://bit.ly/2XDnuka
👉低卡沙拉：橄欖油＋紅酒醋 (3:1) 另外再加適量的鹽巴與蜂蜜，跟沙拉一起拌真的好好吃！
👉煮湯： 義式蔬菜牛肉湯，用橄欖油將蔬菜炒軟，在跟肉一起墩煮就是超好喝的！
👉美乃滋：橄欖油可以取代部分沙拉油，讓美乃滋更清爽，風味更棒！
＃風味橄欖油讓料理更簡單
👉蒜味：可以加到沙拉,炒飯,拌麵拌青菜都很方便。
👉香草：可以醃漬肉類,或是直接沾麵包跟加入沙拉.烤披薩時增加風味也很棒。
👉檸檬：用聞的就覺得舒壓了！適合清爽系的沙拉(跟酪梨超搭),或是增加海鮮料理風味，炒蒸烤都可以。
＃該買什麼組合？
▶️第一次購買的朋友，推薦組合A-4，可以嘗到多種口味橄欖油。
A-4. 375mlx6(細緻x3+經典x3)+250mlx3(檸檬x1/綜合香草x1/大蒜x1)
▶️喜歡義式油醋醬的朋友，推薦組合A-3. 750mlx3(細緻x1+經典x1+醇厚x1)+500mlx2(白葉x2)+Lirah澳洲巴薩米克醋250ml＋澳洲天然瑪瑞河鹽150g
▶️想試試風味橄欖油或推薦組合A-5，這是燙青菜或涼拌的好幫手。
A-5. 250mlx7 (大蒜x2+檸檬x2+綜合香草x2+辣椒x1)
▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！
說了這麼多，其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已，原因就這麼簡單，因為真的讚爆好吃丫！這道菜的作法簡單，材料也好取得
講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！
食譜 2人份（但我其實自己一個人就吃這樣^^
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雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙，可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g，我是用是拉差，你也可以找franks，或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料，混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻，靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉（攪拌到看不到白粉）
放入氣炸鍋內，用攝氏180度，氣炸14分鐘，中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬，混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋，加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce，混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎，試試看味道，最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
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00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
老樣子一樣把食譜放在影片的資訊欄啦！：）
三道食譜裡個人的最愛是雞肉馬鈴薯沙拉！
烤過的小馬鈴薯味道超香，跟芹菜、香菜還有檸檬很清爽～
因為有加希臘優格跟美乃滋的關係，就算不是跟我們一樣用舒肥雞胸，而是用一般的水煮雞胸，也完全不乾柴，超級順口好吃！（會忍不住一口接一口、停不下來的那種好吃！）更棒的是，蛋白質佔了沙拉的一半的比例，好吃又能快速補充蛋白質，真的超級優秀！
#川香芒果沙拉
把醬汁調配好以後，淋入裝有生菜、芒果、雞胸的盤中即完成。
【食材】
川香花椒雞胸.........1包
美蔬菜....................半盒
芒果........................1顆
醬油……………………...2匙
檸檬汁...........………2匙
香油 …….................2匙
日式辣油....………….2匙
白醋....………….….….1匙
鹽…………………………適量
黑芝麻...……………….適量
蒜泥.......................3瓣
#雞肉馬鈴薯沙拉
1. 馬鈴薯切塊，撒上橄欖油、鹽、黑胡椒，全火烤 15 分鐘
2. 將生菜之外的所有食材混合
3. 把混合好的 2.包入生菜中，就完成了
【食材】
蒜香黑胡椒雞胸.........2 - 3包
美蔬菜.......................半盒
小馬鈴薯…............…..10顆，切1/4
西洋芹 …….................3根，切丁
紫洋蔥....………………….半顆，切丁
希臘優格…………………..100g
蒜泥...........................3瓣
美乃滋...………............1條 (100g)
檸檬汁………………………半顆
巴薩米克醋...............1湯匙
橄欖油...………………....適量
黑胡椒………………….....適量
鹽………………………….....適量
#墨西哥夏季沙拉
調好這道沙拉的醬汁後，
把所有食材組裝，即完成！
【食材】
義式香草雞胸............1包
美蔬菜.......................半盒
小番茄.......................適量
玉米..........................適量
酪梨..........................半顆
酸奶油......................適量
綜合起司絲..............適量
美乃滋...………............半條
希臘優格…………………..100g
蒜泥...........................3瓣
檸檬汁………………………半顆
橄欖油...………………....適量
鹽………………………….....適量
煙燻辣椒…………………..30g
蜂蜜………………….........30g
FTC：影片由 NICE GREEn 美蔬菜贊助
愛吃芹菜的人，除了將芹菜做成沙拉棒沾醬吃之外，還可以試試看油醋式的芹菜沙拉唷～ 【西洋梨核桃芹菜沙拉】 準備材料(六人份)： 核桃0.5杯Delicious 頂級核桃油1.5杯 ... ... <看更多>
（以市場小白好買到的蔬菜為主） 目前有想到：西洋芹、小黃瓜、胡蘿蔔、美生菜、 ... Inory021605/05 09:55可以用成沙拉棒，此外，玉米筍蘆筍都很適合. ... <看更多>
西洋芹沙拉棒 在 看板cookclub - [問題] 手抓沙拉的菜色 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
週末要吃韓式炸雞，想說準備沙拉可以稍微減輕罪惡感XD
想請問不另外準備碗筷的情況下，有沒有適合的沙拉蔬菜推薦呢？（以市場小白好買到的蔬
菜為主）
目前有想到：西洋芹、小黃瓜、胡蘿蔔、美生菜、蘿蔓（後兩者不確定目前是不是產季）
可能可以的：秋葵？
沙拉醬應該會是優格醬
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※ 編輯: nanayoru (211.72.15.58 臺灣), 05/05/2022 11:36:14
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