很高興這次為台北我最喜歡的酒吧 ROOM by Le Kief 推出美味而且浮華的下酒菜禮盒。
- MARTELL EXPRESS 調酒
（芭樂&肖楠木風味）
- 蒔蘿起司末醬
- 干邑鹽漬鴨肝
- 法式莓果豬肉末醬
- SOUR DOUGH
- BAQUET
BUY HERE：
https://www.accupass.com/event/2109130407131550790577
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BTS
今年 @foodmazestudio 為法國百年干邑品牌Martell 打造的限量版聯名餐盒：飛凡饗宴 À LA MAISON 。
以「家」為主題，集結亞洲五十大、米其林、餐飲新星的美好味道，在疫情如此嚴峻的時刻，不只到餐廳體驗，你在家裡也可以吃得到完整的餐點概念、餐酒搭配(配送全台 & 飛越離島)，並掃盒中的QR CODE 就可以一邊體驗餐點，一邊觀看各個主廚/創辦人的餐酒 Master class。
飛凡饗宴。四篇章：
新中餐料理｜ 樓上見
亞洲五十大下酒菜｜ ROOM by Le Kief（現正熱賣）
潮粵式點心｜ 小三元 dimsumyuan
米其林家常菜｜ 富錦樹台菜香檳
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調酒下酒菜 在 Re: [問題] 下酒菜的挑選- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《mingh (凡)》之銘言：
: 單純品嘗的時候 的確是純飲比較適合
: 不過一直是同一個味道 有時候會讓人味覺疲乏的感覺
: 很多時候搭配食物 會有些輔助的效果
: 像是我說之前有試過一隻muscat甜白酒
: 在純飲的狀況下 一開始的確是很好喝
: 但第三杯過後 單純的味道就會讓人有點甜膩感
: 經過長輩指導 搭配一些甜點 感覺上就好多了
: 不會太過甜膩 也可以充分品嘗酒的味道
唔，目前正喝酒的我（現在時間下午三點多）
想發表一下對於純飲的意見
敝人純飲，以伏特加較多，香甜酒次之，
不過偶爾有琴酒(Tanqueray, Bombay)清酒（不怎好的）
高粱也有，威士忌則因為我的威士忌只為調酒而買，都不怎好
因此我的威士忌會搭配Drambuie成Rusty Nail或者加Amaretto成God Father
我認為純飲可以從二個需求面來討論：
1.為了探求酒的風貌
2.純為了爽
在第一種的情況下，真的是不要搭配食物比較好
在味蕾清醒時吸收辨味、體悟也會有較佳的效果
但是空腹喝酒傷胃....
不過若是要”認識”一瓶酒，這是最好的方式
甚至是距離上次進食最好超過一個小時
第二種情況下，其實真的就要找搭配了，
有腸胃科醫師曾告訴我喝酒時也吃東西對胃的傷害比較小也比較不容易醉，
而我自己經驗是這樣真的比較爽～ XD
我個人以伏特加為主的情況，是認為麥類的餅乾、麵包搭配起來不錯，
若是再與一些香甜酒如Grand Marnier、Midori等搭配，常常有意想不到的效果
但若是餅乾配起啤酒....那就....
而伏特加除了一些乾果及敝人剛剛提到的餅乾之外，搭配一些醃菜類也不錯，
如小黃瓜、西洋芹等等，有次我買了法式料理中的酸小黃瓜罐頭，
配上各種伏特加（Iceberg, 雪樹, 皇朝等 只為了爽不在意太多 但abs退散）
偶爾來片全麥吐司，感覺還真是別具風味
香甜酒類，我個人偏好某些比較不甜的餅乾或乾果，最好也不只一種配料，
但一般而言純飲的香甜酒多半偏甜，所以討厭甜味的人要多注意一下
再者，香甜酒畢竟是雞尾酒的靈魂，常常喝著喝著就開始調起來了.....^^"
至於清酒類，畢竟種類很多，再加上敝人對清酒雖然喝得多，但喝過的種類不多，
因此個人反而比較常配一些關東煮、黑白切之類的小菜搭配。
生魚片和壽司是配過幾次，搭配不突兀，但也沒有驚豔的感覺。
啤酒的話，其實我除了炸物、滷味、黑白切之外，我還真不知配什麼比較好...
當然啤酒也是最隨性的酒類了～
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愛酒˙愛劍˙愛美人
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