關於 調酒 藍 色 糖漿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週五吃完 Hina Yakitori 之後就一路走到 Hayes Valley 的 Linden Room
原本想要去疫情前我非常喜歡的夏威夷酒吧 Smuggler's Cove
不過看到門口的隊伍至少有十幾個人就想算了。

Linden Room 是知名餐廳 Nightbird 的酒吧
入口在小巷弄 Linden Street 上的一個紅色大門。
當時已經有部分酒吧要求需要提供疫苗證明才可以入內
如果不想帶疫苗卡也可以上網站上提供電子檔。

Linden Room 酒吧小小的
只有兩個小小的吧檯高腳座位區
四組人可以坐下來
其他還剩下大約兩組人的站立空間。

調酒單上有分成了 Shaken 搖晃以及 Stirred 攪拌兩種
True Blue $15
這杯以檸檬草伏特加為底
加入藍莓、松木酒以及萊姆
上面串上藍莓以及萊姆皮
很適合夏天的熱帶感覺。

French Rose $15
我點的是這杯法國玫瑰
使用琴酒加入酒吧自製的玫瑰天竺葵
杏仁糖漿、杜松子酒、以及柑橘
上面串了一串小黃瓜
喝起來就很像琴酒特有的清新感覺
不過花香與水果味都不明顯
不是特別喜歡這杯。

看到旁邊有一個人點的一杯非常可愛
應該是 La Ventana
加入朱槿墨西哥龍舌蘭酒
以及蜂蜜、辣芒果還有萊姆
裝在仙人掌的杯子裡面
上面擺了一片灑上辣椒的芒果片
很有墨西哥熱帶島嶼風情。

Nightbird / Linden Room
The Linden Room

Yelp: https://www.yelp.com/biz/linden-room-san-francisco

💚消暑解渴💙【英國Sodastream氣泡水機＆憋氣檸檬團】
#止孕吐瘦身減脂必備 #比手搖飲更健康好喝
✅優惠團購：https://ababa.tw/dHC0v/bf (8/7結團)
✅使用心得：請看此貼文分享

手搖飲、可樂真的是瘦身減脂的大魔王，一直喝一直胖，但不喝無法解悶消暑，那該怎麼辦呢😱

茜茜本來是嗜甜重度者+不愛喝水，但在執行8週瘦身成功瘦下約8kg時，就是戒掉手搖飲，在家裡準備氣泡水、漢方茶包等等，讓水變得好喝，又能滿足口慾，自然不需要再喝高糖不健康的手搖飲（而且還更省錢呢）。

我懷孕噁心孕吐的時候，也是喝氣泡水+擠新鮮檸檬汁，度過難熬的前三個月，所以我大力推孕媽咪買氣泡水來讓自己舒服些～（老公買給老婆也是很貼心啊）

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【#氣泡水機｜心得分享】
🔹Sodastream SPIRIT氣泡水機（#茜家買這台）
顏色：珊瑚橘、抹茶拿鐵、銀河灰
特色：獲得紅點設計大獎，全球最熱銷設計款
買就送：「專用水瓶500ML 2入/組 or 好好帶專用水瓶500ML 1入(隨機)」

🔹Sodastream FIZZI 氣泡水機
顏色：冰河藍
買就送：「專用水瓶500ML 2入/組 or 好好帶專用水瓶500ML 1入(隨機)」

🔹Sodastream Source 氣泡水機
顏色：黑、紅、白
特色：氣泡顯示燈
買就送：「專用水瓶500ML 2入/組 or 好好帶專用水瓶500ML 1入(隨機)」

🔹水滴型專用水瓶：
跟茜團買氣泡水機都有送，如果家裡人多也可以一起多買起來。

🔹二氧化碳全新鋼瓶 425g：
夏天會喝比較多，建議可以一起先跟團多買一隻起來，省運費也省事。

市面上很多氣泡水機品牌，我也是觀望許久，在懷三寶時入手SPIRIT白色，後來又入手SPIRIT綠色，最後會選擇Sodastream是因為外型好看、操作簡單，且品牌夠大，要買換氣瓶非常方便，可以去購物平台上線上交換。

Sodastream型號很多款，但我覺得功能大同小異，選自己喜歡的外型和顏色就好！
茜茜最愛『Sodastream SPIRIT氣泡水機』，我有兩台，一台放家裡，一台放工作室，隨時隨地都能喝到，再也不用花錢買手搖飲。

現在手搖飲都好貴，費用累積起來也是很可怕，用氣泡水機每杯(250ml)氣泡水僅約2.75~3元，也比去買現成的氣泡水更優惠，不到市售1/10價格！

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【#憋氣檸檬｜心得分享】產地：台灣
🟢 憋氣冰角（單顆包裝使用方便）
成分：檸檬原汁
保存期限：冷凍保存二年（新鮮製作）
飲用方法：
1.從冰箱取出1小顆撕開封口，倒入杯中，再倒入開水至500C.C即可。
2.可直接開水稀釋8-10倍使用，亦可加入紅茶湯中可提升風味。
3.亦可用於烹調、烘培、調酒，如檸檬咖啡氣泡飲、纖維檸檬調酒
4.也能放入紅茶、青茶，變成檸檬紅茶、檸檬青茶

急凍鮮搾技術，保留檸檬的營養成分唷！

🟢 憋氣檸檬汁
成分：水、蔗糖、檸檬
容量：(大)1460ml(小)600ml
保存期限：冷凍保存3個月（新鮮製作）
最佳飲用方法：
1.室溫退冰保留1/3的冰，搖一搖變成冰沙狀好好喝
2.可依個人喜好，搭配冰塊、氣泡水、紅茶、美式咖啡、啤酒等等，超多變化

獨家草本秘方！補充維他命C，消暑解膩！
無添加防腐劑、化學色素、化學糖漿

🟢 歡喜檸檬園 鮮泡檸檬片
成分：檸檬
保存期限：冷凍保存ㄧ年（新鮮製作）
飲用方法：
1. 排便順暢飲用法｜放一片在馬克杯+溫水300-500cc沖泡，早上空腹喝
2.青春美麗飲用法｜手搖瓶+常溫水，一次放2片，手搖後就可吃到果肉，不斷回沖直至無味
3.促進新陳代謝飲用法｜放一片在馬克杯+熱水300-500cc沖泡，回沖2次，要喝到600-800cc

🟢 急凍鮮榨萊姆汁（​​口袋大小隨身包 維生素Ｃ帶著走）
成分：水、檸檬、蔗糖
保存期限：冷凍保存ㄧ年（新鮮製作）
飲用方法：手搖飲料的健康替代品，想喝隨時有

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氣泡水不只讓水變得好喝，讓我很願意多喝些水，加入檸檬更是解膩的好幫手。自己切檸檬片太麻煩也不好保存（放冰箱沒幾天就乾掉），所以看到有 #憋氣檸檬 我超歡喜！

❣️瘦身+戒手搖飲時，就用無糖的：
► 憋氣冰角 👉🏻像果凍一顆一顆包裝好取用，裡面只有檸檬原汁
► 歡喜檸檬園 鮮泡檸檬片👉🏻無農藥添加，純檸檬片

❣️喜歡喝酸甜酸甜的必買：
► 憋氣檸檬汁 👉🏻酸甜又好喝，有加蔗糖，怕酸的人很適合，也可以加入氣泡水唷！
► 急凍鮮榨萊姆汁👉🏻隨手包攜帶方便，萊姆的酸度比檸檬汁少，怕酸的人很適合

#茜茜這樣喝
瘦身時，我用氣泡水機打出氣泡水以後整瓶放冰箱冰著，想喝時就倒在水杯，加入 #憋氣冰角 or #鮮泡檸檬片 ，就是一杯好喝又健康的飲品。

有時候想來點甜的，那就直接喝 #憋氣檸檬汁 or #急凍鮮榨萊姆汁 ，兩款都好喝，口味有點不同，萊姆會比檸檬汁甜味多些。

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#茜團優惠看這邊
📌氣泡水機優惠筆記
★ Sodastream商品滿$4000元，再送「糖漿1入(隨機) 」※不含憋氣檸檬商品
★ 買 FIZZI/SPIRIT/SOURCE，就送「專用水瓶500ML 2入/組 or 好好帶專用水瓶500ML 1入(隨機)」

📌憋氣檸檬優惠筆記
★ 憋氣檸檬組合嚐鮮款。團購優惠$899元
【憋氣檸檬汁(1460ml)*6+憋氣冰角(檸檬原味)*1，再加送～急凍鮮榨萊姆汁(120ml)*2】

★ 清涼一夏組合。團購優惠$1,899元
【憋氣冰角(檸檬原味)*8+憋氣檸檬汁(1460ml)*8，再加送～急凍鮮榨萊姆汁(120ml)*4】

★ 憋氣經典組合入門款。團購優惠$1,380元
【憋氣冰角(檸檬原味)*4+憋氣檸檬汁(1460ml)*2+鮮泡檸檬片(25g/包)*4】

憋氣檸檬真的很好喝，夏天賣到大缺貨，建議可以多囤一些在家裡取代冰塊和手搖飲唷！

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📍團購時間：即日起~8/7(六) 23:59止
📍保固：氣泡水機主機，保固2年（恆隆行）

📍出貨時間：
【Sodastream氣泡水機】於8/9 起依序出貨
【憋氣檸檬】結團後，5-10個工作天依序出貨，冷凍低溫配送, (不寄送外島喔!)

📍運費：
【Sodastream氣泡水機】本島免運，外島$250元；單獨買配件運費$100元，外島$200元。
【憋氣檸檬】本島免運，不配送外島。

#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

去Gin Tonic Pa又双叒在福來許被擊沉路倒啦（抱頭尖叫），以後我再一個人落單跑攤位我就。。。就。。。就。。。（想不出來）。太羞恥啦，看來又好長一段時間不敢進發琴吧，先來寫別家好了（疑？！）。

新年以後發現以前租屋處附近的中華漢口路口、萬事達行旅一樓，開了一家酒咖飲冰室，進去一看，吧台原來是小瀨跟子軒，都是喜歡的味道，挑幾杯有印象的記吧。

草莓/香蕉/綠葡萄
新鮮水果的調酒，大抵都維持小瀨一貫基酒帶果香，酸甜帶酒感的風格。綠葡萄是用琴酒作為基底，清爽的綠葡萄香氣，用了香茅糖漿，香氣跟甜味都比較特別。

aviation
小瀨的aviation用了三種紫羅蘭香甜酒調和，顏色和風味都有自己的個性，酒感與香氣、味覺都有很好的平衡。

Tiffany
是一杯風格類似綠色蚱蜢的調酒，薄荷，奶感，香甜可口的一杯酒，名字就來自顏色靠近Tiffany藍。

nordes gin fizz
這杯是子軒的gin fizz，用香草，橙皮與水果修飾，花香調比較重。另外有試過一款小瀨的gin fizz，用法國的antidote，並且相對放低酸甜，喝起來有另一種接近gin rickey的輕盈清爽感。

bee's knees
甜美舒適的經典調酒，入口蜂蜜檸檬，收尾在收杜松子，或許是一開始挑琴酒的時候選no.3不太適合，喝完感覺應該選個性弱一點的琴酒。

hanky panky
子軒挑了香辛料感比較重的巷販來調，香辛料調性琴酒意外很搭這隻固有的草藥感與淡淡苦甜，最後吃巧克力配合收尾，舒服又有記憶點的處理。

中間喝個甜蜜好喝的混酒Singapore sling，然後選了清爽經典的琴酒調酒south side，這版有加一點vermouth，雖然酸度有拉高，但整體卻比印象還要再甜美一些。

酒咖的調酒穩定，吧台各有特色，小瀨有個性，子軒很可愛（本人表示：這個形容詞用過了啦），在西門町真是寶藏一般的存在。

#禁止酒駕

#BEDU 推出全新春日美饌　帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。



BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。



海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。


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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。



Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。



中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。



另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。

#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食

為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。

BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號

電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk

營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時

「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。

本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
　　　　　　　
訪問作者：蔣馥竹
　　　　
內容簡介：
　　集結20年教學經驗的精華配方，
　　讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
　　飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
　　
　　「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
　　
　　作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
　　
　　本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
　　
　　Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
　　
　　Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
　　
　　Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
　　
　　蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
　　　　
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
　　救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
　　
　　
作者粉絲頁： 蔣老師的餐飲班
　
出版社粉絲頁： 朱雀文化



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