永和50年老字號排隊人氣麵店,龜叟的什錦麵位於保平路上美食,必吃超人氣招牌什錦麵(大的)130元😍😍,點一碗超浮誇大份量,適合兩人吃,古早味浮誇系美食,多達七種料,裡頭有豬肝、貢丸、肉羹、魚丸、油豆腐、蚵仔、肝連等,用料多到爆,每一口都有料,超澎派👍👍,一早08:30營業到14:00,永和早午餐推薦,中永和排隊名店,中永和古早味小吃,龜叟の什錦麵菜單。
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🎉龜叟的什錦麵。電話: 0921 356 862。龜叟の什錦麵地址:234新北市永和區保平路215號。營業時間:08:30-14:00。(週一公休)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 120g 草菇/Straw mushroom/フクロタケ 20g 麵粉/Flour/小麦粉 30g 水/Water/水 25g 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉 100g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油 少許 鹽/Salt/塩 少許 ...
豆腐鮮蚵 在 中時新聞網 Facebook 的精選貼文
白飯殺手又來了🍚🥢!! (#愛睏編)
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【完整影片:YT/ 肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/Lwjp3udjytc
【影片授權】 肥大叔
豆腐鮮蚵 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
鐵板牛柳
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今天想跟大家分享一道非常美味的台式熱炒料理─鐵板牛柳!這道菜以前有用分享過黑胡椒牛柳的形式分享過,是屬於比較家常好操作的版本,今天增加幾個手法,幫助大家將菜品再次升級!
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本次更新除了加入配色的蔬菜讓賣相更繽紛,更將粗粒黑胡椒炒過逼發香氣,最後再勾芡使醬汁濃稠,相信新版本成品端出來,家中的食客們肯定驚呼連連!
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其實製作台式鐵板牛柳非常簡單,只要在醬油、蠔油基底下,加入番茄醬就對了!說起這番茄醬真是靈魂,有加沒加真的落差很大,原本單調的炒牛肉,只要加了立馬就是那熟悉的味道~當然餐廳版本還會加入「梅林辣醬油」這個特殊醬料,其風味跟伍斯特醬差不多,不過家庭製作省略這個倒是無傷大雅,大家可以不必特別去買!
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另外推薦costco的嫩肩里肌,用它做這道菜真的太適合了!第一是該部位是牛肉中肉味最濃郁的部分,只要做斷筋處理吃起來相當嫩;第二是價錢不貴,只需買choice等級味道就非常好,這次買1.9公斤的肉才500多快600元,真的是相當划算呀;第三用途很廣,除了做我最愛的炒牛柳外,筋膜可以拿來燉煮,肉切大塊可以做排餐、切薄片又可以做火鍋或壽喜燒,真的素相當方便十分推薦!(我發誓真的沒有再業配XD我自己年菜有一道也是用這個做的~推推!)
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最後的最後想說,這道菜做了這麼多年~此配方目前都蠻受歡迎的,若大家不嫌棄可以試試看唷~如果不想準備配色蔬菜,不放也是沒關係的!
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🌀材料(3-4人份)
🔸板腱(嫩肩里肌choice)牛肉250克
🔸洋蔥1/4顆
🔸蒜頭4瓣
🔸蔥1支
🔸玉米筍5支
🔸紅蘿蔔1/4根
🔸豌豆11根
🔸水20cc
🔸玉米粉水1-2大匙
📝玉米粉1水2調合而成
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🌀牛肉醃料(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸醬油、米酒各1大匙
🔸白胡椒粉1/4小匙
🔸玉米粉1/2小匙
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🌀調味料(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸粗粒黑胡椒1.5大匙
🔸醬油&蠔油各1大匙
🔸米酒1大匙
🔸番茄醬1/2大匙
🔸糖1/4小匙
📝可先將黑胡椒粒以外調味料混合備用,炒的時候更快速!
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作法
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1️⃣蒜頭切末、蔥白蔥綠分開切段、洋蔥順紋切絲、紅蘿蔔切片後對切、玉米筍攔腰斜切、豌豆拔掉粗梗、牛肉斷筋切6x1公分條狀,並以牛肉醃料抓醃15分鐘備用
2️⃣起一鍋滾水汆燙玉米筍、紅蘿蔔及豌豆1-2分鐘至熟,放入冷水降溫備用;鍋內下2大匙油,放入牛肉煎至表面上色約5-7分熟取出備用。
📝放冷水避免繼續熟化且可以保色
📝牛肉不必煎熟因後續還要跟醬汁一起煮
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3️⃣原鍋不洗,鍋內下1大匙油,放入蔥白、蒜末、洋蔥絲、粗粒黑胡椒,中火炒至黑胡椒出香氣。
📝黑胡椒炒過非常香,但切記不要用大火以免炒焦!
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4️⃣承上,下醬料及30cc水大火煮滾,接著放入牛肉及蔬菜拌炒均勻,最後下奶油及蔥綠,炒至奶油融化後,下1-2大匙玉米粉水,勾芡至濃稠即完成!
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📖小知識
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除了鐵板牛柳外,此配方亦可製作鐵板豆腐、鮮蚵等各式鐵板料理。
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#鐵板牛柳 #台式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
豆腐鮮蚵 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
120g 草菇/Straw mushroom/フクロタケ
20g 麵粉/Flour/小麦粉
30g 水/Water/水
25g 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
100g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
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豆腐鮮蚵 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
除了壓力,飲食也是影響受孕的因素之一,
而且爸爸的飲食也很重要!!
究竟要如何擇食好孕呢,我們這就告訴妳/你!
☞ 週六週日孕好孕滿食譜懶人包(食譜附在影片後頭):
https://tw.osparks.com/player/245/6868
☞ 純食譜菜單List在此,點連結有做法影片:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxHsfW34P_fCO59BafRmxRuEHGllH4pJS
💑洋蔥烤鯖魚+紅蘿蔔炒蛋+毛豆香菇穀飯
🍱鱸魚蕈菇豆乳鍋+紫米糙米飯
🤰🏻豆腐鮮蚵+涼拌四季豆+枸杞山藥雞湯
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你真的是難受孕體質嗎?
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葡萄皮蘋果蠟有農藥?可以吃嗎?
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✍參考文獻:
[1] 補充說明--DHA、EPA也是omega-3油脂喔
[2] 脂肪選擇、牛奶、豆製品、咖啡、酒精、葉酸、抗氧化物、健康飲食
助不助孕都在這篇review!
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002937817309456
[3] 葉酸在review中比較複雜,因此額外中文補充在此:
葉酸可能助孕也可能阻孕,助孕與阻孕的劑量皆從400-800微克都有文獻。
現今,較新的文獻統整(2016)認為備孕期攝取綜合維他命(包含葉酸)是可能助孕的,
因此還是一樣,飲食中攝取,且均衡飲食
若要服用維他命記得購買孕期可吃的孕婦綜合維他命即可:)
[4] 備孕懷孕期間每週吃三次魚,一次1個小手掌(i.e.不含指節)
https://www.health.harvard.edu/blog/make-smart-seafood-choices-minimize-mercury-intake-201404307130
[5] 什麼魚永續DHA含量又高?
https://medium.com/星星與雨/一張圖搞懂-該吃什麼魚-2172305245da
[6] 鱈魚、油魚、大比目魚在台灣都叫鱈魚?必須搞懂!油魚汞高傷智力!
https://learneating.pse.is/GWSMU
[7] 葉酸高的食物?綠綠的大多葉酸高!
全穀類(糙米飯全麥麵包)、豆類(青豆、長豆)、
白肉蛋白質(雞鴨魚海鮮)、柳橙大多葉酸也高喔!
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/#h3
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #孕媽咪
豆腐鮮蚵 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最讚貼文
❚豆腐鮮蚵❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
板豆腐/嫩豆腐 160 公克(約4小格)
蚵仔 100 公克
大蒜 3 瓣
蔥 2 根
薑 少許
辣椒 適量
豆豉 5 克
酒 1 大匙
油 1 小匙
鹽巴 適量
✎少油健康做法
➊ 米酒、少許鹽抓醃蚵仔,將蚵仔過熱水川燙
➋ 蔥、薑、蒜、辣椒切末,豆豉泡水備用
➌ 起鍋熱油,加入蔥薑蒜末及豆豉(擠乾)爆香
➍ 加入切塊豆腐,加入水稍煮
➎ 加入蚵仔,撒上辣椒及鹽拌勻,起鍋完成☀
✎一些小撇步
✔ 豆腐可先跟蚵仔一起川燙較不易碎
✔ 蚵仔不要燙太久10秒即可,以免過老
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
豆腐鮮蚵 在 超下飯的家常菜【鮮蚵燒豆腐】告訴你如何煮鮮蚵才會滑溜粒粒 ... 的推薦與評價
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