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台中市西區健行路1049號3F
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,泰回味的夏日清檸香🏝 香茅廚 #信義區 ♡ 香茅松板豬肉捲*3 $260 ♡ 青木瓜蝦沙拉 $380 ♡ 羅旺豬肉串*3 $280 ♡ 月亮蝦餅(整份) $520 ♡ 綠咖哩椰汁(雞) $460 ♡ 紅咖哩鮮魚蒸 $460 ♡ 桂筍酸辣軟骨湯 $480 ♡ 泰國香米飯 $40/人 ♡ 泰式...
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- 關於豬月亮軟骨 在 滷煮月亮軟骨(Carol 自在生活) | Carole, Blog 的評價
豬月亮軟骨 在 Charming Facebook 的精選貼文
今天晚餐成全Wilson的心願
我們家迴轉壽司開張啦🎉
#無難度親子共食 #30分鐘快速上桌
考量康妮還小不適合壽司
為了讓她搭配我煮了一鍋蔬菜蔬菜滿滿的
【日式豬肉味增湯】
這鍋我煮了N次吧
因為Wilson很愛喝味增湯
但外面味增湯九成九有加米酒~不適合小孩
所以我在家常常煮
已熟練到不用30分鐘就能端上桌
#食材
1. 洋蔥切絲(半顆)
2. 紅蘿蔔切塊(半根)
3. 白蘿蔔切塊(半根)
4. 玉米筍4根
5. 金針菇一包
6. 台全快樂豬「月亮軟骨」一包
7. 手工豆腐切塊(約200g)
8. 青蔥少許
9. 有機味增一匙
#步驟
1. 用一點油把洋蔥絲炒軟(呈半透明)
2. 把月亮軟骨、所有蔬菜加入鍋中拌炒至半熟
3. 加豆腐和蓋過食材的水量,滾開後轉小火蓋鍋慢煮10-15分鐘
4. 開蓋將油泡撈掉,並確認蔬菜軟硬度
5. 將味增兌水攪勻後加入鍋中,再次煮滾後即可起鍋加蔥花
因為要給小孩吃+蔬菜本身就很甜了
我沒有另外加糖~
重口味的大人版可以自己斟酌加酒加糖提味
不得不稱讚一下 #台全快樂豬的【月亮軟骨】
拿來熬湯清甜又爽口
沒有硬骨、不用擔心重金屬
煮完還可以拿起來大啃特啃
算是不負這豬英勇犧牲了哈哈哈
這邊可以囤這個熬湯神器噢~
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產銷履歷快樂豬現正開團中
這次整個台全官網所有肉品
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#有史以來最盛大一次補貨團
#要吃就要吃最新鮮最美味的快樂豬
#最後一張康妮又哭了😂
豬月亮軟骨 在 有心肉舖子 Facebook 的最佳解答
⚡好康報你知⚡
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搭給敖早! ☀
這個六日到處都人擠人,無處去?!
來金典綠園道商場
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有心肉舖子|金典門市
營業時間🕰:週二至週日10:00-19:00
📌地址:台中市西區健行路1049號3F
聯絡電話📞:(04) 22139276 #305
#產銷履歷 #國產肉品 #門市優惠
豬月亮軟骨 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
泰回味的夏日清檸香🏝 香茅廚 #信義區
♡ 香茅松板豬肉捲*3 $260
♡ 青木瓜蝦沙拉 $380
♡ 羅旺豬肉串*3 $280
♡ 月亮蝦餅(整份) $520
♡ 綠咖哩椰汁(雞) $460
♡ 紅咖哩鮮魚蒸 $460
♡ 桂筍酸辣軟骨湯 $480
♡ 泰國香米飯 $40/人
♡ 泰式奶茶 $150
♡ 蝶豆花茶 $130
♡ 白桃氣泡飲 $130
♡ 椰子汁$180
此次用餐人數:4人,均消$800
安九心中必點:香茅松板豬肉捲、紅咖哩鮮魚蒸、綠咖哩椰汁(雞)、泰國香米飯、泰式奶茶、蝶豆花茶
▫️開胃菜
|香茅松板豬肉捲|
來香茅廚必點的豬肉米捲
分別有紫米白米兩種米類
烘烤成酥脆帶鍋巴香米餅
捲成手卷狀包裹起打拋豬
擁有創意高顏值的料理
熱熱吃真的是人間美味
冷掉的話鹹味會比較重
|青木瓜蝦沙拉|
酸味為主調的辣木瓜絲
建議搭配清爽新鮮生菜
酸爽超大份適合4人享用
是很南洋風情的開胃菜
▫️主餐
|紅咖哩鮮魚蒸|
新鮮蛋香裹上咖哩
微微辛香滋味暗藏
鮮美多汁的鱈魚塊
多層次食材卻合拍
安九本日最愛餐點
|綠咖哩椰汁(雞)|
黃/綠/紅咖哩你最愛哪種?
愛好椰奶與羅勒香氣的你
一定會因綠咖哩魂牽夢縈
微辣濃郁奶香雞肉很經典
|月亮蝦餅(整份)|
號稱全台最後的月亮蝦餅
果然名不虛傳走厚實路線
但口味偏向台式海鮮漿餅
推薦給喜歡天婦羅的朋友
|羅旺豬肉串|
來一串烤肉會更有度假風情
喜歡重口味的肉食族可以點
▫️米食
|泰國香米飯|
這家的米飯非常好吃,雖然選用的是泰國米,但不會乾硬,而鬆軟香甜,點一份即可無限續,搭配主餐咖哩很棒。
▫️湯品
|桂筍酸辣軟骨湯|
喜歡酸辣口味的不能錯過,不同於台式酸辣湯濃稠的口感,泰式酸辣走清爽風,竹筍清甜、辣椒、香茅香草、菇類、排骨,用大象器皿裝盛更添風情,夏日解膩很爽口。
▫️飲品
這次安九和家人點了泰式奶茶、蝶豆花茶、白桃氣泡飲及椰子汁4杯,顏值最高的是蝶豆花茶和白桃氣泡飲,兩杯都用了蝶豆花調出夢幻星空紫,搭配底部茶飲的漸層很療癒,安九個人最喜歡蜂蜜檸檬味的蝶豆花,花蜜味帶著淡淡草本香,好喝。
香茅廚的用餐區寬敞明亮
木質桌椅搭配窗邊沙發區
大面窗可眺101空中花園
慶祝節日聚餐午茶都適合
香茅廚 微風南山店 @cheflemongrass
🚇捷運101/世貿站4號出口步行3分鐘
🏠台北市信義區松智路17號4樓atre
📞(02)66361008
🕐週日至週三:11:30 - 21:30 / 週四至週六:11:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
-
香茅廚 微風復興店
🚇捷運忠孝復興站5號出口步行9分鐘
🏠台北市松山區復興南路一段39號G樓
📞(02)66003210
🕐週一至週五:11:30 - 14:30 / 週一至週三:17:30 - 21:30 / 週四至週六:17:30 - 22:00 / 週六至週日:11:30 - 15:30
💸 酌收10%服務費
-
香茅廚 新光A4店
🚇捷運市政府3號出口步行4分鐘
🏠台北市信義區松高路19號6樓
📞(02)87896006
🕐週一至週五:11:30 - 14:30 / 週六至週日:11:30 - 15:30 / 週日至週四:17:30 - 21:30 / 週五至週六:17:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
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豬月亮軟骨 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
好啦~Celia的三部曲最終章
我們終於開始製作椒鹽排骨
我們用上一集調的胡椒鹽來醃肉
等待時間我實踐諾言帶她去吃北門口肉圓
回來剛好可以下鍋油炸
油炸是Celia的罩門
所以今天當然要對症下藥啊
上次的胡椒鹽之後也會分享其它用法
總之很萬用
調起來!
字幕記得打開
這集現場收人聲
老舊的抽油煙機實在太吵
請多見諒
Célia的葡萄酒之旅頻道
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豬月亮軟骨 在 大象發福廚房- 日式馬鈴薯燉月亮軟骨... 的推薦與評價
味醂50cc 鰹魚粉1/4小匙 日式調味不用太重,醬油比(米酒+味醂+水)=1:1 0即可 作法 1月亮軟骨切大塊(煮完會縮小)、馬鈴薯及紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切大塊備用。 2 ... ... <看更多>
豬月亮軟骨 在 滷煮月亮軟骨(Carol 自在生活) | Carole, Blog 的推薦與評價
月亮軟骨 位於豬隻肩胛骨之尾段軟骨,因其形似彎月,所以稱為月亮軟骨,可以熬湯及燉煮。此部位的肉質軟嫩,同時吃得到脆脆的軟骨,口感十分豐富。 ... <看更多>
豬月亮軟骨 在 [問題] 豬軟骨購買及料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本身很愛吃台南的嫩骨飯
畢業後來台中工作也有找到還不錯吃的店
前陣子突然很想自己做來吃
甚至上網買了WMF 6.5L的壓力鍋回來...
料理結果有點失敗就算了(肉過硬、過鹹and味道太單調and層次感不夠)
最基本的豬軟骨都不知道去哪買
超市跟線上賣的都是剁成小塊的
這樣弄成成品跟市面上吃的一大塊實在差很多
我是去蝦皮買便宜的加拿大豬肉
到貨才發現切的有夠小塊....一口一塊很沒感覺啊
以下是我的步驟:
蝦皮冷凍豬軟骨375克x4,實際我覺得沒有這重量XD
1.常溫解凍15分鐘
2.涼水下鍋大火绰水7分鐘撇去浮沫(加蔥、薑去腥)
3.撈起後涼水洗淨
4.用廚房紙巾外表擦乾
5.一點沙拉油入鍋中火翻炒豬軟骨,至表面由白變一點點黃,直接倒入壓力鍋
6.剩下的油轉爆香蔥(手撕)、薑(切片)、蒜(6~7顆完整),倒入壓力鍋
7.壓力鍋內加入洗淨的兩片香葉、一顆八角、去蒂的8根小紅辣椒
8.壓力鍋內加入好事多便宜醬油2小碗、清水5小碗、蠔油1小匙、白胡椒隨便撒、冰糖1匙
米酒頭隨意撒(米酒剛好用完了XD)
9.蓋鍋開火到第二條線,轉小火30分鐘後自然洩壓(等20分鐘)開蓋
成品最大優點就是很下飯,還有軟骨部分壓到跟果凍一樣軟Q
針對缺點想問問版友該如何解決,以下是問題:
1.大塊豬軟骨要去哪買呢?傳統市場前一天找豬肉攤嗎?
跟老闆說我要5斤大塊一點的豬軟骨
2.豬肉的部分要如何才能軟嫩呢?雖然軟骨的部分很成功
但豬肉實在很柴...
3.如何增加味道的深度,雖說我醬油加太多可能蓋過其他味道
但實在感覺不到除了鹹之外的內涵...慘
以上再請版友賜教,非常感謝!
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※ 編輯: z5137964 (163.17.157.244 臺灣), 11/23/2021 15:04:22
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