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鮮蔬松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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今天又是炊飯料理,
把傳統料理,高麗菜飯
與豬油拌飯,做個小結合
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先把飯蒸煮好,再利用
煎松阪豬肉產生的豬油,
炒高麗菜,最後再跟炊飯
一起拌勻,雙重美味大大飽足🥳
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料理做法🍳
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鍋內下一匙油加入木耳,紅蘿蔔,洋蔥,
炒出香味
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白米洗好,再倒入炒鍋內,
再下約二匙鹽巴,各一匙醬油,
味醂,拌炒均勻
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食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
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煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨,
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松阪豬肉切成片狀,灑些鹽巴拌勻,
下鍋,煎至豬肉雙面微焦,肉熟,起鍋備料。
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利用鍋內,煎松阪豬肉的油脂,
高麗菜下鍋,炒熟,起鍋。
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開飯鍋蓋, 加入高麗菜,攪拌均勻,
盛飯,松阪豬肉擺盤,完成。
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鍋具使用：
26 單耳單柄圓鐵深煎鍋
Le Creuset Taiwan
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第3團：#鍋寶微電腦壓力鍋，團購特惠價1990《#文末有驚喜》
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Cinya家還有紅小萬壓力鍋，但我最常用的還是這個 #鍋寶壓力鍋，為什麼呢？因為它 #夠大！我常燉滿滿一大鍋~~ 又 #夠快速！蓋上蓋子按個鍵就不用理它了，直到它自動洩壓打開就是香噴噴的一道料理~~ 喔，不見得是一道料理，上次我用它來蒸蔥油雞➕清蒸白帶魚，打開就是兩道料理~~(作法如下連結) 而且 #操作超簡單，只有8個按鈕不會眼花撩亂~~ #超適合買給只要簡單操作的婆婆媽媽，教一次鐵定會！
鍋寶微電腦壓力鍋6公升12人份，容量非常夠！一家5-8人絕對夠用！有8種烹飪選擇+定時功能+無水料理，不只能煮飯.炊飯，還能做蕃茄牛肉、椒鹽蝦、蛋糕、味噌鮭魚、滴雞精、燉湯…。節省媽媽們非常多的時間！(Cinya羅列出常做的十幾道料理，食譜及影片如下連結)
煮紅豆湯只要15分鐘，蘿蔔牛肉湯只要12分鐘，就連紅燒豬腳都只要15分鐘！不僅省時間又省電呀！還能前一晚預約好，明早就能吃熱粥！也可以上班前預約好，下班回家就能開飯了！厚五花肉30分鐘就已經軟爛了！作法請看梅干扣肉影片喔~~「電子鍋」蒸東西，比用電鍋更快、更快熟透，免顧火又不會燒焦喔！請看「南瓜八寶飯」及「蔥油雞腿➕清蒸白帶魚」~~
很多婆婆媽媽最在意壓力鍋的安全性！不用怕！它有 #12道安全保護裝置+2小時斷電記憶裝置，安全有保障！快換掉不常用的快鍋吧，這個壓力鍋更好用喔~~
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Cinya用這款壓力鍋做的快速美食-影音食譜：
1. 梅干扣肉
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3646895908732850
2. 人參蛤蜊香菇雞湯(增強免疫力+擊退病菌)
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3668862156536225
3. 蜜芋頭
https://www.facebook.com/groups/cinya.airfryer/posts/758073238161975/
4. 南瓜八寶飯
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3627342357354872
5. 蔥油雞腿➕清蒸白帶魚
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3681823381906769
6. 高麗菜鹹粥
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4232625073493261
7. 紅燒牛肉湯 +麵 +飯
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4161333170622452
8. 蒜香南瓜濃湯(增強免疫力)
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3668949996527441
9. 蜜紅豆(壓力鍋➕大同電鍋➕電子鍋)
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2140376879384768
10.木耳蓮子湯
https://www.facebook.com/Cinya168/photos/a.1477699678985828/2302478639841257/
11.鹹豬肉臘味飯
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4326797494076018
突然發現
已經一個多月沒更新防疫小廚娘日記了👩🏻🍳
你們有想念廚娘沐沐嗎🥰🥰🥰
防疫の小廚娘日記Part.8
麻辣水煮魚(橋頭調料包)
乾煎奶油大蝦&干貝｜野菇竹筍炊飯｜高麗菜炒蛤蜊
蔥燒去骨雞腿
蛋煎巴沙魚，香菜與番茄醬
香料雞腿堅果沙拉｜自製紅龍果蜂蜜氣泡飲
川燙小花枝佐自製油醋醬｜香烤鮭魚｜蝦仁蔥蛋｜辣炒豬肉
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特製燒肉醬汁中加點蘋果泥可增加甜味之外還有助解膩喔。
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「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
這道充滿日本風情的燒肉丼，利用蘋果的香甜提出醬油更深層次的甘醇，在微微涼意的秋日時分裡，非常讓人食指大動！
料理中所採用的牛肉是屬於紅肉類，其中含豐富鐵質、蛋白質、維生素B群…等，與同是紅肉的豬肉相比，鐵質含量約是豬肉的2倍左右；因此，如有補充鐵質需求，建議適量攝取牛肉。
每百公克生重的牛肉，含有蛋白質約20公克左右，但因為部位的不同，脂肪含量差異大，比較精瘦的部位，如肋眼及沙朗，脂肪含量約8公克，而油花分布較多的牛五花，脂肪約含18公克左右，建議利用火烤的烹調方式。
搭配紅蘿蔔及涼拌秋葵，能增加膳食纖維的攝取，另外，建議可以再增加日式料理常見的高麗菜絲，讓燒肉丼整體的營養價值更加提升喔！
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Ingredients:
200g Beef slices
2 tbsp Japanese soy sauce
2 tsp sugar
2 tbsp Sake
mashed garlic a little
Miso a little
Apple mud a lttle
Sprinkle with chopped green onion
White sesame a little
dry shredded red pepper
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Ingredients（side dishes）:
A box of Okra
tsuyu
a carrot
2 tsp sugar
1 tsp salt
1 tbsp White vinegar
Mirin little
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食材：
牛肉片200g
日式醬油2湯匙
糖2小匙
蒜泥少許
味增少許
蘋果泥少許
清酒2湯匙
少許蔥花
一點白芝麻
少許辣椒絲
食材（小菜）:
秋葵一盒
柴魚醬油
紅蘿蔔1條
2茶匙糖
1茶匙鹽
加入白醋1匙
少許味醂
步驟：
1.調好燒肉醬汁
2.中小火起鍋加少許油，鋪上牛肉片烤到兩面變色，瀝油盛起，接著將醬汁放入鍋中煮至稍微濃稠，再將牛肉片重新放入醬汁中均勻沾醬。
3.白飯一碗，鋪上燒烤牛肉片，淋上牛肉的醬汁，撒上白芝麻與蔥花，少許紅辣椒絲，搭配醃紅蘿蔔與涼拌秋葵。
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更多影片：
雜菇炊飯：https://youtu.be/Fj_M8XunmB0
歐姆蛋包飯：https://youtu.be/Klzm6ME-I9s
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
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豬肉 高麗 菜 炊飯 在 [食譜] 高麗菜飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖有真相BLOG:https://a711217.pixnet.net/blog/post/22886197
超愛吃我媽做的古早味高麗菜飯
看過她煮幾次 我大概也知道該怎麼炒
不過要做之前還是先打給我媽 確認一下小撇步
材料：米.高麗菜.紅蘿蔔絲.肉絲.香菇.蝦米.菜脯.油蔥酥.豬油
將高麗菜和紅蘿蔔絲洗淨後 加入少許的鹽 揉出水份
（我媽有交待 鹽不要放太多 不然做出來的飯會很鹹）
這個動作會讓高麗菜保有脆度 就像吃泡菜一樣
吃起來不會像炒高麗菜那樣軟軟的
接著用少許的豬油去爆炒豬肉
我會將豬肉炒到有點乾乾的 比較香
接著依序加入香菇.油蔥酥.蝦米.菜脯爆炒
這道菜完全不需要加一滴水......除非你要煮粥 ＝.＝
只需要將這些料炒熟了之後 加少許的醬油
醬油不要放太多喔！
因為之前高麗菜有加鹽 這樣就剛剛好了
接著將剛煮熟的白飯加入拌勻
一道油亮油亮的古早味高麗菜飯就完成了
我喜歡在吃之前撒一些黑胡椒 超好吃的
另外分享一些自己做過的菜
馬鈴薯沙拉&越南河粉
https://a711217.pixnet.net/blog/post/17808171
謝謝觀看&歡迎指教
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