🎄🎄平安夜做了8道菜式及甜品； 與親朋共嘗美酒佳餚！🎄🎄
❤祝大家和家人都有個平安、健康的聖誕！❤
平安夜8道菜晚餐:
-哈蜜瓜風乾火腿
-龍蝦蛋薯仔沙律
-烤豬背骨
-紅酒燴牛尾
-蒜香烤春雞
-迷迭香煎肉眼扒
-白酒牛油青口
-青咖喱雜菜
甜品： 焦糖燉蛋
Polly Yiu Owenmama
豬背骨 在 Owenmama Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#薯仔排骨湯 #豬骨煲 #cookwithme #withme ． 參考韓國的飲食電視節目이웃집레시피 （之前白鐘元也有上過），做了一個大家可能來韓國會吃的馬鈴薯排骨湯。如在家做的話，有幾個關於做這個菜的要點可以和大家分享喔。 ． 第一是豬骨的位置，用豬背骨的骨頭做出來的湯奶白香濃，如用其也部份，效...
「豬背骨」的推薦目錄：
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鍋物是最省事又討喜的桌上佳餚,天氣涼涼來
一鍋大人小孩通吃~辣不辣隨家人的習慣,
再次的煮馬鈴薯豬骨湯,看了韓國美食節目
何守美煮的版本,特地一早去市場買豬背骨,
之前在超市買不到都會以肋骨代替
豬背骨 在 小泡菜家在釜山（부산 ） Facebook 的最佳貼文
今天在Emart Traders 買的這款뼈찜 (燉排骨)好好吃欸，所以決定寫一篇介紹文，哈哈🤣☺
有來過韓國的朋友對於감자탕 (辣馬鈴薯燉排骨湯)或是해장국 (解酒湯) 갈비찜 (燉排骨)是否感到很熟悉，是的，它們的共同之處都是用豬背骨跟脖子骨部位的骨肉燉煮而成的。
肉質很軟嫩，吃起來不會很乾癟，相信有吃過的朋友很容易吃過一次就喜歡上😍
不過到食堂去吃的話，因為通常是比較大的份量，所以除了單點解酒湯的話，很多時候都吃不完喔～ 現在賣場就都有在賣這種非常方便煮食的便利包，除了這個燉排骨，也買得到燉雞, 部隊鍋,篸雞湯等等韓式料理。不用花費長時間備料烹煮這樣，我覺得十分方便，而且味道也都跟外面賣的大同小異。
今天買的這款燉排骨，重達1.5公斤，一包只要九千多韓幣，如果是在食堂點這樣的份量，大概是3人份，要兩萬二韓幣起跳，是不是很划算呀～😏
豬背骨 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#薯仔排骨湯 #豬骨煲 #cookwithme #withme
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參考韓國的飲食電視節目이웃집레시피 （之前白鐘元也有上過），做了一個大家可能來韓國會吃的馬鈴薯排骨湯。如在家做的話，有幾個關於做這個菜的要點可以和大家分享喔。
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第一是豬骨的位置，用豬背骨的骨頭做出來的湯奶白香濃，如用其也部份，效果也許會差一點，我在韓國買的確很便宜呢，大概是10000 won (約70港幣）就有大約2.2公斤了。
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第二個關鍵是要放用大醬醃過的白菜，我在香港也甚少見過這款（蚵白菜），那可用津菜代替。湯有了這個醃菜後的確感覺更地道。
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還有一點就是豬骨煮完湯後，要用醬料再醃一下，那最後做出來的湯會更惹味。
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（四至五人份）
主要材料
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豬背骨兩公斤
馬鈴薯700克，去皮，切大塊
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韓國燒酒(或煮食酒200ml）
大醬一湯匙
鯷魚五條
昆布兩塊
水3.5公升
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蚵白菜 얼갈이 (可用津菜/白菜代替）350克
大醬一湯匙
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豬背骨醃料：
京葱半條切碎
醬油4 1/2 湯匙
辣椒粉 3 湯匙
薑汁 4 湯匙
蒜蓉 兩湯匙
黑椒粉一茶匙
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鋪面材料（Toppings)
辣椒粉一湯匙
紫蘇籽粉一湯匙
芝麻葉切絲十塊
金菇半包
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做法
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豬背骨在水中浸一小時以上，瀝乾水份備用。
將豬背骨放入水中，水的份量蓋過豬骨，
加入燒酒或煮食酒和大醬煮十五分鐘。
豬背骨用水沖洗乾淨，加入昆布和鯷魚乾及水三點五公升煮兩小時。
豬背骨撈起，豬骨湯隔渣備用。
蚵白菜在水中煮熟後，加上大醬一湯匙拌勻，備用。
將所有豬背骨醃料放到豬骨內， 醃三十分鐘或過夜。
在一個鍋子裏，放入醃好了的豬背骨和馬鈴薯，加入湯底，煮45-60分鐘。
最後加入金菇，芝麻葉，辣椒粉和紫蘇籽粉，再煮一分鐘便完成。
豬背骨 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
#三平超市 #三平ストア浅草店 #SanPeiStoreFreshFoodMarket #日式超市 #日本超市採購推薦清單 #東京慳錢攻略 #甘酒
#tokyosupermarket
Hello大家好,上次為大家介紹東京淺草的三平超市平靚正食品,今次是下集, 這裏離開雷門大約十五分鐘步程,讓我為大家介紹以下的十大必買,are you ready?
第一必買, 大關甘酒, 甘酒是一種米做的飲品,看起來有點白白濁濁的, 間中會見到小米粒,其實甘酒是製造清酒剩下的酒粕, 現在日本相當流行用酒粕製造面膜,遲些我講妝藥的時候會詳細介紹,甘酒營養豐富， 含有維他命b群、氨基酸、葡萄糖、酵素等，大關甘酒更加上生薑和蜂蜜,更清爽潤喉, 除了恢復體力, 有美白功效,酒精成分很低, 男女合用, 冷熱飲都可以,快點和你老公合巹交杯吧, 飽暖思床褥! 第二必買, 京都背脂醬油味淒麵, 採用豬背骨上的油脂和醬油高湯配搭, 清淡的醬油風味配以濃郁的豬背骨油脂,融合出出奇的清甜味, 裏面有三包配料,是豬肉、筍乾和乾蔥還有醬汁, 配料十足,麵條要焗五分鐘, 相當有嚼勁, 非一般的即食麵組合,第三必買, Showa系列醬油薑味炸雞粉,這個炸雞粉本身已經調了醬油和薑味,所以大家可以慳番醃肉這個步驟,最厲害是什麼呢?就是不需要用油炸,而是放入微波爐就食得, 當然用氣炸鍋也可以。所以買包肉回來, 洗乾淨, 抹乾水, 醃上炸雞粉, 放入雪櫃20分鐘, 就可以放入微波爐幾分鐘, 叮!食得!牡丹樓和kfc兩件炸雞已經40元
一包炸雞粉可以用多幾次, 去牡丹樓都要洗200港元喇!
第四必買, 昭和天婦羅粉, 大家都知道去日本餐廳食天婦羅唔平㗎啦,
自己在家製作, 可以買肉類、asparagus、 eggplant、蝦、香菇等,
我聽有些男孩好鍾意在家煎心形牛扒去冧女孩, 如果男朋友煮天婦羅給你吃, 又是另一番驚喜啦, 第五必買, 醬油味燉拉麵, 裏面有一套面調和調味醬, 麵條煮完後比較硬身, 襟咀嚼, 調味包才是最厲害, 有豬肉、豬骨的精華湯底, 亦有魷魚、扇貝、生蠔等海鮮的提取物, 鮮甜到不得知了, 再加大量蔬菜一起煮, 食到很滋味, 擔保你把碗底也瀨乾淨, 第六必買, 同一個牌子的燉拉麵, 不同的是調味包, 這款湯底是用了石川縣著名當地美食的鳥取蔬菜味, 味道比較清新.第七必買, Snow Royal北海道雪印發酵牛油, 發酵牛油具有豐富的風味和香氣, 用來煮食或焗麵包最適合, 發酵牛油比較健康, 因為在發酵過程中, 乳酸菌會食乳脂中的乳糖Lactose, 乳糖較一般牛油為低, 如果對乳糖敏感人士為首選牛油, 第八必買, 十穀長壽米, 多吃十穀米, 可預防血管硬化、腦中風、痛風, 心肌梗塞、癌症等疾病, 有科學研究報告指出, 十穀米含豐富礦物質、維他命、微量元素、酵素、抗氧化物、纖維素等, 都對人體有益。
第九必買, 大家不要以為這是豆漿, 其實是將一種豆漿混合了芝士的caesar Salad dressing, 你可以製作牛油果、蝦沙律，再加這個沙律醬, 在出面餐廳, 要收過百元, 在家整成本30元左右,
第十必買, 紅東地瓜 (地瓜即是蕃薯), 紅東地瓜品質極佳, 外皮紫紅色, 煮後肉變鮮金黃色, 皮薄肉質細緻粉嫩, 最大特色是具有栗子口味的天然甜味,番薯有防癌、去濕消腫功效，所以就算兩百幾yen我買了兩包
下一條片用氣炸鍋煮給你們看,再下一條片講妝藥, 快啲share給即將去日本的朋友,等他們買這些手信回來給你, 按下通知掣,因為下一條片好快就出呀, 88.
請用片右下角調4K睇片。
Hello, I have introduced cheap shopping of SanPei Supermarket of Tokyo Asakusa last time. This is the next episode. It is about fifteen minutes away from Kaminarimon Gate. Let's take a quick look of today's best 10 buy. The 1st best buy is Amazake. Amazake is a traditional sweet, low-alcohol Japanese drink made from fermented rice....... The 10th best buy is red sweet potato . Red sweet potato is excellent quality. Purple rind, fresh golden yellow after cooking......
www.youtube.com/gold7778t for more.
こんにちは、前回東京浅草の三平スーパーマーケットの安い買い物を紹介しました。これは次のエピソードです。雷門から約15分です。今日のベスト10購入を簡単に見てみましょう。最初のベストバイは甘酒です。甘酒は、発酵米から作られた伝統的な甘い低アルコールの日本飲料です....... 10番目のベストバイは赤sweetです。赤いサツマイモは品質が優れています。紫色の皮、調理後の新鮮な黄金色......
詳細については、www.youtube.com / gold7778tをご覧ください。
豬背骨 在 我愛全聯-好物老實説| 大家好～ | Facebook 的推薦與評價
有一種寫豬胸骨的排骨比較貴，但是煮起來肉很多又軟嫩，我都固定買那種。一盒大概88元. ... 每次買熬湯背骨還加了豬小排一起熬排骨湯，怎麼都覺得湯不甜呢⋯. ... <看更多>
豬背骨 在 [問題] 請問熬湯用排骨的選擇？ - 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
去全聯選擇熬湯用排骨，有豬肩骨與豬背骨，大家都怎麼選擇？這兩者用於熬湯會有差別嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.120.29 ※ 文章網址: ... ... <看更多>
豬背骨 在 [問題] 請益排骨湯內的骨渣- 看板cookclub 的推薦與評價
每次煮雞湯或是排骨湯的時候，喝湯都會喝到一些小碎骨或是骨渣，
老公都會抱怨很湯喝的很不安心，也怕小孩被碎骨刺到。
請教版上前輩，有其他比較好的方式嗎?(可用滷包那種布包包起來煮湯嗎?)
或是我前置作業可以怎麼處理比較好呢(我是川燙後用冷水洗乾淨才放下去熬煮的)
(之前網路做功課是說煮完用濾網篩過，但是我的湯品都會跟著蔬菜、丸子類一起
不太好篩啊.....)
先謝謝大家。感恩
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.134.25
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515481263.A.0ED.html
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