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【明明長得就是饃夾著肉，為什麼陝西這道菜卻叫「肉夾饃」？】
肉夾饃，也稱臘汁肉夾饃，是白吉饃與滴著油的臘汁肉的天作之合。白吉饃為全發的麵饃，必須乾、硬、酥。臘汁肉則要滿溢的油脂與肉汁，才能讓它滲到饃裡。
此外，選用的肉最好是帶皮帶骨的五花肋條肉，陜西稱之為離娘肉，原因是結婚女兒要出嫁時，男方家要割一塊豬肉送給女方家，表示孩子是娘的心頭肉……
#肉夾饃 #臘汁肉 #白吉饃 #陝西 #美食 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
【潮汕地區地少人多、農業密集，為何卻孕育出吃牛肉火鍋的文化？】
粵菜三大菜系之一，以烹飪海鮮見長的潮汕菜，卻是以牛肉火鍋打出了名號，這要從中國人吃牛肉的歷史來談起。
豬似乎是中國人飲食中最常食用的肉品。但其實牛肉一直以來在中華文化有著的崇高地位，而且遠在牛有了勞動與耕作的實用性之前，牠就已經帶著神聖性了：
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#潮汕牛肉鍋 #粵菜 #牛肉 #豬肉 #火鍋 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
現在半夜兩點半，我完全睡不著，真的是吃飽了撐著😳，名副其實！
晚上在chez nounou 餐廳用餐，早就被警告說中午不要吃太多，因為晚上餐廳的餐點份量很多。我們有聽進去，出發前肚子是空的，但最後還是撐著快爆破的肚皮走出餐廳😳
小叔還馬上做起伏地挺身🤣又在餐廳附近小跑一圈🤣，還好鄉下沒什麼人，只有滿天星星在笑他。我也是回家趕快喝一小杯馬鞭草消化酒。我們忘了法國人的習慣，用餐到一半要喝點烈酒，所謂的trou normand諾曼第洞，用烈酒在胃裡挪出個空間，才能繼續大啖美食。
一進餐廳入座，胖胖而有點行動不良的老闆就說『開胃酒跟accras炸鱈魚丸！來一份？』我對accras無法免疫，當然說好。一上桌，是紮實的魚餅，新鮮魚肉加植物香料，份量足，微辣，味道極好！馬上讓人胃口大開！
前菜是厚厚一大片的鵝肝，搭配無花果乾，放在酥脆的厚吐司片上。鵝肝豐潤腴滑，吐司酥而鬆，絕配。
吃完這兩道，我差不多半飽了。接著我的主菜是烤Poularde小母雞佐菌菇醬汁。雞腿肉軟嫩多汁，完全不柴。左膠的主菜是tête de veau牛犢頭肉，他的最愛，任何餐廳有這道，他一定會點。其實就跟豬頭皮差不多吧...膠質很多的料理。
接著我們不約而同跳過乳酪，直接要求上甜點。我點了『漂浮島』。服務生妹妹端來時，說『您的小漂浮島』，我定睛一看，笑出來！『這一點都不小啊！』她也笑著說『所以我才這麼說』🤣。
小叔點的焦糖布丁的份量，也是一般餐廳很少見的尺寸🤣，巴黎的餐廳大概份量只有一半吧！
我們真的飽到坐立不安。還好沒有錯過主廚nounou女士出來逐桌向大家問好，她超級親切的啦！雖然戴口罩還是看得出笑容可掬，對大家的稱讚都很開心接受。據說她來自留尼旺島，一個人負責大約26人的餐點遊刃有餘，非常厲害。但我們真心覺得她可以把餐點份量減半...
套餐分四個價錢，20、24、28、34歐元。我們點20跟24歐元的套餐，我想，下次再來我應該還是會跳過乳酪不吃。並非不愛，而是力有未逮🤷
我看每個人走出餐廳都有點步履蹣跚，應該都是真的酒足飯飽了🤣
回家後撐著肚皮去看滿天星斗與銀河。氣溫12度。立秋了。
【2021竹北燈會懶人包】犇Fun樂園-2021竹北市元宵燈會，網美景點超好拍！火舞表演超精彩的~~深刻感動！
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#竹北燈會 #犇Fun樂園 #元宵燈會
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艾蛙短評：
● 必拍景點「心心相印」閃亮又浪漫的愛心隧道
● 燈光水舞秀~去年沒有！所以感覺新奇
● 天空之城~聲光特效，讓小孩樂不可支
● 去年有歌手表演~今年沒有！但有街頭藝人表演
● 火舞表演超精彩的~~深刻感動！
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犇Fun樂園-2021竹北市元宵燈會
活動時間：2021-02-25-2021-03-07
活動地點：竹北水圳森林公園（新竹縣竹北市復興二路）
2月25日(四)－3月7日(日)，竹北水圳森林公園
點燈時間18:00-21:00
水舞秀 平日18:00-21:00 每隔1小時演出一次
假日18:30-21:00 每隔半小時演出一次
燈光水舞秀：噴泉、LED燈光秀，精采水舞秀上演。
犇牛主燈：結合光影讓牛奔跑起來，平安祈福迎牛年。
甜滋滋的誘惑、甜蜜的觸電：小巫婆、大野狼、小紅帽從童話故事中走出來。
金黃稻穗：竹北米享譽新竹，金黃稻田在水圳公園結實纍纍呢。
心心相印：超人氣的愛心隧道，幸福、甜蜜滿點喔。
歡樂森林：好多竹北吉祥物出現在公園，快來找他們玩。
天空之城：城堡搭配炫彩投影，水圳公園變成童話森林了。
飛馬犇騰：南瓜馬車忘了開走了，停在哪裡呢？
飛耀竹北：成群的飛鳥是竹北的美景，現成為燈會的貴客。
烏金魚過好年：烏魚是竹北的特產，烏金旺整年。
蛙遊竹北：超可愛的青蛙來竹北探險了。
生命樹：帶給竹北閃亮的希望，在疫情期間也要團結防疫。
【防疫資訊】
防疫檢測站：現場配有6處檢測站，請通過檢測站、量測體溫再進入燈會場區，體溫若有超過37.5C以上，須盡速就醫。
實名制登記：入場前留下個人資料，落實防疫實名制。
配戴口罩：入場請確實配好口罩，保護自己健康喔。
【限量「鴻運牛」小提燈發放】
因應配合中央疫情指揮中心政策，戶外避免長時間群聚500人，提供限量「鴻運牛」小提燈發放，每人限領乙個，
溫馨提醒排隊時請遵守現場防疫規定戴口罩、手部清潔、保持社交距離、攜帶手機上網填寫實聯製表單並聽從現場工作人員引導唷。
發放地點：竹北水圳森林公園服務台(近復興二路，如下圖紅點標示處)
2月25日(四)18：00限量發送300個，17：00開放排隊
2月26日(五)18：00限量發送300個，17：00開放排隊
2月27日(六)18：00限量發送300個，17：00開放排隊
2月28日(日)18：00限量發送300個，17：00開放排隊
3月1日(一)18：00限量發送300個，17：00開放排隊
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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主題：美好節日竟是災難日？！過節讓老外好崩潰！
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各國代表：杜力、馬丁、舞陽、佩德羅、金炳秀、一樹
美好節日竟是災難日！各國老外覺得哪個節日最驚嚇？杜力說美國人最愛慶祝感恩節，但當天卻是火雞爆炸火災最多的一天？！舞陽說巴西人在聖約翰節也愛放天燈，但卻因此造成火災頻傳？！馬丁爸爸跨年玩鞭炮，竟把家裡給炸了、連鄰居都嚇呆？！金炳秀在台灣最討厭過七夕，因為在韓國那是老人的情人節？！佩德羅最害怕過年，尬聊假笑還要他這個窮光蛋包紅包？！到底為什麼美好節日會變成各種災難？各國又有什麼莫名其妙的奇特節日呢？精彩內容請鎖定晚間8點《2分之一強》！
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奉勸大家真的要多注意自己的身體健康管理。
像我這樣日理萬機的男人，蛋白質的含量始終是最重要課題。
今天這款料理，取自健康牛隻最粗最長的那一塊。
內含豐富的膠原蛋白，不管是送禮還是自用都是兩相宜。
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