先前用過越南春捲皮,不過傻傻的一次拿了好幾片一起浸水,後來春捲皮黏成一坨相當可怕...
這道的靈感當然是來自越式春捲,不過覺得傳統的春捲冷著吃那些生菜韭菜,基本上就是個放了蝦仁的蔬菜捲,啃起來不怎麼起勁。於是乾脆改成滿滿都是餡料的清蒸蝦仁豬肉春捲。
把芹菜、香菜、木耳切成末,和加了蝦皮、香油、樹薯粉、白胡椒、鹽、醬油和魚露調味的豬絞肉,一起同方向攪拌到微微出筋,放入冰箱冷藏隔夜入味。
春捲皮照包裝指示(學乖了😅😁)浸水,放上肉餡和蝦仁(滿滿的😆)捲好,大火清蒸六分鐘後,淋上香油後完工~
吃起來有點腸粉的感覺,不過豬肉餡的香氣十足又彈牙,加了木耳更增添口感,好吃好吃~~
#非法越式春捲
#冒牌河粉
#話說那一大包是要用到幾時啊😅
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星期六的中午想要在家簡單吃,越南生春捲是個好選擇!
.
冰箱裡的生菜拿出來洗洗切切,泡過水的米線和冷凍庫裡的蝦仁、肉片快速汆燙,再到院子裡摘些九層塔和薄荷葉就可以上菜啦!
.
喜歡吃什麼配料自己選,放上春捲皮捲起來,清爽好吃又漂亮的生春捲就完成囉!
♦︎呂太的溫馨小叮嚀:
沒吃完的配料和米線加上沾醬,拌勻就是開胃的涼拌米線,放冰箱冷藏三天沒問題噢!
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爬文只有看到做法...
想要問一下
如果我前一天晚上做好的生春捲
冰到隔天中午
會硬掉或是皮會爛掉嗎?
想拿來當便當的配菜
覺得滿清爽的
不知道行不行得通...
先謝謝了...
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