椒麻蒟蒻麵配自製泡菜、椒麻滷豆腐&肉骨茶時蔬湯
覓幸好個秋下單連結：https://reurl.cc/ox1xZM
#快煮沖氮藥膳包開放補貨囉
#兩種口味的蒟蒻麵料理示範
#四神湯山苦瓜口味賣完就收攤
真心覺得蒟蒻麵是減醣/蔬食快手料理的好幫手，這段時間我都靠它們來陪我培訓。四入組的口味有兩乾：川味椒麻、日式柚香，跟兩湯：肉骨茶跟西洋蔘（這跟覓幸賣的藥膳包是同一個原料製作），我常常倆倆搭配（一人吃就分兩餐），這樣就能有湯有麵，一次吃到兩種風味，菜式也更豐富。
今天示範的是用椒麻跟肉骨茶風味的。椒麻的醬量我一般都只用三分之一到一半來拌麵。剩下的可以拿來炒肉，這次就拿來滷豆腐菇菇（再加一點水、醬油跟萬用辣椒粉就很夠味好吃）。拌麵的配菜呢!我就用之前鹽麴團的柚香泡菜粉拿來醃高麗菜紅蘿蔔跟小黃瓜，菜洗淨後不用抓鹽殺青，直接跟泡菜粉拌一拌，三十分鐘就可以吃。
至於肉骨茶的部分，一般的做法是這樣(我這次只煮時蔬，沒放蒜頭)
1.肉骨茶包一個
2.素蠔油兩大匙或鹽麴高湯包一個
3.汆燙過的排骨或雞腿/胸（吃素的就用豆腐豆包）
喜歡吃海鮮的也很推薦大草蝦跟貝殼類
4.約600-800cc的水(這是蒟蒻麵裡肉骨茶包的水量，一般的可到1200cc)
5.蒜頭一大顆，用雞胸肉快煮的話，就用去皮的10~12 瓣（吃素可省）
6.米酒2-3大匙（可省）＆適量鹽巴及白胡椒調味
7.喜歡的蔬菜（像是高麗菜、大白菜、菇菇、櫛瓜等）
作法：
1.取一湯鍋，放入水及肉骨茶包、蒜頭、素蠔油（或用高湯包提鮮）、鹽巴跟菇類，大火煮10分鐘就完成湯底
2.放入肉類燉煮至軟嫩入味（海鮮的話就跟蔬菜一起下）
3.起鍋前放入蔬菜煮一下，起鍋前灑上點白胡椒粉提香，豐富營養又美味養生的肉骨茶鍋就完成啦！
滷好的椒麻豆腐，撒上點蔥花跟萬用辣椒粉，就超超超超級好吃。目前萬用辣椒粉是本團的銷售冠軍，希望大家收到也會跟我一樣著迷喜愛。選購的日本星硝玻璃罐，也是限量款，一包辣椒粉可以裝兩罐。我覺得瓶蓋瓶身都透明的設計，擺在廚房裡好看，使用上也方便。
由於這兩天都有人私訊問虎哥能不能讓他們加單藥膳包，向來有求必應的佛心虎哥乾脆就開放給大家選購，有三入跟十入包裝的，四神湯跟山苦瓜賣完就沒了，冬天會改推何首烏跟燒酒雞的口味。下次補貨的時間大概是十二月底或一月中，請大家抓好量唷!
辣雞麵減辣 在 [商品] 火辣雞肉奶油白醬風味鐵板碗麵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除)
【商品名稱/價格】：火辣雞肉奶油白醬風味鐵板碗麵/價格69
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：70分/對不吃辣的人是100分的辣
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
註：因為我不吃辣，以下心得是不吃辣的人不小心買到辣麵界高手的心得
（看粉紅包裝可愛就亂買來吃）
辣到模糊
顏色很像紅醬義大利麵
也很香
內容物有一包辣醬跟一包起司粉
因為不知道辣醬的可怕
所以是全下
辣到半個小時吃不到半碗
吃一個小時還是吃不完
最後用生命硬著頭皮吃完他
從來沒吃過辣雞麵系列
因為我是完全不吃辣的
對於不吃辣的人，還是不要輕易嘗試
這次算是意外買到
整體味道很香，是好吃的
但吃的過程很痛苦
辣到厭世
耳朵裡面感覺痛
還有點眼神死
上班吃泡麵瞬間變成苦難
不過這碗讓我為了不要感覺痛
非常認真工作轉移注意力......
所以辣的分數我給100
好吃只能給70
因為辣到快死掉QQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.193.242
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1553793212.A.D49.html
※ 編輯: himurayuuna (39.9.193.242), 03/29/2019 01:16:22
※ 編輯: himurayuuna (39.9.193.242), 03/29/2019 01:20:40
除了很貴捨不得沒吃完
第二個原因應該就是你說的帶甜
所以拯救了怕辣人
我辣到主管跟我說話
我只能回答「好辣。」
※ 編輯: himurayuuna (39.9.193.242), 03/29/2019 01:38:18
因為趕上班拿了就結帳QQ
※ 編輯: himurayuuna (39.9.193.242), 03/29/2019 01:42:05
偶爾嚐鮮應該還行
※ 編輯: himurayuuna (39.9.193.242), 03/29/2019 11:04:21
... <看更多>