關於 酸白菜製作 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 酸白菜的做法@ good工作坊 - 隨意窩

東北酸白菜的製作〈步驟附照片說明〉 ...又是做東北酸白菜的時候了。 在2007...因而決定今年的酸白菜,還是PO 在網誌中,除了...有送給半顆高麗菜做的酸白菜, 不可否認, ...

#12. 337.超簡單系列24：德國酸菜

德國酸菜sauerkraut是最簡單的醃泡菜之一，我覺得似乎比東北酸白菜更容易成功，可能是因為高麗菜比白菜甜，所以容易發酵。（用本篇的做法， ...

#13. 冬天的餐桌 你懂吃酸白菜嗎？台灣人製作酸白菜秘密 - 太報

黃靖雅（左）與學生製作的酸白菜（右），展現醃漬也是一種珍惜食物環境的方法，更是一種生活態度。圖片來源／發酵迷Fermeny官方粉絲團.

#14. 酸中傳奇 是《金門第一家》由政府把關的酸白菜製作工坊

金門高粱酸白菜 ✓使用金門高粱酒糟催化出豐富的乳酸菌。 ✓大白菜之葉綠酸重複發酵，將白菜葉片，葉葉催熟。 ✓呈透明狀，並具香馥風味與爽脆口感。

#15. 酸中傳奇‧金門高粱酸白菜工坊-醃製流程

大白菜在採收後，需經過一夜之萎凋後再作殺青處理，以為入缸前做最好衛生潔淨作把關， ... 與一般市售以醋精醃製只要5~7天即可取出食用的“醋醃酸白菜“製作工法程序差異 ...

#16. 宅配網購｜真果食希望手作坊｜純天然甕釀酸白菜

宅配網購｜真果食希望手作坊｜純天然甕釀酸白菜，酸白菜火鍋/酸白菜炒肉片(附食譜與做法) ... 天氣熱就是要吃點酸酸的料理開胃啊!!! ... 釀造過程中還添加珍貴 ...

#17. 【達人故事】古法醃製酸白菜... - GREEN & SAFE永豐餘有機 ...

小編今天要為大家介紹酸白菜的製作方法，市售酸白菜的製作時間只需2個禮... 查看更多. 分享. Yvette Chang, profile picture. Yvette Chang. 冬天到了就是要吃酸菜白肉 ...

#18. 【酸白菜】料理－ 72 篇食譜與家常做法- Cookpad

酸白菜 料理怎麼做才好吃？這裡有72 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：酸白菜酸辣湯, 【酸白菜炒麵腸】 香氣爆棚，開胃好下飯, 【酸白菜炒五花肉】黃金比例超級下飯， ...

#19. 59歲東北大叔，教您正宗酸白菜的做法和4大秘訣 - 每日頭條

說起酸白菜，很多人都不陌生，特別是東北酸白菜燉粉條，是我最愛吃的，最近我一直在尋找酸白菜的做法。做法：1.先將大白菜去掉特別老的葉子， ...

#20. 酸白菜 - 中文百科全書

酸白菜 簡介,醃漬方法,做法,酸菜煮魚,拌酸白菜絲,酸菜芋頭湯,酸菜魔芋,酸菜冬粉湯,酸菜肥腸,酸菜丸子,酸菜燉凍豆腐,蝦仁炒酸菜,素炒尖椒酸菜,營養價值,菜品特色, ...

#21. 製作酸白菜

經過三個禮拜的等待, 小雞姐姐的酸白菜終於趕在過年前收成~~其中經過一個禮拜的寒流, 本人還擔心無法及時變酸...今天開罈一嘗, 酸度令人滿意~~ 酸白菜做法超級簡單: 1.

#22. 桃米泉天然酸白菜| 上下游市集

由甘寶生物科技與農民契作，種植南投山上的大白菜，特別請農友為甘寶種植沒有使用農藥、化肥的大白菜，收成後送回甘寶製作成天然酸白菜。 酸白菜的成分單純，只有大 ...

#23. 以陶甕發酵醞釀，酸菜白肉鍋、酸白菜炒山豬肉！

以前看過媒體介紹酸白菜做法，原來都是放在大批塑膠桶裡頭釀製，(燈愣?!) 心想....阿捏會不會有塑化劑疑慮？ 真果食希望手作坊酸 ...

#24. 醃製酸白菜– 新嫁娘系列 - white男人的視界

應該有很多人吃過酸菜白肉鍋，這種鍋通常都是在眷村附近的餐廳吃到， ... 用來醃白菜的瓶子，切白菜的刀子跟鉆板，還有製作泡菜的手(如果可能的話就戴 ...

#25. 酸白菜料理》真果食希望手作坊。超美味酸菜白肉 ... - ㄚ兔到處趣

料理做法 · 將酸白菜切1cm左右大小 · 將三分之二包酸白菜放入鍋中 · 倒入2000cc高湯將酸白菜煮滾約5-10分，並加鹽巴調整鹹度 · 加入五花肉片、蔬菜及火鍋料， ...

#26. 宅配酸菜白肉鍋湯底推薦：真果食希望手作坊酸白菜

還有前述添加珍貴的金門高粱酒粕，使大白菜在陶中發酵的更好、更熟成. 光看這些繁瑣細節，就覺得酸白菜製作用心，調味單純，能帶出真材實料的酸果香.

#27. 中式酸菜- 維基百科，自由的百科全書

中式酸菜是蔬菜醃製食品，流行於中國大陸東北、南方各省。多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工製作，常見的有白菜、芥菜、雪裡蕻、包菜等；因原料的 ...

#28. 酸白菜製作 - 廚藝討論區

請問製作酸白菜前白菜是否須先洗滌? 影子. 發表時間: 2003/12/16 00:00:00 ... 我也想知道怎麼做台電的勵競餐廳的酸菜白肉鍋超棒也很想自己弄呢.

#29. 酸白菜制作方法怎么做- 菜谱 - 美食天下

酸白菜制作 方法的做法步骤 ... 把大白菜摘掉上面几片老叶子不要，里面包着的菜叶子是干净的，不需要清洗，然后把菜菜切成丝，用个盆子装着。 ... 加入适量的盐拌均匀，要尽量的 ...

#30. 有根據的酸白菜製作食譜(上) - 蜜亞熊熊大冒險

最近很迷酸白菜，煮酸菜白肉鍋的那種。 因為我跟熊熊體質一個冷一個熱，所以我愛吃羊肉爐、薑母鴨跟麻油雞那種打從身體裡暖呼呼的進補食物，基本上套上「藥膳」兩個字 ...

#31. 東北醃酸白菜這樣做,一年都不爛,而且味道也不會變 - 人人焦點

今天我來教大家如何用最簡單的方式做酸菜，只需要用上兩種調料就可以了， ... 您最近特別愛吃酸白菜，就一直在找怎麼製作酸白菜的做法，剛好小編朋友 ...

#32. 酸白菜食譜 - 秀山茶園

秀山酸白菜特意選用包心白菜，而非山東大白菜，就是取它口感的細緻，製作過程中無需汆燙，就能夠輕易讓乳酸菌進行自然發酵。把光合作用後的清甜， ...

#33. 匠弄。東北酸白菜Making Chinese Sour Cabbage - 痞客邦

製作 酸白肉鍋時, 醃漬的菜汁也可加至菜餚中, 增添風味。 食材Ingredients. 山東大白菜一顆約重3-4斤. 1.5-2 Kg Shandong Cabbage. 細盬5 ...

#34. 傳承老校長東北酸白菜做法手藝分享鄰里 - 新唐人亞太電視台

#35. 酸菜白肉,精選活動專區,滴雞精,生鮮 - MoMo購物

酸菜 白肉,精選活動專區,滴雞精,生鮮,滋補養身▽滴雞精熱銷8折up各式規格種類,與田原香-林志玲推薦 ... 【東港手作】天然發酵酸白菜鍋物組12人份(古法製作無添加防腐劑).

#36. 家庭如何製作酸白菜？ - 劇多

東北酸菜的做法1、準備容器，塑膠桶，罈子，缸，甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。2、把白菜去老幫碼放在容器 ...

#37. 自製東北酸白菜食譜，酸中帶香，口感爽脆！自己做更安心

傳統做法是不洗菜的，. 我用我平常洗菜的方式，. 浸泡後換水共三次。 2. 燒開一鍋水，.

#38. 斗六古法醃製酸白菜火鍋！來自左營眷村的懷舊好滋味！

想要吃好吃的酸菜白肉鍋不用跑遠，從高雄左營眷村起家的知名「劉家酸白菜火鍋」，在雲林斗六也有分店，店內除了酸白菜火鍋外，還有純手工製作的水餃、 ...

#39. 酸而不嗆、爽脆回甘，酸菜白肉鍋湯底食譜！

金門酸白菜推薦～酸中傳奇金門高粱酸白菜工坊，嚴選金門特產大白菜、金門高粱酒糟，遵循古法醃製才 ... 是金門地區第一家由政府把關的酸白菜製作工坊.

#40. 自製酸菜(酸白菜及酸高麗菜)-簡單易上手版 - 小牛妹的天堂

將冬季盛產的蔬菜醃製幾甕酸菜整年就可變化超多的純素佳餚話說去年年底, 市場到處都有"超便宜" 高麗菜及大白菜手滑多買了幾顆即興醃了酸菜因為酸脆 ...

#41. [酸菜白肉鍋湯底這樣做]鮮蝦酸菜白肉

酸菜 白肉鍋也稱東北火鍋就是著名的料理，主材料為酸菜與豬五花肉，是流行於中國東北民眾間的家庭傳統菜餚，後傳入北京，做法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜 ...

#42. 【金門】金門高粱酸白菜製作工坊

金門高粱酸白菜製作工坊台北門市：台北市文山區羅斯福路5段218巷25號1樓電話：(02)8663-6027 、 0918-090893、0921-114859傳真：(02)8663-80.

#43. [方媽媽食譜] 天然、自然發酵– 自己醃製酸菜白肉鍋 - Lilly的 ...

做法真的很簡單，只需3個食材。 ... 做法： 1. 先把大白菜切成四半，不要把菜心切掉否則葉子會散開。 2. 菜不用洗，把白菜放在大鍋子裡用手把每個葉子稍微撥 ...

#44. 自製酸白菜+酸菜白肉鍋 - 若涵的吃喝玩樂

程安琪-酸菜白肉鍋酸白菜材料： 山東白菜20斤調味料： 粗鹽2大匙做法： 1. 山東白菜直向對半剖開，並在梗的地方切開一刀口後，先將梗的部分朝下放入 ...

#45. 东北酸菜腌渍法 - 心食谱

做法 · 1.腌菜过程中不能粘油，以防白菜腐烂； · 2.酸菜腌上的一个多月中，外部气温最好在摄氏5-10度中间，菜缸最好放在阴面且冷的位置； · 3.用石头压上白菜，一方面是为了把 ...

#46. 以陶甕發酵醞釀，酸菜白肉鍋、酸白菜炒山豬肉！ - 窩客島

以前看過媒體介紹酸白菜做法，原來都是放在大批塑膠桶裡頭釀製，(燈愣?!) 心想....阿捏會不會有塑化劑疑慮？ 真果食希望手作坊酸 ...

#47. 自製「山東酸白菜」除了可以煮火鍋，也可拿來炒豬肉，包水餃

第二，我猜想，酸菜白肉鍋應該很好吃！ 山東酸白菜，做法有分生漬法和熟漬法。 我選熟漬法，因為 ...

#48. 2020酸白菜製作

2020酸白菜製作. 2020酸白菜製作. 2020-12月~1月酸白菜製作. loading icon. / 2020酸白菜製作. 酸白菜作業_210329_10.jpg. 酸白菜作業_210329_11.jpg.

#49. 【自己動手做】自製酸白菜(山東大白菜/酸白菜炒肉絲/酸白菜煮湯)

首先叮咚要先跟大家報告如何製作＂山東大白菜＂的＂酸白菜＂。 再來和大家分享，叮咚是如何料理己泡好的酸白菜？？ 保證！簡單易上手，讓您看了一遍就 ...

#50. 阿芳酸白菜做法Page1 - 美食跟我走Blog

阿芳酸白菜做法資訊整理Page1 2014年4月14日... 今天的好吃一點訣要帶你來看的是，一間位在屏東的庭園餐廳，其中廚師的招牌料理是酸白菜鍋，廚師採用自然發酵的方式， ...

#51. 怎樣做酸白菜酸白菜製作方法介紹經驗 - 時髦館

怎樣做酸白菜酸白菜製作方法介紹欣賞：1、白菜洗淨切成塊，白菜幫和菜葉分開裝在兩個碗中，幹辣椒剪成小段，大蔥切段，蒜切片。2、碗中放入白糖、 ...

#52. 冬天的美味～DIY自製「東北酸白菜」 - 新浪部落

冬至過後就是製作酸白菜最好的時機。自製酸白菜非常簡單，只需要21天的發酵，就可以酸香味十足，絕對值得...

#53. [食譜] 酸菜白肉鍋 - 力力隨意煮

做法: - 豬骨與雞骨架放入冷水中，用中小火煮到快滾時熄火，悶約3-5分鐘，.

#54. 酸中傳奇金門高粱酸白菜怎麼吃?!怎麼料理?! 自用/送禮兩相宜

金門高粱酸白菜的製作緣起，即是大白菜與高粱酒糟、金門特殊水質再加以古法秘方醃製而成的，主人唐國城先生說：【酸必兼乎甘方成醇、菜須近乎脆始易 ...

#55. 自製酸白菜from Eupho Café - 愛在廚房

工具： 大型玻璃罐或是瓦甕一個。 做法： 1. 白菜摘除老殘舊葉，縱向對剖成兩半。 2. 大湯鍋裡加水10杯煮開，放入白菜略為汆燙（過一下水即可撈起，切勿煮 ...

#56. 冬天最好的食材爽脆的酸白菜解膩開胃又好吃 - 威傳媒

放置在陰涼的地方，接下來就是等待了，醃製一個月之後，酸菜製作大功告成。 酸菜炒著吃燉肉都好好吃，酸味醇正，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃 ...

#57. 腌制酸菜_百度百科

腌制酸菜是用白菜腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季食用的美味佳肴。特别是在中国东北，用酸菜 ... 1 地区特色; 2 食材原料; 3 制作方法. 4 制作工序; ▫ 选菜 ...

#58. 三公頃大白菜園 - 金門翟家高粱酸白菜

金門翟家高粱酸白菜使用與金門當地小農契作3公頃生長期90天專用大白菜， ... 分鐘份量：約2-3人份材料：酸白菜200克、臘肉100克、蒜苗一根調味：辣油、醬油適量做法1.

#59. 酸白菜初嘗試

這個食譜也是還在台灣1/16的時候，邊看電視料理美食王請來的程安琪講解，邊打字記下來的。 想做酸白菜很久了，尤其是想到沾了豆腐乳沾醬的酸菜白肉鍋，討論站上的食譜 ...

#60. 全台灣最好吃的8家酸菜白肉鍋名店！老饕不藏私真心推薦

東北軒酸菜白肉鍋的老闆是來自中國黑龍江省哈爾濱的趙雅綸與妹妹趙蘋，堅持道地原味酸菜製作酸菜白肉鍋，以一定比例不加任何雜質的鹽加水醃製，每次拿150斤、脆度高且 ...

#61. 自製酸白菜&酸菜白肉鍋 - 飄雅寶貝

年~總算過了!~ 史無前例的忙~所以好久沒有發文~ 打起字來~格外的生澀~ 本來這篇又差點發不成!~ 因為手機裡16G的KING STONE記憶卡相片又再次全數不見!

#62. 酸白菜怎麼吃好？ - 小熊問答

另外醃製酸菜的時候，加入了大量的鹽，這樣就會使酸菜變的很鹹， ... 開始製作————【酸菜汆白肉】酸菜軟而發脆、湯汁濃厚、酸中帶甜、肉香十足、下飯 ...

#63. 自制酸菜 - 美食杰菜谱做法大全

冬季是吃白菜的季节，大量的白菜上市，非常适合做酸菜，制作非常简单，没有很大的容器腌渍酸菜，把白菜切成丝，用玻璃瓶就可以腌渍，腌渍的酸菜用来包饺子、酸菜炖肉 ...

#64. 酸白菜水餃 - 維多利亞的廚房

我喜歡用煎的。 這禮拜收到前同事曼曼寄來兩包金門高梁酸白菜，真是感動吶。不過天氣太熱，吃酸菜白肉鍋怕上火，乾脆把它做成水餃好了。 50顆左右的水餃所需材料： 酸 ...

#65. 【家庭親子】〈看門道評味道〉酸白菜又飄香

一般酸菜就沒這種問題，以大芥菜為原料的酸菜，隨時都買得到，保存也容易，當然兩者的口感和氣味也不同。 製作酸白菜，必須是體型比較長、呈橢圓狀的山東大白菜，先抹鹽、 ...

#66. 富力亨火鍋湯底（產地故事） - SuperBuy市集

「富力亨」位於桃園市新屋區，主要販售高梁酸白菜、韓式泡菜與火鍋湯底，老闆鄭朝銘 ... 在轉型過程中，鄭老闆曾嘗試許多不同品種的大白菜、調整過數次製作方式及成分 ...

#67. 【蘋滋味】警官華麗轉身賣白肉鍋酸高麗菜取代白菜獨步全台

採訪當天，侯聯松一如往常穿梭於外場親切與客人寒暄，延續他在警界近20年的嚴謹作風管理餐廳，製作酸菜過程像在辦案，挑選食材亦如鑑定科學般，加上 ...

#68. 传统东北酸菜的做法，腌上一缸，从冬季一直吃到春暖花开！

这做好的东北酸菜味道醇香，而且营养也是很丰富的！今天我就来讲一下这东北酸白菜的做法，不过在说这个做法之前，我们得知道这白菜经过腌制后为什么 ...

#69. 山東酸白菜製作方法 - 雅瑪黃頁網

搜尋【山東酸白菜製作方法】相關資訊的網站及服務公司，方便你快速正确找到所需的資料。

#70. 不夠酸就不正宗？台灣人不知道的「酸菜白肉鍋」身世之謎

李化楠之子，比袁枚小十四歲的四川文人李調元，則從他父親遊江南江時所收集的烹飪資料中看到了，江浙一帶的「白煮肉法」，並將這種做法介紹給了他巴蜀的 ...

#71. 酸白菜製作方式酸白菜的做法_酸白菜的制作方法 - Xirafs

和菜場媽媽預約一下她親自種的大白菜用菜籃… 酸白菜製作【】花菜花瓣類，配料，韓式料理，素食，:www.ytower.com.tw 山東白菜20斤粗鹽1大匙水6000 八角5顆花椒適量洗米水 ...

#72. 東北酸白菜怎麼做？這樣操作才是科學的 - 壹讀

文章導讀. 中國各個地方的人都有醃製酸菜的習慣，但每個地方的天氣情況不同，人的口味不一樣，所以醃製酸菜的做法也不盡相同，下面為你詳細介紹東北人 ...

#73. 東北酸白菜的做法 - 看看文庫

東北酸白菜的做法,地道的酸白菜，一定指名呈長橢圓形個頭最大的包頭蓮品種，即俗稱的山東白菜或煙臺白菜。這種白菜幫子長又厚葉片挺又硬， ...

#74. 酸中傳奇金門高梁酸白菜禮盒- 在家吃酸白菜火鍋的首選推薦

另外深入瞭解後，才知道原來酸中傳奇工坊是金門地區高粱酸白菜第一家由政府把關的酸白菜製作工坊，工坊位於純樸的金沙鎮東埔，在傳統鄉村景緻中放眼望去， ...

#75. 〔食譜〕寒流來襲的救命酸菜白肉鍋

** 如果買的酸白菜不夠酸，可以在炒酸白菜時先加些醋再加紹興，我覺得武陵的很夠味所以沒加，但之前買別牌的比較淡而甜，就加了三匙左右。 做法：. 用大骨一隻和雞骨架一付 ...

#76. 酸白菜收成了本尊教學圖解@ 麗子的部落格

揪感心! 買著了好菜 趕緊打電話來叫我去看做法... 關了店門也要去學 這可是原版 ...

#77. 酸白菜做法蔡季芳 - Krifc

酸白菜 做法蔡季芳. 2/3/2009 · 感謝大家分享的做法:) 有機會也來做做看酸白菜~ 家裡很愛吃酸菜白肉鍋， 先前都是買像這類的酸白菜直接煮來 ...

#78. 2019 發酵仕事/ 酸白菜– spoiledsloth

第一次製作酸白菜時抱持著實驗的心情，準備了洗米水(煮至微滾後放涼)及冷開水的對照組，開瓶試吃時冷開水組的酸味較洗米水來得更清爽純淨，製作步驟上 ...

#79. 酸菜白肉火鍋~~從醃製酸白菜做起 - 跟我走-Lets go

東北酸大白菜做法: 1. 乾淨的大罐子用滾水燙過晾乾(甕、瓷器、廣口玻璃罐 ...

#80. 酸白菜炒牛肉自製酸白菜的作法 - Evelyn愛生活

酸白菜 炒牛肉自製酸白菜的作法 · 1.牛肉先逆紋切片再切絲，用醬油和少許糖先用手抓醃一下，放個30分鐘，再加太白粉拌勻，再加油再拌勻 · 2.酸白菜順紋約切 ...

#81. 自製泡菜東北酸白菜蘿蔔酸菜高麗菜天然酵種﹑老麵的 ... - 茅寶村

所以﹐ 如果想要泡菜水一試就成功﹐ 我的小撇步就是﹕ 讓乳酸菌一開始就比人家多﹗ 做法簡單的很﹐ 就是加一勺你的天然酵種或不含油的老麵到這加了7%鹽的 ...

#82. 金門日報全球資訊網-酸白菜在金門

酸菜 白肉鍋何時開始流行在金門的，我倒未加考證，但邇來製作酸白菜的賣家有如雨後春筍，確實有人忌諱吃加工的食材，卻少有人對酸菜白肉鍋擅加批評的。

#83. 酸白菜一定是外星人發明的

這陣子(其實馬已經是2月的事情了....)密集收煙台白，所以除了泡菜，也來試了"酸白菜"！朋友給了我一份蘋果日報訪問五星主廚的做法，感覺很簡單， ...

#84. 自製醃漬美味東北酸白菜做法 - 素食料理食譜

自己醃漬酸白菜,無任何的添加物,美味又健康,以下東北酸白菜做法低鹽爽脆秘訣大公開;超簡單醃漬酸白菜食譜-自製醃漬美味東北酸白菜做法心得分享/酸白菜 ...

#85. 东北酸菜的传统腌制方法 - 好菜杰

东北酸菜的传统腌制方法，怎么做正宗东北酸菜. 东北酸菜流传至今，已经衍生出许多种新做法了，但相比起来还是用传统做法 ...

#86. 34歲東北大叔：醃製酸白菜的做法和4大秘訣

淹白菜怎麼做. 34歲東北大叔：醃製酸白菜的做法和4大秘訣，保證白菜又酸又香！ 白菜是一種非常常見的蔬菜，當然會用白菜來炒菜，但是東北人不一樣， ...

#87. 酸菜怎麼醃製？場面繽紛- 生活- 中時

雲林大埤酸菜製作過程1：農婦先將新鮮芥菜一顆顆從農地中鏟斷，直接讓其於農地中曝曬2天，讓菜葉枯萎軟化，較不易折斷。（陳志東攝）.

#88. 高粱酒糟醃製大白菜「酸中傳奇」令人難忘好滋味 - 台灣好新聞

純樸的金門縣金沙鎮東埔，在傳統鄉村景緻中放眼望去，盡是一片廣大的大白菜田，而在大白菜田旁邊有一間以高粱酒糟來醃製大白菜聞名的酸白菜製作工坊，「酸 ...

#89. 感謝校長提拔退休技工分享手作酸菜鍋 - 民視新聞

彰化縣有位永靖高工退休的技工，20多年前，從當時的校長手中，學到了道地懷念家鄉味，東北酸白菜的製作方式，為了感謝這位校長的傳承，他每年都會製作 ...

#90. 酸白菜水餃的做法- 孕前飲食 - 育兒百科谷

酸白菜 水餃的做法介紹：主料酸白菜1包豬絞肉2斤青蔥5支薑片5片蒜頭5瓣水餃皮1包輔料米酒2大匙醬油5大匙白胡椒粉1小匙糖1小匙香油5滴製作步驟1.

#91. 東北酸白菜湯底

遵循古法自釀的手工酸白菜，採用頂規的東北大白菜，製作過程中需細心呵護，歷經清洗、殺青、晾乾、入甕、重壓，還須在釀造過程中時時觀察，方能孕育出富含乳酸菌的金黃 ...

#92. 金門高粱酸白菜製作工坊-金門縣金沙鎮-特色商店 - VR 實景旅遊網

金門的冬季較寒冷而且日夜溫差大，所以能種出品質非常好的白菜，而以這種白菜所做出來的酸白菜也特別的美味。以金門酸白菜烹煮東北酸菜白肉鍋，更能 ...

#93. 自製酸白菜 - 欣傳媒

只要把酸白菜切絲放進火鍋裡煮，配上蝦餃、燕餃、蔬菜、以及五花薄片， ... 如果水不夠用，可加入一般飲用的開水，切忌使用生水，製作酸白菜的過程 ...

#94. Carol 自在生活: *酸菜白肉鍋

每年天氣開始轉涼,媽媽就拿出大甕來醃酸白菜了.小的時候我挺不喜歡 ... 若不想製作，酸汁可以放冰箱冷藏保存 豆渣蔥油餅 ... 豬母的自製酸白菜白肉鍋

#95. 酸菜豬肉湯 - 中文百科知識

豬肉500克，醃酸白菜250克，黃酒20克，姜塊5克，蔥結15克，味素2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1個，精鹽適量。做法1、將豬肉切成塊，用沸水燙洗一下，撈撈起控乾。2、 ...

#96. 酸白菜做法食譜 - Didamagn

黑木耳酸白菜排骨湯. 酸白菜料理食譜。醃酸白菜食譜功效, 這道醃酸白菜食譜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，可用於肺熱咳嗽、 ...