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🚩g3果汁蘊含高濃度的脂類胡萝卜素抗氧化劑, 被證實比其他食物中的類胡蘿卜素更容易被身體吸收. 這是因為木鳖果中蕴含專有的載體系统 (Lipocarotenes delivery system) #活化營養素
🚩 #超級水果的威力
g3蘊含枸杞,刺梨及沙棘果三種超級水果,再配合木鳖果,有維持身體抗氧化能力以及整體健康.有趣的是g3被命名為‘’G+3’’就因為Gac木鳖果(主要水果)+ 其他三種超級水果制造而成.
🚩 #主要超级水果
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木鳖果有"天堂的水果"之稱,科學家深入研究後為發現木鳖果中含有極高濃度的類胡萝卜素, 尤其是β-胡萝卜素和茄红素,含量比一般常見的水果和蔬菜為高。
木鱉果蘊含營養豐富,具防癌、抗氧化、美白袪斑、降膽固醇等多種療效。同時亦蘊含多種人體必需營養素,比一般蔬果含更豐富的類胡蘿蔔素、番茄紅素和維他命A,而且容易被人體吸收。
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🚩 #超級水果一 :枸杞
枸杞的營養素包含類黄酮,β-胡萝卜素和維生素C, A, B1, B2, B6, E, 此外還有氨基酸,多醣和脂肪酸. 枸杞中的玉米黄素尤其豐(比黄玉米多40倍), 玉米黄素也是保護我們眼睛健康的必要類胡萝卜素。
🚩 #超級水果二 :沙棘
沙棘在中國醫學文献中的記載具幫助消化、增强體力、延年益壽的效果。其果莓是絕佳的類胡萝卜素、生育酚、維生素C和类黄酮的天然來源,此外也富含#多種其他维生素,包括維生素B1、B2和K及必要脂肪酸和植物固醇。
🚩 #超级水果三 :刺梨
刺梨含有豐富的維生素C(每公克中含有25毫克),刺梨中的维生素C含量是柳橙的60倍,因此有“維生素C之王”的稱號
* 3年的研究
* 3個研發試驗中心
* 3+1種超級營養果實
* 333 份研究報告
* 125位科學家
🚩 還有其他的好處
#抗老化
#心血管保健
#皮膚保健
#眼睛保護
#免疫系统和细胞保健
#消化系统保健
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#性保健
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醣基k線 在 運動營養博士 Jimmy Facebook 的最佳解答
感謝 莊昕悅營養師 製圖 被營養耽誤的繪畫設計師🤣🤣
只是小筆記,有些paper還沒看完,之後都會有完整版發文,單純分享,歡迎互相討論唷!
希望我指導教授看到不會問我 阿我癌症的有沒有整理🤭
#吉米健身營養 #運動營養博士Jimmy #小筆記
碳水:
1. 碳水佔比:正常飲食佔50-60%、減醣飲食20-40%、生酮飲食10%以下。
2. 碳水主要來源是全榖雜糧、水果、蔬菜與牛奶,所以生酮飲食的碳水部分幾乎只能吃蔬菜、豆魚蛋肉、油脂與堅果種子。
3. 生酮飲食目前研究,不影響運動表現,但不建議在增肌期使用。
4. 精製糖(營養標示碳水化合物下面那行「糖」),每日建議攝取量:男生50g以下、女生40g以下。
5. 60公斤的人平均肝醣在肝中約100g,在肌肉中約350g。
6. 每公斤肌肉中肝醣含量為15g (1.5%)。肌肉約等於40%體重。
7. 肝醣帶水很重,肝醣1g會帶2.7g水,總重2.7+1=3.7g。如果你60 kg,肌肉量24 kg (佔24%),肝醣量360g(1.5%),水重為972g,肌肉加帶水總重為1.3 kg。
8. 運動後建議補充簡單醣類(精製醣)1.2g/kg體重,回補肝醣。
9. 碳水可以增加胰島素,胰島素不能幫助肌肉合成,但可以預防肌肉降解。
10. 飲食中碳水比例55%,最長壽。所以低碳飲食,除非攝取植物性蛋白與脂肪為主,不然不建議長期使用。
脂肪:
1. 肉類包含蛋白質與脂肪,肉吃多不會只有蛋白質攝取高,脂肪也會攝取過多。
2. 減脂時普遍不缺脂肪,酪梨與堅果都與屬於油脂類,再健康都不需要多吃。
3. 膽固醇大部分是內生性的,跟吃海鮮蛋黃無關,蛋黃一天可以超過一顆。
4. 脂肪補充不會增加耐力型運動表現。
蛋白質:
1. 減脂期飲食蛋白質高比例(1.6g/kg體重以上),可以幫助肌肉維持。
2. 重訓後,肌肉蛋白在48小時內,肌肉合成速度都會提高,這段時間都可以補充優質蛋白質或乳清。
3. 2001年Esmarck文獻認為運動後2小時內補充蛋白質對肌力提昇及肌肥大效果比較有效。(後幾年文獻很多不認同,認為蛋白質合成時間不應該這麼狹隘)
4. 平常人每餐一次吸收的蛋白質平均上限為20g。蛋白質攝取會隨著年紀而增加,老年人平均每餐上限約為40g。
5. 但有阻力訓練維持的人,蛋白攝入40g比20g有更高的肌肉蛋白合成。
6. 較新文獻認為,年輕人單餐攝入的優質蛋白質(即乳清)平均為0.31 g / kg。
7. 40 g蛋白質可以在夜晚睡眠中維持較高的肌肉蛋白質合成速率。
8. 最優質蛋白質(擁有全面性胺基酸)來源:蛋、牛奶、乳清。
9. 每公斤體重要吃多少g蛋白質?成人1.1、老人1.2、耐力訓練1.3-1.7、阻力訓練1.6-2.2。
10. 植物性蛋白缺乏全面胺基酸,可使用兩種素食蛋白(例如穀類與豆類)搭配使用及增加使用量,一樣有增肌效果。
11. 高蛋白飲食可以有效減少肝臟脂肪堆積。
牛奶與乳製品:
1. 豆漿是豆魚蛋肉類,牛奶是乳品類,不一樣。
2. 骨質疏鬆建議負重訓練與補充蛋白質以外,要額外補充鈣1000-1200 mg、維生素D3 800 I.U.,約等於3瓶牛奶、曬太陽20 min。
3. 即使都有補充蛋白質、維生素D3 、鈣,沒有負重訓練,可能會有骨密度下降的問題。
4. 增加骨密度最好的運動,跳繩!
5. 肌少症建議負重訓練與補充蛋白質,可減少TypeII肌肉降解,預防肌少症發生。
減重:
1. 減重的過程中,脂肪減少的比例要占減少總重量70%才算有效減重。(每減重1kg,要減脂肪重0.7kg以上。)
2. 減重一定要熱量赤字,沒有熱量赤字使用任何減脂方法都是無效的。
3. 隔日斷食:一天正常飲食,隔天吃800大卡內循環。
4. 五二輕斷食:五天正常飲食,二天吃500大卡內。
5. 186斷食:一天18小時不吃東西,6小時內進食完畢。
6. 間些性斷食可以減重/減脂、改善胰島素阻抗,降血糖血壓,降低體內發炎反應。但對於改善血脂差異不大。
7. 減脂期3個月後一定要進休息期,改善代謝適應造成的減重卡關。
8. 作弊日是指休息日,類是像五二輕斷食的那五天,是正常飲食,不是暴食!
9. 休息期的介入可以保留較多的肌肉並同時減少更多的脂肪,且基礎代謝率也不會因為熱量赤字而大幅下降。
10. 充足的睡眠有更好的減脂效果。
11. 科學文獻已經證實,沒有運動後燃脂效應。
12. 女生最健康體脂為22%,17%以下有停經的可能。
13. 訓練強度愈強,後續所帶來的減脂效果愈好。有氧減脂效果沒有比較好。
14. 運動當下是燃燒肝醣不是脂肪,運動當下不會減脂。
15. 運動的減脂效應是肌肉搶走脂肪原本要拿走的碳氫能源,使的脂肪能量收入少,開始減脂。
16. 運動後馬上進食,對於整體減脂效果更好。
17. 訓前訓後的營養支持,對於運動表現沒有影響。
增肌:
1. 運動後補充碳水0.9g /kg +蛋白質0.3 g/kg體重,可以幫助肝醣回補及肌肉合成。
2. 增肌期,新手熱量多500-1000大卡,肌肉合成快。但老手建議多250大卡即可,肌肉成長慢,過多熱量容易轉為脂肪。
3. 肌肉合成需要:重訓刺激、全面性胺基酸(優質蛋白質)的補充。
4. 碳水補充不會增加肌肉合成。
運動營養:
1. 文獻中認為pre-workout中最有效的補充劑就是肌酸與丙胺酸,可以增加運動表現。
2. 水合型肌酸是目前被公認最有效形式,每天5g補充即可。填充期被證明不需要也可以慢慢到達肌酸最大存量。
3. 文獻中證實HMB,對於新手肌肉成長十分有效。
4. 運動前補充咖啡因可以提高運動表現。
5. 低肝醣對於短時間(45m)運動不影響運動表現,但長時間會。
6. 高肝醣存量可以增加耐力型運動表現。
7. 耐力型運動可以增加粒線體數目,心室容積增加,有氧產能提昇。
8. 運動後補充碳水與蛋白質比例3:1,效果最好!(量要依照每人每日熱量換算)
9. 喝水量每天被建議每公斤體重30-40c.c. 但是科學文獻證實沒有喝水量建議(因為個體差異太大,所以要適當調整)
10. 喝水不會提昇代謝率幫忙減脂。
11. 喝冰水可以降低中心溫度,增加運動表現。
12. 人體在缺水2%才會感到口渴,3%會降低運動表現。
13. 運動中建議每15分鐘要喝一次水。
14. 含有醣類、胺基酸的運動飲料跟水比,更能提昇長時間的運動表現。
1. Margolis, L.M., et al., Coingestion of Carbohydrate and Protein on Muscle Glycogen Synthesis after Exercise: A Meta-analysis. Med Sci Sports Exerc, 2020.
2. Biolo, G., et al., Insulin action on muscle protein kinetics and amino acid transport during recovery after resistance exercise. Diabetes, 1999. 48(5): p. 949-57.
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醣基k線 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
生在科技發達的時代,用眼過度已是理所當然的現象。視力衰退、畏光、近視、眩光、酸澀、疲勞等眼部機能老化層出不窮⋯⋯👀
要想維持視界和平,日常就要做好保養,才能防範於未然。而在大自然的食材中,就蘊藏著許多豐富的護眼能量,只要善加運用,便可視倍且工半💪🏻
說到護眼養份,具優異抗氧化力的「花青素Proanthocyanidins」就是不可或缺的亮眼營養素!
花青素是水溶性的植物色素,屬於生物類黃酮的一種,亦是對抗自由基的超強清除劑,其抗氧化力約為維他命E的50倍,像是在抑制神經發炎、細胞凋亡上,皆有良好助益
此外,還可抑制血糖上升、促進胰島素敏感度,並有助於提高胰島素分泌量。在於抑制前列腺素合成,減緩發炎反應,也有正向表現。並可幫助清除體內有毒之化學物質,以減少對眼睛水晶體及視網膜的傷害
且可增強血管的彈性、韌性,降低體內壞的膽固醇及改善血液循環。還能保護腦神經不被氧化,穩定腦部組織功能正常運作
更能促進雙眼的感光物質「視紫質」生成,以提高對光線的敏感度,使影像更清晰,並增進夜間視力
洋洋灑灑說了花青素這麼多好處,平時要在哪些食物中攝取呢?以下精選「5大花青素果物」,我們一起來好好認識吧!
❶蔓越莓
內含原花青素,是由兒茶素、表兒茶素等分子為基本單位連結而成的寡聚合物,而蔓越莓的花青素有辦法避免致病性的大腸桿菌黏附在尿道上皮細胞上。因此,對於降低泌尿道感染的復發率有正向改善作用。每日攝取36毫克,即能有助預防
❷黑加侖
又稱黑醋栗,是一種漿果類,小小圓圓的果實,富含維生素C,還有花色素苷、花青素、多酚類,原花青素,花青素和多醣豐富物質。當中的花青素和多酚可有助於支持大腦健康,支援神經系統的日常優良運作,花青素也可減輕體內的炎症反應
❸黑 棗
其性溫味甘,富含花青素、蛋白質、醣類、有機酸、維生素B、維生素E、磷、鈣、鐵等微量元素。有補腎與養胃的作用,並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏皆有助益。因此又被稱為「營養倉庫」,能降低血清膽固醇,還可抑製壞細胞的生長,改善貧血與明亮膚色
❹葡 萄
主要含豐富花青素、多酚類等營養,屬於抗氧化力良好的水果,有助於細胞組織對抗發炎、預防老化等。中醫提及葡萄具健脾胃、養肝腎等好處。此外,葡萄皮更含「白藜蘆醇」物質,有降血脂、預防血管動脈硬化、心血管疾病的保養和抗氧化之作用,對呼吸系統養護亦有貢獻
❺桑 椹
又稱「桑果」,是桑樹的果穗,葉子就是蠶寶寶吃的食物。其富含礦物質鐵、磷、鈣、維生素C、維生素K,以及葉黃素、花青素、白藜蘆醇等豐富植物營養素。而花青素可防止記憶力退化並延緩老化,增加眼睛感光色素生成,及提升視覺敏銳度,以增進暗視力
🔸花青素小百科
⚠️花青素不耐熱,因此建議以生食、涼拌為宜
⚠️金屬離子會引起花青素變色,因此應避免接觸到鐵鍋、鋁鍋
⚠️花青素為水溶性的植化素,切開後容易流失,所以應先以流水清洗乾淨後,再切塊、榨汁、烹調,減少流失
⚠️花青素對酸鹼值敏感,在酸性環境下較穩定,因此可以和醋、檸檬等酸性調味料一同烹調,避免添加蘇打等鹼性物質
⚠️莓果類約裝滿一杯(240毫升標準杯)為一份,健康成人每日水果建議攝取量為2-4份,仍不應過量,以免獲得花青素好處之前反而攝取過量醣類,而造成血糖不穩、體重上升
⚠️清洗時可利用小蘇打粉浸泡,一點點就能提升洗淨力。將1匙的小蘇打粉溶解於水中,把要吃的蔬果泡5分鐘以上,再以大量清水反覆沖洗,能有助去除殘留的農藥。因小蘇打粉原理是自帶正電,跟水中帶負電的氯融合後成為鹽,水質成為弱鹼水,便能中和酸性農藥,以達淨化作用
#凱鈞有食力
#5大花青素果物
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