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「炊くのに失敗してご飯が硬くなってしまいました😢活用方法はないですか？」というお困りの声を受け、考案したのがこちらのレシピ♪
香ばしく焼いたカリカリごはんと旨味の詰まったあんかけが相性抜群の一品です！
ごはんが硬く炊けてしまった時にぜひ試してみてください。
料理に関してお困りのことがありましたら、ぜひ教えてください♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/204545601738638570
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://bit.ly/2YMAKna
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【たらの和風野菜あんかけ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074160265.html
⏰調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた
”真鱈の和風あんかけ”。
とっても美味しそうだったので
自分なりに作ってみました^^♪
作り方は、と〜っても簡単で
たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し
あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて
和風あんを作り、たらにかけるだけ。
たったこれだけだけど、淡白なたらに
野菜たっぷり＆しょうがが効いた甘めのあんが絡み
ご飯もすすむ一品に。
彩りもいいので
食卓を一気に温かくしてくれますよ♡
ちなみに、あんは
合わせだれに片栗粉を混ぜてしまうので
水溶き片栗粉を作る必要なし！
しかも、ダマになる心配もないので
初心者さんや不器用さんにもオススメです♪
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【材料：2人分】
生たら...2〜3切れ（180gぐらい）
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本
a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
b 水...1/2cup（100ml）
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖、片栗粉...各小さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/4
b しょうが...チューブ1〜2cm
片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1
【作り方】
①生たらは、食べやすい大きさに切って（2〜3等分ぐらい）、【a】を絡め10分おく。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
②ペーパータオルで、生たらの余分な水分を抑え、片栗粉をまぶす（ポリ袋を使うと、満遍なくつきます！）。
③フライパンにサラダ油を中火で熱して２を並べ、両面を焼く（3〜4分ほど）。全体に火が通ったら器に取り出す。
④③のフライパンに玉ねぎとにんじんを加えて炒める（油が足りなければ足す）。しんなりしたら、合わせた【b】を加え、とろみがついたら火を止める。
器に盛った③に
④をかけてお召し上がりください♪
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
今回たらを使用していますが
こちら生鮭でもいいですし
魚が苦手な方は、焼いた厚揚げにかけても美味しい♡
とにかく、とっても簡単で
ヘルシーな一品！
ダイエット中の方や
胃腸が弱い方にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
★ブログの最後には
『オススメの献立＆買い物リスト』
をご紹介しております。
こちらも合わせて
ご活用くださいませ！
#簡単 #節約 #時短 #揚げない #水溶き片栗粉不要 #デパ地下風 #魚
【厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1072829358.html
✅調理時間：10分
買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪
残り野菜救済のお助けレシピ。
週末になると、冷蔵庫に余った
中途半端な野菜がちらほら...。
捨てるのはもったいないし
これでもう1品作れたら
節約にもなりますよね( ´艸｀)
そういう時は
野菜あんかけにしちゃうのがオススメ♪
タンパク質は豚肉とかでもいいんですが
今回は節約の味方
”厚揚げ”を使ってボリュームアップ！
作り方は、とーっても簡単♡
フライパンで厚揚げを焼き
きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。
あとは、甘酢ダレを加えるだけ。
この甘酢ダレがポイントで
片栗粉をこのタレに
一緒に溶かしてしまうんです♪
こうすると、ダマになったりしないし
失敗することなく
簡単にとろみがつけられますよ〜！
水溶き片栗粉を作るために
もう一つ容器を用意する手間も省けるし
とってもオススメ！
しかもこのおかず
メインとしても副菜としても
どちらでも使えるから
きっと重宝するはずですよ♪
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🍳材料：2人分🍳
厚揚げ（6cm角）...2枚（220gぐらい）
しめじ...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
もやし...1/2袋
にんじん...1/3本
a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酢、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
サラダ油...大さじ1/2
🍳作り方🍳
①厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。しめじは、石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを焼く。厚揚げに火が通ったら、しめじ・玉ねぎ・もやし・にんじんを加えてサッと炒める。
③野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩少々（分量外）で味をととのえる。
*
⚠️お野菜は、冷蔵庫の余り野菜を使って
代用可能です♪
*
中途半端に残った
お肉を加えても◎
*
*
☘️代用レシピや工程写真などは
大変お手数ですが
ブログでご確認をお願い致します🙇♂️
*
☘️只今、レシピリクエストが
お受けできない状況です。
*
ご理解のほど
よろしくお願い致します🙏💦
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☘️ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。
こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)
#簡単 #節約 #時短 #水溶き片栗粉不要 #冷蔵庫のお掃除 #副菜 #主菜
今回は1番リスナーさんからリクエストの多かった定番のあんかけやきそば！
遂に完成しました！！！
実は中華料理屋の五目あんかけやきそばを1から家庭で作るのはかなり手間がかかり大変で皆、作る前から諦めてしまうと思う(スープ(毛湯)作り、蒸し麺作り、エビ、イカの下拵え、豚肉の下拵え、野菜の切り方、麺の焼き方、あんかけの作り方、家庭で全てをお店のように再現するのは非常に時間と労力がかかる！)なので今回はなるべく簡単にして美味しい作り方を皆が家庭で作りたくなるあんかけやきそばを考えたので紹介するとしよう！
今回はシーフードミックスを使ってコスパ良く、簡単に茹でる(湯通しする)やり方を紹介するのだが、より本格的に時間と労力惜しまずに作りたい人は
過去のエビチリやイカの塩炒めなどの動画をみて
ちゃんとした(魚貝の下拵え)をやって油通しで作ってみると豪華なあんかけやきそばができるのでやってみて欲しい
(エビの下拵え)https://youtu.be/NLSnGUYLmw0
(エビチリ作り方)https://youtu.be/uv92-Q1FnoM
(イカの下拵え)https://youtu.be/wR-01K_HfBE
ても慣れるとこれ以上、簡単に家庭で作れるレベルの美味しいレシピは絶対にないです。自信を持ってオススメします！最強に美味しい＼(^o^)／
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至上の五目あんかけやきそば
【汁錦炒麺】シーチンチャオメン
とっしー式2人前
◆材料
蒸し麺 170-220ｇ
豚肉切り落とし 70ｇ(今回はもも、コマでも可)
シーフードミックス 100ｇ(凍った状態)
(エビイカアサリ)
各酒 塩胡椒少々で下味
生姜 5ｇ
長葱 10cm
白菜 160ｇ
小松菜 90ｇ
筍水煮 60ｇ
人参 40ｇ
しめじ 50ｇ
醤油大さじ2.5(※先入れ)
(合わせ調味料)
お湯 360ml
ガラスープの素 小さじ2-3(メーカーにより塩分濃度が変わるが200-300mlの水に対しての記載された分量を使うといい。)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
胡椒 少々
水溶き片栗粉 (水大さじ4片栗粉大さじ4)
※レシピ通りの分量で片栗粉約大さじ3ですが加減をみて少しずつ入れて調整してください。
胡麻油 小さじ1
酢 少々
辛子、辣油、酢 仕上げに好みで
✤うずらの卵(缶)を入れる時は筍、人参と共に湯通しして下さい。今回は味がぶれない様に野菜と合わせ調味料の分を全て計量してます。
麺の焼き方も餡掛けと同じくらい大事な料理なので両面をパリッと中はモチッと仕上げて(両面黄)を目指して欲しいです。
中華鍋(鉄)の扱いに慣れてない方はテフロン加工のフライパンでじっくり両面焼いていけばこびりつきにくくなるので心配な方はそちらでやってみて下さい。
★人気再生リスト★
ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp
やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽＆本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
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横浜中華街発祥のサンマー麺
戦前からコックが賄いで食べていたのが始まり
昭和初期に【聘珍樓】さんがメニューにのせたとされ、長い間、横浜市民に愛される横浜名物のソウルフード！サンマー麺
シャキッとした野菜のあんかけを醤油ベースのラーメンにのせてアツアツを食らう！
とろみスープが麺に絡むので餡はやや固めにするのがコツ！
【日清ラ王】はノンフライ麺で湯切り不要！
コシのあるツルシコ麺が特徴！
スープもかなり旨いです！
全粒粉入りで身体にも安心！
身も心も温まる皆さんに是非作って欲しいレシピ出来ました！
【横濱サンマーメン】
日清ラ王 1袋
カットミックス野菜 260ｇ
キクラゲ 適量
湯 200ml
ガラスープの素 小さじ2
塩 少々
砂糖 小さじ1/2
牡蠣油 小さじ1/2
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
胡椒少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
酢少々
レシピは【ラ王】に合わせてあるため、やや薄味になっています。
ご飯やかた焼きそばなどにかける際は少し味を足して濃くして頂くことを推奨します。
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《レシピの詳細はこちら！》
かにかまぼこの風味と塩気が卵と相性抜群♪寒い時にぴったりなあんかけレシピをご紹介します。カニ風味の熱々のあんかけがクセになる！包丁を使わないので、忙しい時や疲れた日の夕飯におすすめです。
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯
・溶き卵 1個分
・かにかまぼこ 4本
・スナップエンドウ 4本(40g)
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・中華顆粒だし 小さじ1/3
・水 200cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)フライパンに☆を入れ、かにかまごこをさきながら加えて煮立たせ、弱火で2分ほど煮る。
(2)スナップエンドウは筋を取り、半分に割って加え、1分ほど煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。
(3)溶き卵を加えてさっとひと混ぜする(あん)。器にごはんを盛り、あんをかける。(ごはんは温かいものを使用しましょう。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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