【台灣也吃得到😋「來自秋田縣大館市的雞湯拉麵店」】
#在台灣也吃得到哦
#奧特拉麵 #南港環球錦拉麵
「錦拉麵」本店位於秋田縣大館市，創立於1994年。店主遠藤先生是位拉麵師傅，為秋田市當地顧客製作拉麵已經超過20餘年✨
使用當地蔬菜🥬跟秋田縣產的豬肉，製作出以健康第一優先的拉麵商品。麵條是使用100%北海道產的小麥粉製作，完全無農藥的小麥。為了呈現出道地的日本拉麵；台灣錦拉麵的醬汁與小麥粉也都是從日本直接進口❤️。台灣各分店也都是使用台灣國產豬肉與蔬菜製作出對人體健康的拉麵。特別是湯頭也是使用台灣國產雞骨萃取出來的高湯；無添加化學調味料👍
在日本拉麵秀中獲得排隊數第一名的殊榮😍在美國也一樣獲得許多頭銜、錦拉麵希望能以健康為導向在台灣的拉麵文化中生根發展唷。
✨小編特別推薦!
📍醬油雞排拉麵
大口滿意！喜歡吃雞排的你不要錯過，最多人點的醬油雞排麵！為台灣分店量身打造的口味，醬油清湯鹹而不膩！雞排滑嫩好吃，厚度也扎實，份量足夠，食量大的人也有滿滿飽足感
📍雞骨濃熟高湯味玉叉燒麵
以日本原裝進口的濃縮白湯為湯底。奧特拉麵的招牌湯底是在極高的溫度下熬煮，因此可以釋放出壓縮後的濃郁鮮味。再加上雞骨架湯，味道十分有層次。
軟嫩可口且厚度適中的叉燒，配上糖心蛋與其他配料，絕對讓你很滿足！
湯頭濃郁度、麵條口感都也可以請店家調整客製哦🤗！
小編私心五星⭐吹捧拉麵中的糖心蛋
熟度剛好，晶瑩剔透的蛋黃，帶有一股柴魚醬油的香氣，吃起來幸福度百分百！
奧特拉麵店有一般拉麵店不會有的口水雞，酸辣清爽調味配上雞胸肉，爽口美味，怕辣的人也可以大膽嘗試哦！
官網:https://menya-ultra.tw/
地點：南港環球
台北市南港區忠孝東路七段371號B1櫃位B134
電話：02-26512250
錦拉麵分店 在 Fw: [食記][新北市][板橋區] Ramen Ultra 錦拉麵- 看板BigBanciao 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ugcpe4g ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] Ramen Ultra 錦拉麵
時間: Thu Apr 30 14:14:57 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228884939
Ramen Ultra 錦拉麵 板橋環球店
用餐日期：2019.11.29、2020.1.23
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1樓 環球購物中心板橋店B1樓 櫃位B20
鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話：(02) 8969-3133
營業時間：星期一~五 11:00~21:00；星期六、日 10:00~21:00
官網： https://menya-ultra.tw/banqiao
FB粉專： https://www.facebook.com/ramenultrabanqiao
發源於日本秋田縣的拉麵連鎖名店「錦拉麵」，
創立於1994年，
以道地日式雞湯拉麵著稱，
曾經於2010~2013年連續4年在東京拉麵秀贏得排隊行列第一名。
3年前我曾經在高鐵桃園站旁華泰名品城的分店吃過一次印象還不錯。
去年10月初在板橋車站B1開了分店，
我就打算再次回味一下這家的雞湯拉麵囉！
廚房區以日式木屋造型呈現很特別，
座位區有3排各分兩側，
廚房前吧台也有一排座位。
這家供應的拉麵湯底主要有醬油、鹽味、白湯，
還有乾拌麵，
此外還有供應一些日式單品小菜、丼飯、甜點、飲料等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
去年11/29第一次在這家用餐想點濃厚點的白湯拉麵
濃熟高湯味玉叉燒麵
這家的雞骨濃熟白高湯是以濃縮優質雞湯和膠原蛋白製成，
湯頭溫潤濃郁充滿雞高湯的香醇甘美，
味道不會很鹹，
加入洋蔥讓湯頭又帶有著洋蔥的鮮甜味風味更棒。
拉麵麵條是選用北海道產春戀小麥粉製成的，
口感細緻又滑溜順口帶有小麥香氣。
叉燒肉片切得很薄，
肉質軟嫩油花均勻，
但是味道跟香氣稍嫌不足。(比起其他拉麵店的叉燒肉來說)
溏心蛋蛋黃濃密又滑順，
蛋白滑溜又Q嫩。
今年1/23(四)要去搭高鐵回高雄過年之前，
又再次到板橋車站B1的「錦拉麵」用餐。
醬油雞排拉麵
湯頭是雞骨香醇清湯加入特製醬油製成，
雞清湯湯頭很清爽味道香醇，
帶有微香的雞汁味和洋蔥的鮮甜，
加入特製醬油更增添鹹香味但是不會死鹹，
算是挺清爽的湯頭。
雞腿排肉質鮮嫩多汁，
外表炸得酥脆，
真不錯吃呢！
再次回味「錦拉麵」的雞湯拉麵印象依然不錯，
無論是雞濃熟白湯或雞清湯，
湯頭都香醇甘美。
在此推薦給大家！
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※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 04/30 14:15
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