［瑤柱海鮮冬瓜環］
冬瓜環清甜，做法簡單，蒸煮方法又健康～
可以加入冬菇粒和蝦米一起煮，會更添香味😊
材料：
1. 冬瓜環………1塊
2. 乾瑤柱………2粒
3. 急凍蝦仁………10隻
4. 急凍帶子粒………10粒
5. 菜心粒........ 2湯匙
調味料：
1. 鹽......... 1/2茶匙
2. 糖........ 1/4茶匙
3. 大地魚粉........ 1/4茶匙
醃料：
1. 鹽........ 1/2茶匙
2. 胡椒粉......... 少許
生粉芡汁：
1. 生粉......... 1茶匙
2. 清水......... 2湯匙
📌做法：
1. 乾瑤柱浸2小時至軟。
2. 冬瓜環切去中間冬瓜心，切去外皮。
3. 將冬瓜放入淺碟中，倒入瑤柱水，隔水蒸20分鐘。
4. 蝦仁開背去腸，蝦仁和帶子下醃料醃15分鐘，瑤柱撕碎。
5. 蒸好冬瓜，隔出冬瓜水，倒入鍋中煮滾。
6. 加入蝦仁和帶子煮至半熟，下鹽、糖和大地魚粉調味，加入菜心粒煮1分鐘。
7. 攪勻芡汁，加入煮至汁濃稠，淋在冬瓜環上完成。
🎈小貼士：
✅可隨意加入蝦米、冬菇粒或夜香花等煮，更添香味。
✅海鮮可以自由加入喜歡的海鮮，例如蜆、蟹等一起煮。
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