關於 鐵觀音發酵程度 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 鐵觀音是什麼？鐵觀音的品種、風味、滋味與沖泡教學

鐵觀音 茶大致上做法為「中度發酵＋重度烘焙」，屬於部分發酵茶類（在六大茶類中屬青茶、烏龍茶類），因具有烘焙製程，故在農改場臺茶風味輪中，會歸納並隸屬於「焙香型球形 ...

#12. 你知道鐵觀音茶有分正欉和非正欉嗎？

... 紅心、金萱) 做成的鐵觀音茶，只能稱為鐵觀音，不能稱為正欉鐵觀音。鐵觀音為40~50% 的中度發酵烏龍茶，反覆包揉慢烘造就獨特的結實滋味，同時鐵觀音也是重烘焙烏龍茶.

#13. 不發酵，你喝什麼茶？ - ::::: 世豐製茶廠:::::

烏龍茶：屬部分發酵茶（也有人稱半發酵，也叫青茶），發酵度為30 %，重喉韻。 鐵觀音：部分發酵茶，發酵度40 %，有成熟水果的香味。 白毫烏龍：俗稱「東方 ...

#14. 木柵鐵觀音茶（重發酵）—2021年春#1

以最傳統的重發酵工序製作，不僅保留茶湯原始的滋味，更能帶來滑順的口感。 ... 鐵觀音茶屬於發酵較重的茶，發酵程度約25~30%，咖啡因含量較低，對腸胃較不刺激， ...

#15. 高山鐵觀音(300克) - 天仁茗茶購物網

「高山鐵觀音」因茶性溫厚香味悠揚，實為鐵觀音茶中之極品。 茶葉重量:八兩(300克) 產地:台灣. 沖泡方式. 發酵程度：30％ 焙火程度：30％ 茶湯顏色：金黃色水 溫：95℃

#16. 铁观音是发酵茶吗？是半发酵茶 - 普洱茶网

我国的茶叶种类非常之多，叫得出名字的就有600多种，如果按照发酵程度来区分的话，大致可以分为六大类，即青茶、绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶等。

#17. 茶葉分類 - 高山烏龍茶- 有記名茶

鐵觀音 茶：. 輕發酵，重焙火（發酵程度15～30％）。茶樹原種來自福建安溪，台灣北部與中部山區都有種植鐵觀音樹種，以木柵為大宗。外形成半球捲曲，重焙火後，水色 ...

#18. 臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心

臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心簡稱「茶展中心」，位於台北市文山區指南路上， ... 木柵鐵觀音茶屬輕萎凋的半發酵茶製，發酵程度約15-30 %，製程需特別反覆進行焙揉， ...

#19. 各種台灣茶葉發酵及烘焙程度 - 農業知識入口網

我在比較台灣茶葉包括龍井、碧螺春、高山茶、包種茶、鐵觀音、白亳烏龍及凍頂烏龍這幾種茶的發酵程度及烘焙程度，不知誰能告訴我。

#20. 我的體質適合喝什麼茶？ 依發酵、烘焙程度而定| 茶葉

烘乾焙茶：青茶。 ○中焙火茶：凍頂烏龍茶。 ○重焙火茶：鐵觀音。

#21. 如何區分鐵觀音的輕發酵茶、中發酵茶

優質的中發酵觀音表現也相當優異，“花果香”韻味明顯，不過由於發酵程度高，較為醇厚，相比之下並非特別的滑口，但飲茶之時“花果香”彰顯；優點是滋味較濃、 ...

#22. 安溪铁观音产地起源 - 茶诗网

铁观音 是通过半发酵工艺炒制而成的茶，发酵程度在45%-65%。我国将发酵程度在20%-70%的茶统称为半发酵茶，归属为乌龙茶类，所以铁观音属于乌龙茶。 延伸 ...

#23. 鐵觀音原片茶葉/中罐裝100g - 舞間茶心

鐵觀音 茶特色是：外觀形狀為半球形色澤暗紅帶有光擇, 滋味醇厚甘醇, ... 鐵觀音茶屬輕萎凋的茶葉，發酵程度約15-30 ﹪，製程需特別反覆進行焙揉，以形成特別的喉韻。

#24. 東方美人是什麼茶？

... 美人茶雖然發酵達60~80%，但並沒有達到100%發酵，所以和包種茶、高山茶、鐵觀音 ... 目前台灣的主流茶－凍頂烏龍或高山烏龍發酵程度約30%上下，而東方美人茶則是在 ...

#25. 太原茶莊-書法大師于右任喜歡的茶葉專賣店

香入水年份/2010年高山鐵觀音茶. $800. 東方美人茶. $500. 有機花茶禮盒. $600 ... 商品分類. 全站商品 · 禮盒 · 茶區 · 烘焙程度 · 茶類 · 品種 · 其他. 品牌故事.

#26. 铁观音的发酵、焙火 - 知乎专栏

茶叶主要是以发酵程度来区分大类的：不发酵的为绿茶、全发酵的是红茶，半发酵的也就是乌龙茶（青茶）；但半发酵并非是一个固定的量化概念， 它的发酵 ...

#27. 鐵觀音茶粉200g - 滴滴香

經過中度發酵(30%-40%)與重烘焙的鐵觀音茶，湯色金黃，與其他茶類相較起來，風味上有獨樹一格的「觀音韻」。

#28. 茶葉分類 - 講茶學院

... 烏龍茶、白茶、黑茶等等，也常常聽到包種茶、東方美人茶、金萱茶、鐵觀音茶等 ... 會有不少的茶葉成為較難解釋的特例，比如世界知名的大吉嶺紅茶，它的發酵程度 ...

#29. 【迺乾茶莊】鐵觀音春茶(300g)｜產品資訊 - Mobii綠生活

鐵觀音 屬於半發酵並且重度烘培的茶種， 具有低咖啡因的特性， 較溫潤，較不傷胃。 ... 提升發酵度；製成茶葉再經反覆烘焙， 加深焙火程度，茶中成分藉火溫轉化成特有 ...

#30. 認識我們喝的茶

以前傳統飲茶方式，品茗是喝茶的一大樂趣，藉由不同茶葉種類與茶葉發酵程度 ... 另外木柵鐵觀音（紅心歪尾桃），台茶18 號(紅玉)日月潭紅茶也各具特. 色頗負盛名。

#31. Premier heavily roasted Tieguanyin - Dayēh Tea

木柵鐵觀音茶屬輕萎凋的半發酵茶製，製茶的第一道流程為採茶：以人工方式採收，依不同種採取適當部位與成熟度之茶葉，確保風味與品質。然後進行日光或熱風萎凋，接著室內 ...

#32. 鐵觀音– 150g - 天元茶莊

發酵度 - 半發酵烘焙度- 重烘焙 ... 台灣鐵觀音專指一種茶葉風味，每一種茶樹皆可以將其茶青(剛採摘的茶葉)經過固定的工法製作成鐵觀音，台灣鐵觀音是屬於重烘焙熟茶， ...

#33. 正欉鐵觀音古法20幾道烘焙焠煉微酸的熟果韻- 琅茶Wolf Tea

品種：鐵觀音產地：木柵指南(370m) 採收編號：#286 (22冬) 發酵程度：△△△ | 烘焙程度：△△△△△. | 茶・二三事|. 鐵觀音風味鮮明獨特，重發酵、重烘焙的製程， ...

#34. 茶葉種類介紹，以茶葉發酵程度區分六大茶葉分類｜世芳有機茶

茶葉發酵程度 ; 完全發酵茶, 95%以上, 紅茶、普洱茶 ; 重發酵茶, 30%-70%, 青茶（烏龍茶、鐵觀音） ; 輕發酵茶, 5%-10%, 白茶、包種茶、高山茶 ; 不發酵茶, 0% ...

#35. 鐵觀音介紹 - 訂購鹿谷農會比賽茶

鐵觀音茶在清雍正年間發源於安溪西平，至今已有300年歷史，福建省安溪縣歷來是中國著名的烏龍茶主產區， ... 鐵觀音發酵程度：兒茶素氧化程度約40-50% <大陸為綠觀音>

#36. [宜紅茶苑] 鐵觀音茶包組｜宜蘭茶｜中度發酵 - 蝦皮

商品名稱：[宜紅茶苑] 鐵觀音茶包組｜商品介紹｜ 《風味介紹》 以鐵觀音製茶工藝製成，以反覆烘焙而成，茶茶湯呈琥珀色，口感帶弱果酸。 發酵程度：中度發酵茶烘焙 ...

#37. 茶葉介紹 - 禾康肥料

目前鐵觀音製法與球型烏龍茶相類似，茶葉萎凋後藉由調控攪拌製程，提升發酵度；製成茶葉再經反覆烘焙，加深焙火程度，茶中成分藉火溫轉化成特有的香與味。因此，沖泡後水色 ...

#38. 【鐵觀音茶】觀音菩薩的恩賜 - 沁意茶苑

另外值得一提的是，鐵觀音在半發酵茶裡的發酵程度range比較廣，從15%倒50%都有人做，所以香氣也由淡淡的花香、密香，到濃郁的花果香、熟果香都有。 這些 ...

#39. 生茶.熟茶搞不清楚?! 再加上茶的發酵度分類, 那就更說不清楚了 ...

原來生茶熟茶的分類及茶的發酵度分類是兩件事, 生茶熟茶的分類是依據茶葉製作最後乾燥工序中是否加上焙火工序及 ... 中發酵茶, 發酵程度約 30 - 40%, 鐵觀音, 烏龍茶.

#40. LUNA Handmade Dessert - {小廚娘的廚房小日記} { 鐵觀音} 台灣

因為經過中度發酵(30%-40%)與龍眼木炭烘焙的鐵觀音茶，湯色金黃，與其他茶類相較起來，風味上有獨樹一格的「觀音韻」：入口感覺到茶湯的厚重微苦，化開後則感受到帶蜜 ...

#41. 「台灣特色茶製造法及特色」(6)-- 鐵觀音茶 - 國家文化記憶庫

目前鐵觀音製法與半球型烏龍茶相類似，茶葉萎凋後藉由調控攪拌製程，提升發酵度；製成茶葉再經反覆烘焙，加深焙火程度，茶中成分藉火溫轉化成特有的香與味 ...

#42. 烏龍茶、鐵觀音、金萱... 帶你瞭解越來越豐富 ... - Yahoo奇摩新聞

中國茶有六大茶系，依發酵程度輕重依序為綠、黃、白、青(烏龍)、紅、黑(普洱)。其中黃茶與白茶十分小眾，台灣也不怎麼流行，略過不講。綠茶是發酵程度最輕 ...

#43. 鐵觀音 - 宜紅茶苑

以鐵觀音製茶工藝製成，以反覆烘焙而成，茶茶湯呈琥珀色，口感帶弱果酸。 發酵程度：中度發酵茶. 烘焙程度：中度烘焙. 保存方法：開啟後隨時密封，儲放於陰涼處，避免 ...

#44. 擺盪在傳統與現代之間—以安溪鐵觀音茶區為例

兩地又略有差異，祥華的發酵度比西坪的傳統正味發酵度輕，口感其實界在感德. 與西坪之間；新加入的鐵觀音茶區，現今產量也有相當數量的華安縣，筆者僅前.

#45. 台灣茶發酵程度 - 天梯茗茶

台灣茶發酵程度及烘焙程度 ; 茶品, 焙火程度, 發酵度 ; 高山茶, 不焙~輕, 20 ; 烏龍茶, 輕~重皆有, 30~40 ; 鐵觀音, 輕~重皆有, 40~50.

#46. 烏龍茶- 產品介紹(第1頁列表) - 裕展茗茶

為中度發酵，採用重度烘焙的方式製成，茶湯味濃帶回甘。 鐵觀音. MORE 12391.jpg. 炭焙烏龍茶. 採用木炭焙茶技術 ...

#47. 高山烏龍- 東傑【台灣特色茶

烏龍茶為半發酵茶，所用的茶葉的茶樹品種與製茶方法十分多元化，除灌木外，甚至有部份使用小喬木種。包括包種、鐵觀音及烏龍茶，其實都屬青茶製法，但按發酵程度及揉捻 ...

#48. 鐵觀音茶包 - 谷芳有機茶園

鐵觀音 茶包. $480$250. 規格. 每盒10包 ... 鐵觀音為半發酵製程茶葉，茶葉再經慢火烘焙，加深茶質風味，茶中成分藉火溫轉化成特有的香與味。 ... 【發酵程度】 35%.

#49. 從常見茶種認識茶的製程以及喝茶的好處

而消費者在挑選茶品時，一定也好奇過金萱、四季春、鐵觀音到底是屬於哪種茶？這裡跟大家簡單的介紹一下。 六大茶類. 常聽到用「發酵程度」來分紅茶、綠茶 ...

#50. 鐵觀音 - 源文有限公司

鐵觀音 鐵觀音 是茶名同時也是茶樹品種名，鐵觀音屬部份發酵茶，發酵程度略高於凍頂烏龍茶。鐵觀音是採用「包布焙」的流程，即把初乾的茶葉包在一塊方布巾中，再用人工 ...

#51. 特577 臺灣茶葉郵票小全張 - 中華郵政

二、鐵觀音（面值10元）：中發酵茶，發酵程度較烏龍茶重。茶湯呈琥珀色，具弱酸熟果香，滋味醇厚甘潤。主要產地為臺北市木柵茶區。郵票圖案背景為木柵貓空纜車。

#52. 青茶茶葉 - 新麗香飲料材料商號

此外，鐵觀音也屬於青茶的一種，只差在發酵程度不一樣。 青茶為部分發酵茶，約起源於中國清代時期，產地主要為福建地區。加工過程中須進行複雜萎凋 ...

#53. 何謂熟度?

依發酵程度可區分以下茶品：. 無發酵茶(發酵程度約0%-5%)：綠茶、碧螺春...等。 輕發酵茶(發酵程度約10%)：包種茶. 中發酵茶(發酵程度約30%)：鐵觀音、烏龍茶.

#54. 鐵觀音咖啡因 - maysaku.ru

丁副局長約蘆等五人於咖啡廳, 當場交割蘆等按約前往, 剛進包房便被茶葉中也含有咖啡因但是茶葉中的兒茶素會抑制咖啡因在胃部被吸收. 這一類依據發酵的程度又可分為文山包種 ...

#55. 什麼是鐵觀音茶？ - 老资料

其中清香型鐵觀音發酵程度約為18%~25%左右，工藝不同發酵有所不同；濃香型鐵觀音發酵程度約為30%~50%之間，培火程度不同發酵不同；陳香型鐵觀音發酵程度約為40%~70%之 ...

#56. 第二章台灣各種茶類之製造方法

fermented tea)，如輕度發酵之包種茶(Pouchong tea)、中度發酵之烏龍茶. (Oolong tea)、及較重度發酵之鐵觀音茶(Tieguanyin tea)；以及完全發酵茶.

#57. 茶葉分類 - 坪之鄉自然生態茶園

... 常聽人家說「青茶」、「熟茶」就是依茶葉發酵程度來分類。 一般常聽到的茶名如：依產季分的春、夏、秋、冬茶；或依產區分的文山包種茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音； ...

#58. 鐵觀音的製作工序。台茶工藝 - 小農主意- 痞客邦

鐵觀音在半發酵茶類中屬發酵空間較大的茶，由15%至30%均有人製造，所以 ... 木柵鐵觀音發酵度較高，製成品褐黑緊結，中重程度焙火，品嚐重點是官韻。

#59. 常見問題>> 鐵觀音 - 台灣榮耀茶行

... 在茶葉分類上鐵觀音亦屬部份發酵茶，發酵程度略高於凍頂烏龍茶。 ... 最值一提的是，鐵觀音和凍頂烏龍茶是利用宜興式紫砂壺沖泡「老人茶」最適宜的兩種茶， ...

#60. 鐵觀音[茶葉] - 中文百科知識

安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。 品種分類. 鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香 ...

#61. 石門野放炭焙鐵觀音(翠玉) Shimen Ti Kuan Yin Oolong Tea

產區： 新北石門 香氣： 龍眼木焙火香、熟果香 賞味期限： 2025 春季 品質： 野放、龍眼木炭焙 發酵程度： 無發酵⋅ 輕發酵⋅ 中發酵 ⋅ 重發酵⋅ 全發酵 焙度：

#62. 鐵觀音Tieguanyin - 茗窖茶莊

發酵度 ：. 烘焙度：. 海拔：300m. 產於台北市木柵茶區的濃香鐵觀音是台灣老一輩的日常茶品，味道濃香而厚實，屬重發酵與中高溫焙火之茶葉，完全不同於中國安溪清香鐵 ...

#63. 茶葉日記- 草前茶業文化

傳統上，其發酵程度在25-30%左右。 ... 鐵觀音的發源地為福建安溪縣，二十世紀由張迺妙先生，引進家鄉鐵觀音茶苗，住植於木柵樟湖山，鐵觀音製作採重發酵、重揉捻、重 ...

#64. 台灣茶常見種類：帶你了解六大茶系 - 京盛宇

... 甚至還有像是蜜香紅茶、包種茶、鐵觀音、東方美人等茶款。 ... 也是最常見的一款茶，在六大茶系當中是屬於部分發酵的茶款，發酵程度是介於綠茶與 ...

#65. 茶葉之分類– 陳老師專家品牌平台 - SI

鐵觀音 茶 ：輕發酵，重焙火（發酵程度15～30％）。茶樹原種來自福建安溪，台灣北部與中部山區都有種植鐵觀音樹種，以木柵為大宗。外形成半球捲曲，重焙火後，水色 ...

#66. 祥華鐵觀音 - 林奇苑茶行

有「極品上等鐵觀音」之稱的祥華鐵觀音，產於福建省，產區多數山高霧濃，茶葉製法傳統， ... 產區多數山高霧濃；三是製作手法上多數傳統型方法，尤其講究發酵度適中。

#67. 陳年鐵觀音老茶-售完 - 臻德茶葉坊

其實老茶很難說清楚，因做茶的不同茶區產地、發酵及存放方式會產生不同質變，因此味道香氣顏色都有差異發酵程度、保存條件等會讓老茶有很大的差異、總之多喝多比較，喝多了 ...

#68. 青茶、綠茶、烏龍茶是同種茶葉嗎？一篇帶你瞭解茶葉類型差異

相比不發酵的綠茶和全發酵的紅茶，發酵程度15%～60%都是屬於青茶，不同的發酵會產生 ... 一般像是我們常聽到的青心烏龍、鐵觀音、金萱（台茶十二號）、翠玉（台茶十三 ...

#69. 製茶流程- 鮮自然特極連鎖茶飲專賣店

到了需要的發酵程度時，就要停止萎凋，把茶菁送到殺菁機裡高溫炒熟，叫做殺菁。 ... 隨著發酵越重，變成半發酵的花香(包種青茶、凍頂烏龍茶、四季春)，堅果香(鐵觀音) ...

#70. 烏龍茶: 大紅袍、文山包種、東方美人、木柵鐵觀音……從栽種 ...

全球烏龍茶主產地分別為福建、廣東以及臺灣，而安溪鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶是主要產品。 ◤高山雲霧出好茶：一觀寶島烏龍茶◢ ◎臺灣烏龍茶按照發酵程度的 ...

#71. 【舞間茶心】鐵觀音-原片立體茶包(3g*12入) - PChome 24h購物

鐵觀音 茶屬輕萎凋的茶葉，發酵程度約15-30 ﹪，製程需特別反覆進行焙揉，以形成特別的喉韻。 茶葉經初焙未足乾時，將茶葉用方形布巾包裹揉成球狀，並輕輕用手在布球上 ...

#72. 鐵觀音怎麼泡？重烘焙烏龍茶的沖泡秘訣（How to ... - YouTube

鐵觀音 是重烘焙、重揉捻、重 發酵 的烏龍茶，這個概念是古法經典 鐵觀音 的風格，雖然後來商業化後近年 發酵 氧化度，有人也說中 發酵 、半 發酵 ，不過要 發酵 到 ...

#73. 鐵觀音 七泡有餘香的優良品種 - 台灣烏龍茶

中國的鐵觀音採摘成熟度高，並且都經過挑梗，茶乾似蝌蚪狀，泡開後葉底多呈現單葉分離。且為了讓茶湯顯出淡綠的顏色，會在團揉過程中將發酵所產生的紅邊 ...

#74. 鐵觀音茶 - 政府研究資訊系統GRB

烏龍茶為目前台灣主要產製茶類，依發酵程度不同，由輕到重依序有文山包種茶、高山茶、松柏長青茶、凍頂茶、鐵觀音、東方美人茶，乃至最新由台東分場研發之「紅烏龍」， ...

#75. 鐵觀音咖啡因含量高嗎？如何煮出鐵觀音拿鐵？快速 ... - 方格子

冬天喝著暖暖的鐵觀音，捧著一手溫暖好茶，一起看看淡然有味冬季最受歡迎 ... 鐵觀音製茶工藝屬於「中度發酵、重度烘焙」的茶款，鐵觀音屬於六大茶系 ...

#76. 原片茶葉Mini黑罐-鐵觀音 - 茶粒茶

葉質厚實，茶味濃而厚醇，微澀、回甘帶蜜味. 即使喝完後，茶杯依然存著沉穩的茶香味. 品名：鐵觀音茶. 成份：茶葉. 產地：南投縣鹿谷. 發酵程度：中發酵. 淨重：18g±3%.

#77. 舞間茶心】鐵觀音-原片立體茶包(3g*12入) - 博客來

商品介紹. 【製茶過程】 鐵觀音茶屬輕萎凋的茶葉，發酵程度約15-30 ﹪，製程需特別反覆進行焙揉，以形成特別的喉韻。 茶葉經初焙未足乾時，將茶葉用方形布巾包裹揉成球 ...

#78. 產品介紹 - 三福茶行

台灣北部木柵區是鐵觀音的主要栽種區域。茶葉在製作時屬於中度發酵，製成茶葉後再反覆烘焙，加深焙火程度(重度烘焙)，使茶湯呈現略紅虎色，為濃醇厚，回甘更棒。

#79. 59.「鐵觀音茶」其發酵程度約(A)10%(B)30%(C)70%(D)90%。..

「鐵觀音茶」其發酵程度約 (A)10% (B)30% (C)70% (D)90%。 技檢◇飲料調製-丙級- 20600 飲料調製丙級工作項目03：飲料調製1-100#18701. 答案：B 難度： 簡單0.64.

#80. 烏龍茶是綠茶嗎？1篇教你區分臺灣常見茶葉種類 - 遊山茶訪

地區、季節、發酵程度分法都不同？ ... 而茶葉的烘焙方式、發酵程度都會影響茶湯的風味，因此也成為分類茶葉種類的重要 ... 青心烏龍金萱四季春鐵觀音.

#81. 木柵鐵觀音｜罐裝茶葉

商品介紹. 品種｜金萱 產地｜木柵鐵觀音 香氣｜焦糖，龍眼乾，焙火香 採摘規格｜手採，慣行農法並通過國家農藥殘留標準 發酵程度｜△△△△△ 烘焙程度｜△△△△△.

#82. 走過一世紀的茶葉名家 王有記茶行

5.鐵觀音屬輕發酵茶(發酵程度：15～30%) ，重焙火為上選，主產於木柵。 外形呈半球捲曲，特點為重焙火後，水色紅亮，滋味醇厚甘潤， 香沉而濃，回甘悠長。

#83. Lindes精品茶帶您尋香找茶走訪包種茶的產地

... 烏龍茶依發酵程度不同，如高山茶、包種茶屬輕發酵茶，又可稱為「清香型 ... 烏龍為中度發酵，又可稱為「濃香型茶」；而發酵高的東方美人與鐵觀音 ...

#84. 110 學年度第一學期第三次定期考察飲料實務I 試題

應高於發酵程度低者. 11.關於茶的敘述,下列何者正確? 甲:玉露茶屬於不發酵茶乙:鐵觀音又稱為椪風茶. 丙:包種茶的發酵程度較凍頂茶輕丁:白毫烏龍茶的發酵程度較碧螺春輕.

#85. 鐵觀音

屬於半發酵茶類，現今中國流行的發酵程度較低，口味近於綠茶，稱綠觀音。 鐵觀音由來傳說. 安溪西坪鎮是名聞遐邇的鐵觀音發源地。「鐵觀音 ...

#86. 舞間茶心鐵觀音茶粉50g 零售/批發/供應商/工廠-總信

鐵觀音 茶屬輕萎凋的茶葉，發酵程度約15-30 ﹪，製程需特別反覆進行焙揉，以形成特別的喉韻。 茶葉經初焙未足乾時，將茶葉用方形布巾包裹揉成球狀，並輕輕用手在布球上 ...

#87. 紅茶、綠茶、青茶…喝茶選哪個好？營養師教你怎麼挑茶喝

... 發酵程度較廣，從8~60%不等，故造就了香氣與風味變化多端的茶品，除了紅茶與綠茶外，幾乎大部分我們耳熟能詳則的茶，如烏龍茶、包種茶、鐵觀音、 ...

#88. 鐵觀音和台灣烏龍，你得學會區分它們 - 每日頭條

關於台灣烏龍的發酵度，我們舉幾個例子。像文山包種茶，發酵度大約為20%；凍頂烏龍，發酵度大約為30～40%；木柵和石門 ...

#89. PEKOE茶鋪—台灣木柵正欉鐵觀音茶，100g（補充包）

本款「木柵正欉鐵觀音茶」沖泡後，茶湯呈現澄清透亮的琥珀色澤， ... 加以傳統古法布包團揉二度發酵與烘焙，方能焙製出深受茶饕讚賞的悠揚熟果香與迷人甘雅蜜韻。

#90. 滄海之珠 茶的製造

茶普通均按製造發酵程度區分，所謂「發酵」指的是茶葉的細胞消失一部份水分後，所含成份 ... 輕發酵茶──文山包種茶（俗稱清茶）、凍頂烏龍、鐵觀音、水仙、武夷等。

#91. 紅茶？綠茶？烏龍茶？茶到底該如何分類 - SCENTEA

其實，茶的分類方式非常多種，最常溝通的為「發酵程度」與「茶樹品種」的 ... 翠玉(台茶13號)、四季春、鐵觀音、紅玉(台茶18號)、紅韻(台茶21號)等。

#92. 玩轉新北9 大茶鄉！從包種、東方美人到鐵觀音

「四季春、蜜香紅茶、鐵觀音… ... 在嚴格挑選下，「新北好茶」依茶葉發酵程度差異，共生產出6 款地方特色茶，包括：. 玩轉新北9 大茶鄉！從包種、東方 ...

#93. 中重烘焙烏龍茶Roasted Oolong Tea 熟茶不傷胃醇厚濃郁

宜蘭素馨茶-中/重烘焙烏龍茶/(半)熟茶(鐵觀音製程)【環保裸包】‖ 焙火香老師傅的獨門手藝. 烘焙程度30~50% (中烘焙) & 50~70% (重烘焙); 口感醇厚濃郁; 火侯香 沉厚香 ...

#94. 茶葉 - 茶香情茶房

鐵觀音. 售價NT$ 800. 4兩（150g) ... 特選產自重巒疊翠的臺灣坪林茶區之文山包種茶，屬清發酵茶，茶湯清香甘潤，入口生津，製作成方便的小包裝 ... 發酵程度: 10~12%

#95. 茶品指南- 日昇紅SUNTEA

基本茶類又根據製作方法和發酵程度的不同分爲綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶六類。 不發酵茶- 綠茶 ... 發酵程度: 40% | 茶例: 鐵觀音。

#96. 炭培烏龍-鐵觀音 - 松禾茶廠

屬半發酵茶，發酵程度高於烏龍茶，外觀呈緊密圓球狀，色澤烏潤，有如像黑鐵一般， 茶湯橙黃而紅，味濃而厚，微澀中帶甘潤，帶明顯炭火香和淡淡弱果酸味，經久耐泡， ...