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🏮日式關東煮這裡吃🏮
這裡很多關東煮食材都是從日本原裝進口，尤其是日本鱈寶，他的外型像油豆腐口感卻細嫩無比，從沒吃過的口感，像是關東煮蛋糕一樣，非常特別！
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📸看菜單 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/557307904
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✨ 川島小米日式關東煮
☎ 02-2913-1258
🌏 新北市新店區寶橋路1巷6號 (七張捷運站1號出口)
🕛 17:00~22:00 (週六公休)
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分類👉#MISO吃新北
⭐想看更多照片快來追蹤IG➡
☑ Blog & FB 🔍 專業噗嚨共Miso吃走
☑ IG 🔍 @misotosee
#川島小米關東煮
【💛大角咀氣氛超好放題狂食關東煮🍢】
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這裡最出名吃關東煮，更自設日式關東煮吧，因為不知道怎樣上，所以我們一次過點了喜歡的關東煮食材：蘿蔔 芋絲、蒟蒻、豬腸、冬菇、福袋、鳴門卷，一個鍋裡面放滿這些食材真的很豐富！甜甜的湯底讓蘿蔔非常入味，甜到超乎想像！本來我不喜歡吃豬腸，但關東煮的豬腸完全不難咬，還有補足纖維的芋絲和蒟蒻等，真的是送酒美食！
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午餐放題$178/位，任食超過40款食品，還可以選擇一份主食，當中包括煎鵝肝飯定食/ 北海道風雞皮烏冬/ 壽喜燒/ 三色蟹肉蟹膏飯定食等，喜歡飲酒的話其實可以額外加$90就能任喝啤酒清酒，選擇頗多～我和朋友分別點了美人鍋和牛肉烏冬，本來以為是迷你size，原來份量超大！特別是牛肉烏冬，可以說怎樣吃都吃不完🤣牛肉肉味濃郁，加上還有昆布，令烏冬充滿鮮味～至於美人鍋膠質多，所以每一口湯都很滋潤，蔬菜完全吸收了雞肉熬出來的精華，咸香滿滿，雞肉每件都很大件，吃完充滿飽肚感！
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如果是有幾個朋友的話，一定要點松葉蟹野菜沙律！一開始我還想為甚麼要寫（一人份），原來是超級大份！新鮮的松葉蟹肉配上超爽口的沙律菜，很清新開胃～
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串燒大部分都是雞肉串，有很多加上特別調味，雞軟骨和雞皮一定要吃！！它燒得剛剛好，有煙燻的味道又很脆卻不會太硬，如果喜歡重口味的話燒呼叫游子雞肉串都是一個不多的選擇，入口一刻胡椒的辣和柚子的清新同時間湧出來，這個體驗很特別！
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這裡的店員都很親切，會告訴你怎樣吃才最好吃，而且上菜速度很快，2小時用餐時間一定會吃超飽～
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📍 東京大眾酒場-大角咀別館
📍地址：大角咀利得街11號利奧坊地下G504號舖
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去年2020年10月份「 成記餐車 」推出新產品-麻辣鴨血+豆腐煲，剛開賣就大獲好評！老闆和老闆娘兩人研發這款麻辣湯底，偏向於麻多於辣的口勁，風味一絕啊！豆腐厚實飽滿，咬感紮實有點彈性，豆腐滷製入味，吸著滿滿的麻辣湯汁，一吃進嘴裡立刻溢出湯汁，這滋味有夠過癮的說！
仔細看豆腐和鴨血都滿大塊的，麻辣的湯底麻多於辣，辣度不會太過刺激，麻勁與香氣較為明顯，深得我心。將關東煮食材沾些麻辣湯汁來吃，每口都好滿足！
【#成記餐車】
地址：高雄市路竹區中正路89號
電話：0926-339-320
營業時間：下午16：00~22：00(每週六公休)
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/155919151
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在平安時代起開始有了「關東煮」這名詞。將田楽（てんらく）加了お、省略楽，成了おでん(關東煮）這個詞。大家知道嗎?剛開始的おでん只是將豆腐切成長型，串在竹籤上、輕輕撒上鹽巴後稍微燒烤。
經過時代變遷，開始在豆腐以外的食材上塗抹味噌，同樣是おでん，吃法卻更豐富。而在江戶時代末期，關東煮漸漸演變成現今我們熟悉的樣子。雖然中文取作關東煮，但其實日本各地都吃得到，加上各地文化不同，變化出具有當地特色的關東煮風味與吃法。
第一次吃關東煮，不知道要點什麼的話，不如就試試最受歡迎的「大根」、「蛋」、「蒟蒻」吧！這三種是必點的哦!!!
關東版人氣關東煮食材TOP 5
大根（だいこん）、蛋（玉子；たまご）、竹輪（ちくわ）、蒟蒻（こんにゃく）、半片（はんぺん）
關西版人氣關東煮食材TOP 5
大根（だいこん）、蛋（玉子；たまご）、蒟蒻（こんにゃく）、牛筋串（牛すじ串；）、炸厚豆腐（厚揚げ）
料多鮮甜【關東煮】高麗菜捲這樣做？湯底好喝的關鍵是「柴魚」和「昆布」！跨年就是要暖呼呼啦！
在今年的最後一天
當然要用最溫暖的料理來收尾啦！
希望大家都能夠感受到滿～滿的幸福！🥰
讓我們一起吃著暖呼呼的關東煮
迎接2021年吧！
＊這集還有教怎麼做彈牙多汁的【高麗菜捲】喔！
還不趕快點進來！💕
（今日份量：8人份）
🥣『關東煮』需要準備的材料🥣
湯底
👉日式高湯 2000毫升
👉醬油 1.5大匙
👉糖 1大匙
👉鹽巴 適量
👉關東煮醬 適量（參考「蚵仔煎」）
高麗菜捲
👉高麗菜 250克
👉混合絞肉 500克（參考「蛋餃」）
配料 (依個人喜好添加)
👉貢丸 12個
👉白蘿蔔 200克
👉水煮蛋 2顆
👉關東煮食材 2包
👉蔥 2支
👉百葉豆腐 1塊
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥞開始簡單製作🥞
①滾水加鹽後將高麗菜煮熟後撈起
②加入菜頭、蛋冷水下去滾至菜頭熟透
③將蔥塞進竹輪，頭尾切平串起來即可
④將高麗菜梗去掉，放入絞肉後捲起、用牙籤固定
⑤加入高湯、醬油、鹽巴、糖、菜頭煮滾
⑥將剩下的料全部加進去即可完成！
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#關東煮
#超商料理
#冬天必吃
#吃完暖呼呼
#簡單料理
#居家料理
最近天氣慢慢冷了起來，各家便利商店也開始主打關東煮祭。
雖然在便利店買相當方便，但我總認為湯頭就是不夠好喝。
關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了，吸飽湯頭的食材實在美味❤️。
我們說一鍋完美的關東煮，食材不僅要吸飽湯汁，還要維持食材的原味，因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。
要做到清澈卻要讓食材入味（尤其是白蘿蔔🤣），真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭，同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。
今天關東煮的靈魂「高湯」，我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。
來自北海道的根昆布高湯，是一瓶濃縮的昆布高湯（一大鍋關東煮僅用了4大匙，超省！）。除了裡頭有北海道根昆布之外，還加入了柴魚，只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。
特別的是，根昆布高湯保留了昆布的纖維，不僅好吃也對身體很好。
拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔！
有興趣的朋友可以參考「北海道根昆布高湯，官方粉絲頁」👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/
美味又健康的《北海道根昆布濃縮高湯》哪裡買🔍
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nekonnbu-oden/
☆份量☆
4-5人份
★你需要準備的食材★
水---1500ml
根昆布高湯---4大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---3大匙
●食材一（第一次放）
白蘿蔔
馬鈴薯
水煮蛋
昆布結
鑫鑫腸
玉子燒
●食材二（最後放）
油豆腐
福袋
黑輪
竹輪
火鍋料
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮
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