【不怕搞砸的聖誕大餐：香烤雞肉串】
林姓主婦浪漫基因有點缺乏，年輕時對於聖誕節、情人節這種日子都蠻無感的。不過有了小孩後，我硬漢魂顯然是有被母愛洗掉不少，當城市的氛圍因聖誕節逐漸改變，我會情不自禁用兒子的視角看眼前這繽紛熱鬧的世界，也會跟兒子說聖誕老公公的故事，跟兒子準備牛奶與小餅乾給讓聖誕老公公吃。
兒子懂事後，在聖誕節清晨，總迫不急待起床想要找禮物，他會打開我們房門，瞪大眼睛跟說：「聖誕老公公真的有來耶！餅乾跟牛奶都被吃過了（當然是老娘半夜蹲在地上啃的好嗎）」。看著兒子還充滿童真相信這一切，我也覺得幸福了起來，這就是養小孩的樂趣所在吧，讓我們這些老靈魂可以暫時忘卻成人的世故。
過去幾年，因為帶小孩外出吃飯反而麻煩，我習慣約好友來家裏吃我準備的聖誕大餐。講到聖誕大餐，大家腦海中應該都會閃過烤雞的倩影吧，桌上擺一隻烤雞就覺得好聖誕啊。但其實我對於烤雞是非常沒有把握的，總覺得這是一次定生死的決鬥，雞就那麼一隻，還擔任主角，如果不小心烤焦、太乾、裡面沒熟、調味不夠或是太鹹，會有一種靠杯啊聖誕大餐就這樣毀了的悲戚感，而這些眉眉角角對於經驗不夠的人真的蠻難掌握的。
我唯一一次做成功的烤雞，是參考去年舒康雞 HOLSEM送我全雞時所提供的食譜，烤出來的雞鮮嫩多汁，而且明明調味不重，但光靠香草、檸檬、大蒜來提味，香氣就很足夠了，朋友們吃到紛紛表揚。雖然那次成功了，但為了讓烤雞好吃，前置作業不免需要花比較多時間，像是先讓雞全裸在冰箱風乾一天（皮才會脆），而且家中必須要有大烤箱才行，製作門檻還是有的。身為務實派主婦，我總得替沒時間也沒大烤箱的太太們想條出路。
聖誕大餐也想維持快速上菜的步調，今年試試看烤雞肉串吧！我示範兩種口味，分別是蔥鹽跟蒜味甜味噌，都是利用家中基本的調味料就可以搞定，而且準備時間跟料理時間極短，用小烤箱、氣炸鍋或是平底鍋煎都可以，任誰都做得出來，口味非常涮嘴，大人小孩都能吃。
如果連簡單準備的時間都沒有，舒康雞還提供另一條活路給普羅大眾，他們的鮮椒香辣 BBQ 雞翅，都幫你醃好了，連退冰都不用，直接拆開烤一烤或是氣炸就行，吃起來有點像水牛城烤雞，帶點酸辣，讓人不小心就會啃掉好幾隻，很適合聖誕夜聚餐時跟家人好友一起配點小酒啃著吃，週末夜也很適合拿來當宵夜，真是佛心之作。
總結一下，這篇食譜文提供三條出路給主婦們。
1. 充滿幹勁想大搞一場的話，可以參考舒康雞的百里香青檸燒烤全雞的做法 （食譜連結補在留言處）。
2. 想要用簡單料理輕鬆度過，那就參考圖說看我的雞肉串食譜。
3. 想要像臥佛躺著就有東西吃，那就直接買舒康雞的 BBQ 雞翅啦，不吃辣、小孩要吃，或是連在聖誕夜都想吃低脂餐顧好身材的話，還有香草鹽雞胸跟白味噌雞胸兩種口味可選擇（商品連結補在留言處）
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