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泡菜辣炒年糕豬肉捲
宥宥廚房小料理🐯
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今天料理辣炒年糕,我有裹上豬肉,
吃了更飽足以外,加上韓式泡菜,
料理風味帶點微辣,平常上餐桌適合,
晚上追劇還是聊天當下酒菜,
也是一道很適合的料理唷🥳
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料理做法🍳
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一匙醬油,一小匙砂糖,拌勻備料。
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水煮沸騰,加入年糕,煮至軟化,
起鍋瀝乾水份,捲上豬五花肉片。
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鍋內下一匙油,年糕豬肉捲,下鍋
煎至表面焦化後,起鍋備料。
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利用鍋內油脂,洋蔥絲下鍋,
炒至透明狀後,加入剛備料的醬油,
拌炒均勻。
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加入豬肉捲,一大匙泡菜,
拌炒均勻,煨至上色,起鍋,完成。
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日本有家庭料理的居酒屋
韓國也有家庭料理小餐館
精緻小巧的韓式泡菜料理
每道菜都料理的深得人心👍
點個幾道菜再來幾盤小菜
整個就很滿足😋
剛結束「旗山寶來溫泉一日遊」踩線行程，回到新左營高鐵站的晚餐時間，決定品嚐韓式泡菜料理，美食開吃！🤤🤤
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材料：
【泡菜叉燒酥】梅花肉150g、正安泡菜(白菜切塊)、起酥皮、青蒜、韓國辣醬1小匙、雞蛋、白芝麻
【辣烤小卷】小卷1條、正安泡菜(整顆白菜)、韓式燒烤醬2小匙、米酒1小匙、泡菜汁適量、青蔥
【泡菜捲餅】豬肉片300g、蒜末、正安泡菜(勁辣泡菜)、墨西哥捲餅、番茄、紫蘇葉、海苔、起司片
【雞肉義大利麵】義大利麵、雞胸肉120g、正安泡菜(白菜切塊)、泡菜汁、鮮奶油80ml、海苔絲
【泡菜牛拼盤】骰子牛300g、蒜片、正安泡菜(蘿蔔切塊)、花椰菜、彩椒、蒜苗、水30ml
做法：
【泡菜叉燒酥】
1. 倒入少許油，放入梅花肉、正安泡菜、青蒜、辣醬拌炒
2. 起酥皮切成適當大小，包入餡料
3. 使用叉子壓緊接合處，刷上蛋液，灑上芝麻
4. 烤箱預熱200度，烤15分鐘即完成
【辣烤小卷】
1. 小卷表面輕輕畫上幾刀
2. 倒入燒烤醬、米酒、泡菜汁拌勻與小卷混合醃一會
3. 將正安泡菜塞入小卷裡面
4. 蔬菜絲鋪在烤盤，放上小卷用烤箱180度烤10分鐘完成
【泡菜捲餅】
1. 鍋中倒入少許油，放入蒜頭、豬肉片、正安泡菜拌炒
2. 起另一爐，將墨西哥餅皮用空燒約5秒，使餅皮加熱香味
3. 墨西哥薄餅鋪上紫蘇葉，依序放上起司、番茄、泡菜肉片、海苔，捲起即可完成
【雞肉義大利麵】
1. 準備一鍋水，放入義大利麵煮熟撈起
2. 平底鍋放入正安泡菜爆香，放入雞肉拌炒
3. 倒入少許鮮奶油、泡菜汁，煮沸，拌入義大利麵完成
【泡菜牛拼盤】
1. 鍋中倒入少許油，放入骰子牛、蒜頭片，煎至熟後起鍋
2. 放入蔬菜，倒入水蓋鍋蓋，燜煮熟後打開鍋蓋
3. 倒回骰子牛蒜頭、正安泡菜、蒜苗拌炒起鍋完成
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