來韓國要吃烤五花,更指定要吃濟州黑毛五花。濟州盛產黑毛豬,以海藻、柑橘和粟米餵飼,以自然放養方法飼養,養出的黑豬特別香甜結實。
我的韓國朋友教我,先將辣蔥絲放上鐵板炒一炒,再用芝麻菜將黑毛豬和辣蔥絲包起來一起吃,吃起來油香滿嘴但絲毫不油膩,即使是肥肉也很有嚼頭,內裡滿是肉汁。😋🤤
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