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Gold Shine Muscat No-bake Cheesecake
ゴールド シャインマスカットレアチーズケーキ
YouTube
https://youtu.be/T4JkgGPp5kY
Food Master Japanさんとのコラボ企画で同時に金製品を使ったスイーツを動画にしています。
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2021.09.14 #100%純榴槤果肉 #直程食緊榴槤一樣 #文末附優惠碼
懂卡卡的就知道我是個不折不扣的 #榴槤控 ！到左榴槤季節必定會買幾個榴槤同奶奶媽媽一齊分享！不過中秋節緊係要食榴槤月餅應應節啦～
今年我食左款超級正嘅榴槤月餅！完全係食緊榴槤一樣呀！入口啖啖 #純黑刺 及 #純貓山王 榴槤果肉，真係好食到停唔到口呀！絕對要介紹比榴槤控嘅你～ 沒想過2款略有不同口感及味道的黑刺及貓山王可以咁夾，咁好味！入口是濃濃的榴槤味，而那香甜的奶油味於口腔裡徘徊～最後會感受到微微的回甘！這份層次感，完全是震撼味蕾！
由馬來西亞來 超過60年名牌餅家「谷城食品機構」研製出 #國際獲獎無數、真材實料冠軍級 #翔馬座金箔黑刺貓山王榴槤冰皮月餅 ，嚴選產自馬來西亞彭亨州自家果園的優質榴槤， 只選用 #樹上熟榴槤果肉 製作月餅，經過充分發酵後的榴槤味特別濃郁，富有陣陣奶油香味，味道更濃更香，綿密幼滑滋味！ 令卡卡一試難忘！
一盒含有6個獨立包裝的 #黑刺貓山王金箔冰皮月餅，每個月餅竟然是可愛的榴槤造型～薄薄柔韌軟糯Q彈冰皮外層是採用食用竹炭成分製造出來！每個月餅更鋪上食用金箔，黑金效果更顯專貴！送禮岩哂～奶奶同媽媽超愛～
卡卡鍾意她 🚫無添加仼何甜味劑、🚫無防腐劑！仔仔都食得～為食的旻旻豬仲想自己食一個添呀！🤣🤣🤣🤣🤣🤣
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提供：株式会社箔一
動画内の金箔は箔一の食用金箔を使用しました
https://hakuichi.jp/products/detail.php?product_id=829
カカオ！∴∵ゞ(´ω`*)♪
今回は株式会社箔一の提供でお送りします。
Food Master Japanさん（辻口シェフ）とのコラボで、箔一製品を使って金のスイーツを使って同時に動画を作っています。
↓Food Master Japanさん（辻口シェフ）の動画
https://youtu.be/6gCgRCv-Q8E
何を使ったかは行ってお楽しみに！
以前作った物よりもホワイトチョコを弱くしてチーズを強め非常に食べやすくなりました。シャインマスカットの元々の美味しさも引き立ってここ最近作ったものの中で一番好きです。
0:00 イントロ
0:19 クッキーボトム
2:03 レアチーズ生地
4:50 ゴールドシャインマスカット 金箔貼り
6:39 マスカットジュースのゼリー
7:25 レアチーズケーキトップのトッピング
8:30 完成
9:07 追い金箔
9:15 試食
10:12 カカオノート（金箔の紹介とシャインマスカットを切る方向について）
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[クッキーボトム]
チョイスビスケット：100g
無塩バター：40g
[作り方]
1.ビスケットを砕く
2.バターを溶かしてビスケットになじませる
3.型にシートをセットしてコップ等の平な面で平面にならす
4.冷蔵庫で固める
[ホワイトチョコ風味のレアチーズ生地]
A - クリームチーズ：200g
A - グラニュー糖：50g
B - ホワイトチョコレート：20g
B - 生クリーム36%：20ml
C - 粉ゼラチン：5g
C - 水：25ml
ヨーグルト：40g
生クリーム36%：70ml
バニラエッセンス：数滴
シャインマスカット：適量
[作り方]
1.ホワイトチョコを刻んでおく
2.シャインマスカットをカットしておく
3.生クリーム70mlを5分だてして冷蔵庫で冷やしておく
4.クリームチーズを電子レンジで温めて練り、グラニュー糖をすり混ぜる
5.ヨーグルトとバニラエッセンスを入れて混ぜる
6.生クリームを沸かしてホワイトチョコに入れて乳化させる
7.ゼラチン、生クリームを混ぜてすばやく型に流す
8.シャインマスカットをカットしたもの等を適宜入れる
[ナパージュ]
グラニュー糖：5g
粉ゼラチン：3g
水：45ml
[作り方]
1.粉ゼラチンをふやかす
2.電子レンジで温めて溶かしグラニュー糖を入れて溶かす
[マスカットジュースのゼリー]
板ゼラチン：7g
ジュース：200ml
白ワイン：15ml
[作り方]
板ゼラチンを水でふやかしておく
■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
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■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■カセットコンロ
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。
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#シャインマスカット
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#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
エクレアのレシピをご紹介します！
手作りだと難しいイメージがありますが、実はとってもお手軽に作れちゃいます♡
見た目もゴージャスなのでギフトにもおすすめです♪
ぜひ、作ってみてくださいね。
エクレア
12個分
材料：
薄力粉 130g
A無塩バター 100g
A牛乳 大さじ5
A水 70ml
卵 4個
生クリーム 100ml
ミルクチョコレート 80g
ホワイトチョコレート 10g
ドライラズベリー 適量
食用金箔 適量
ホイップクリーム 適量
作り方：
1.オーブンを220度に予熱しておく。
2.小鍋に、Aを入れ、ふつふつと沸騰するまで加熱し、火を止めて、薄力粉をふるい入れ、全体をしっかりと混ぜる。
3.再度、弱火〜中火で加熱し、全体を混ぜ、火を止める。
4.卵を溶き、4回に分けて加え入れ、その都度もったりとするまで混ぜる。
5.絞り袋に(4)の生地を入れ、クッキングシートをしいた天板に絞り出す。
6.オーブンで20分ほど焼き、焼きあがったらケーキクーラーの上で粗熱が取れるまで冷ます。
7.粗熱が取れた(6)にホイップした生クリームを絞る。
8.生クリームを電子レンジで500Wで約1〜2分温める。ミルクチョコレートの上に生クリームを注ぎ、チョコレートが完全に溶けるまで混ぜる。
9.(8)を(7)につけ、6個分にはドライラズベリー、食用金箔をちらし、残りの6個分には、ホワイトチョコをデコレーションして完成！
Eclairs 2 ways
Servings:12
INGREDIENTS
130g Soft flour
A 100g Butter
A 5 tablespoons Milk
A 70ml Water
4 Beaten eggs
100ml Heavy cream
80g Milk chocolate
10g White chocolate
Dried raspberries
Edible gold leaf
Whipped cream
PREPARATION
1. Preheat the oven to 220 degrees.
2. Put A ingredients in a small pan, heat until boiling, turn off the heat, sift in the flour, and mix everything well.
3. Heat again on low to medium heat, and continue mixing until everything is completely blended.
4. Remove from heat, and add the beaten eggs in 4 portions, mixing well every time.
5. Put the dough from (4) into a piping bag and squeeze into a baking sheet lined with parchment paper, make 12 eclairs, divided into 2 baking sheets..
6. Bake in an oven at 220 degrees for about 20 minutes, once baked remove from the oven and let them cool.
7. Put the whipped cream in a piping bag and squeeze it into the eclairs from the bottom.
8. Heat the heavy cream in the microwave at 500W for about 1~2 minutes. Pour the hot heavy cream on top of the milk chocolate and mix until the chocolate has fully melted.
9.Dip the eclairs into the chocolate mix and sprinkle 6 of them with dry raspberries and edible gold leaf, and make a decoration pattern on the remaining 6 using the white chocolate.
10. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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ひな祭りに向けたスイーツレシピのご紹介です！
抹茶のプリン、ミルクプリン、いちごのソースがかかった綺麗な三層に仕上げました♡
優しい甘さと、ほのかに甘酸っぱいいちごのソースがとても美味しいですよ♪
混ぜて冷やし固めるだけの簡単レシピです！ぜひ作ってみてくださいね♪
ひな祭りプリン
2人分
材料：
■いちごソース
いちご 5個
砂糖 小さじ2
水 小さじ2
■抹茶プリン
牛乳 150ml
抹茶 小さじ1
砂糖 大さじ1
ゼラチン 3g
お湯 10ml
■ミルクプリン
牛乳 150ml
砂糖 大さじ1
ゼラチン 3g
お湯 10ml
いちご（飾り用） 2個
食用金箔 適量
作り方：
1.小皿を2つ用意し、それぞれにお湯とゼラチンを入れ、混ぜ溶かしておく。
2.いちごソースをつくる。
耐熱小皿に、いちご、砂糖、水を入れて電子レンジで600W1分30秒加熱し、いちごをスプーンで潰し混ぜる。
3.抹茶プリンをつくる。
耐熱容器に、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、600W50秒加熱し、熱いうちに、抹茶パウダー、1のゼラチンの片方を入れてよく混ぜ合わせる。
4.透明のカップに(3)を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
5.ミルクプリンをつくる。
耐熱容器に、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、600W50秒加熱し、熱いうちに、1のゼラチンのもう片方を入れてよく混ぜ合わせる。
6.冷凍庫から取り出した(4)に注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
7.(6)が固まったらいちごソースをかけ、カットしたいちご（飾り用）をのせ、食用金箔を散らして完成！
Hinamatsuri flan
Servings: 2
INGREDIENTS
◆Strawberry sauce
5 strawberries
2 teaspoons sugar
2 teaspoons water
◆Matcha flan
150ml milk
1 teaspoon matcha
1 tablespoon sugar
3g gelatin powder
10ml hot water
◆Milk flan
150ml milk
1 tablespoon sugar
3g gelatin powder
10ml hot water
2 strawberries (for toppings)
Some edible gold sprinkles
PREPARATION
1. Mix hot water and gelatin powder in 2 small bowls.
2. For strawberry sauce: put strawberries, sugar, and water in a heat-resistant bowl. Microwave for a minute and half at 600W. Mash strawberries with a spoon.
3. For matcha flan: mix milk and sugar in a heat-resistant bowl. Microwave for 50 seconds at 600W. While still hot, add matcha powder and melted gelatin (one of 1) and mix well.
4. Pour the matcha mixture (3) into clear cups. Rest in the refrigerator.
5. For milk flan: mix milk and sugar in a heat-resistant bowl. Microwave for 50 seconds at 600W. Add melted gelatin (1) and mix well while hot.
6. Pour the milk mixture (5) into the cups over the matcha layer. Rest in the refrigerator.
7. When (6) is solid, add strawberry sauce (2) and strawberry pieces. Put some gold sprinkles.
8.Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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