Search
[B . Duck x LOG-ON #德記茶樓 期間限定店]
平時行過city'super都會順便八卦LOG-ON有咩新玩意。今日見到成間懷舊茶樓搬入來！原來係 B. Duck 兄妹首次以點心造型設計示人，將香港舊式茶樓文化介紹比大家～
店舖設有3大打卡位：
1. #茶樓 門口有 #燒賣 造型的哥哥 B. Duck 和 #蝦餃 造型的妹妹 Buffy
2. 茶樓內見到 B. Duck 化身茶樓 #掌櫃
3. 店外「德記茶樓」#霓虹燈 裝飾充滿懷舊感，定必成為 #Selfie 熱點之一
買滿HK$200仲會送 #點心卡 一張，比你 #瘋狂蓋印！
**B. Duck x LOG-ON「 德記茶樓」期間限定店**
日期: 2018年11月7日至12月2日（10:30am-11pm）
地址: 銅鑼灣時代廣場B1中庭
#打卡 #popupstore #2018xmas #bduck #cute #kids #family #dimsum #yumcha #LogOnChristmas #LogOnHK LOG-ON official page
大家認唔認到幅畫係邊個畫？
btw, 以前飲茶真係正好多!
#光輝歲月
#馬莎
#王一心
香港舊式茶樓於七八十年代逐步被新派茶樓取代。
八十年代的新派茶樓的模樣就跟我們現在去的茶樓差不多，
都是大大間，裝修金碧輝煌，也會有電腦系統等等。
不過畢竟相差了二三十年時間，
那時的茶樓與現在的仍有不少分別。
回想起小時候每逄星期六日都會和家人到附近的茶樓飲茶。
通常我是先頭部隊預早一個小時去攞位。
由於當時仍未有手提電話，
為了方便等位的人聯絡其家人朋友，
每間茶樓都會設置免費電話。
是故當時我除了在茶樓借廁所外更加經常借電話。
那時茶樓會有阿姐推點心車叫賣點心。
而我通常會主動出擊在茶樓內四處跑，尋找心儀的點心。
可惜那種親手捧著戰利品回去的感覺在寫紙電腦入單的今日已經體驗不到了。
要說三十年間茶樓最影響食客的變化，
莫過於傳統點心慢慢退出舞台。
銀針粉、芝麻卷、千層糕及魚翅灌湯餃已經已經很少見了，
而現代點心則變得愈來愈細，用料愈來愈平，
但售價卻愈來愈貴。有時候我飲茶什至會有俾人打劫的感覺。
說到底, 香港地寸金尺土，茶樓都要捱貴租。
為了減省成平就只好加價和降低食物品質。
所以地產霸權一日不除，
香港人的生活品質就只會愈來愈差。
[圖文︰一個人]
#王一心
#馬莎
#女女大法好
#感謝巴打一個人賜圖文
今次去咗西環「嚐囍」，餐廳全日不收加一，而且平日下午茶時段(2-4pm)仲免茶位，我哋試咗「柴魚花生粥 $19」、「炸兩 $19 」、「黃金流沙包 $22」、「香芋鴨腳扎 $22」以及「黑椒金錢肚 $24」，等我哋一齊試下質素如何啦～～～
?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能～
加入我們「哈哈哈哈哈」的小家庭?：https://www.youtube.com/channel/UCp1YQpEj0B68GVtzrIDYoPA/join
✨?Thanks For Watching！希望你地會中意睇，中意既比番個like啊，同分享出去，我地未來會帶大家去更多地方，想留意就記得訂閱啦！?
－－－Music－－－
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?シナモンロール written byクラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる (https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?たまには散歩でも written by zmino (https://dova-s.jp/bgm/play14386.html)
－－－推薦影片－－－
?每位$80蚊！香港四星級酒店下午茶！試食9款熱情果主題鹹甜點！
https://youtu.be/QCnvSkvDNbc
?$273蚊！兩小時晚市牛扒放題！包一份焗龍蝦鵝肝頭盤！
https://youtu.be/SJQy8eyBOJw
?$72蚊！觀塘英式全日早餐！$78蚊爆蒜西冷牛扒！
https://youtu.be/0g2jqLQ3Voc
?$116蚊！深水埗麻辣魚春魚卜煲！$58蚊酸菜魚午市套餐！
https://youtu.be/1izEGS84INw
－－－訂閱我地－－－
?Poor travel x 2 Girls：https://www.youtube.com/c/Poortravelx2Girls?sub_confirmation=1
?2GirlsTV：https://www.youtube.com/channel/UCh_Nql0Ll-kqHnE0lO15SYA
－－－關於我地－－－
?Facebook：https://facebook.com/Poortravelx2Girls
?Instagram：https://instagram.com/Poortravel2Girls
?Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/
?Email：poortravel2girls@yahoo.com
－－－精選系列－－－
?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
－－－有關資料－－－
?嚐囍煲仔小菜/嚐囍點心皇 Sheung Hei
?地址：西環堅尼地城北街25號地下
?電話：28196190
?營業時間：06:00 - 16:00，18:00 - 06:00
?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#點心 #飲茶 #下午茶
在上環一幢樓高30層的大廈中，開設了東南亞區首家Soho House。Soho House是專為文化創意人士度身打造的私人會所，遍佈全球25個地方，為不同行業的文化人提供社交平台，互相交流。「第一個反應是，是否30層同時開？」Soho House Design的 Asia Project Manager夏逸星笑道。
「香港Soho House的室內設計用上不少香港元素，一些屬於香港以前的，一些屬於現在的，是一個併貼的設計。」參考了不少重香港味的地方，如茶餐廳、舊式茶樓，掌握香港的質感；回憶中的香港、王家衛電影中的香港、七十年代那種老香港。在三十樓層間，舊時與現在穿插存在。
https://hk.appledaily.com/finance/20200308/WSMOB3ROJEYIT4BGNLWFBOMH5M/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#會所 #SohoHouse #老香港情懷 #王家衛 #上環
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
說到香港逾百年的茶樓，蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示，以前飲茶有階級之分，地下一般比較平民，茶錢相對地便宜，走上一層茶錢比較貴，客人數目較少，能夠享用到的服務越來越好。
粵式飲茶少不了一盅兩件，一盅就是茶盅，不是盅頭飯的盅，兩件現代人的詮釋以為是兩件點心，「其實在廣東飲茶文化中，最開始的是枱上有餅食，所以一盅兩件是指茶盅和兩件餅食，後來飲茶文化來到香港，餅食慢慢變成更多不同款式的點心，例如蝦餃、牛肉。」
飲茶最重要是甚麼？蕭博士說是水開茶佳，「所以供應高質飲茶的茶樓都有熱爐，侍應倒水時，開水是熱騰騰的，因為開水熱度不足，無法將茶葉的味道逼出來。」舊式茶煲煲咀呈扁身，方便倒水，而且傳熱較好，倒水時快狠準。倒水入茶盅後，有些茶葉浮面，先將茶葉撥開，拿起杯子，撐着杯蓋，保留一個倒水口，盡量快速一點地一次過倒下去。
點心車現今在香港逐漸少見，最開始的時候不是那麼高階使用點心車的，通常使用托盤，托盤有其壞處，售買食物數量有限，而且點心姐姐氣力要大，後來演變為點心車。車子底設有保溫設備，即使點心離開蒸籠，可以保溫。另有不同的車種，分為兩層，上層售買點心，下層售買餅食，布甸或者蛋散。
以前點心最重要是吃得飽，將新鮮食材，但不一定是昂貴食材，一些平民食材已經是大眾回味的味道。蓮香樓點心師傅黃羽16歲入行，現已69歲，在蓮香樓做了50年，說糯米雞源於當時要善用物資，他解釋：「裏面的餡料都是剩餘的食物，攪至碎爛，烹煮後放在糯米內，用豬肉、叉燒、雞檔剩餘的雞件做。」
以前酒樓會爭相標榜有甚麼價廉物美，雞球大包是其中一種當時衍生出來的點心。黃師傅說大包的餡料多又便宜，「當時茶樓為招徠客人，在雞球大包藏$5，客人吃到$5就足夠支付該餐的金額，所以稱為賣大包。」
蓮香樓跟蓮子有關，相傳蓮蓉亦是蓮香樓始創，黃師傅也不知道蓮蓉是否蓮香樓始創，只知道以前的書本都這麼說。以前做的蓮蓉糖分、油分很高，現在由於健康關係，糖份少三份一，花生油份量也少一半。
在蓮香樓介紹了很多傳統點心，點心去了哪裡？蕭博士笑說：「在我的肚子內，我現在走得有點辛苦。這些點心茶樓越來越少，如果真的想品嚐傳統點心，可以到蓮香樓感受和懷念一下。」
主持：蕭欣浩博士 蕭博士文化工作室
蓮香樓
地址：中環威靈頓街160-164號
電話：25444556
#蓮香樓 #一盅兩件 #飲茶 #點心 #點心車 #雞球大包 #蕭欣浩
更多土炮好片：
「疫境」見人心 九龍城小食店無得賺都用靚料：過不了自己那關
https://youtu.be/8y5vzG1hnqo
百年傳承 屹立香港70年的雲吞麵
https://youtu.be/8D_bkFG9X90
深水埗十元滋味腸粉 合益泰小食
https://youtu.be/k9b119K3yyA
==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！
充滿着懷舊情懷的點心車仔恍如置身於數十年前的老香港就是喜歡這種昔日上酒樓的味道很多很多有趣的回憶依稀在腦海中. ... <看更多>
Sep 24, 2016 - 茶樓舊照，越摷越多。 第二個網頁又逼到爆。 仲貼唔貼落去呀？ 閘住，又好似「意猶未盡」。 好，一於再去馬。 茶樓食肆，開第三分店。 繼續睇靚相， ... ... <看更多>
香港舊式茶樓 在 舊式茶樓成回憶你最記得哪一間？ - YouTube 的推薦與評價
本集內容： 香港 的 茶樓 曾經成行成市，早上「飲啖茶、食個包」是生活日常。自1920、30年代起，港島中環、上環和灣仔，以及九龍的深水埗、油麻地和旺角等 ... ... <看更多>