關於 香草奶昔做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#食譜分享 #法式卡士達風冷凍優格

【法式卡士達風冷凍優格】
▌份量
製作剛好超過1公升

▌食材
1. 2杯重鮮奶油（heavy cream）
2. ¾杯糖
3. 6顆蛋黃
4. ⅛茶匙鹽
5. 1½杯原味優格（頁73）
6. 1大匙香草精

▌做法
1. 將1杯重鮮奶油和糖倒入小湯鍋，以中火加熱至快沸騰，不斷攪拌，煮約8分鐘，離火。
2. 將蛋黃和鹽倒入中碗混合。攪拌蛋黃的同時，加入少量熱鮮奶油。接著再以穩定、緩慢的速度加入剩餘的部分，不斷攪拌至全部混合。
3. 將蛋黃混合物倒回前面使用的溫熱湯鍋，以中小火加熱。烹煮時不斷攪拌，至混合物稍微變稠（約2分鐘）。如欲檢查溫度，約77°C。請勿煮至沸騰。
4. 將濾網置於碗上，倒入蛋黃混合物過濾，接著不加蓋或用保鮮膜/布稍微覆蓋，放入冷藏冷卻至少1小時。
5. 待蛋奶液冷卻後，加入優格和香草精。使用均質機或打蛋器攪拌至光滑。蓋上蓋子，放入極低溫的冰箱約8小時或冷凍庫約4小時。若使用冷凍庫降溫，約每15分鐘攪拌一次。此處不是為了讓蛋奶液結凍，只是要變得很冰。
6. 依照製造商的指示備妥冰淇淋機，接著倒入混合物攪拌。
7. 若喜歡軟的優格，請立即享用。若想吃較堅硬的冷凍優格，可放入冷凍庫數小時使其變硬。盛裝優格的容器最好先冰鎮，以避免裝入優格時會融化。將冷凍優格裝入冰鎮的容器，保持平整，蓋上蓋子，放入超低溫冷凍庫（deep freezer）或家用冷凍庫最冷的地方。
8. 冰淇淋和冷凍優格的最佳食用溫度是–18°C，這是多數家用冷凍庫的正常溫度。若你的優格是放在溫度較低的超低溫冷凍庫冰凍，將其移至家用冷凍庫約1小時後再食用。或者，可以將容器短暫放入冰箱，但不要忘記，否則優格又會回到奶昔狀。

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《#天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用》
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#常常生活文創 #抗暑

🔥🔥🔥文末有抽奬🎁
【雀巢四季飲沛食譜分享-懶人必看】

還記得7月的時候本銨參加2020癌症免疫營養關鍵論壇
分享自己罹癌的故事獲得很大的迴響嗎?
影片連結在這在忙的時候用聽的就好惹
⬇⬇⬇
https://youtu.be/iuKuMq2A_jo

有看完全集的應該不陌生普羅大眾對於罹癌的印象都是停留在瘦骨如柴、氣色灰敗憔悴不已，但本銨在治療時因為微脂體小紅莓和類固醇的關係，在公車上不但不會被認為是病友反而以為還沒生被請去博愛座，這種虛胖的感覺真冤枉，而且化療副作用會讓味覺改變，本銨還記得嘴裡都是詭異的鐵鏽味，不然就是舌根泛苦一直想吃重口味的東西把怪味道壓制下去，當時我一邊上班一邊治療，哪有時間準備營養豐盛的化療餐點，上班空檔有吃就猛塞雖然沒有食慾不振但不代表我沒有營養攝取的問題，所以適當補充營養品就是個聰明又省時省力的作法。
今年受雀巢邀請和美麗的營養師Fanny共同製作【飲沛懶人食譜 】，有在醫院出入的都知道飲沛是雀巢專為癌症病友研發的專業營養品，目前全台有48間醫學中心和醫院使用中，超方便的瓶裝有香草/咖啡/熱帶水果三種口味，所謂懶人就是要你方便吃，步驟絕對不超過三行，連開火都不用，讓我們繼續看下去

#春季恬心食譜
春-咖啡麥香粥
材料：
📌飲沛咖啡風味 1瓶
📌大燕麥片一把
📌堅果、果乾適量
📌白開水目測與麥片等量
💡作法：
1. 將熱白開水倒入大燕麥片中，將麥片攪拌、悶泡10分鐘(喜歡吃軟一點的口感可以悶久一點喔)
2. 依喜歡口感倒入半瓶至1瓶飲沛
3. 充分攪拌後再加入堅果與果乾點綴就完成了，如果不太喜歡咀嚼感的粉絲們，可以將泡軟的燕麥片及飲沛放入調理機內攪打成燕麥飲，點綴的部分也可以撒上無糖的芝麻粉、抹茶粉讓口感更豐富唷！
👅本銨說口感
搭配大燕麥片不僅將營養品的甜味稀釋變的溫和，燕麥有飽足感同時還吃出了下午茶的fu，早餐也超推薦這種組合啊。

#夏季透心食譜
夏-綜合冰菓棒
材料：
📌飲沛熱帶水果風味 1瓶
📌當季水果，如：百香果、綠奇異果、紅龍果或是柳橙等等，可以選擇帶點酸味的水果
📌冰棒或冰磚製冰盒
💡作法：
1. 將水果切丁或是榨成汁，放入製冰盒中
2. 加入飲沛，放入冷凍庫中，結凍後就是酸甜營養的水果冰棒！
👅本銨說口感
加入百香果的冰棒是我心目中的No.1！完全吃不出來有營養品的味道就算了，本身帶有酸味的當季水果都可以拿來DIY！本身就熱愛水果冰棒的也可以混合多種水果作出漸層感好吃又好拍❤

#秋季養心食譜
秋-香蕉咖啡奶昔🍌酪梨香草奶昔🥑
材料：
📌飲沛咖啡風味1瓶
📌飲沛香草風味1瓶
📌香蕉半條
📌酪梨半顆-1顆，視個人甜度調整
香蕉咖啡奶昔作法：
1. 將香蕉切一半，再切成塊狀，放入果汁機
2. 加入飲沛咖啡風味半瓶至1瓶飲沛
3. 果汁機充分攪打後，就完成啦！
✔熱愛弄點生活小情趣的可以跟本銨一樣切一小片香蕉立在杯緣旁，傳照片給朋友看人家還以為我在網美店喝飲料咧！
✔酪梨香草奶昔的做法與香蕉咖啡奶昔一樣，比較建議加香草風味的飲沛，不喜歡太甜的朋友可以加多一點酪梨減少甜味！

👅本銨說口感
其實在打香蕉奶昔的時候有個小插曲，本來要使用香草風味的飲沛不小心倒成咖啡風味，一開始打開果汁機蓋子撲鼻而來的味道很微妙，但第一口就立刻改觀因為香蕉和咖啡意外的搭啊。
另外一杯酪梨香草奶昔的口味偏甜，我喜歡多加一點酪梨變成大人風味。

#冬季暖心食譜
冬-香草紫米紅豆粥
材料：紅豆紫米大概1:1，可以依自己喜好斟酌調整，不用另外準備糖
📌飲沛香草風味1瓶
📌紫米150克
📌紅豆150克
📌白開水 1000毫升
作法：
1. 將紫米與紅豆泡水一個晚上，然後乖乖去睡覺
2. 將泡過紫米與紅豆的水倒掉，倒入乾淨的白開水，放入電鍋煮
3. 電鍋跳起來後確認紅豆有軟，整體黏稠感有出來就可以啦，依照喜愛的甜度加入飲沛香草風味，吃起來會很像加了煉乳一樣
👅本銨說口感
冬天這組完全不違和啊，本銨真心建議雀巢研究室直接出紅豆紫米口味的飲沛，熱呼呼的冬天可以一口接一口吃個不停耶!

🔥🔥🔥寵粉活動來了
廠商佛心提供10盒飲沛(雖然無法指定口味，但食譜都給你們了不管抽到哪一盒都好喝)給認真看完這篇的銨友們，只要動動手指
1⃣分享這篇貼文，設為公開
2⃣在底下留言「療程補充足夠營養好重要」，就有機會得到飲沛一盒(一盒3入，市價650元)
太實用了快來留言拿獎品（留言計算到12月10號為止）

#雀巢健康科學 #專業癌症營養品 #飲沛 #抗癌食譜

▌ 有雞蛋味的懷舊感｜超濃厚香草冰淇淋
　　　　　　　　　　　　　 　　　　　
#日本喫茶
#懷舊風
#冰淇淋汽水
#食譜影音
　　　　　　　　　　　　　　　
最近追部很可愛的日劇“戀上純喫吃茶”(純喫茶に戀をして)“，講述失意的漫畫家造訪每個街道都存在著復古又可愛的喫茶店，或隱藏的老舖子，觀察人生百態後畫出作品，其中一集奶昔上的冰淇淋特別吸引我。
　　　　　　　　　
「就是這個，有雞蛋甜味的冰淇淋，搭配法式土司，好幸福！」主角說…　
　　　　　　　　　
我把奶昔改成綠色的哈密瓜汽水，做好的雞蛋冰淇淋放在最上面，這杯清涼的冷飲，帶出的是一種旅遊的思念與懷舊味。冰淇淋吃起來相當濃郁，作法也很簡單，所謂越簡單食材更要講究，記得選品質好的雞蛋， 做出的口感不輸給哈根××嘿！
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
▌ 影片清晰版 https://youtu.be/zz9Rm0dJtzU　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
15分鐘
來備料（3人份）　　
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鮮奶油　２００ｇ
蛋黃　２個
全蛋　１個
砂糖 ５０ｇ（甜一點可加到60g）
香草精　少許
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做法請看影片
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
#此做法冰淇淋不須重複取出刮刮刮
#好想出國照著劇中路線喫茶去
#不同的杯子也有不同的趣味感

Hello friends! Today we're going to share with you how to make the classic chocolate milkshake with real sugar and high quality bittersweet chocolate.

Milkshake is a classic nostalgic and ultimate in retro comfort food. They became a common part of youth popular culture and a symbol of the youth. They are calorie-rich drinks but super yummy.

Actually it’s easy to make at home. In this video, the copycat recipe is from Shake Shack, which is the most famous restaurant in the United States. Their burgers get all the praise, but the shakes are really good, too. Especially the chocolate milkshake (black and white shake). Good news is you don’t need to visit the restaurant, if you have this classic Shake Shack easy chocolate milkshake recipe on hand.

In this recipe, the fudge sauce is the secret of the perfect taste. Always use real sugar and high quality bittersweet chocolate to make it. The fudge sauce is similar to French chocolate ganache. There's so many uses for this, like to use it as topping for ice cream, or drizzle for cake.  Also we prepare another delicious Oreo milkshake for kids. Since now is summer.

Ready to make your own high quality milkshake? You need just a few ingredients and several  minutes to mix in your blender. Just do it. Cheers.

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How to make blueberry pancakes
☞ Servings : 2 glasses, each 250ml

📍  Ingredients
☞ For the hot fudge sauce
heavy cream 40g
whole milk 83g
granulated sugar 10g
70% bittersweet chocolate 65g
unsalted butter 15g

☞ For the chocolate milkshake
fudge sauce 125g
whole milk 140g
vanilla ice cream 250g

☞ For the Oreo milkshake (1 glass, about 240ml)
oreo cookie 3
whole milk 80g
vanilla ice cream 125g

📍  Instructions
☞ For the hot fudge sauce
1. Add milk and heavy cream and sugar into the saucepan over medium-low heat, bring it to a simmer, then add butter to mix until melted. Remove the pan from heat.
2. Add the bittersweet chocolate into the saucepan and stir often, the chocolate is melting into the cream and butter.
3. Then pour into a pot or a container to let it cool down.

☞ For the chocolate milkshake
1. Throw the vanilla ice cream, milk and fudge sauce into a blender and purée until smooth.
2. Serve with straws in a tall glass. Top with heavy cream and shave a little chocolate Cheers.

☞ For the Oreo milkshake
1. Throw the Oreo cookies, ice cream and milk into a blender and purée until smooth.
2. Serve with straws in a tall glass.
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Chapter:
00:00 opening
00:32 Ingredients
01:11 how to make hot fudge sauce
03:48 Black and white shake
06:33 Vanilla Oreo milkshake
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#milkshake
#oreoMilkShake

嗨！大家好，我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)？今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑，且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔，又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。

雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔，現在已經喝不到，但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥，但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高，但時不時就會想要吃一些匪類食物，這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。

不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後，二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料，搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點，完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬，使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好，喝起來會嘴角微笑哦！還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用，做法跟法式巧克力甘納許很像，它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁，或者當沾甜點沾醬也很適合。

而除了巧克力奶昔，還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔，不要說小孩了，連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀～接著東京奧運會要來了，就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧～記得要用粗吸管大口享用哦！一起冰凍腦門吧！

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢？
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜：

☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為  1 杯量，約240ml

📍 材料  Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g

☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g

☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g

📍 做法  Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋，以中小火加熱，不停攪拌，直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸)，持續攪拌到完全融化，關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力，利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化，如果液體溫度不夠，可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌，直到全數溶解，做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫，沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱冷藏可保存一周

☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑，用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用

☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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【影片时间线】
0:00 开启5天 USANA清体计划
01:00 第一天清体
03:19 为什么我选 USANA
04:38 第二天清体
05:59 第三天清体
07:58 第四天清体
09:21 第五天清体
10:50 USANA清体建议

经历了5天的 #USANA清体计划 后，我总结的小小建议就是在清体的时候
尽可能不要安排外出或是是需要做一些粗重的工作。
因为我们在清体的前两天的时候，身体需要慢慢适应，
有些人的身体状况是会比较没有体力（有些人也是有点小头晕）

温馨提醒 ⏰ 如果你有任何身体不适的状况，可以咨询你的USANA代理，以获取专业的经验哦
如果你是office lady， 也有兴趣进行USANA清体计划的话，这样你可以安排5天的清体都是在weekday 做工的时。那么，当同事去吃饭的时候，你就不要join他们 ?

你只需要做的就是 ：努力工作 + 认真工作， 这样就不会去想要吃美食了 啊哈哈！

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