關於 馬加魚肉質 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 湧升海洋的貼文 - Facebook

【鰆魚家族大賞：馬加剪】 馬加剪清肉：https://bit.ly/2PVs4Zp 延續上次介紹的白腹鰆， ... 馬加剪在台灣一年產季只有一次，它的肉質水嫩、多汁

#12. 澎湖「白鑽」現身！16公斤巨無霸白腹魚破近年紀錄| 自由電子報

分別為白鑽與白金等級的白腹魚與土魠魚，都是馬加鰆家族，共有5類同種的 ... 大耳)，每年秋冬之際，白腹魚及土魠魚都洄游於澎湖海域，因為肉質鮮美， ...

#13. 土魠魚和白腹魚的分別@ 喬安的部落格 - 痞客邦

首先，喬阿安跟大家介紹一下，牠們都屬於馬加鰆，這家族有五位同種的兄弟： ... 老一輩的人都說不管白腹或土魠魚，只要加熱肉質就會變柴變硬，.

#14. 白腹鰆400~550克 - 湧升海洋

白腹鰆俗稱白腹仔、白北與土魠同屬鰆魚家族，但是肉質比土魠嫩嚴選冬季最肥美的時節捕撈 ... 白腹鰆，學名是台灣馬加鰆(Scomberomorus guttatus)，在中國俗稱馬鮫魚。

#15. 你吃的土魠魚羹是什麼魚做的？東西部竟然大不同

肉質 香甜好吃的土魠，做成台南美食土魠魚羹是台灣人引以為傲的餐點，但你 ... 康氏馬加鰆屬於夏天與冬天都好吃的魚種，夏季時油脂不多但肉質較甜、 ...

#16. 野生土魠輪切-江醫師健康鋪子/魚鋪子

土魠魚(馬加魚)肉質扎實鮮甜，油脂豐富，Omega3含量高，捕獲後急凍維持鮮度。每批檢驗通過重金屬、戴奧辛等，江醫師專業把關，吃得安心！

#17. [爆肝料理教室]日向鮮漁場-- 紅燒馬加鰆魚排

這魚片的尺吋比我印象中的馬加魚小滿多的，小時候家裡賣魚時，馬加差不多 ... 不過緊實的肉質對我來說就不是那麼愛，不過這卻剛好是爆肝夫人的最愛。

#18. 馬加雙色生魚片 - YouTube

粉鳥林漁港買土魠魚回家做生魚片 · 香魚兩吃甘露煮烤魚 · 【跟我去釣魚】Mancing ikan yang mahal 馬加 剪大咬中一尾就破千元このサワラ。 · 【魚土魚金馬加鰆】 ...

#19. 5 種土魠魚料理方式- Cookpad

土魠魚是什麼魚土魠魚學名為「康氏馬鮫鰆」，是鰆魚的一種，屬於鯖魚科，世界各地皆常見的魚種。中國華南一帶一向稱土魠魚為「馬加魚」。在台灣主要的產地在澎湖， ...

#20. 超強冬季夢幻食材-[黃金傳說] - 川上源一hide

「白北仔」）的台灣馬加鰆；第二種是肚子看起來比白腹仔更大， ... 冬天的鰆魚肉質鮮美，香味獨具，魚皮的部分用噴燈快速燒烤過，.

#21. 食力﹞你知道你吃的土魠魚羹是什麼魚嗎？不同魚種價差高達3倍

而棘鰆的肉質口感較硬，風味也與康氏馬加鰆不同。 漁業署的年報顯示康氏馬加鰆產量越來越少，黃紋綺也表示，從現場收魚的魚價 ...

#22. 冬季正是吃魚季(三) 鰆魚 - 鯤壽司

台灣沿海常見的約有六種，分別是中華鰆、正鰆、日本馬加鰆、高麗馬加鰆、 ... 冬天的鰆魚肉質鮮美，香味獨具，魚皮的部分用噴燈快速燒烤過，再進入冰 ...

#23. 12月土魠最好吃！專家教分辨真假土魠、1招挑出新鮮肥美魚貨

土魠魚整尾魚刺少、肉質甜美，又富含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸， ... 近幾年常聽到業者用「石喬子」也就是「棘鰆」假冒真土魠魚「康氏馬加鰆」。

#24. 台灣沿海漁村流傳著一些對於魚類的風評和口訣「一午、二鯧

百年來，台灣沿海漁村流傳著一些對於魚類的風評和口訣「一午、二鯧、三鮸、四馬加」 · 叮叮噹噹噹 聖 · 午間定食-鹽燒雞腿排假280元 . · 夏日首選： 溫泉蛋沙拉

#25. 今年初夏，到東北角吃馬頭魚，肉質細嫩美味

新北市漁業處表示，新北市東北角海域因位處大陸沿岸冷流及黑潮暖流的交會處，水質清澈且富含營養源，孕育出許多美味的漁產品例如馬頭魚、馬加剪、萬里 ...

#26. 東北角海域老饕最愛的馬加剪 - ENN台灣電報

馬加 剪魚身細長、體側多斑點，且刺少肉肥，因此肉質鮮甜、海味濃鬱，沒有小刺，深受消費者喜愛。當來到新北市東北角時，別忘了到當地的海鮮餐廳品嚐這 ...

#27. 乾煎土魠魚，又香又好吃。 - 阿醜的吃喝玩樂

馬加 剪（馬加魚）又稱鰆魚、土魠魚， 乾煎土魠魚只要抹上薄鹽， 就能享受無敵美味囉！ ＜乾煎土魠魚＞材料：2人份1.土魠魚200g（我選用溪和水產的馬加 ...

#28. 每週大廚上菜：椿魚米粉湯 - 聯合利華飲食策劃

先民有俗諺「一鮸、二加魶、三鯧、四馬鮫」，做為魚肉肉質評比順序，鰆魚肉質鮮美口感佳，藉由雞粉的鹹鮮帶出魚肉自然的鮮味，讓湯頭更添滋味。

#29. 【鮮之家】野生白北切片，油脂豐富，香甜無剌

【鮮之家】野生白北切片，油脂豐富，香甜無剌，肉質鮮甜。新鮮好滋味！ 白北魚，中文名為台灣馬加鰆魚，本魚體形較短，橫斷面略側扁， 腹部甚寬，頭高大於頭長，尾鰭大 ...

#30. 野生馬加魚(輪切)【大堡礁海域捕撈】-Ainonix艾洛怩思

氏馬加鰆為鯖科馬加鰆屬的魚類，學名：Scomberomorus commerson，中國大陸俗名馬鮫（康氏馬鮫的簡稱），閩南語稱馬加魚、𩵚魠魚（土脫魚、土托魚、土魠魚、頭魠魚）。

#31. 【說食話】土魠魚是廉價魚?口感很乾柴?

原來，對一個食材不同的認知，讓南北部的飲食習慣有著這麼大的差異。 我們輕輕地用筷子把肉撥開，金黃的煎面中，透出肉汁閃閃發亮的白色魚肉，原來土魠魚其實是肉質非常 ...

#32. 海鮮的迷思 - 臺灣網路科教館

其中，排行榜上第一名是午仔魚（馬鮁），依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚（鰆魚或稱土魠魚）和鮸魚，排名第六則是嘉鱲魚。另有「一午、二鮸、三嘉鱲」及「一鯃、二紅魦、三鯧 ...

#33. 德先生2018/03/14 日本馬加鰆‧馬加 - 德先生魚筆記

因為三代目有交代， 所以一上船就小心翼翼的放進狹縫， 立刻套袋、水冰存放。 試吃： 之前的印象，馬加生魚肉質軟爛， 根本連下刀都很難。

#34. 土魠魚 - 求真百科

土魠魚的產季是從秋天開始，但到了冬天，魚兒的脂肪量變得豐厚，肉質更細緻、此 ... 土魠魚泛指鯖科馬鮫屬的海魚，又稱「馬鮫魚」、「馬加魚」、「鰆魚」，台灣沿海都 ...

#35. 藍點馬鮫 - 維基百科

... 俗名鰆魚、春魚、正馬鮫魚、正馬交魚、正馬加魚、真馬加魚，為條鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的 ... 為高經濟價值魚，肉質鮮美，可做成生魚片、鹽烤、煮湯等方法食用。

#36. 新北東北角「馬加剪」 老饕鍾愛必吃特色料理 - ETtoday

新北市漁業處指出，馬加剪是高經濟價值的魚種，肉質鮮甜、海味濃郁而且沒有小刺，海產店或魚市陳列出來馬加剪，更有不少特色料理，深受老饕喜愛。

#37. 土魠正當時不肖商家混賣低價魚賺取暴利 - 澎湖時報

據了解，土魠是馬加鰆屬的康氏馬加鰆，石喬是棘鰆屬的棘鰆，土魠魚外觀 ... 而從橫切面來看，土魠魚肉的顏色較白，吃起來土魠魚油脂多、肉質嫩，民眾 ...

#38. 厚切鰆魚西京漬-(日本產) - YH Japan Mart

厚切鰆魚西京漬(日本產) 鰆魚的肉質細緻柔嫩，豐富油脂，入口甜而不膩，是日本家庭餐桌上常見的魚類。西京燒就是塗白味噌去燒，吃落魚味十足，質感實淨彈牙。

#39. 完整了解這尾爆紅魚》午仔魚，原來是台灣第一名的魚？

台灣有一句話「一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十 ... 肉質細緻、油脂豐富、少刺，野生數量稀有，這些因素讓午魚在各地漁民饕客 ...

#40. 大高雄土魠魚的歷史變遷與品饌文化

3. 二次戰後隨著高雄哈瑪星漁港以及前鎮漁港的興盛，再加. 047. Page 20. 第4卷| 第1期. 上為數眾多的澎湖百姓遷徙到高雄從事漁業，昔日以捕撈土魠魚著稱的馬公漁港逐漸被.

#41. 馬加鯊 - 臺灣魚類資料庫

臺灣南部、北部、東北部及東部海域有分布。 主要以流刺網及鏢旗魚法捕獲，經濟價值高。肉質佳，魚肉紅燒或加工成各種肉 ...

#42. 台灣十大好魚（二） - 無毒農

馬鮫指的是馬加鰆屬的魚種，其中大家最了解的就是俗稱塗魠(土魠)的康氏馬 ... 之季是土魠最肥美的季節，肉質充滿豐富的油脂香氣，也讓冬季土魠魚價格 ...

#43. 馬鮫魚 - 百科知識中文網

馬鮫魚，Scomberomorus niphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50厘米、體重300～1000克。分布於北太平洋西部，我國產於黃海和渤海.

#44. 印尼土魠魚

每包270元2 7 花蓮縣吉安鄉康氏馬加鰆，台語為𩵚魠土托或塗托。 ... 下尾則是常被用來嚴選自印尼海域土魠魚油脂豐富，肉質紮實，土魠魚富含較多的DHA和EPA等Omega 3 ...

#45. 土魠魚的真與假 - 健康遠見

土魠、馬加、梭齒、白腹，闊腹、土魠舊等魚種都歸於此屬。 ... 由於土魠屬於高級魚種，價格昂貴，肉質充滿芳香油脂，但是其他同屬魚種，由於美味程度 ...

#46. 白北、土魠傻傻分不清楚 - 宅男海鮮

【土魠魚】. 又稱康氏馬加鰆，屬於鯖科. 臺灣唯獨北部、東北角無產. 頭身較細長 ... 白北肉質較粗也比較紮實. 重點是沒有臭土味！！ 而土魠呢~.

#47. 市政新聞-日頭炎炎船釣馬頭魚，正當時 - 新北市政府

馬頭魚是高經濟價值的魚種，利用延繩釣及船釣方式均可捕獲，肉質細嫩而 ... 的漁產品例如馬頭魚、馬加剪、萬里蟹、小卷、貢寮鮑等多樣優質水產品。

#48. 土魠魚羹沒土魠：消失中的馬加鰆家族 - 關鍵評論

現今最常冒用的則是「石喬仔假土魠」，俗稱石喬仔的是鯖科棘鰆屬的棘鰆。外型神似土魠魚，且魚肉輪切片與土魠更是相近，但肉質風味與土魠可說是天壤之別 ...

#49. 土魠魚切片-快送超市| 放心初蔬果網

土魠魚泛指鯖科馬鮫屬的海魚，又稱「馬鮫魚」、「馬加魚」、「鰆魚」，是極受台灣人喜愛的年節魚類，被列入十大美味魚類之一◇ 肉質鮮甜、海味濃郁無腥味，簡單抹鹽乾 ...

#50. 鮮魚好滋味: 88種魚應用料理全書| 誠品線上

這些魚種中，有外貌醜陋但美味無比的虎魚、向來被視為春天食用最美味的馬加鰆、細小可愛的銀魚、肉質白嫩的鯧魚，以及時常食用的海鮮，如蝦類（海蘆蝦、明蝦、彎角鷹爪 ...

#51. 魠魚羹

肉質 香甜好吃的土魠，做成台南美食土魠魚羹是台灣人引以為傲的餐點，但你 ... 台灣有句俗語排出好魚前10名：「一午二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉鱲， ...

#52. 土魠魚 - 黑皮酥皮肉圓總店

烏魚子 紅條 風螺 北極貝 布袋港‑野生烏格 大蚵大東石蚵 竹筴魚 布袋港‑軟絲 三點蟹‑三目市仔 鮭魚 大鱸鰻 黑條魚 七星鱸魚 娜娜美食秀 【嘉義優質蚵仔】 大海草蝦 蝦姑 明蝦 【嘉義優質蝦】 龍虎斑

#53. 獨家／5倍暴利！石喬混充土魠魚不肖魚販撈很大 - 三立新聞

B老闆拿出一尾尾的馬加魚，誆人肉質嫩。 再來到第三家攤販，只見土魠魚都被切成塊狀，從外觀上難辨真假。種種微妙 ...

#54. 土魠魚季節- 澎湖海鮮大哉問!怎麼吃最對時漁業 ... - md-mba.org

台灣其餘的鰆魚主要有兩種料理方式土魠魚羹和油炸土魠魚塊，而大部分是使用其中肉質較乾的石橋仔又稱土魠舅、刺鰆來製做而成台灣馬加鰆學名： 通稱「斑點馬鮫」， ...

#55. 馬頭魚價格

料理方式： 肉質鮮美細膩，抹鹽乾煎或用薑絲清蒸、紅燒也都好吃。» 推薦食譜： 五柳白鯧土魠魚土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性 ...

#56. 凌晨照樣排隊的府城味!宵夜來這就對啦! - 印尼土魠魚

肉質 鮮嫩是般市場賣的冷凍土魠魚不能相比的~ 而澎湖野生土魠魚是愈马鲛属学名： Scomberomorus 通称马鲛鱼、马交鱼、马加鱼、鰆魚、鲅鱼、竹鲛、梭齒魚；属鲭形目或 ...

#57. 線上購物：【海龍王漁市場】活凍白北魚片

小規格:300g(±5%) /一片| ✓✓| 大規格:400g(±5%) /一片| 中文又稱為馬加鰆魚，屬於夏天、冬天都非常好吃的魚口感軟Q，肉質甜，沒有什麼魚刺~~~ 【注意事項】

#58. 康氏馬加鰆（俗稱小土魠）

康氏馬加鰆（俗稱小土魠）. 產品說明： 規格：野生馬加魚重量：約420g 包裝方式： ( 輪切)真空包裝保存方式：冷凍殺清急速冷凍/肉質厚實彈牙、魚肉非常鮮美野生深海魚~

#59. 友善定置漁法生鮮土魠菲力（棘鰆） - 直接跟農夫買

花蓮野生土魠（棘鰆），肉質緊緻鮮味濃，活魚上岸鮮度超群！ ... 台灣四周海域全年均可見鰆魚蹤跡，西岸常聽到的「土魠」指的是馬加鰆屬中的康氏馬加鰆，魚油鮮甜味 ...

#60. 正澎湖現流白金土魠魚300-600克旺瑞水產

康氏馬加鰆屬於夏天與冬天都好吃的魚種，夏季時油脂不多但肉質較甜、口感較軟Q，適合煮湯或做生魚片；. 冬季則是因油脂多，簡單乾煎就很好吃。而棘鰆的 ...

#61. 美食介紹 - 南台灣土魠魚羹官方網站

國內知名連鎖道地小吃品牌，南台灣土魠魚羹、火雞肉飯，連續多年在台北世貿加盟 ... 將魚塊切成條狀後裹粉油炸，外皮炸的酥脆、口感紮實、肉質鮮甜的香酥土魠魚，加上 ...

#62. 馬鮫魚的營養價值 - 壹讀

3.(為了使魚煎出來看上去不會太干，顏色潤澤些，我加了這最後一步)小碗裡倒入一點蚝油、生抽和白糖，攪勻，淋在魚塊上，一分鐘後熄火，即可上碟。 喜歡這 ...

#63. 清鮮回甘的"春之使者"——馬鮫魚 - 每日頭條

藍點馬鮫Scomberomorus niphonius，俗稱「日本馬加鰆」，作為最常被食用的 ... 雖然馬鮫屬鯖科大型魚類，但肉質並沒有金槍魚、鰹魚等赤身魚的那份醇厚 ...

#64. 今年初夏，到東北角吃馬頭魚，肉質細嫩美味 - 蕃新聞

新北市漁業處表示，新北市東北角海域因位處大陸沿岸冷流及黑潮暖流的交會處，水質清澈且富含營養源，孕育出許多美味的漁產品例如馬頭魚、馬加剪、萬里 ...

#65. 午仔魚與馬友 - RTI 洞察中國

台灣有一句俗語：「一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、 ... 便是馬友鹹魚，馬友魚肉質分層，醃製之後便會一層層分開，所以製作鹹魚 ...

#66. 春節前夕正值盛產期條條土魠魚鮮嫩肥美｜四季線上

土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在 ... 岸產卵，而產卵前的魚為了繁衍後代會攝取較多營養，所以這時節的魚肉質自然肥美。

#67. 馬加鰆 - 海洋主廚

馬加 鰆的生態馬加鰆屬洄遊性魚類，喜歡棲息於近海的表層水域， ... 熟成是利用魚體肌肉內本身的酵素『酶』來代謝乳酸與軟化肉質（和牛肉的濕氏熟成 ...

#68. 今年初夏，到東北角吃馬頭魚，肉質細嫩美味 - 今傳媒

初夏，東北角海域漁民出海釣獲許多的馬頭魚，美味又新鮮，只要漁船一進 ... 的漁產品例如馬頭魚、馬加剪、萬里蟹、小卷、貢寮鮑等多樣優質水產品。

#69. 春天吃魚最肥美專家建議這四種魚最好 - 上下游新聞

春天的魚除了因為準備產卵，肉質特別鮮美外，還有一大特色，那就是春天 ... 鰆魚家族大多是中大型迴游魚類，像一般俗稱的白腹仔、馬加、土魠、油魚都 ...

#70. 52-以土魠魚之名譜寫的鄉愁協奏曲/高雄路竹/興達港區漁會

學名「康氏馬加鰆」的土魠魚是從小到大的味覺記憶之一，先祖母在世時特別 ... 和家中長輩失心瘋般買下一整條15.7公斤的土魠魚，肉質卻有點差強人意。

#71. 澎湖土魠魚產季

張小姐般; 土魠、馬加、馬鮫、梭齒、頭魠、鰆、土托、康氏馬發、塗魠澎湖近，其後具8 ... 來到台灣溫暖海域附近的時候，此時的土魠魚魚肥肉質甜美，吃土魠魚最是時候。

#72. 什麼？鱈魚不是鱈魚？多利魚也不是多利魚？破解海鮮的迷思-

其中，排行榜上第一名是午仔魚（馬鮁），依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚（鰆魚或稱 ... 但筆者品嚐時卻發現台灣的多利魚肉質軟綿、沒有海水魚的口感，經查證後發現竟是 ...

#73. 海鮮小偷！誰換了你碗中的魚 - 荒野保護協會

魴魚原指的是地中海沿岸40～200米水深大陸棚或海床的魚類，因為肉質類似 ... 土魠魚是鰆魚的一種，其他長相近似的魚種還有白腹鰆（白腹仔）、馬加鰆（ ...

#74. 冬天吃哪些海鮮才「對時」？選購這些魚種更友善海洋環境

百年來，臺灣沿海漁村流傳著一句釣客、討海人口耳相傳的俗諺：「一午二紅紗三鯧四馬加」。這是一份臺灣魚類美味度的排行名單，午仔魚拿下了冠軍！肉質 ...

#75. 【文化鱻事】從塗魠到土魠，再到「石喬假土魠」 - 農傳媒

如「鹹魚（鹹土魠尤佳）」又稱「除土（塗）魠」外，還有馬鮫（可能指中華馬加鰆，S. sinensis ）、白腹、交臘（嘉鱲）、鱠魚（石斑）等。 有關土魠（塗魠）在本島的捕捉 ...

#76. 鱈魚不是鱈魚？多利魚也不是多利魚？所以你到底吃了什麼魚？

俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」，這是臺灣民間好吃 ... 但筆者品嚐時卻發現臺灣的多利魚肉質軟綿、沒有海水魚的口感，經查證後 ...

#77. 臺灣TOP 1 魚種！「午仔魚」營養美味的料理一次學～ | 悠活農村

臺灣早期有句俗諺：「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸⋯⋯」，指的 ... 午仔魚以鹹水養殖，肉質會更緊實鮮甜，但養殖池鹽度若越高，魚會長得越慢。

#78. 台南-張家土魠魚羹．中西區︰勾芡的鮮魚滋味

土魠魚又稱康氏馬加鰆為鯖科類的海魚，在台灣中南部沿海為捕獲土魠魚的重要產地之一。秋冬時分澎湖一帶海域所產的土魠魚因肉質Q彈，同樣受到饕客喜愛。土 ...

#79. 海味駕到：夏季限定選吃東港鮪魚、東北角小管料理最對時

鳥丈爐端燒挑選黃鰭鮪魚，油脂含量高、肉質細嫩的下巴部位烹調季節限定料裡「荒煮鮪魚下巴」，佐以日式醬汁燉煮，新鮮鮪魚的旨味加上白蘿蔔的清甜滋味甘甜 ...

#80. 1月2013 - 滿源水產(一夜干製作專門)

自古就有「有錢吃鮸、沒錢免吃」的俗語，可以瞭解到鮸魚的鮮美，鮸魚肉質多膠質，是口感不錯又細緻的魚種，由於近年濫捕與 ... 中文名稱：康氏馬加鰆.

#81. 澎湖鮮魚種類 - 出港工作室

與加志魚同屬石鱸科的魚，肉質比加志魚在細緻一些，富含膠質，無細刺，細嫩可媲美石斑了呢，是小顧問跟船長愛吃的魚種之一。 料理推薦：煮湯、清蒸。 缺貨. 番加 ...

#82. 韓國【CJ】馬鮫魚【Salted】, Spanish Mackerel 255g - Weee!

【CJ】鮫魚 255g. 馬鮫魚俗稱鮁魚，有因為鰭頭尖硬如箭，故又稱作“青箭魚”。馬鮫魚肉質結實多油，味道細致可口，加上馬鮫魚營養價值極高，受到了許多人的喜愛。

#83. 東海岸土魠魚大豐收！肉質肥美饕客爭先搶購 - 民視新聞

土魠魚學名又稱「康氏馬加樁魚」，分布在印度洋、中國、日本和台灣等海域，年12月到3月是東海岸土魠魚的產季，但今年遇上暖冬，潮流改變，以為魚獲減少， ...

#84. 印尼土魠魚

鰆魚也就是土魠魚，馬加鰆魚現在正是肥美的季節，前面的生魚片就很不錯。 這道下巴炙烤後肉質嫩中帶Q，不會過於油膩口感相當不錯，撒點胡椒鹽就很好吃。 市場 ...

#85. 宜蘭海鮮： 鯖科有鯖鰹鮪鰆，海撈一半是鯖科。 - 宜蘭民宿漂鳥集

長腰鮪肉質較差，常做遊釣利用。除了做生魚片，鮪魚是鮪魚罐頭、海底雞的主要材料。 鯖科還有棘鰆、裸鰆、齒鰆3 屬各1種，以及馬加鰆屬5 種。

#86. [問卦] 為什麼一堆人以為土魠魚是低價魚- Gossiping板- Disp BBS

看到有人問土魠，還有土魠魚羹就簡單回一下（圖不是我的，不想被轉載文章，謝謝） 土魠學名:康式馬加鰆印度-西太平洋皆有產，為近海暖水性表層魚類 ...

#87. 日頭炎炎！來新北東北角船釣馬頭魚| 生活 - Newtalk新聞

馬頭魚是高經濟價值的魚種，利用延繩釣及船釣方式均可捕獲，肉質細嫩而 ... 的漁產品例如馬頭魚、馬加剪、萬里蟹、小卷、貢寮鮑等多樣優質水產品。

#88. 土魠魚(IEJDC0)

... 札實肉質鮮甜油脂豐富肉質細緻每片真空包裝料理好方便土魠魚學名為康氏馬鮫鰆是鰆魚的一種屬於鯖魚科算是世界各地都很常見的魚種中國華南一帶一向稱這種魚為馬加魚 ...

#89. 馬祖南竿必吃「獵鯛」手創料理老闆親釣海鮮自製一夜干| 生活

馬加魚 一夜干，肉質彈牙、外皮香酥。 老板將親釣的野生魚，親自製作一夜干。 除了鮮魚料理外，也運用馬祖三寶的白菜、高麗菜、白蘿蔔融入料理，像是白 ...

#90. 印尼土魠魚好吃嗎-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月

土魠魚為馬加鰆屬，冬季時澎湖海域所產土魠魚頗富盛名，價格也隨之水漲船高，往往一尾 ... ( 300g土10%/片) x5片海鮮,土魠/虱目魚/白帶魚,魚油豐富;營養豐富;肉質鮮美.

#91. 月亮蝦餅、波霸手工花枝丸、特色- 澎湖土魠魚產季

臺灣：四周海域及澎湖漁業別：海水養殖風味：肉質鮮甜具彈性，生食口感軟滑， ... 尺寸：最大60公分康氏馬加鰆魚類紅燒土魠魚澎湖野生水產豆豆說讚傳千里，年關將近， ...

#92. 黑潮三流寇---鰹魚傳奇(煙仔、花煙、煙仔虎) - 隱花雅集- 痞客邦

很巧，鯖科也是四大家族掌門戶---《鮪魚、鰹魚、馬加、鯖魚》! ... 鮪魚生魚片---紅肉質雖然比較沒Q性，如果是吃到黑鮪的腹部沙西米，包准入口即融!

#93. 食用魚圖鑑Fish Consumption Illustrations - 農業知識入口網

俗名：土托、馬加、梭齒、土魠、馬鮫、頭魠產季：春、秋、冬季，冬季較肥美產地：全球：印度—西太平洋。臺灣：各地皆產漁業別：近海捕撈風味：肉質鹹甘芳香，冬季漁獲 ...

#94. 「一午二鲳三鮸四马加」，原来排行第一好吃的海鱼是马友鱼

马友鱼肉质鲜美，细腻而爽口，脂肪厚度超过10% ，高出一般鱼类甚多，且易烹调，不管是盐烤、清蒸好料理。 「一午二鲳三鮸四马加」，原来排行第一. 咸鱼大 ...

#95. 台灣在地養殖午魚一夜干 - 鮮物配產地直送

所謂《一午二紅沙三鯧四馬加五鮸六嘉鱲七赤鯮八馬頭九烏喉十春子》的說法，就台灣魚類美味排名，這些都是台灣魚類的貴族VIP名單！ 久居美味冠軍的「午仔魚」，肉質鮮美， ...

#96. 午仔魚魚油較一般魚類高出許多，肉質鮮美 - 台灣好農

【台灣十大魚類好吃排行榜－榜首】 台灣十大魚類好吃排行榜「一午/二紅沙/三鯧/四馬加/五鮸/六嘉鱲/七赤鯮/八馬頭/九烏喉/十春子」中的「一午」就是我們的午仔魚，午 ...

#97. 不想成為鮁魚餃子的鰆鯃不是好馬鮫 - 今天頭條

馬鮫魚因有著無比鮮嫩的肉質，讓不少食客為之動容。 ... 藍點馬鮫Scomberomorus niphonius，俗稱「日本馬加鰆」，是最常被食用的一種馬鮫，因而也被稱 ...

#98. 菊島廚房食記：從香料群島漂流到漁人之島 - 第 164 頁 - Google 圖書結果

土魠魚(康氏馬加鰆)康氏馬加鰆,學名: Sc o m b e r o m or us commerson ,俗名眾多,包括土魠、土托、塗魠、𩵚魠、馬加、頭魠、馬鮫魚等,其肉質細嫩肥美、骨頭少、魚皮 ...