午后閒閒不知道要幹嘛？來個邪惡美味的午茶點心吧！😈
「#後山林記炸蛋蔥油餅」是台移動式的小貨車，時間到就會停放在勞工公園旁的路邊開賣，車上也只販售一樣東西－「#炸蛋蔥油餅」！
製作過程相當簡單，將麵團桿平後放入高溫油鍋內炸，接著在快起鍋前打上一顆蛋並將它包入蔥油餅中對折，就可以起鍋了。最後一定要再刷上店家特製的醬油膏和辣椒醬，一份熱騰騰的炸蛋蔥油餅就完成拉！🥳
隔著袋子輕輕一壓就可以聽到喀擦喀擦的聲音，就可以知道這蔥油餅的外層炸得多酥脆！大口咬除了酥脆的外殼之外，裡面的餅身咬起來則是Ｑ又帶著咬勁。一口咬下去就可以吃到兩種截然不同的特別口感。再大口咬下第二口，可以看到裏頭藏著顆半熟蛋，吃的時候也要注意別被燙到了。🔥🔥🔥
我會稍微壓一下蔥油餅，讓裏頭的蛋黃溢出來流到餅皮上，這樣餅皮吃起來除了酥脆又Ｑ外，又多了蛋黃本身濃稠又滑順的口感，而且還帶著濃郁的雞蛋香味。😋
👀看食記：
https://speedbug.cc/labor-park-scallion-pie/
👉這裡買：
店 家：後山林記炸蛋蔥油餅
地 址：高雄市前鎮區復興三路119號對面
營業時間：14:30~19:00（周二休）
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高雄復興路蔥油餅 在 [美食] 香香蔥油餅、溫州大餛飩、乾麵(復興路) - 看板Keelung 的推薦與評價
香香蔥油餅
電話：(02)2436-2167
地址：基隆市中山區復興路32號
營業時間：5：30~13：30；每月第1及第3個星期一公休
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圖文網誌版：https://hyin.pixnet.net/blog/post/42185999
很多不住基隆的朋友常常問，為何基隆人的早餐這麼愛吃餛飩湯配乾麵和蔥油餅，不會太
撐不會太油膩嗎??這道理大概就像台南人早餐要吃牛肉湯、高雄人早餐要吃米糕一樣的道
理，因為從小到大都這樣吃，很理所當然阿。基隆有名的蔥油餅店家其實不少，中正公園
底下的周家、安瀾橋的陳家、忠三路的今日、西定路的東家館等........，但其實蛙小編
最常吃的是家裡附近的香香蔥油餅，因為料多味美，價格平實，又不用排隊阿。
位在復興路的香香蔥油餅，位置很好找，旁邊就是復興路郵局，斜對面是洪佳豆花，開車
的朋友們可能要稍微注意一下，因為只有路邊停車，有沒有車位只能碰運氣，騎機車的話
停店門口就可以了。
店內的座位蠻多的，燈光明亮空間也很寬敞，但是只有電風扇，沒有冷氣喔，基隆的傳統
早餐店都像這樣是沒有冷氣的。不得不說某次去吃周家蔥餅，室內空間擁擠，整個人根本
是呈現噴汗的狀態XD
Menu就在牆上，直接口頭跟老闆點餐就好了，不用填單。可以看到這價格非常實在吧，乾
麵只要25元，餛飩湯只要35元，所以蛙小編真的很常來報到。
基隆的蔥油餅都像這樣個頭小小的，先煎過再烤的方式製作，先煎過是可以讓表面定型也
有煎過的焦香味，再烤是讓內裡完全熟透又可以保油蔥的鮮甜及水份。
烤好的蔥油餅就會像這樣色澤誘人，餅的個頭挺大的，是屬於乾酥脆的口感，咬開來還會
看到蔥花很多，吃的出來裡面放的豬油比較少，比較健康，信二路的周家或是忠三路的今
日也都好吃，但都比較油一點，這就是蛙小編好友們常說的，油就等於好吃就等於肥。
大餛飩一碗足足有五顆，尺寸跟鐵湯匙一樣大，吃完挺飽的，餛飩內餡的調味蠻清爽，不
會太鹹，肉質新鮮不油膩，也沒有絞肉會有豬騷味喔，可以安心吃。
蛙小編必點的乾麵，麵條煮得很Q彈，阿母說麵條要煮的好吃，水一定要夠滾夠清澈才行
，淋上香氣十足的豬油紅蔥酥&基隆特有的進記辣椒醬，絕配阿。
桌上還會擺滿各式醬料，讓客人自己搭配，像阿母就很喜歡乾麵加烏醋。特別要推薦的是
店家自製的辣油，真的超辣，像蛙小編很能吃辣，也是只能加個半匙在乾麵裡，就已經是
極限了。
牆上有特別貼出公告，豬油和油蔥酥都是店家自製，可以安心食用喔。
店家也有豆漿和紅茶，渴了就順便來個一杯吧。
蛙小編有時候假日早上也不知道在餓什麼，可以自己一個人到香香吃掉一碗乾麵+一碗餛
飩湯+一顆蔥油餅，還順便外帶冰豆漿，感覺假日就是這樣才有飽足感阿。香香給蛙小編
的感覺是，店面乾淨衛生、吃完也不會覺得油膩或口渴，用料又很實在，住基隆的朋友們
，早餐不妨也來吃吃看喔，搞不好會巧遇蛙小編呢。
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