「#壽司郎」
位在高雄 #前鎮區 的 夢時代店。
汽機車有停車場可停放!
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價格有分 $40 $60 $80 $100⋯等。
依照盤子顏色區分價位!
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目前因為疫情關係,均用平板點餐!
建議先下載 「壽司郎app 」抽網路號碼牌,或是直接預約登記,會較為方便許多。
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瑫跟達這次是為了干貝來吃的!
因為達爸説干貝好吃又剛好在特價!
達,就一直被達爸燒。
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干貝滑順、鮮甜又嫩口!
超級好吃~
其他像鮪魚、蝦子、鮭魚⋯等,既新鮮又好吃!瑫這個飯控,真的是都會吃一堆欸🤣
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🏠:高雄市前鎮區中華五路789號藍區6樓
☎️:07-812-6755(不可電話預約)
⌚️:11:00-22:00
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅謝秉鈞Attila,也在其Youtube影片中提到,ATii - 創造者 Ft.Red吳是閎:https://youtu.be/4MLiPwy9JA8 各大平台數位發行:https://star.lnk.to/Ds5bW9p4 - 👍🏻你還可以看看這些熱門影片👍🏻: ➡️【居家改造】2.7坪房間變工作室.遊樂間.拍片片場:https://youtu....
「高雄 干貝 飯」的推薦目錄:
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- 關於高雄 干貝 飯 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於高雄 干貝 飯 在 Mr.mook Facebook 的最佳解答
- 關於高雄 干貝 飯 在 謝秉鈞Attila Youtube 的最佳解答
- 關於高雄 干貝 飯 在 馬丁垃圾話 Youtube 的最佳貼文
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- 關於高雄 干貝 飯 在 高雄必吃 頂級蔬食日式料理!素鵝肝醬、素干貝口感99%逼真 的評價
高雄 干貝 飯 在 Facebook 的最佳貼文
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦!
上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感,所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮,其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas,關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界,今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問,這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚,來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認,德國人傳遞的是概念不是菜餚,所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好,更能貼近美享地的水準,之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心,在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下,貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單,但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材,但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨,Thomas表示: 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨,味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨,以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發,調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物,第一刀總難以下手,鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈,搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包,忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥,佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒,冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬,內藏鮮甜的帝王蟹,所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮,刀子切下被嚇一跳,有一種吹彈可破的錯覺,是我太大力了嗎?
#龍蝦 是冷的,看到菜單介紹有芹菜根,澆汁又是綠色的,空氣中爆出香菜味,我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉,香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉,細膩不搶味,薄片芹菜捲則是黏糊的,相同食材不同形狀,用蜂蜜,芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品,耐嚼的日本章魚很容易遺忘,而念念不忘的是口感微沙,尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯,忍不住露出找到知音的激動神情,並誇張說出「每滴白豆湯都是我的(心)血!!!」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁,這次是酸模。Xavier說,台灣產酸模,大多用來裝飾,很少入菜,他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝,墊底的是粒粒晶亮的西谷米,咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻,很奇特的組合,卻與羅西尼牛排不一樣,是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面,而且煎得很熟,另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆,魚肉的那面是柔軟,期待相濡以沫,卻是不同世界,還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種,除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感,主廚為膩口的和牛找到解方:一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬,另者是煙燻辣番茄醬。
甜點,甜點,甜點,壓軸和收尾全是大亮點:
#柑橘 是葡萄柚雪酪,佐以白木耳片和白巧克力末,我喜歡,甜酸中微帶苦,來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁,但清酒慕斯,酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜,搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨,錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶,佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮,Xavier發現台灣人都愛統一布丁,所以在烤布蕾中添加了醬油,巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費,每人約5000元。
他被關15天,我吃了3小時,認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南,若是只看盤子內的食物,美享地應該摸到星星的邊邊了,但我知道,米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
高雄 干貝 飯 在 Mr.mook Facebook 的最佳解答
#高雄日式料理 #海膽散壽司
漢神巨蛋4樓的太羽魚貝出海膽散壽司了啦😍 用寶盒裝的散壽司,看起來有夠高級🥰 還有好喝的氣泡飲可以點來試試,我蠻喜歡葡萄柚口味的,逛街之前先來吃頓飯
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#太羽魚貝
[地址] 高雄市左營區博愛二路777號4樓
[時間] 11:00-22:00
[電話] (07)522-3005
*現場最後接單時間為20:30*
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⭕️看不到飯散壽司 580
內容物有鮪魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵、魚卵、章魚、還有其他當日限定漁獲以其我最愛的海膽🥰 滿滿的魚料根本看不到底下的飯了🤣 飯是使用香菇飯,微微的菇香也挺不錯的
#高雄美食 #左營美食 #海膽 #高雄海膽 #高雄日式 #漢神巨蛋 #散壽司
高雄 干貝 飯 在 謝秉鈞Attila Youtube 的最佳解答
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👍🏻你還可以看看這些熱門影片👍🏻:
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#謝秉鈞Attila
高雄 干貝 飯 在 馬丁垃圾話 Youtube 的最佳貼文
吃了一家號稱是挑戰高雄最貴的吃到飽buffet...而且大排長龍訂訂定到天荒地老!可能有錢也吃不到?
📸 IG天天更新 ➡ http://lnk.pics/4MANK
設備:iPhone 12 Pro / APP:FiLMiC Pro
剪輯軟體:Adobe Premiere
音樂:Urban Hip-Hop by MaxKoMusic
Summer Season Opening by ANtarcticbreeze
#高雄 #義享天地 #旭集
0:00 開場
0:20 醞炙/和揚 區域
0:47 生盛/巧鮨/旨燒 區域
1:05 試吃時間:牛舌/和牛丼飯/干貝/細麵
2:31 冷掉也好吃的和牛可樂餅
2:53 汁煮 區域
3:01 試吃時間:炸蝦/龍蝦湯泡飯/明太子雞翅/蛤蠣湯
3:42 澄甘 區域
3:52 試吃時間:抹茶生乳霜淇淋/柴犬人形燒/柚香大福/生巧克力
4:53 手工自製冰淇淋
5:40 結語/價位
高雄 干貝 飯 在 羅時豐D.L 不務正YA Youtube 的精選貼文
有一種餓,是『姑丈』覺得你餓!
國民姑丈南部粗體驗:https://reurl.cc/mqL2ZG
錢包用途:讓現金,身份證,銀行卡一同消失
鑰匙圈用途:讓租屋,公司,機車鑰匙一次性丟掉
乖乖餅乾用途:讓電腦主機,攝影機,聚光燈受到封印
眷村用途:開水餃米粉羹早餐店,投胎成為富2.3.4代
年菜用途:促進家人溝通,彼此擁有公幹的對象
噴子用途:年輕氣盛當大哥,年老不舉變點滴...
碗盤用途:當然是玩"十八仔"啦~
#羅時豐 #不務正YA #果貿社區
#高雄眷村 #姑丈帶你吃一波
#果貿蛋餅阿伯 #順來寬 #米粉羹 #果貿吳媽家餃子
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